蔬菜花卉无土栽培技术

浅谈花卉无土栽培技术

【摘 要】本文通过对比花卉无土栽培和土壤栽培，指出了花卉无土栽培的优势，概述了花卉无土栽培的常用方法和适宜花卉品种，重点分析了基质选择和基质消毒处理，介绍了营养液配制方法，日常管理应注意的浇水、温度、酸碱度、营养素控制等细节，恰到好处地推广应用这一新技术。

【关键词】花卉；无土栽培；基质；营养液；管理

花卉无土栽培是指不用天然土壤栽培花卉，而是根据植物生长发育需要的各种养分，完全用营养液培养，这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期，或用其他物质代替，做为培养基质或作为固定支撑物进行盆花栽植并使用营养液浇灌的一种栽培方法。无土栽培作为一项新技术已经推广应用于花卉栽培领域。

１．与土壤栽培相比，无土栽培花卉的优势

1.1 花卉长势强、产量高、品质好

无土栽培是根据植物生长需要配制的营养液，植株生长速度快、长势强，其产量高、质量好。无土栽培的盆花，明显生长健壮、整齐，叶色浓绿，花多而大、色泽鲜艳，能提前开花且花期又长。

1.2 省水、省肥、省力、省工

无土栽培可以避免土壤灌溉水分、养分的流失，充分被作物吸收利用，提高利用效率。耗水量大约只有土壤栽培的1/4-1/10，肥料利用率高达90%以上，且省去了中耕、整畦、除草等体力劳动，节省劳动力，提高了劳动生产率。

