俄罗斯族的饮食文化
俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响。以下便是店铺为大家所带来的俄罗斯族的饮食文化，希望各位会喜欢！
俄罗斯族的饮食习俗
俄罗斯族人民热情豪放，朴素诚实，其传统饮食也融入了这种性格特点。俄罗斯族的传统饮食虽然不像汉餐那么讲究，食物品种也比较单一，但他们也有独具风味的美食，并逐渐形成了自己的饮食特点。在长期发展中，还吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处和经验，具有浓郁的民族特色和醇厚的乡土气息。
俄罗斯族人的主食主要是自己烤制的列巴(一种较硬的面包)和煎饼，副食有肉、鸡蛋、灌肠、牛奶、黄油等，他们喜欢吃俄式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮土豆、鸡蛋腌猪肉片等俄式热菜，喜欢吃黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、圆白菜等蔬菜。居住在乡村的俄罗斯人，家庭几乎都养有头数不等的奶牛，户户都会精心制作奶油、奶酪、果酱、果丹皮等美味可口的食品。
俄罗斯族人吃饭时用刀、叉、勺，盛饭的工具大多是盘子。一日三餐，早、晚两餐比较简单，先喝汤后吃菜。如果有两样以上的菜，一个菜吃完以后，再吃另一个菜。奶酪、奶茶是日常生活中必不可少的饮料。男人一般喜欢饮啤酒，差不多每家都会自制啤酒，除了自饮，也作为馈赠亲友的礼品。在重大节日或喜庆日子里，餐桌上还可见“烤乳猪”及各种野味。他们在冬季自己搅冰糕，夏季自制饮料“格瓦斯”，还能自制白酒、色酒。在“刈草”季节，他们吃“猪肉沙拉”，也别具特色，即用生猪肉膘制，厚厚的肥肉膘，经过他们腌制后，即不油腻又香脆可口。
苏波是俄语肉菜汤的音译，是俄罗斯人日常生活中最普通最常见的一道菜，相当于汉族人的肉汤或菜汤，只是操作方法及作料不同而已。俄罗斯族人的苏波分荤、素两种。如做牛羊肉的苏波，先要将牛羊肉洗净切块，放进搪瓷锅中煮，捞掉汤上面的血沫，待肉煮熟后，加入适量土豆块或黄萝卜块或莲花白块，再加入几片苏波叶(一种香料)，继续煮。另取一砂锅，锅内放入适量的植物油，油热后，倒入切成碎块的西红柿和洋葱丝一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉，待西红柿炒成糊状，洋葱炒成香味后，一并倒入煮肉的汤锅内，轻轻搅动，开锅后，这道菜就做好了。食用苏波时，要用大盘盛，用汤勺吃。喝苏波汤时不要发出“淅沥、淅沥”的声音，列巴要接在汤盘的上方吃，不要将列巴渣掉在桌子上或地上，那样不仅会受到老人的责备，而且被视为没有教养。
俄罗斯是一个拥有悠久历史和文化的国家，其饮食文化也极为丰富多样。俄罗斯人的饮食
特点主要体现在以下几个方面。
一、主食以面食为主
俄罗斯人的主食以面食为主，如黑面包、白面包、面包卷、馅饼等。其中黑面包是俄罗斯
人最喜欢的面包之一，它以黑麦面粉为主要原料，口感略带苦涩，但十分有营养。而白面
包则是更多人喜欢的选择，口感柔软、香甜，是俄罗斯人日常生活中不可或缺的食品。
二、喜欢肉类和鱼类
俄罗斯人喜欢吃肉类和鱼类，其中最受欢迎的是牛肉、猪肉、鸡肉和鱼类等。在俄罗斯餐
桌上，经常可以看到烤肉、炖肉、烤鱼、炖鱼等各种各样的肉类和鱼类菜品。俄罗斯人还
喜欢用鱼子酱来做菜，比如可以将鱼子酱加入饺子馅中，制成美味的鱼子饺子。
三、喜欢吃酸奶和奶制品
俄罗斯人喜欢吃酸奶和奶制品，如酸奶、酸奶沙拉、奶酪等。在俄罗斯，酸奶是非常普遍
的饮品，人们可以在超市里买到各种口味的酸奶，如草莓味、蓝莓味、香草味等。
四、喜欢喝茶和伏特加
