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工厂设计--厂址选择及总平面图设计 ppt课件

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[课件]第二章 厂址选择与工厂总平面设计PPT

[课件]第二章 厂址选择与工厂总平面设计PPT

Biochemical Engineering Department of Northwest University
生物工程工厂设计概论
4）应该将人流、物流通道分开，避免交叉。工厂的 大门至少应该设置2个或以上，正门用于职工的 出入，侧门用于原辅料、产品的进出口。 5）总片面设计应遵守城市规划的要求。面向城市主 干道方向应做工厂的正面布置，与城市建筑保持 协调美观。 6）必须遵守国家有关规范和规定。如《工业企业设 计卫生标准》、《建筑设计防火规范》、《厂矿 道路设计规范》、《工业企业采暖通风和空气调 节设计规范》、《工业锅炉房设计规范》、《工 业“三废”排放标准规定》、《工业与民用通用 设备电力装备设计规范》等。
生物工程工厂设计概论
第二章 厂址 选择与工厂 总平面设计
生物工程工厂设计概论
第一节 厂址选择的重要性和原则
一、厂址选择的重要性
投资费用； 原材料、成品的产-供-销； 动力设施的安装；
交通运输方式和费用。
Biochemical Engineering Department of Northwest University
生物工程工厂设计概论
第三节 厂址选择报告
一、概述
二、主要技术经济指标 三、厂址条件 四、厂址方案比较
五、附件
Biochemical Engineering Department of Northwest University
生物工程工厂设计概论
第三章 工厂总平面设计
工厂总平面设计是工厂总体布置的平面设计，其 任务是根据工厂建筑群的组成内容及使用功能要求， 结合厂址条件及有关技术要求，协调研究建、构筑 物及各项设施之间的相互空间和平面关系，正确处 理建筑物、交通运输、管路管线、绿化区域等布置 问题，充分利用地形，节约场地，使所建工厂形成 布局合理、协调一致、生产井然有序，并与四周建 筑群相互协调的有机整体。 “蓝图一张值千金”
工厂设计--总平面图设计 ppt课件

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间、面包车间、乳粉车间、炼乳车间、消毒乳车间、麦乳
精车间、综合利用车间等。
2.辅助车间 机修车间、中心试验室、化验室等。 3.仓库 原料库、冷库、包装材料库、保温库、成品库、
危险品库、五金库、各种堆场、废品库、车库等。
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4.动力设施 发电间、变电所、锅炉房、制冷机 房、空压机房和真空泵房等。 5.供水设施 水泵房、水处理设施、水井、水塔、 水池等。 6.排水系统 废水处理设施 7.全厂性设施 办公室、食堂、医务室、浴室、厕 所、传达室、汽车房、自行车棚、围墙、厂大门、 员工俱乐部、图书馆、员工宿舍等。
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（七）厂区各建筑物布置也应符合规划要求，同时 合理利用地质、地形和水文等自然条件
1.合理确定建筑物、道路的标高（不受洪水影响、排水 顺畅、节约土石方工程）
土木工程中，常见的土石方工程有： 场地平整、基坑(槽) 与管沟开挖、路基开挖、人防工程开挖、地坪填土，路基填 筑以及基坑回填。
2.在坡地、山地建工厂，可采用不同标高安排道路及建 筑物，即合理的竖向布置，但必须注意设置护坡及防洪 渠，以防山洪影响。（护坡指的是为防止边坡受冲刷，在 坡面上所做的各种铺砌和栽植的统称 ） （八）相互影响的车间，尽量不要放在同一建筑物内，但 相似车间应尽量放在一起，以提高场地利用率
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四、总平面设计的内容
粮食工厂的一字形布置
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粮食工厂的Πpp字t课件形布置
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粮食工厂的L字形布置
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（2）辅助车间的布置 辅助车间的位置一是要围绕着主车间，二
是要靠近其服务的主车间或其服务的对象。
1）锅炉房：
A、尽可能布置在用汽较多的地方。以缩 短管线，减小压力和热能损耗。
厂址选择与工厂总平面布置课件

