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甜菜全球主要种植地及经济价值甜菜（学名：Beta vulgaris）是一种根茎类蔬菜，在全球范围内广泛种植，并具有重要的经济价值。
它不仅味道甘甜可口，还富含丰富的营养成分，被广泛用于食品加工、饲料生产以及糖业等领域。
本文将探讨甜菜的全球主要种植地及其经济价值。
一、甜菜的全球主要种植地甜菜在全球广泛种植，在各个大洲都有相应的种植区域。
下面将分别介绍甜菜的主要种植地：1. 欧洲甜菜在欧洲是最主要的种植地之一。
北欧国家如瑞典、芬兰以及丹麦是欧洲甜菜的重要产区，这得益于其冷湿的气候条件和肥沃的土壤。
此外，德国、法国、波兰等国家也有大量的甜菜种植，其中德国更是欧洲最大的甜菜种植国家之一。
2. 北美洲甜菜在北美洲地区广泛分布。
美国是北美洲最主要的甜菜种植国家，其中以密歇根州、明尼苏达州和北达科他州的甜菜产量最高。
此外，加拿大的阿尔伯塔省和萨斯喀彻温省也是重要的甜菜产区。
3. 亚洲甜菜在亚洲的种植规模也相当可观。
俄罗斯是亚洲最大的甜菜种植国家，主要集中在西伯利亚地区。
中国也有大量的甜菜种植，主要集中在东北地区。
此外，印度尼西亚、泰国等国家也有相应的甜菜种植区域。
4. 其他地区甜菜在澳大利亚、阿根廷等国家也有相应的种植。
其中，澳大利亚的南澳大利亚州是澳大利亚最主要的甜菜产区，而阿根廷的布宜诺斯艾利斯省是阿根廷主要的甜菜种植地。
二、甜菜的经济价值甜菜具有重要的经济价值，在食品加工、饲料生产以及糖业等领域发挥着重要的作用。
下面将分别介绍甜菜的经济价值：1. 食品加工甜菜是一种多功能的蔬菜，在食品加工中有着广泛的应用。
它可以制作成甜菜汁、甜菜糖、甜菜醋等产品，给人们带来了丰富的味觉体验。
甜菜还可以作为一道菜肴，被用于制作沙拉、汤和腌制食品等。
2. 饲料生产甜菜不仅适合人类食用，也可以作为饲料供动物消化。
甜菜含有丰富的碳水化合物和纤维素，能够提供动物所需的能量和营养物质。
因此，在畜牧业中，甜菜作为重要的饲料来源，对动物的生长和发育有着积极的影响。
甜菜制糖工艺流程一、甜菜的选种和种植甜菜是一种根茎作物，种植甜菜需要选择适合的土壤和气候条件。
通常选择肥沃的土壤，pH值在6.5-7.5之间，同时要求土壤排水良好。
甜菜的种子一般在春季播种，播种前需要将种子浸泡在温水中，以促使发芽。
发芽后，将幼苗移植到田地中，并进行适当的灌溉和施肥。
二、甜菜的收获和处理甜菜一般在种植后的6-7个月内生长成熟。
在收获时，先将甜菜的茎叶割去，然后将根部挖掘出来。
挖掘后的甜菜需要进行清洗和去皮。
清洗时要注意保持甜菜的完整性，避免损伤。
去皮时可以使用机械去皮机或者手工去皮。
三、甜菜的切碎和磨浆清洗和去皮后的甜菜需要进行切碎，以便后续的糖汁提取。
切碎方法可以采用机械切割或者手工切割。
切碎后的甜菜需要进行磨浆，以使其释放出更多的汁液。
磨浆可以使用磨浆机进行，也可以采用手工磨浆的方式。
四、甜菜糖汁的提取磨浆后的甜菜需要进行糖汁的提取。
提取糖汁的方法有多种，常用的方法是采用水浸法。
将磨浆后的甜菜放入提取罐中，加入适量的水，然后进行搅拌。
搅拌后的糖汁会渗出，并通过出口流出。
这一过程需要反复进行，直到糖汁的浓度达到要求。
五、甜菜糖汁的澄清和过滤提取出的甜菜糖汁中含有杂质和悬浮物，需要进行澄清和过滤。
澄清可以采用物理澄清或者化学澄清的方法。
物理澄清主要是利用重力沉淀和过滤的原理，将杂质和悬浮物沉淀或过滤掉。
化学澄清则是加入适量的澄清剂，使悬浮物凝结沉淀。
过滤时可以使用滤网或者滤纸进行。
六、甜菜糖汁的浓缩经过澄清和过滤后的甜菜糖汁需要进行浓缩，以提高糖含量。
浓缩的方法有多种，常用的方法是采用蒸发浓缩。
将甜菜糖汁放入蒸发器中，加热蒸发器，使糖汁中的水分蒸发掉，从而达到浓缩的目的。
浓缩后的甜菜糖汁可以用于后续的糖制品加工。
七、甜菜糖汁的糖化和糖化液的澄清浓缩后的甜菜糖汁需要进行糖化，以将其中的淀粉转化为糖分。
糖化时需要加入适量的酶，使其起到催化作用。
经过一段时间的反应，糖化液中的淀粉会转化为糖分。
甜菜简介甜菜古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。
甜菜种内又分为野生种和栽培种。
甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。
栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜、和糖用甜菜。
叶用甜菜(Beta vol.garis L.Var.Cicle)，俗称厚皮菜，叶片肥厚，可食用。
叶用甜菜大约是在公元5世纪从阿拉伯引入我国，主要在长江流域及黄河流域种植。
火焰菜(Beta vulgaris L.Var.craenla Alef.)，俗称红甜菜，根和叶为紫红色，块根可食用，因此也称食用甜菜。
目前在前苏联等国仍有较大面积种植。
饲料甜菜(Beta vulgaris L.Var.Cicle)，专门作为牲畜饲料的作物，其块根产量较高，产可达4000～5500公斤。
但饲料甜菜的块根含糖率较低，通常仅为5～10度。