俄罗斯人喜欢喝茶，尤其是普洱茶和红茶。俄罗斯人还喜欢喝伏特加，这是俄罗斯的一种
传统饮品。伏特加是一种高度浓度的酒精饮料，通常是用土豆或小麦制成的。
五、喜欢吃甜点
俄罗斯人喜欢吃甜点，如蛋糕、饼干、巧克力等。俄罗斯的蛋糕非常有名，如拿破仑蛋糕
、黑森林蛋糕等。此外，俄罗斯人还喜欢吃蜂蜜和果酱，这些甜品可以搭配面包一起食用
。
总的来说，俄罗斯人的饮食特点主要体现在主食以面食为主、喜欢肉类和鱼类、喜欢吃酸
奶和奶制品、喜欢喝茶和伏特加、喜欢吃甜点等方面。这些特点反映了俄罗斯人对美食的
热爱和对传统文化的珍视。
俄罗斯人生活习惯
1衣着习惯
俄罗斯人很注重仪表，很爱干净，衣着整洁。出门旅行总要带熨斗。参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧。，显得特别高贵。中国客人应该带最少一套西服或裙装，以在正式场合穿。 中国客人比较集中的莫斯科等城市冬季较长，所以保暖服装：裘皮、棉服等必不可少。冬季益穿皮靴或棉鞋。莫斯科夏季温度不高，但阴天较多，经常下雨，应必备雨伞，但不用雨衣。
2 饮食习惯
俄罗斯有独特的饮食习惯。一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是沙拉。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片，如：著名的俄式红菜汤。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。按照俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。
俄罗斯人的主要食物有面包、牛奶、马铃薯、牛肉、猪肉和蔬菜。喜欢吃黑麦面包，鱼子酱、咸鱼、薰鱼、黄油、酸黄瓜、酸牛奶、西红柿、火腿、冻肉等。还喜欢吃用面粉、蜂蜜加香料作成的甜食。
饮茶是俄罗斯人的嗜好，尤其是红茶。每家几乎都备有茶炊，在城市里多用电茶炊。俄罗斯人的饮茶习惯与中国人大不相同，一般要放糖，喝茶时，还就着果酱、蜂蜜、糖果和甜点心。在许多地区，俄罗斯人一天到晚都喝茶。 俄罗斯人的餐具是刀、叉和勺，一般是右手拿刀，左手拿叉。吃蔬菜时，一般不炒，吃新鲜的。饮茶加点心不是正餐，在工间或课间进行，机关、厂矿、学校的工作人员都有在办公室饮茶的习惯。
重所周知，俄罗斯人善饮，通常男人喜爱伏特加酒，女人喜爱葡萄酒和香宾酒。
捧出"面包和盐"来迎接客人，是向客人表示最高的敬意和最热烈的欢迎。
黑面包与鱼子酱
到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。
黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做，而是到面包房去购买。
俄罗斯男人平均寿命比女人短十年？看看他们的一日三餐就知道了
俄罗斯大汉长得“人高马大”，号称“战斗民族”。然而，根据调查，俄罗斯女性的平均寿命是77.4岁，而男人的平均寿命只有67.5岁。
俄罗斯男性的平均寿命短，原因其实在他们的伙食中有迹可循，一起来看看他们的一日三餐吧。 俄罗斯地处高纬高寒地带，俄罗斯人的饮食结构中，肉蛋奶占据最大的比重，包括很多的高油、高盐、高糖、高热量的食物。
俄罗斯餐桌上常见的菜肴，比如肉饼，肉排等，这样的食物吃多了，就会不可避免的摄入了过多的油、盐。 俄罗斯传统食物中，如香肠、熏鱼、酸黄瓜等，都属于腌制、熏制的食品，这样的食物吃多了对人体健康也没有益处。
尤其是大多数俄罗斯男性都嗜酒，伏特加一喝起来就停不下。而伏特加这种的烈性酒喝多了肯定是会影响寿命的。 这就是为什么，“壮如熊”的俄罗斯男子平均寿命比女性短了十年。可见，健康的饮食和生活方式有多么重要。