1.3 病虫害少，可避免土壤连作障碍

无土栽培和园艺设施相结合，在相对封闭的环境条件下进行，避免了外界环境和土壤病原菌及害虫对作物的侵袭，不存在土壤种植中寄生虫卵及重金属、化学有害物等公害污染。

1.4 有利于扩展农业生产空间，实现农业生产现代化

无土栽培使作物生产摆脱了土壤的约束，荒山、荒地、河滩、海岛，以及城市的楼顶凉台、阳台等空间都可以栽培，充分利用空间、挖掘潜力，有利于实现农业生产的现代化。

2.花卉无土栽培的常用方法和适宜品种

2.1花卉无土栽培的常用方法

1蔬菜栽培指导：（一）蔬菜的分类与生长发育 蔬菜是人民生活中每天必不可少的重要副食品。其栽培种类有209种，其中普遍栽培的只有50—60种。除一二年生草本植物外，还有多年生的草本、木本植物，如黄花菜、石刁柏、竹笋、香椿等；真菌如蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳等都可作蔬菜食用。 一、蔬菜分类 蔬菜有三种分类方法：即农业生物学分类、食用器官分类、植物学分类。 （一）农业生物学分类法：是以蔬菜的农业生物学特性为分类依据,共分11类。 1、根菜类：如胡萝卜、白萝卜、大头菜等。以膨大的肉质根为食用部分。 2、白菜类：如白菜、芥菜、甘蓝等。以柔嫩的叶丛或叶球供食用。 3、绿叶菜类：如芹菜、菠菜、茼蒿、冬寒菜、苋菜等。以幼嫩的绿叶或嫩茎供食用。 4、葱蒜类：如洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。有的叶鞘基部能膨大成鳞茎，有的不能。 5、茄果类：如番茄、茄子、辣椒。以茄果供食用。 6、瓜类：如黄瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等。茎为蔓生、雌雄同株异花，有一定的开花结果习性，要求较高的温度和充足的阳光。 7、豆类：包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。以新鲜种子及鲜嫩的豆荚供食用。 8、薯芋类：包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋头、姜等。富含淀粉，能耐贮运，除马铃薯生长期短，不耐高温外，其余都耐热，生长期长。 9、水生菜类：如藕、慈菇、水芹菜等。生长在水田和沼泽地区，生态上要求在浅水中生长。 10、多年生蔬菜：包括竹笋、黄花菜、石刁柏、百合等。一次繁殖，连续多年采收。 11、食用菌：主要有蘑菇、草菇、金针菇、平菇、木耳等。是人工栽培或半野生状蔬菜。 （二）植物学分类法：根据植物学的形态特征，按科、属、种、变种来分类，共29科，普通栽培只有20个科 （见下表） （三）食用器官分类法：按照食用部分的器官形态，分为根、茎、叶、花、果五类（见下表）。 蔬菜种类 科 名 食品器官 蔬菜种类 科 名 食品器官 菠 菜 藜 科 普通叶菜 番 茄 茄 科 浆 果 木耳菜 落葵科 普通叶菜 辣 椒 茄 科 浆 果 苋 菜 苋 科 普通叶菜 黄 瓜 葫芦科 瓠 果 莲 藕 睡莲科 根状茎 南 瓜 葫芦科 瓠 果 2萝 卜 十字花科 肉质根 冬 瓜 葫芦科 瓠 果 芜菁甘蓝 十字花科 肉质根 瓠 瓜 葫芦科 瓠 果 结球甘蓝 十字花科 结球叶菜 丝 瓜 葫芦科 瓠 果 球茎甘蓝 十字花科 肉质茎 苦 瓜 葫芦科 瓠 果 花椰菜 十字花科 花 菜 西 瓜 葫芦科 瓠 果 青花菜 十字花科 花 菜 甜 瓜 葫芦科 瓠 果 小白菜 十字花科 普通叶菜 莴 苣 菊 科 普通叶菜 大白菜 十字花科 结球叶菜 莴 笋 菊 科 嫩 茎 红菜苔 十字花科 花茎类 茼 蒿 菊 科 普通叶菜 芥 菜 十字花科 普通叶菜 香 椿 楝 科 嫩 茎 榨 菜 十字花科 肉质茎 芋 天南星科 球 茎 凉 薯 豆 科 块 根 魔 芋 天南星科 球 茎 菜 豆 豆 科 荚 果 黄花菜 百合科 花 菜 豇 豆 豆 科 荚 果 石刁柏 百合科 嫩 茎 刀 豆 豆 科 荚 果 百 合 百合科 鳞 茎 扁 豆 豆 科 荚 果 洋 葱 百合科 鳞 茎 毛 豆 豆 科 荚 果 大 蒜 百合科 鳞 茎 豌 豆 豆 科 荚 果 藠 头 百合科 鳞 茎 蚕 豆 豆 科 荚 果 韭 菜 百合科 香辛叶菜 芹 菜 伞形科 普通叶菜 细香葱 百合科 鳞 茎 茴 香 伞形科 香辛叶菜 竹 笋 禾本科 嫩 茎 芫 荽 伞形科 香辛叶菜 茭 白 禾本科 嫩 茎 胡萝卜 伞形科 肉质根 甜玉米 禾本科 果 菜 蕹 菜 旋花科 普通叶菜 慈 菇 泽泻科 球 茎 冬寒菜 锦葵科 普通叶菜 荸 荠 莎草科 球 茎 马铃薯 茄 科 块 茎 生 姜 襄荷科 根状茎 茄 子 茄 科 浆 果 山 药 薯蓣科 块 根 二、蔬菜的生长发育 （一）生长与发育的概念 生长是植物从小到大，从幼龄到衰老的过程。 