目前在欧洲种植面积较大，且有专门的育种机构从事饲料甜菜品种的选育工作。
糖用甜菜(Beta vulgaris L. Var.saccharifera)俗称糖箩卜，块根的含糖率较高，是制糖工业的主要原料，因此也是甜菜属中开发利用最为充分的栽培种。
一、糖用甜菜甜菜作为糖料作物开展科学研究，是从18世纪后半叶开始的，至今仅有200多年。
而我国种植甜菜的历史则更短。
据吏料记载，我国是1906年开始引入糖用甜菜种子在沈阳市首先试种，并于1908年建成第一座甜菜机制糖广—黑龙江省阿什河甜菜制糖厂。
而后，1916～1921年在我国华北的部分省区引种试种成功。
1936～1940年又在新疆、甘肃、陕西等西北地区相罐引种成功。
新中国建立初期，甜菜种植面积达到23万亩。
经过几十年的发展，目前我国甜菜种植省自治区达10余个，面积达650万～850万亩。
全国有甜菜制糖厂近90座，年生产砂糖120～180万吨，约占全国砂糖产量25％。
甜菜主产区集中在我国东北、华北、西北等内陆或边疆省区，它对发展当地的经济起到了积极作用。
甜菜种植技术甜菜是一种十分重要的经济作物，广泛种植于世界各地。
它通常用于生产糖、酒精和饲料，同时也可以作为蔬菜食用。
在本文中，我们将讨论甜菜的种植技术，包括适宜的环境条件、肥料的施用、病虫害防治等方面，以帮助甜菜种植者提高产量和质量。
一、适宜的环境条件甜菜喜欢温和的气候和充足的阳光。
它对土壤的适应性很强，在干燥、高温、寒冷和酸碱等条件下都能生长。
甜菜对土壤的要求较高，一般生长在富含有机质、疏松透气、土壤肥沃、排水良好的土壤中。
在选择种植地点时，应选取相对平坦、光照充足、通风良好的地区，远离化工厂和重工业区。
二、肥料的施用甜菜的营养需求较高。
在肥料的施用上，应以复合有机肥和化肥结合的方式进行，以保证甜菜的健康生长。
在种植前应进行土壤检测，根据检测结果来确定运用的肥料种类和数量。
一般来说，每亩种植需要施用有机肥2000-2500公斤、氮肥50-70公斤、磷肥45-50公斤和钾肥45-50公斤。
1. 土壤的整理和耕作甜菜的种植需要进行土壤整理和耕作。
在整地过程中，应该清除杂草、树木、石块等，使土壤平整并达到松软的效果。
耕作要深度适当，不要过浅或过深，一般深度为20-25厘米为宜。
还应该对土壤进行消毒，有效地防止土传病害的发生。
2. 施肥和松土在进行深耕之后，应该把肥料撒在土壤表面并进行松土翻耕，以便把肥料混入土壤中。
在松土之后，应该按照所需肥料的种植量逐步施入有机肥和化肥。
3. 挑选优质种苗种植甜菜时，应挑选具有良好根系、无病虫害的优质种苗。
种苗应该长势良好、形态健康、根系发达、直径均匀、无病虫害、优良品种等。
4. 推行育苗技术在种植季节来临之前，可以先进行育苗工作，以达到早种、早收的目的，同时也可以提高种苗的质量和产量。
在育苗过程中，控制温度和湿度，注意适当的通风换气，保持基质的潮湿度和通透性。
5. 合理密植种植甜菜时，应根据甜菜品种和生长周期的要求密植，一般栽种深度为3-5厘米、行距为45-60厘米，株距为10-15厘米。
甜菜的吃法_哪些人不能吃甜菜文章目录*一、甜菜的简介*二、甜菜的食用处理方法*三、甜菜的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃甜菜、甜菜的注意事项1. 哪些人不能吃甜菜2. 甜菜的适用人群3. 甜菜的食用禁忌甜菜的简介甜菜(Betavulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一个主要糖来源。
糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。
大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
1906年糖用甜菜引进中国。
甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
甜菜的食用处理方法以叶株长势茂盛,叶片鲜绿肥厚,叶柄粗长为佳。
以心部为主,不可选择底部老叶。
清水洗净控干,择去残叶,即可。
甜菜的吃法（做法）大全1、蒜蓉甜菜材料:甜菜1棵,木耳1把,食盐适量,醋适量,鸡精适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,橄榄油适量。
做法:甜菜根去皮,叶茎切段,水开后放点盐,按根,茎,叶的顺序下锅氽一下捞出,根可以稍为多氽点时间,叶子下锅后稍氽一下就必须捞出,过冷水挤干,根切丝,橄榄油起油锅,入蒜泥,干辣椒,黑木耳,生抽,糖,鸡精,关火,下氽好的甜菜,沿锅边下少许醋,拌匀,出锅,装盆,撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。
2、豆腐皮包甜菜材料:甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。
做法:准备一锅热水,把豆腐皮放进去烫一下,然后把甜菜也放进去,焯至转色后取出来,沥干水份,把甜菜切碎,放进碗里,加入适量的生抽与香油、糖,拌均匀即可,取一块豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中间,搓成长条;然后包起来即可。
