玉米的功效作用和食用注意事项

玉米营养功效与作用

玉米（Zea mays L.），又称玉蜀黍、谷子、夏谷等，是世界上最重要的口粮和家禽、畜牧业的优质饲料之一。玉米不仅可作为主食，还具有极高的营养价值和药用价值。本文将从玉米的营养成分、营养功效与作用等方面展开详细的介绍。

一、玉米的营养成分

1. 碳水化合物

玉米以其高含量的碳水化合物而闻名，其中以淀粉含量最高，约占成分的70%。淀粉是人体能量的重要来源，能够提供大量的糖类供能。此外，玉米还富含膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动，减少便秘的发生。

2. 蛋白质

玉米中的蛋白质含量较低，但氨基酸组成较为完备。尤其是谷氨酸和赖氨酸的含量较高，对促进生长发育、增强免疫力等具有重要作用。此外，玉米中还含有丰富的赖氨酸、色氨酸等对人体健康有益的氨基酸。

3. 脂肪

玉米的脂肪含量相对较低，主要以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸对心脑血管疾病的预防有一定的作用，能够降低血液中的胆固醇，保护心血管的健康。

4. 维生素和矿物质

玉米富含维生素B1、B2、B6、E和叶酸等多种维生素，这些维生素在人体内起着重要的调节和保护作用。另外，玉米中还含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持血液、骨骼和神经系统的健康都非常重要。

5. 抗氧化物质

玉米中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、卵磷脂和维生素E等。这些抗氧化物质能够中和自由基，减轻细胞的氧化损伤，预防多种慢性疾病的发生。

6. 功效与作用

a. 降低血糖和血脂：玉米中的纤维质和植物固醇能够延缓胃肠道的葡萄糖吸收，降低血糖和血脂的浓度。

b. 促进肠道功能：玉米中的膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。

c. 抗氧化和抗癌：玉米中的抗氧化物质能够中和自由基，减少细胞的氧化损伤，预防肿瘤的发生。

d. 保护心血管健康：玉米中的不饱和脂肪酸能够降低血脂水平，预防心血管病的发生。

e. 促进生长发育：玉米中的赖氨酸和氨基酸对生长发育具有促进作用，对于儿童和孕妇尤其重要。

玉米的功效作用和食用注意事项

玉米的用途很多，除了食用外，还可以用来生产饲料，而且在人们的食物中也经常看到它的身影，很多人喜欢吃玉米，有的也是因为它的功效作用。以下是小编推荐玉米的功效作用的知识，欢迎阅读!

玉米的功效作用

减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

防癌抗癌

玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。

降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

降低人体胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

葡萄的功效作用以及食用注意事项葡萄籽的功效与作用

1、预防心脑血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用

2、兴奋大脑

葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处

3、祛痰

长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有袪痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状

4、抗病毒

葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用

5、减肥

葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康

6、增进食欲

葡萄干为营养食品，适合于虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效 7、抗癌

葡萄的抗癌作用尤其明显。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽中含量丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用;单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效;花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。所以，吃葡萄不吐葡萄皮有道理

8、抗衰老

将葡萄皮和葡萄籽一起食用，有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑，含黄酮类物质越多，对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老

9、对抗肝炎

肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶，对肝不好甚至肝炎患者十分有益

1、彻底漂洗

第 1 页 参茸补肾片的功效作用和注意事项

很多男士都患有肾虚的症状，这跟生活压力大，环境恶化，饮食等多方面离不开关系，这些外界因素比较难改变，因此我们必须要提高自身的免疫力来抵抗肾虚，保持身体健康。关于治疗肾虚的中药也有很多，大家可以了解下参茸补肾片。

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★参茸补肾片介绍

★成份：黄芪、红参(去芦)、鹿茸(去毛)、五味子、肉苁蓉、山茱萸、阳起石(煅)、杜仲(炭)、附子(制)、狗肾(烫)、驴肾(烫)、肉桂(去粗皮)等48味。

★性状：本品为糖衣片，除去糖衣显棕色至棕褐色;味酸、苦、微咸。

★功能主治：补肾壮阳，益气养血。用于阴阳两虚，症见阳萎，阴冷，梦遗滑精，神疲乏力等。

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★注意事项：

1、忌辛辣、生冷、油腻食物。

2、本品宜饭前服用。

3、高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。

4、服药2周症状无缓解，应去医院就诊。

5、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

6、本品性状发生改变时禁止使用。