厂址选择与工厂总平面布置课件

的保障程度。
劳动力市场
考虑当地劳动力的数量 、素质和成本，以及劳
动法规和用工环境。
厂址选择的程序和方法
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02
03
04
初步筛选
根据初步分析，筛选出符合基 本要求的地区或地点。
详细分析
对筛选出的地区或地点进行详 细的市场、环境、成本等方面
的分析。
现场考察
对初步筛选和详细分析中认为 合适的地区或地点进行实地考
网络式布置
将生产线按照网络状排列，适用于工 艺流程复杂、生产规模较大的现代化 工厂。
工厂总平面布置的方法
系统布置法（SLP）
基于工艺流程和物流分析，对工厂进行系统 性的规划和布置。
计算机模拟法
利用计算机技术模拟工厂运行情况，对工厂 总平面布置进行优化和调整。
参数法
通过建立数学模型和参数分析，对工厂进行 最优化的布置和设计。
适应性原则
工厂总平面布置应适应企业发 展和市场需求变化，便于未来
扩建和改造。
工厂总平面布置的形式
直线式布置
将生产线按照工艺流程顺序直线排列 ，适用于工艺流程简单、生产规模较 小的工厂。
平行式布置
将生产线平行排列，适用于生产规模 较大、工艺流程较为复杂的工厂。
辐射式布置
将生产线以辐射状排列，适用于需要 大量运输和物料流转的工厂。
程和管理体系。
THANKS FOR WATCHING
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绿色制造强调在厂址选择和工厂总平 面布置中充分考虑环境因素，以实现 资源节约、减少污染和可持续发展。
在工厂总平面布置中，绿色制造强调 合理布局，优化物流，降低物料和能 源的运输成本，同时减少对环境的负 面影响。
绿色制造要求在厂址选择时优先考虑 环境友好型地区，如生态保护区、可 再生能源丰富地区等，以降低能源消 耗和减少环境污染。
【工厂管理】厂址选择及总平面设计教材(PPT 119页)

【工厂管理】厂址选择及总平面设计教材(PPT 119页)

2.社会经济因素
（1）国家政策的作用 （2）财政及法律问题
(三)厂址区域的选择
３.基础设施条件
乳品企业的正常运行对各种基础设施条件有很强的 依赖性。
（1）水资源和燃料动力 （2）人力资源 （3）基础服务设施 （4）排污物及废物处理
(三)厂址区域的选择
４.建厂地区的最后选择
建厂地区应选择在原材料和燃料动力的产区 (即面向 资源)或与企业有关的主要消费中心所在地(即面向市 场)。
2.拟建厂基本情况
工艺流程概述及对厂址的要求，三废治理及污染物处理 后达标及排放情况。
3.厂址方案比较
概述各厂自然地理、社会经济、自然环境、建厂条件及 协作条件等。对各厂址方案技术条件、建设投资和年经 营费用进行比较，并作《技术条件比较表》，《建设投
资比较表》、《年经营费用比较表》。
（三）编制厂址选择报告阶段
4.厂址推荐方案
论述推荐方案的主要优对推荐厂址的意见 6.结论、存在问题与建议
三、厂址选择的基本方法
1.统计法
把厂址的诸项条件(不论是自然条件还是技术经济条 件)当作影响因素，把欲要比较的厂址编号，然后对 每一厂号厂址的每一个影响因素，逐一比较其优缺 点，并打上等级分值，最后把诸因素比较的等级分 值进行统计，得出最佳厂号的选择结论。
➢ 一、厂址选择的重要性及原则 ➢ 二、厂址选择的程序 ➢ 三、厂址选择的基本方法 ➢ 四、厂址选择报告 ➢ 五、建厂条件评价
一、厂址选择的重要性及原则
(一)厂址选择的重要性
厂址选择是指在相当广阔的区域内选择建厂的地区，并 在地区、地点范围内从几个可供考虑的厂址方案中选择 最优厂址方案的分析评价过程。
（三）编制厂址选择报告阶段
分析、整理已采集的各种资料，比较、选择 最佳厂址方案，呈送相关上级部门。
生物工程工厂设计厂址选择与工厂总平面设计图文PPT教案