3、炒甜菜材料:甜菜叶500克,干腌菜50克,红辣椒30克。
做法:将甜菜老叶和筋剥去洗净,切成2厘米宽、3厘米见方的块,入沸水锅内焯水,捞出沥净水分;把干腌菜老的叶、茎摘去洗净,切成短段;小红椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末,锅置旺火上,放入色拉油,烧到六成热时,下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香,再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味,淋香油,出锅装盘即可。
甜菜的种植方法及时间甜菜是一种根茎类作物，由于其根部富含糖分，因此又被称为糖菜。
甜菜种植一般分为苗期、中期和收获期三个阶段。
下面将详细介绍甜菜的种植方法及时间。
一、甜菜的种植方法1.地块选择与准备选择土质疏松、肥沃、排水良好的土壤进行甜菜种植。
原则上，不宜种植在过于酸性的土壤中。
土壤的pH值应在6.5-7.5之间。
在种植前应进行土壤松耕，清除杂草和病虫害等，提高土壤的肥力。
如有需要，可以进行有机肥的施用。
2.品种选择甜菜的品种较多，其中根据甜菜用途的不同，分为糖料型和蔬菜型两大类。
根据自身情况选择适合的品种进行种植。
3.播种与苗期管理适宜的播种时间一般为早春或秋季。
播种前，可进行浸种处理，提高发芽率。
播种密度在每亩600-1000克左右，深度约为1-2cm。
播种后覆盖一层约2cm左右的土壤，用水进行浇灌。
苗期管理包括适时浇水、保持适宜的温度和湿度，并进行除草和病虫害防治等措施。
4.种植与中期管理在甜菜生长的过程中，需要进行足够的光照和水分供给。
在天气炎热的季节，要适时进行浇水。
适宜的温度为15-25摄氏度。
在中期还要进行追肥，补充植物所需的营养物质。
5.收获与后期管理一般在播种后70-100天左右即可进行甜菜的收获。
收获时，要注意避免对甜菜的根部造成伤害，以免影响品质。
收获后，要及时剪去叶部分，切勿将甜菜暴晒在阳光下。
二、甜菜的种植时间1.春季种植适宜的播种时间是春季的2月下旬至3月中旬。
此时气温回升，土壤温度适宜甜菜生长。
播种后，可在4月下旬至5月初进行追肥，并及时进行苗期管理。
在适宜的气候条件下，一般在播种后80-110天左右即可收获。
2.秋季种植适宜的播种时间是秋季的8月下旬至10月上旬。
此时气温适宜，有利于甜菜的根系生长。
播种后，可在10月下旬至11月初进行追肥，并及时进行苗期管理。
在适宜的气候条件下，一般在播种后70-100天左右即可收获。
以上是甜菜的种植方法及时间的简要介绍。
甜菜是一种适应性广泛的作物，但不同地区的气候和土壤条件会对甜菜的生长产生一定影响。
甜菜的营养价值_吃甜菜的好处文章目录*一、甜菜的属性*二、甜菜的营养价值、吃甜菜的好处*三、吃甜菜的最佳时间*四、甜菜的选购方法*五、甜菜的副作用甜菜的属性1、科属甜菜(Beta vulgaris),二年生草本植物。
植物界,纲双子叶植物纲,科藜科(Chenopodiaceae),甜菜种。
2、产地甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。
糖用甜菜是最重要的商业类型,18世纪在德国育成。
英国曾对法国封锁,使之得不到进口食糖,作为对策,拿破仑鼓励种植甜菜,从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。
在现代,甜菜糖约占世界糖产量的2/5,主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。
饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样,始于史前时期。
3、别名甜菜,别称菾菜、红菜头。
4、简介甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一个主要糖来源。
糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。
大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
1906年糖用甜菜引进中国。
甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
甜菜的营养价值、吃甜菜的好处预防甲状腺,甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
降血压,甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。
排毒,甜菜根更是一种天然的退烧良药,有消除体内毒素,排除体内废物的功效。
保肝解毒,甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱,具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。
