学校营养餐改善计划培训会

学校国家营养餐改善计划实施方案

东坑中学

学生营养餐改善计划实施方案

农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2011〕54号)的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

二、组织领导

1、成学生营养餐改善工作实施领导组

组 长：张清泉

副组长：杨 琼 张春芳

管理员：杨术全

成 员：杨昌子 姚纯清 杨德松 周 涛

各班班主任

2、工作职责如下：

张清泉：领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作实 1

施。 杨 琼：负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。 杨术全：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。

杨昌子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。

周 涛：负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。

各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。

三、明确职责，落实工作

１、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。

２、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。

３、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。

四、加强食堂管理

学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验 2 收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

营养餐改善计划会议记录

会议记录

会议主题：营养餐改善计划

会议时间：2022年1月1日下午2点

主持人：李主任

与会人员: 王老师、张主厨、陈保健医生、李护士、赵保洁员、李财务

会议记录：

李主任：大家好，欢迎来参加本次营养餐改善计划的会议。我是本次会议的主持人，首先有几个问题希望大家讨论一下。第一个问题是我们目前的营养餐是否符合老人、幼儿等需求？如果不符合的话应该怎么办？

王老师：目前的营养餐虽然已经有了一定的改善，但是仍需要更多的工作。我们需要关注的是老人、幼儿和病人的营养需求，而不仅仅是提供能量。

陈保健医生：我认为，我们可以通过饮食改变来解决营养不足的问题。例如增加蛋白质和维生素的摄取量。我们可以为老人和幼儿加入一些豆腐、鸡蛋、牛奶等食物。同时，减少油脂、盐和糖分的摄入也非常重要。

张主厨：我们可以在每顿饭菜中加入更多的新鲜蔬菜和水果，并选择更健康的蛋白质源。我们可以将鱼、鸡肉、牛肉等高蛋白质食物用烘焙、烧烤、煮、蒸等不同的烹饪方式制作，使热量和脂肪都能够得到平衡。

李主任：非常感谢大家的建议。接下来的一个问题是我们如何推行营养餐改善计划？我们如何确保计划能够成功实施？

赵保洁员：我觉得我们需要在食品采购和储存方面做出改善。我们应该从可持续农业中购买新鲜蔬菜和水果，这将有助于确保我们使用的食材是营养充足、新鲜的，并减少浪费。

李护士：我认为我们需要做到全员参与。我们应该提供更多的培训，以确保每个人都能够正确地做好自己的工作。我们应该鼓励厨师、保洁员和医护人员密切合作，了解病人的营养需求，从而能够提供更好的服务。

李财务：我们的财务部门需要确保我们能够承担营养餐改善计划的成本。我们需要制定一个详细的预算，以确保我们在采购食材、设备和培训人员时合理控制预算。

陈保健医生：我们还需要将改善计划纳入我们的日常运营流程，并设立相应的质量保证、监督和评估机制。我们应该不断地跟进改善计划的实施情况，收集反馈意见并对其进行改善。

小学教师营养餐培训记录

为了贯彻落实省、市有关营养餐政策和文件精神，兴隆宫中心校从2019年9月份开始对在校生实施营养改善计划，每个在校生每天享受到 “一个鸡蛋，一袋奶” 。

班主任作为第一责任人，要经常对学生进行生活指导和健康教育，指导用餐期间的顺序，监管用餐的全过程。为了保证班主任工作顺利进行，8月29日，我校领导组织了“营养餐二次培训会”，全体班主任参加了会议。

会议初，前几日有幸到文安参加营养餐培训的陈紫微老师传达会议精神。班主任认真聆听并做好笔记，明确每日工作流程如下：

库管员将牛奶、鸡蛋按照各班学生数，分包待发。各班班主任及指定学生每天负责领取。领取时要开箱检查蛋奶是否需要更换，确认无误后再签字。

学校规定统一的用餐时间，学生在班主任监督下集中用餐。食用要做到“三必须”：食用之前先洗手；仔细检查包装是否破损，破的必须更换；蛋奶必须小口小口地吃。还要做到“三不要”：不要让学生空腹喝牛奶；学生之间不要交叉食用蛋奶；奶要一次性引用完毕，不要放置久了再喝。

喝完奶后将空奶盒压扁，值日生用垃圾袋回收。鸡蛋皮存放在指定地方。

班主任要具体负责学生每天营养餐的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留心观察学生用餐后的状态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。班主任还要做好配餐统计，上报第二天用餐人数。

最后，王晓华主任做出总结：营养餐是项利国利民的大好事，学校将以科学发展观为指导，严格管理，保证“营养餐工程”营养、安全。各位班主任一定要秉承“安全无小事”的态度，把这项惠民工程做实做好。

让我们共同努力，切实做到改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长！

学生营养改善计划感恩教育班会方案

一、班会背景与目的

在关注学生全面发展的今天，营养健康已成为不可忽视的重要方面。为了让学生深刻认识到营养改善计划的重要意义，培养他们的感恩之心和节约意识，同时促进健康成长，特举办本次“学生营养改善计划感恩教育班会”。

二、班会内容安排

1. 营养计划意义讲解

- 开场引言：简述当前学生群体中普遍存在的营养不均衡问题及其对身体发育、学习状态的影响。

- 深入剖析：详细介绍学生营养改善计划的背景、目标及其实施以来对学生健康水平的显著提升作用。

- 案例分享：通过具体案例，展示营养改善前后学生的体质变化、学习成绩提升等正面效应。

2. 营养餐政策宣传

- 政策解读：详细解读国家及地方关于学生营养餐的政策文件，让学生了解政策的制定初衷、实施细节及未来规划。

- 餐食介绍：介绍当前学校营养餐的构成、营养搭配原则及食材来源，强调其科学性、合理性和安全性。

- 互动问答：设置问答环节，解答学生对于营养餐政策的疑问，增加学生的参与度和认同感。

3. 感恩之心培养

- 感恩教育：引导学生思考营养改善计划背后政府、学校、家长及社会各界的付出与努力，培养他们的感恩意识。

- 情感共鸣：通过讲述感人至深的故事或观看相关视频，激发学生的情感共鸣，让他们从心底里感受到关爱与温暖。

4. 节约粮食教育

- 现状分析：展示全球及我国粮食资源的紧张状况，让学生认识到节约粮食的重要性。

- 实际行动：倡导学生在日常生活中做到“光盘行动”，不浪费一粒米、一滴汤，培养良好的饮食习惯和节约美德。

5. 营养餐与健康成长

- 科学饮食：讲解营养均衡的重要性，引导学生了解不同食物的营养成分及其对身体的好处。

- 健康成长：强调健康饮食与良好生活习惯对成长发育的积极影响，鼓励学生积极参与体育锻炼，增强体质。

6. 互动讨论与分享

- 小组讨论：将学生分成若干小组，围绕“我的营养改善故事”、“如何更好地珍惜粮食”等主题进行讨论。