生物工程工厂设计厂址选择与工厂总平面设计图文PPT教案


2021年8月3日星期二
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（二）厂址选择的程序
准备工作、现场勘测、编写报告和审批
准备工作：
1.组织准备：成立选厂工作组
2.技术准备：深入了解设计任务书内容 ，
拟订选厂工作计划，编制选厂各项指标，收集厂址资料
提纲（自然条件、技术经济条件），进行分析研究，初步
选点，择优作为勘测目标
2021年8月3日星期二
1、各试选厂址总平面布置方案草图(比例1/2000) 2、各试选厂址技术经济比较表及说明材料； 3、各试选厂址地质水文勘探报告； 4、水源地水文地质勘探报告； 5、厂址环境资料及建厂对环境的影响报告； 6、地震部门对厂址地区震烈度的鉴定书 7、各试选厂址地形图(1/10000)及厂址地理位置图(1/50000) 8、各试选厂址气象资料； 9、各试选厂址的各类协议书，包括原料、材料、燃料、产品销 售、交通运输、公共设施
2.正确处理各种关系。
3.厂址的地区交通运输应方便、快捷。
4.接近原料、燃料基地和产品销售市场，接近水源、电源。
5.厂址有效利用系数较高，并有远景规划的最终布局
6.一定的基建施工条件、投产后协作条件（地下水位不能过
高，地质条件应符合建筑要求，地耐力120～150kN/m2以上）
7. 有利于三废处理（综合利用），保证环境卫生
成果
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（四）总平面设计的步骤
1.初步设计： 方案图（总平面布置资料图） 工厂总平面布置图（初设成品图）
2.施工图设计 工厂总平面施工资料图 工厂总平面布置施工图
2021年8月3日星期二
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总平面布置图内容：
(1)表明厂址原有地形的等高线；
(2)表明测量坐标网及建筑施工坐标网；
工厂设计--总平面图设计 ppt课件

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3.改善劳动操作条件；
4.提高食品工厂经营管理效率。
所以有“一张蓝图值千金”的比喻。
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二、总平面设计的基本原则*
1.总平面设计必须满足生产工艺的要求，最大限 度地保证生产线的连续、短捷和方便；
2.结合场地、地势、地质、地貌等有利条件，因 地制宜，紧凑布置，提高土地利用率。
3.对建筑物的布置应符合防火、卫生、安全等要 求，满足工程管线、绿化布置及施工的要求。
50m，中间最好有绿化地带。
4.根据生产性质不同，动力供应、货运场所周围和卫
生防火等应分区布置。主车间应与对食品卫生有影响
的综合车间、废品仓库、煤堆及有大量烟尘或有害气
体排出的车间相隔一定距离。主车间应设在锅炉房的
上风向。
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5.总平面中要有一定的绿化面积，但又不宜过
大。
6.公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场及
2.全厂的人流、原料、成品、管道应有各自的线路， 避免交叉；
3.动力设施靠近负荷中心 1）变电所靠近耗电量最大的车间，如冷库； 2）锅炉房靠近杀菌车间；
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4.辅助车间靠近与之相联系的生产车间；
5.联系密切的生产车间应布置在主要运输 路线的一侧，便于管理；
6.行政办公大楼应设置在大门和生产车间 之间的通道上。以便内外联系。
4.总平面设计必须与城市或区域总体规划相协调，
同时考虑发展要求，使近期建设与远期发展相结 合。
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三、总平面设计的技术要求*
（一）符合设计任务书的要求
设计任务书是总平面设计的主要依据之一。在设计 时必须贯彻设计任务书的指导思想。
（二）满足生产工艺及生产管理的要求
厂址选择与工厂总平面设计.pptx