吃甜菜的最佳时间甜菜收获期为9月下旬至10月份,这个时间吃甜菜是最佳时间。
甜菜的选购方法挑选甜菜时,他们有4至6英寸高一旦他们超出此规模的增长,他们变得不太温柔和长茎成为弦。
拉出年轻的果岭根完好无损从根部和降摇成一个碗,筐或连一个塑料袋多余的土壤。
甜菜的功效和作用大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
1906年糖用甜菜引进中国。
甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
下面就由店铺为大家介绍下甜菜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
甜菜的功效和作用1、对抗肿瘤相关人员研究发现，甜菜碱与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210( LE )有丝分裂，作用较单独用药为强。
2、降脂保肝研究发现，大鼠食甜菜碱七十五天，可升高血及肝中的磷脂水平，对四氯化碳引起的肝损害具有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中脂质变化。
而甜菜碱的保肝作用，可能与其作甲基供体有关。
3、降压作用甜菜碱对麻醉动物有轻度降压作用，但对高血压无效。
犬、兔和大鼠经血管注射盐酸甜菜碱后，均出现显著的降压，功效发挥快，但维持时间短。
盐酸甜菜碱可减弱肾上腺素和去甲肾腺素对兔的升压效果。
丁一上等人研究显示，盐酸甜菜碱的降压作用，主要是扩张外周血管所致。
4、生长刺激做过这样的实验，在每吨鸡饲料中加入甜菜碱8公斤，有研究显示可增加产蛋量，超过对照组24.3%。
5、保胃治肝曾经用以枸橼酸甜菜碱治疗一百三十一例各种慢性肝脏疾病，包括肝硬化、慢性肝炎、中毒性或代谢性肝病，及胆道疾患引起的肝功能障碍等，而整个过程中在观察转氨酶、碱性磷酸酶、中性脂肪、胆固醇及总脂质、蛋白总量、白蛋白与球蛋白之比、血清胆红素及血清铁等指标的变化之后，被认为是有效的。
也就是意味着甜菜对保护我们的肝脏非常有帮助。
甜菜的食用技巧1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。
用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。
细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。
根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。
煮熟的甜菜皮易剥落。
2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。
用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。
3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
东北的甜菜的主要用途东北的甜菜，又称甜菜根或甜菜头，是一种根茎类蔬菜，同时也是一种古老的食物作物。
它的主要用途多种多样，不仅可以作为蔬菜被人们食用，还可以提取出糖分、甜菜碱等多种有益物质用于生产食品、药品和化妆品。
下面将就东北的甜菜的主要用途进行详细介绍。
首先，东北的甜菜是一种可食用的蔬菜，可作为主食、副食或添加剂。
甜菜的独特甜味和口感使其成为人们餐桌上的一道美味佳肴。
在东北地区，人们常常将甜菜用来制作各种菜肴，如甜菜汤、甜菜糕、甜菜包子等。
甜菜制作的菜肴不仅色香味俱佳，而且富含纤维素、维生素、矿物质等丰富的营养物质，对人体健康大有益处。
其次，东北的甜菜可以用于提取出糖分。
东北甜菜的主要特点是含糖量高，可以达到10%以上，特别适合进行糖分提取。
通过压榨、浸泡和蒸馏等工艺，可以从甜菜中提取出甜菜糖、蔗糖和果糖等多种天然糖分。
提取出来的甜菜糖可以作为食品添加剂，用于制作糕点、巧克力、饼干等甜食，而蔗糖和果糖则可以用于饮料、罐头和果酱的制作，丰富了人们的食品选择。
此外，东北的甜菜还可以提取甜菜碱。
甜菜碱是甜菜根中的一种物质，具有降低胆固醇和保护心血管健康的功效。
经过提取和纯化，甜菜碱可以制成保健品、药品和化妆品等多种产品，对于预防和治疗高血压、动脉硬化、心脏病等疾病有很好的作用。
此外，甜菜碱还可以调节肠道菌群，促进肠道健康，并具有抗氧化、抗炎、抗衰老等多种保健功效。
最后，东北的甜菜还可以作为饲料，用于养殖业。
甜菜具有高产和耐贮藏的特点，是一种优质、便宜的饲料原料。
将甜菜根切碎或蒸煮后喂给牲畜或禽类，可以提供丰富的营养和能量，促进动物生长发育，提高肉、牛奶和蛋的产量。
因此，甜菜在东北地区的畜牧业中扮演着重要的角色。
总的来说，东北的甜菜具有丰富的用途。
除了作为食用蔬菜外，甜菜还可以提取糖分和甜菜碱，用于食品、药品和化妆品的生产。
此外，甜菜还可以作为饲料，用于养殖业。
这些用途的开发和利用，不仅可以满足人们对食物和生活品的需求，还可以推动农业和经济的发展。
甜菜的饮食百科【甜菜的简介】甜菜表面光滑，肉质通常呈深红色，也有白色的。