发育是植株在一定生长量的基础上，进行花芽分化，进一步开花、结实（果）的过程。 （二）生长与发育的关系 生长是发育的基础，发育是生长的结果。生长与发育之间，营养生长与生殖生长之间存 3在着相互促进，相互制约的关系。如果菜类，若营养生长不良，会导致发育不 好，若只有营养生长而没有适当的发育——开花、结实，就会出现徒长；反过来，过度的生殖生长，也会影响营养生长。如叶菜类，没有适当的营养生长——形成叶 球和肉质根，而很快地发育，会造成未熟抽苔，也达不到栽培的目的。 （三）蔬菜的生长发育类型 1、一年生蔬菜。当年播种，当年开花结果并采收的蔬菜（如茄果类，瓜类）。这类蔬菜在幼苗后不久就开始花芽分化，一边生长，一边开花结果。对于这类蔬菜先要有适当的营养生长，在此基础上适时转入生殖生长，只有两者相互协调才能达到高产。 2、二年生蔬菜。播种当年为营养生长，经过一个冬季，到第二年开花结实。对这类菜，要促进营养生长，控制生殖生长，避免未熟抽苔。 3、多年生蔬菜。一次播种栽植，多年受益。如韭菜、黄花菜等。 4、无性繁殖蔬菜。基本上为营养生长，无生殖生长，也可能开花结实，但生殖器官发育不全，不能作种，如马铃薯、生姜等。 蔬菜栽培指导：（二）蔬菜的生长发育与环境条件 一、蔬菜对温度的要求 蔬菜的生长发育受温度的影响最敏感，每种蔬菜生长发育对温度的要求不同，都有温度的“三基点”：即最低温度、最适温度和最高温度。超出了最高、最低范围，生理活动就会停止，甚至死亡。 （一）蔬菜不同种类对温度的要求 根据蔬菜种类对温度的要求状况，可分为五类： 1、耐寒多年生宿根蔬菜。如黄花菜、韭菜等。地上部能耐高温，但到冬季地上部枯死，而以地下宿根越冬。能耐-10—-15℃低温。 2、耐寒蔬菜。如菠菜、大蒜等。能耐-1－-2℃低温,短期内可以忍耐-5－-10℃低温。 3、半耐寒蔬菜。如萝卜、芹菜、豌豆、甘蓝类、白菜等。这类菜抗霜，但不能长期忍耐-1—-2℃低温，以17—20℃时光合作用最强，生长最快；超过20℃，光合作用减弱，超过30℃，光合产物全为呼吸所消耗。 4、喜温蔬菜。如黄瓜、番茄、菜豆、茄子、辣椒等，最适温度为20—30℃，超过40℃，生长几乎停止。温度在10—15℃以下时，授粉不良，引起落花。 5、耐热蔬菜。如冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、刀豆、豇豆等。它们在30℃左右光合作用最强，生长最快，其中西瓜、甜瓜及豇豆在40℃的高温下仍能生长。 4 （二）蔬菜不同生育期对温度的要求 蔬菜不同生育期对温度的要求有所不同。一般种子发芽期要求较高的温度。喜温蔬菜种子发芽温度以25－30℃为最适宜，耐热蔬菜种子发芽温度要稍高 2－3℃，而耐寒蔬菜的种子发芽温度可以在10—15℃或更低，半耐寒蔬菜种子的发芽适温介于喜温蔬菜与耐寒蔬菜之间，一般为20℃左右。 蔬菜幼苗期，它的生长温度往往比发芽期低，苗期温度过高，易产生徒长。 营养生长期，一般要求温度比幼苗期高。但二年生蔬菜例外（两年生蔬菜其营养生长后期，即贮藏器官形成时期，对温度的要求又低些）。 生殖生长期即抽苔开花期，要求充足的阳光和较高的温度。 种子贮藏及休眠期要求较低的温度，尽量降低其生命代谢活动。 （三）温周期作用 自然环境的温度有季节的变化及昼夜的变化。一天中白天温度高，晚上温度低，植物生长适应了这种昼温夜凉的环境。白天有阳光，光合作用旺盛，夜间无光合作 用，但仍然有呼吸作用。如夜间温度低些，可以减少呼吸作用对能量的消耗。因此一天中，有周期性的变化，即昼热夜凉，对作物的生长发育有利。这种周期性的变 化，也称昼夜温差，热带植物要求3—6℃的昼夜温差；温带植物为5—7℃，而沙漠植物要求相差10℃以上。这种现象即为温周期现象。 （四）低温春化作用 是指低温对蔬菜发育所引起的诱导作用。要求低温促进发育的一般是二年生蔬菜，如根茎类、白菜类、葱蒜类等。它们要经过一段低温过程才能开花结籽。