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二、总平面设计的原则和要求
1.总平面设计要符合厂址所在地区的总体规划。 请将啤酒厂的主要车间或仓库在厂址
2.必须范符围合内生进产行流简程单的布要局求：。 主车间、仓库等应按照生产流程布置，并尽量缩
短距离，避原免料物仓料库往、返粉运碎输车。间、发酵车间、糖 3.生产化主车厂间房、布滤置酒在车厂间区、的包中装心车地间带、。瓶堆场
厂址方案推荐
对各厂址方案的优劣和取舍进行综合论证，并结 合当地政府及有关部门对厂址选择的意见，提出选址 工作组对厂址选择的推荐方案。
三、厂址选择报告的审批
大型工程项目：国家城乡建设环境部门审批。 中、小型工程项目：应按项目的隶属关系，由 国家主管部门或省、直辖市、自治区相关部门审批。
地形图：用等高线表示地势变化幅度的图形。
气象资料：主要风向 风玫瑰图：风向频率图。 风向频率：是在一定时间内，某风向出现的次数占总观测次
数的百分率。
风向玫瑰图
表示风向和风向频率；
风向由外缘吹向中心；
以线条长度表示风向频率，最长 者为主导风向；
风向玫瑰图（风频玫瑰图）
粗实线表示全年风频，虚线表示6-8月夏季风频。
第二节 总平面设计
⑦产生或使用明火的车间 ；
⑧洁净厂房 。
三、总平面设计的方法
（一）工厂的分区
厂后区
生产区
厂前区
厂房右侧区 厂房左侧区
厂房右侧区 厂房左侧区
（1）厂前区：行政管理及后勤职能部门等有关设施 （2）生产区：车间厂房及其联系紧密的辅助车间厂 房和少量动力车间厂房。
厂后区
生产区
厂前区
（3）厂后区：主要是原料仓库、露天堆场、污水处理站等。 （4）两侧区：机修车间、给排水系统、变电站及其有关仓库等。
厂址选择与总平面布置(ppt 40页)

厂址选择与总平面布置(ppt 40页)

环境工程设计基础
教学目标和要求 掌握厂址选择的步骤； 熟悉总平面布置的的原则和要求； 熟悉厂址选择的一般原则和环保要求。
第二章 厂址选择与总平面布置
第一节 厂址选择 厂址选择的意义：厂址选择是建设项目设 计中一项十分重要的工作。厂址选择适当与否， 直接影响到基建投资与速度、生产的发展和产 品的成本、经营管理费用等各方面，同时也直 接影响到环境效益。 厂址选择是进行建设项目可行性研究和项 目设计的前提，因为有了项目的具体地点，才 能较为准确地估算出项目建设时的基建投资和 生产时产品的成本 ，也才能对项目的各种经济 效益进行分析和计算，进而确定项目是否可行。
致的调查，从若干可选的地点中，提出几个可 供选择的具体地址，以便最后决策定点。建设 地点的选择要以国家、地区的长远规划为依据。
2、厂址选择遵循的基本原则 ① 服从国家长远规划和城镇规划的要求。项目
类型应与所在城镇的性质和类别相适应，注意 项目与城镇在格调上一致； ② 避免过于集中，合理发展中小城市。这样既
总图布置方法是根据生产需要，综合上述 各种因素，选择几个方案进行技术论证和经济 比较。可采用样片法、模型法、物料运量法、 相对位置法等方法进行分析比较，择优录用。
有短捷的生产作业线 负荷中心靠近供应来源 满足环保、卫生、防火要求 运输 发展要求
六、厂内道路 厂内人行道的宽度根据上下班通过人相互
而定，一般为 1.8～2米。主要厂房应有出口和 露天场地，以利消防车通过以及其他特殊情况 的使用。
辅助建筑物的平面布置 水厂内的辅助建筑物有中央控制室、配电间、 机修间、仓库、食堂、宿舍、综合楼等。它们 是污水处理厂不可缺少的组成部分。
（1） 辅助建筑物建筑面积的大小应按具体情况条 件而定。辅助建筑物的设置应根据方便、安全 等原则确定。
《食品工厂设计》第二章 课件