甜菜的叶子可食用。
较早食用甜菜的是古罗马人，他们食用的是红色和白色甜菜的根部。
16世纪，英国人和德国人开始食用所谓的花园甜菜，而白色甜菜根则是给牲畜食用。
【甜菜的营养成分】甜菜是除甘蔗外的主要糖的来源，富含钾和维生素A，也是维生素C、镁和维生素B2的重要来源。
甜菜还含有铁、铜、钙、维生素B1、维生素B6、叶酸、锌和烟酸。
甜菜叶含有丰富的钾、叶酸、镁、维生素C和铁。
烹制后的甜菜，每10克中含有的水分占比约89%，蛋白质有2.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物有5.5克，热量有113.0千焦。
烹制后的甜菜叶，每10克中所含水分占比90.9%，蛋白质有1.1克，脂肪有0.1克，碳水化合物有6.7克，热量有129.8千焦。
【甜菜的功效作用】甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。
凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。
甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。
此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。
【甜菜的食用技巧】甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。
用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。
细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。
根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。
煮熟的甜菜皮易剥落。
用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。
用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。
碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。
【甜菜的储存方式】鲜甜菜一般带有根和叶（或者5～8厘米的茎），甜菜在湿度为90%～95%的冰箱中或阴凉处（18℃）可保存2～4周。
甜菜埋在土里或放在地下室中的话可以储存得更久一些，但不宜放得太久，否则会变硬。
未洗过的甜菜叶子直接放到透气性好的袋子里冷藏可保存3～5天。
甜菜的功效与作用甜菜，也称为甜菜根或红菜头，是一种根茎蔬菜，常见的品种有红色和黄色两种。
它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，具有许多健康功效和作用。
首先，甜菜富含维生素C和维生素A。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够减轻身体内的自由基损伤，提高免疫力，促进伤口愈合。
维生素C还有助于胶原蛋白的合成，保护皮肤和组织健康。
而维生素A对于维持良好的视力、促进生长发育和增强免疫系统都起到重要作用。
其次，甜菜含有丰富的纤维素。
纤维素是一种不可消化的碳水化合物，能够促进消化系统健康运作。
它帮助预防便秘，减少肠道炎症，并且有助于降低胆固醇水平。
纤维素的摄入还有助于控制血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病的发生。
甜菜还含有重要的矿物质，如钾、镁、锌和铁。
钾是一种电解质，能够维持正常的心率和血压。
镁有助于骨骼和肌肉的健康，并且参与超过300种酶的反应，维持身体的正常功能。
锌是身体的重要矿物质之一，对于免疫系统的正常功能、蛋白质合成和DNA合成都至关重要。
铁是血红蛋白的重要组成部分，促进氧气在体内的运输和吸收。
此外，甜菜还含有天然的硝酸盐。
硝酸盐能够扩张血管，降低血压，改善血液循环，并提供氧气和营养物质到全身各个组织。
这对于心血管健康非常重要，并可能有助于预防高血压和心脏病。
最后，甜菜还被一些研究证实具有抗癌潜力。
一些研究发现，甜菜中的红色素质花青素能够抑制癌细胞的生长和扩散。
此外，甜菜中还含有一种叫做硫代葡萄糖甙的物质，具有消炎和抗氧化的作用。
综上所述，甜菜具有丰富的营养素和丰富的健康功效。
从增强免疫力、促进消化、控制血糖、降低血压、保护心血管健康到预防癌症，甜菜都为我们的身体健康作出了积极的贡献。
因此，我们应该适当地将甜菜纳入我们日常饮食中，享受它的健康益处。
甜菜生长条件
甜菜是一种根茎作物，其生长条件如下：
1. 土壤要求：甜菜喜欢生长在肥沃、深厚、疏松、排水良好的土壤中，pH值在6.0-7.5之间。
2. 光照要求：甜菜需要充足的阳光照射，每天光照时间应该在8-10小时以上。
3. 温度要求：甜菜生长的最适温度为15-20℃，最低生长温度为5℃，最高生长温度为30℃。
4. 供水要求：甜菜在生长期需要充足的水分，但不能过多，以免导致根腐病。