这些蔬菜通过春化时期不同，大致可分以下两种类型： 1、种子感应型：有些蔬菜种子萌动后的任何时期都可接受低温春化处理，顺利通过阶段发育，如白菜、萝卜等。 2、绿体感应型：指有些蔬菜在接受低温处理时，要求有一定的植株大小；未达到一定大小，低温诱导不起作用。如甘蓝、大蒜、芹菜等。 （五）高、低温伤害：蔬菜的生长发育，都有适宜的温度范围，过高过低，会对蔬菜产生伤害,严重者可致死。如日灼、冻害等，都是高、低温所造成的伤害。 5 防止措施：对低温采用保护地栽培，选用耐寒品种，加强抗寒锻炼，对高温选用抗高温品种，或采用打荫棚、遮阳网覆盖等。 二、蔬菜对光照的要求 光照是蔬菜植物进行光合作用的必需条件，不论是光的强度、光的组成及光照时间的长短，对于生长发育都是重要的。 （一）蔬菜不同种类对光照强度的要求 蔬菜种类不同，对光照的强度要求也不同，一般可分为三类： 1、强光蔬菜：如西瓜、甜瓜、南瓜、黄瓜、番茄、茄子等。要求强的光照，才能生长良好，如光照不足，如西瓜、甜瓜的产量和含糖量都会降低。 2、中等光强蔬菜：如白菜类及葱蒜类蔬菜，仅要求中等强度的光照。 3、弱光性蔬菜：如绿叶菜中的莴苣、菠菜、芹菜、生姜等，它们在较弱的光照条件下生长。 （二）日照强度对蔬菜发育的影响 日照长度是指一天中日出至日落的理论时差，不是实际时差。通常把蔬菜对光照的时数的反应分为三类： 1、长日照蔬菜：在12—14小时以上的日照条件下能促进开花，而在较短的日照下，不开花或延迟开花。如白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类等，一般在春季长日照条件下才能抽苔开花。 2、短日照蔬菜：在12—14小时以下，能促进开花结实，反之不开花或延迟开花结实。如大豆、扁豆、刀豆、苋菜、茼蒿等，大都在秋季短日照条件下开花结实。 3、中光性蔬菜：对日照长短要求不严格。在较长或较短的日照下，都能开花结实。如黄瓜、番茄、辣椒、菜豆等，只要温度适宜，它们一年四季都可开花结实。 （三）光质对蔬菜生长发育的影响 光质地称光的组成，光质对蔬菜的生长发育也有一定作用。 红光和橙黄色的长波光能促进长日照蔬菜植物的发育；而蓝紫光能促进短日照蔬菜植物的发育。 日光中被叶绿素吸收最多的红光对植物的同化作用的效率最大，黄光次之，蓝紫光最弱。如红黄光对植物的茎部伸长有促进作用，蓝紫光起抑制作用。 光质也影响蔬菜的品质。强红光有利许多水溶性的色素的形成；紫外光有利于维生素C的合成。 6 三、蔬菜对水分的要求 蔬菜产品含水量在90%以上，干物质占不到10%，水是蔬菜植株体内的重要成分，同时水又是体内新陈代谢的溶剂，没有水，一切生命活动都得停止。 蔬菜对水的要求依不同种类、不同生育期而异。 （一）蔬菜不同种类对水分的要求 1、对水的要求程度不同，大致可分五类： （1）西瓜、甜瓜等蔬菜，要求水分不多，具有吸收力强的根系，叶片小，蒸腾弱，根系入土深，属于耐旱力强的蔬菜。 （2）白菜类、绿叶菜类、黄瓜等，消耗水分多，且根系吸收力弱，叶面积大，蒸腾强，根系入土浅，属于不耐旱蔬菜。 （3）葱蒜类等蔬菜，消耗水分少，吸收力弱，根系分布范围小，入土浅，不耐旱，几乎没有根毛。 （4）茄果类、豆类蔬菜，对水分的消耗和吸收量中等，不耐旱，也不耐渍。 （5）水生蔬菜，茎叶柔嫩，在高温下蒸腾作用旺盛，根系不发达，根毛退化，吸收力很弱。 2、对空气湿度要求不同，可分四类： （1）适于相对湿度85—90%的白菜类、绿叶菜类、水生菜类。 （2）适于相对湿度20—80%的马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）、蚕豆、豌豆等。 （3）适于相对湿度55—56%的茄果类及喜温的豆类。 （4）适于相对湿度45—55%的西瓜、甜瓜、葱蒜类。 土壤湿度和空气湿度是相互影响的。在少雨情况下应适时灌溉，在多雨季节应加强排水。 （二）蔬菜不同生育期对水分的要求 1、种子发芽期。要求一定的土壤湿度，以利种子萌发和胚轴伸长。 2、幼苗期。移栽后要浇水压蔸，使土地和根系密接，再按保持土壤湿润原则继续适量浇水。 3、营养生长盛期和养分积累期。要求土壤含水量达80—85%，需及时满足水分的要求，保证植株旺盛生长和产品器官的形成。 4、开花期。对土壤水分要求严格，水分过多过少会引起落花落果。 5、种子成熟期。要求干燥的气候，如多雨潮湿，有的种子会在植株上发芽，对采种带来困难。