《食品工厂设计》第二章 课件

3.厂址还应根据常年主导风向，选在有污染源的上风 向，或选在居民区，饮用水水源的下风向。特别是会排放 大量污水、污物的屠宰厂。肉食品加工厂等，要注意远离 居民区和风向位置的选择。对绿色食品加工企业本身，其 “三废”应得到完全的净化处理。
第二章 厂址选择及总平面图设计
第一节 厂址选择
一、厂址选择的原则 （三）厂址选择应从投资和经济效果考虑
第二章 厂址选择及总平面图设计
第一节 厂址选择
厂址选择是企业基本建设中的关键问题之一， 涉及这个地区的工业布局和长远规划。
食品工厂厂址选择工作，应当由筹建单位负责， 会同主管部门、建筑部门、城市规划部门和区、镇 （乡）等有关单位，经过充分讨论和比较，选择优 点最多的厂址。在选择厂址时，设计单位亦应参加。
依据选择厂址的自然、技术经济条件，分析对比不同方案，尤其是对 厂区一次性投资估算及生产中经济成本等综合分析，通过选择比较，确认 某一个厂址是符合条件的。
第二章 厂址选择及总平面图设计
第一节 厂址选择
三、厂址选择报告 （五）有关附件资料
1.各试选厂址总平面布置方案草图（比例1：2000）； 2.各试选厂址技术经济比较表及说明材料； 3.各试选厂址地质勘探报告； 4.水源地水文地质勘探报告； 5.厂址环境资料及建厂对环境的影响报告；
绿色食品对其加工过程的周围环境有较高的要求：
2.如在居民区选址，25 m内不得有排放烟(灰)尘和有 害气体的企业，50 m内不得有垃圾堆或露天厕所，500 m 不得有传染病院。
第二章 厂址选择及总平面图设计
第一节 厂址选择
一、厂址选择的原则 （二）厂址选择，应从生产条件方面考虑
绿色食品对其加工过程的周围环境有较高的要求：
第二章 厂址选择及总平面图设计
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第一节 厂址选择
（1）厂址选择的含义
是在指定的某一地区内，根据新建厂所必须
具备的条件，结合食品工厂的特点，进行详尽的 调查（或复查）、勘测工作，就可能建厂的几个 厂址的技术经济条件，列出几个方案，进行综合 分析比较，从中择优确定厂址。
（2）工厂类型：新建、改建、扩建
对于扩建厂则不存在厂址选择问题。对于改
即尽量选用荒地、劣地或坡地，少占和不占良田。
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（二）厂址选择，应从生产条件方面考虑 1.一般食品工厂的厂址选择 （1）有利于原材料的获得和产品的销售；
根据我国具体情况，食品工厂一般倾向于设 在原料产地附近的大中城市的郊区，个别产品为 有利于销售也可设在市区。饮料厂一般建在消费 集中地区。 （2）地势要高；
气、污水等污染源，一般要求厂址与公路、铁路 有300m以上的距离，并要远离重工业区（如果 在重工业区选址，要根据污染情况，设5001000m的防护林带；如在居民区选址，25m内不 得有排放烟尘和有害气体的企业，50m内不得有 垃圾堆或露天厕所，500m内不得有传染病院） 厂址还应根据常年主导风向，选在有污染源的上 风向，或选在居民区、饮水水源的下风向。
五、总平面设计的阶段
六、总平面布置的技术经济指标
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• 目的要求：掌握厂址选择原则、要求及工作程 序；了解《厂址报告书》编写的内容；掌握总平面 设计的概念、基本原则、技术要求、设计要求、设 计内容、设计方案的优化等。 • 重点：厂址选择及总平面布置的要求 • 难点：总平面设计的技术要求
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厂区的标高要高于当地历史最高洪水水位，
厂区自然排水坡度最好为0.004～0.008之间。
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（3）地质条件要宜于建筑 a. 地耐力要大； b. 地下水位不能太高； c. 避免在流沙、淤泥、土崩断裂层、滑
坡上建厂； d. 不宜在矿藏地表面建厂； e. 避免在地震烈度在7度或7度以上地区
建厂。
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第一节 厂址选择
食品工厂的建设必须根据拟建设项目的性质对建 厂地区及地址的相关条件进行实地考察和论证分 析，最后确定食品工厂建设地点。食品项目的建设 条件是保证项目建设和生产经营顺利进行的必要条 件，包括项目本身的建设施工条件和项目建成后交 付使用的生产经营条件。项目建设的条件既包括项 目本身系统内部的条件，也包括与项目建设有关的 外部协作条件，项目建设条件的重点是项目建设的 外部条件，包括项目建设的资源条件、厂址条件和 环境条件等。
第二章 厂址选择及总平面图设计