5. 施肥要求：甜菜生长期需要适量的氮、磷、钾肥料，尤其是在生长初期和中期需要增施氮肥。
总之，合适的生长环境是甜菜生长的关键，只有在适宜的温度、光照、水分和养分条件下，才能获得高产、高质的甜菜。
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甜菜是南方还是北方作物
甜菜是北方作物，主要分布在黑龙江、新疆和内蒙古等地区。
甜菜的耐寒性很强，可以适应低温环境，适合在北方地区种植。
甜菜含有大量的营养物质，是蔬菜作物和糖料作物，也是重要的经济作物。
甜菜可作蔬菜食用，也可加工制成白糖。
甜菜是北方作物
甜菜是作物植物，多生长在北方，北方地区气候寒冷，不过甜菜的耐寒性很强。
甜菜在幼苗期间，能够忍受零下5度左右的低温环境，适合在北方地区种植。
甜菜原生长在欧洲地区，后传进中国，甜菜在中国主要分布在北方地区。
甜菜是北方的重要经济作物，主要在黑龙江、新疆和内蒙古等地区被大量的栽种。
甜菜是藜科甜菜属二年生草本植物，也被称为红菜头。
甜菜直立生长，茎干部位较直，叶片宽长，颜色青绿，脉络清晰，叶片边缘较光滑，为波浪状。
甜菜的花期5～6月之间，果期在7月份左右。
甜菜的茎叶可以食用，口感甜美且营养丰富，可以炒食、凉拌食用或煲汤食用。
甜菜含有大量的蔗糖、果糖、果胶、维生素和纤维素等营养物质，能够促进肠胃消化，还能为人体提供营养。
除了甘蔗以外，甜菜也是重要的糖料作物，可用于制糖。
甜菜含有大量的蔗糖和一定量的葡萄糖，将其采收后，处理干净，后期可用于食品加工。
经过加工后，可提取甜菜内的糖类，将其制成白砂糖供人们食用，具有较高的经济价值。
甜菜甜菜甜菜（学名：Beta vulgaris），又名菾菜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。
叶子也是一种蔬菜。
甜菜变种有一个变种“莙荙菜”（var cicla）根不肥大而叶大，是用做蔬菜。
另外甜菜甜菜根的色素含量极为丰富，主要色素称为甜菜红（Betalains），包括红色的Betacyanins 及黄色的Betaxanthins，多数品种的甜菜根含有较多量的红色Betacyanin，每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素，是很好的色素来源。
西欧每年大约产出20万吨以上的甜菜根，其中大约有10﹪系用来加工做为色素用途。
但因甜菜红对热、氧气及光线很敏感，使其在应用上受到限制，一般常用于冰激凌、凝态优酪乳、干混食品及糖果等食品中。
[1] 菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根，可供食用。
第二年即长出高大、多分枝的茎，开绿色簇生小花；果棕色，质如软木，俗称「种球」。
直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者，煮後肉色即变均匀。
菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。
糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。
英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。
现在甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。
饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。
生态习性甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。
普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。
缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。
甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。
在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。
甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和C的来源。
多烹食。
挑选时要拣新鲜而柔嫩者。
甜菜根常做成罐头（整个或切片），又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。
甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta）。
是中国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。
甜菜（Beta)甜菜起源糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。
大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。