- 1 - 无土栽培技术介绍

无土栽培技术（Hydroponics）是一种新型的种植方式，它对植物提供的养分仅有水，而不使用土壤。相较于传统的土壤栽培技术，无土栽培技术的效率更高、成本更低，是现代化蔬菜工厂的重要组成部分。

无土栽培技术源于20世纪50年代的美国，最初用于实验室的植物研究。它的基本原理是植物根部施加水和适量的养分，这些养分可以是植物滋养的首要物质，比如氮、磷、钾等，也可以是植物营养辅助物质，比如微量元素等，以保证植物正常生长发育，并使其根更好地持续吸收养分。

一般而言，无土栽培技术分为室内蔬菜无土栽培、室外蔬菜无土栽培、花卉无土栽培和受控环境无土栽培等四种。

室内蔬菜无土栽培是室内栽培技术的一种，它将植物放在室内环境中，并通过养分罐和滴灌系统给植物提供营养。这种无土栽培技术与室内种植相比，具有耗用少量营养液、可调控空间灯照度、可调节空气湿度、低投入和高效率等优势。此外，室内蔬菜无土栽培还可以根据地理位置的不同，在夏季采摘植物而不会受到地域的限制。

室外蔬菜无土栽培则是指把无土栽培技术带到室外使用。它与室内无土栽培的区别在于，它不限制在室内，而是利用地面上的光照、温度和湿度等因素来提供植物养分，这使得它更加经济实惠。室外蔬菜无土栽培技术接近大自然，不仅可以提高植物的生长，而且可以大大减少营养液的消耗。 - 2 - 花卉无土栽培是指以水为基础，在水中添加适量的养分而种植花卉的方式。它不仅能够增加花朵的产量，而且养分营养丰富，能够更好地保护花卉的质量，使花卉结果更加漂亮。

受控环境无土栽培主要应用于实验室或小型的蔬菜和花卉工厂中，它可以在室外和室内都使用，在室内环境中通过调节温度、光照、湿度等环境因子，可以达到更好的蔬菜产量，是快速种植有机蔬菜的有效途径。

从以上介绍可以看出，无土栽培技术不仅可以有效提高植物的产量，还可以维护环境和植物的健康。它是现代蔬菜工厂的重要组成部分，已经被广泛应用于植物的种植和研究中，将来在蔬菜生产和研究中，无土栽培技术将会发挥更大的作用。

几种蔬菜（西红柿等）的无土栽培方法及无土栽培介绍

1、西红柿的无土栽培营养液配方

①大量元素：硝酸钾3克，硝酸钙5克硫酸镁3克，磷酸铵2克；硫酸钾1克，磷酸二氢钟1克。

②微量元素：(应用化学试剂)乙二铵四乙酸二钠100毫克，硫酸亚铁75毫克；硼酸30毫克，硫酸锰20毫克，硫酸锌5毫克，硫酸铜l毫克，钼酸铵2毫克。

③自来水5000毫升。将大量元素和微量元素分别配成溶液，然后混合即为营养液。

微量元素用量很少，不易称量，可扩大倍数配制，然后按同样倍数缩小抽取其量。例如，可将微量元素扩大100倍称重化成溶液，然后提取其中1%溶液，即所需之量。

2、几种蔬菜营养液配方

芹菜（西洋芹）配方

名称 用量（克/升水）

硫酸镁 0.752

磷酸一钙 0.294

硫酸钾 0.5

硝酸钠 0.644

氯化钠 0.156

磷酸一钾 0.175

硫酸钙 0.337

黄瓜配方

名称 用量（克/升水）

硫酸铵 0.19

硫酸镁 0.537

磷酸一钙 0.589

硝酸钾 0.915

过磷酸钙 0.337

绿叶菜（甘蓝等）配方

名称 用量（克/升水） 硫酸铵 0.237

硫酸镁 0.537

硝酸钙 1.26

硫酸钾 0.25

磷酸一钾 0.35

草莓配方

名称 用量（克/升水）

硫酸镁 0.537

磷酸一钙 0.515

硝酸钙 1.26

硫酸钾 0.87

微量元素添加量

名称 元素 适合浓度（ppm） 含有率（%） 化合物浓度a/b（ppm）

硫酸亚铁 Fe 3 20 15

硼酸 B 0.5 18 3

氯化锰 Mn 0.5 28 1.8