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第二章 厂址选择及总片面图设计
第一节 厂址选择 一、厂址选择的意义 二、厂址选择的原则* 三、厂址选择的工作程序* 四、厂址选择的基本方法 五、《厂址选择报告》的内容 六、建厂条件评价
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第二节 总平面设计
一、总平面设计的概念
二、总平面设计的基本原则* 三、总平面设计的技术要求* 四、总平面设计的内容
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一、厂址选择的基本原则 *
厂址选择是一项包括政治、经济、技术的综 合性的复杂工作。具有较高的原则性、广泛的技 术性和鲜明的实践性。
厂址选择的基本原则
（一）符合国家的方针政策，节约用地。
我国是一个山地多、平原少、人口多的国家， 人均可耕地面积大大低于世界平均水平。所以厂 址选择必须遵循节约用地的基本建设方针。
建厂比起新建厂来说，厂址选择只需要考虑所要
建的食品工厂的特点而显得简单多了。
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（3）厂址选择工作所处的阶段
食品工厂厂址选择是食品工厂设计工作的基 本内容之一。
是基本建设前期工作的重要组成部分。 是在可行性研究的同时进行的。
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厂址选择的重要意义
从某种意义上讲，厂址条件选择是项目建设条 件分析的核心内容。项目的厂址选择不仅关系到 工业布局的落实、投资的地区分配、经济结构、 生态平衡等具有全局性、长远性的重要问题，还 将直接或间接地决定着项目投产后的生产经营， 可以说，它直接或间接地决定着项目投产后的经 济效益。所以，厂址选择问题是项目投资决策的 重要一环，必须从国民经济和社会发展的全局出 发，运用系统观点和科学方法来分析评价建厂的 相关条件，正确选择建厂地址，实现资源的合理 配置。
响的主要项目。
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• 实例： 一、 罐头食品厂厂址的选择原则 1.原料：厂址要靠近原料基地，原料的数量和质
量要满足建厂要求。关于“靠近”的尺度，厂 址离鲜活农副产品收购地的距离宜控制在汽车 运输2h路程之内。 2. 周围环境：厂区周围应具有良好的卫生环境。 厂区附近不得有有害气体、粉尘和其他扩散性 的污染源，厂址不应设在受污染河流的下游和 传染病医院近旁。 3. 地势：地势应基本平坦，厂区标高应高出通常 最高洪水水位，且能保障排水顺利。 4. 劳动力来源：季节产品的生产需要大量的季节 工，厂址应靠近城镇或居民集中点。
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（三）厂址选择，应从投资和经济效果考虑 1.应有方便的运输条件； 2.尽可能靠近厂外已有的热源和电源； 3.要有可靠的水源； （1）水源充足，地表水、地下水、自来水 （2）水质要高，符合国家饮用水标准。 4.便于劳动力的调节
高峰期加人，闲时要减人。 5.较好的职工福利条件
以减少医院、学校、商店等的投资。
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厂址选择的重要意义
关系到能否以最省的投资费用，按质、按量、 按期完成工厂设计中所提出的各项指标；
对投产后的长期生产、技术家、地区的工业布局和城市规划有着密 切的关系。
厂址选择是百年大计的问题，对于我们
从事食品工厂设计的技术人员来说，决不可 轻视处置，而应深思熟虑和严谨从事。
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（4）厂址周围环境要好 a. 远离污染源：有害气体、放射性源、粉尘
和其它扩散性污染源（污水、传染病医院）； b. 避免在古坟、文物、风景区和机场附近建
厂； c. 避免高压线、国防线穿越厂区。
（5）面积适中，即要满足生产要求，又要留有 发展余地。
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2.绿色食品加工企业的厂址选择 绿色食品加工企业的场地及其周围不得有废
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（四） 选厂时要有全局观念 即满足国家工业布局的要求，又要符合当地工
农业发展的规划，使厂址选择的合理经济。
（五） 认真考虑厂址所在地的实际情况 （1）依靠和尊重当地领导和群众的意见和建议； （2）收集当地有关方面的设计基础资料。
说明：厂址选择时要全部满足以上要求是困难
的，应根据具体情况，尽量满足对食品工厂有影