在中国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。
中国的甜菜主产区在东北、西北和华北。
另外解释发音和“天才”谐音，所以不少风趣的人用甜菜来作为自己的代名词，不免有些自恋情节…… 但是很可爱。
甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。
甜菜浑身都是宝。
甜菜的主要产品是糖。
糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。
除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。
甜菜茎叶甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。
其营养成分见表14-2。
甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量。
根用甜菜甜菜的块根水分占75%，固形物占25%。
固形物中蔗糖占16%～18%，非糖物质占7%～9%。
非糖物质又分为可溶性和不溶性两种：不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质；可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。
无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类；有机非糖可再分为含氮和无氮。
无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸；含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。
非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。
甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。
Beta vulgaris的花及可食用的肉质根手绘图①甜菜粕在制糖过程中，甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工成为甜菜粕。
通常每加工1吨甜菜块根便同时生产出0.9吨甜菜粕。
甜菜粕中含有93%的水分，7%左右的干物质。
干物质中含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素，是养猪、养牛理想的饲料。
其含量见表14-3。
甜菜粕经双螺旋（或单螺旋）压榨机压榨后再经过烘干制成干燥的甜菜。
干粕。
由于甜菜干粕碳水化合物含量、淀粉值和可消化养分总量高，故可作精饲料。
且因蛋白质少，发热量高，与高蛋白的精饲料及粗饲料一起使用可调节高蛋白营养平衡，其味道甘美，是养牛业的理想饲料。
使用时应先加水浸泡，否则易引起牲畜腹胀。
为提高甜菜干粕的营养价，可在干粕内添加废糖蜜及其他营养成分，制成糖蜜型或营养型甜菜颗粒粕。
甜菜颗粒粕是利用甜菜干粕进一步经过加工制成的。
其营养成分和使用价值与甜菜干粕相同，但更便于包装运输和管理。
自20世纪80年代以来，中国甜菜颗粒粕的生产发展较快，年产量已达到10多万吨。
目前国内的甜菜制糖厂大多配有甜菜颗粒粕生产线。
②果胶的生产及利用甜菜中的纤维素和半纤维素由于不溶于水，故在浸糖过程中不移入糖汁中而留在废粕内。
蛋白质、灰分、皂素等大多也残留在废粕内。
唯独果胶质处于与纤维素化合状态，在一定温度和酸性或碱性条件下，能水解成可溶性的水果胶质，进入糖汁后，成为影响清洁和结晶的有害物质。
因此在制糖过程中，通过控制浸糖温度，可使90%以上的果胶留在甜菜粕中。
从甜菜粕中提取果胶的工艺较简单，即将甜菜粕加温、水解，再使果胶质与废渣分离便生产出初级果胶质。
初级果胶质与水泥、石膏炉灰渣混合，便可生产出泡沫硅酸盐制品，达到建筑行业对保温隔热材料的技术要求，从而成本较低。
该项技术工艺简单，易于操作且有利于环保，前景很好。
③废蜜的生产及二氧化碳的利用在制糖过程中所产生的低度糖蜜，不能再返回煮糖，此类糖蜜称之为废蜜，其产量为甜菜加工量的4%左甜菜右。
一是生产发酵制品凡是用淀粉作为原料所生产的发酵制品，绝大部分可以用废蜜制取。
由于废蜜价格低，产品产值高；经济效益好，因此目前中国的甜菜制糖厂均利用废蜜生产发酵制品。
主要产品有：酒精、有机溶剂（如丙酮、丁醇和乙醇等）、甘油、酵母、谷氨酸、味精、柠檬酸等。
二是作饲料由于废蜜中含有糖分、多种维生素、氨基酸及一些微量元素，可用做作牲畜饲料。
如有增进食欲、帮助消化、牛泌乳提高乳量、促进新陈代谢和体质发育等。
饲料甜菜它是普通甜菜组中普通甜菜的4个变种之一。
饲料甜菜是一种专门作为养牛、养猪用的饲料作物，块根的含糖率较低，通常仅为5～10度，但产量较高，可达到60～80吨/公顷。
在欧洲栽培面积较大。
且有专门的饲料甜菜育种机构从事饲料甜菜品种的科学研究工作。
为避免使甜菜制糖厂蒙受损失，欧洲一些国家规定饲料甜菜与糖甜菜的根皮颜色要有所区别。
因此饲料甜菜育种工作者将颜色基因导入到饲料甜菜的根皮中，使目前我们看到的饲料甜菜的块根具有各种颜色，如浅红色、浅粉色、金黄色、浅黄色等。
饲料甜菜块根多为圆柱型，三分之二以上在地上部。
叶片数较少。
根沟浅，光滑，收获时带土少。
由于块根中除含一定的糖分外，还含有维持家畜正常生长发育所需要的各种维生素和碳水化合物、脂肪及矿物盐类，故它是一种营养价值较高的多汁饲料。
它作为饲料作物，在中国有较好的开发前景。
特别是随着中国人民生活水平的提高，牛奶的消费量将大幅度提高，必将带动乳牛业的发展，因此饲料甜菜开发前景广阔。
此外，饲料甜菜还是不可多得的遗传资源。
利用其良好的根形通过与糖甜菜杂交选育光滑根育种（球形根育种），或利用其丰产性基因选育丰产性材料。
目前中国尚无专门的研究机构。
国内仅有个别地区有少量种植。
品种皆引自国外，以前苏联的为主。
叶用甜菜俗称厚皮菜。
叶片肥厚，叶部发达，叶柄粗长。
具有较强的抗寒性及耐暑性。
它可作为蔬菜食用或作为甜菜草药及饲料。
叶用甜菜是由近东地区的沿海甜菜（中分离出来的，后来传入欧洲、印度、中国等。
它是最早驯化栽培的一种甜菜，有人认为大约在4000年前，在美索不达米亚，第一个叶用甜菜原始类型便被栽培了。
大约在公元五世纪从阿拉伯引入中国。
在中国叶用甜菜主要分布在长江、黄河流域及西南地区种植。
中国的叶用甜菜现已初步被划分为5种类型：白色叶用甜菜、绿色叶用甜菜、四季叶用甜菜、卷叶叶用甜菜和红色叶用甜菜。
目前，叶用甜菜在个别地区仍作为蔬菜栽培。
此外叶用甜菜由于具有抗褐斑病性、抗逆性，所以在糖甜菜或饲料甜菜育种中常被利用。
然而，叶用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。
食用甜菜俗称红甜菜。
根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。
块根可食用。
类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。
前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。
此外还可作为观赏植物。
食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。
古代西方利用甜菜做药用，古代罗马帝国用甜菜治疗便秘和发烧，用甜菜叶子包裹治疗外伤。
由于甜菜汁含硼，古代欧洲用它做春药。
中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病。
食用过多的甜菜会使小便颜色变红。
编辑本段起源传播苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种（B.maritima）演变而来。
经长时期人工选择，到红叶甜菜公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。
公元8～12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。
但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。
1747年，德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。
他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择，于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。
这是栽培甜菜种中最重要的变种，也是世界上第一个糖用甜菜品种。
1802年，世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。
19世纪初，法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。
甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶，至今仅200 年左右历史。
现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。
1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷，其中以欧洲最多，其次为北美洲,亚洲占第3位，南美洲最少。
生产甜菜的国家有43个，总产量达27788.7万吨，其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多，中国1985年的总产量为809.1万吨。
但1988年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。
中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。
先在东北试种，1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。
