浙教版科学九年级上册第四章知识点梳理演示教学

新浙教版科学九年级上第四章知识点Chapter 4: n in Animals1.Food and n1.1 Caloric Value: The amount of heat produced when a gram of nutrient is oxidized in the body is called caloric value。

Different XXX value of 16.7 kJ。

while fats have a caloric value of 37.7 kJ.1.2 The seven main nutrients in food are water。

carbohydrates。

proteins。

fats。

XXX。

vitamins。

and dietary fiber.1.3 ns of each nutrient:Carbohydrates: the most important source of energy for cells and a component of cell structures.Proteins: the main material for cell growth and repair。

provide XXX。

XXX.Fats: XXX.Water: an important component of cells and the XXX.XXX: XXX iron can cause anemia。

lack of calcium can lead to rickets。

and lack of iodine can cause goiter.XXX: XXX.Dietary fiber: derived from plant-based foods。

can absorb and retain water。

XXX food.1.4 Sources and deficiency XXX vitamins: Night blindness(A)。

第四章代谢与平衡第一节食物与摄食1、食物中的七大营养素：水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维。

2、营养素的作用：①水：虽然不能提供能量，但却是人体不可缺少的重要物质。

水是构成细胞的主要成分。

体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

②糖类：（包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等），在大米、小麦、马铃薯等食物中较多，是人体的主要（供能物质。

）③蛋白质：使细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。

蛋白质也能为人体的生命活动提供能量。

④脂肪：是生物体内贮藏能量的物质。

（贮能物质）○5无机盐：包括钙、铁、碘、钠和磷等。

它们不能提供能量，确实人体维持正常生理活动所必须的营养物质。

如缺锌味蕾下降、缺碘会引起单纯甲状腺肿大等。

⑤食物纤维：由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，但能刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。

⑥维生素：维生素Ｄ能人体合成，其他须从食物中获得，维生素不能提供能量，但对人体的健康关系极大。

3、动物的摄食：①昆虫的各种口器蝗虫的咀嚼式口器蝴蝶的虹吸式口器蜜蜂的嚼吸式口器蝇类的舔吸式口器蚊类的刺吸式口器4、人消化系统的重要器官—牙人的乳牙 20颗，恒牙28或32颗。

牙不健康，就会加重胃肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。

所以，保护牙齿很重要。

第二节食物的消化与吸收1、消化系统：①消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

②消化腺：唾液腺、胃腺、胆汁、胰液、肠液。

2、口腔：唾液腺——→淀粉:初步消化成：麦芽糖(壁)胃：胃液——→蛋白质：初步消化成：多肽肝脏：胆汁——→脂肪:脂肪酸和甘油胰脏：内：胰岛素：激素外：胰液：消化液分泌三种消化液（壁）小肠：肠液：分泌三种消化液：是消化和吸收的主要场所。

1、酶：是一种生物蛋白质。

具有多样性、专一性、高效性。

第三节体内物质的运输1、血液循环系统：心脏、血管、血液组成。

第四章代谢与平衡专题知识点一、食物的消化与吸收1、消化系统由消化道和消化腺组成消化道：是一条中通的管道，从上到下有、咽、食管、、、大肠和肛门。

消化腺：包括分布于消化道外的、肝脏、和消化道壁上的、，其主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。

2、三类大分子物质最终消化产物。

①淀粉→ 葡萄糖②蛋白质→ 氨基酸③脂肪→ 甘油与脂肪酸3、小肠是消化和吸收的主要场所（具有的特点）①小肠很，②内壁有许多，小肠内壁有，③小肠内有多种，④小肠有丰富的。

拓展：（1）小肠长约5-6米，可以增加食物的停留时间。

（2）小肠表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛表面又有微绒毛，使小肠内表面积达200平方米；大大地增加了小肠食物消化和营养物质吸收的面积（3）小肠内消化液的种类多，如肠液、胆汁、胰液。

（4）绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且小肠绒毛壁毛细血管壁和毛细淋巴管壁都为一层上皮细胞，有利营养物质的吸收。

4、七大营养素在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素5、消化分为两类：物理性消化：牙齿――切、撕、磨（咀嚼）胃――搅拌小肠――蠕动胆汁――乳化作用化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用6、酶的定义：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。

（1）概念：是活细胞产生的具有生物催化能力的一类特殊的蛋白质（有些酶是RNA，不考）（2）特点：高效性、专一性、多样性（3）影响酶活性的因素：温度、PH等7、人体内最大的消化腺：肝脏人体内最大的消化器官：小肠二、人体的血液和循环①描述人体心脏、血管的结构以及血液循环1、观察心脏——位于人体胸中部偏左下方，心肌有力地收缩和舒张将血液输向全身。

心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。

左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的瓣膜（房室瓣）分别隔成上下两个腔，整个心脏可分为4个腔（左右心房和左右心室）。

浙教版科学九年级上第四章主要知识点§ 4.1食品与摄食一、食品体内氧化和体外焚烧之间的差别和共同点1、共同点：都是氧化反响，都能开释热量2、不一样点：体内氧化是一个迟缓的氧化过程，能量是逐渐开释的；体外焚烧是一个强烈的氧化过程，快速地放出热量。

实验：测试食品能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量根源。

热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。

三大营养物质的热量价蛋白质： 16.7 千焦 /克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克二、食品中的营养素及其作用1、食品中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7 大类。

2、七大营养素的作用。

（ 1）糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种构成成分。

（ 2）蛋白质：①是细胞生长和修理的主要原料；②能够为人体生命活动供给部分能量；③参加人体的各样生理活动。

（ 3）脂肪：生物体储存能量的物质。

（ 4）水：①细胞的重要构成成分；②各样生理活动的基础。

（ 5）无机盐：不可以供给能量，可是人体保持正常生理活动所必要的营养物质。

（ 6）维生素：是保持人体正常生理活动不行缺乏的微量有机物。

除维生素D外，其余维生素人体均不可以合成，一定从食品中获取。

（7）粗纤维：根源于植物性食品，由纤维素构成，不可以被消化汲取，但对人体有特别重要的作用。

刺激消化腺分泌消化液，促使肠道蠕动，利于排便等。

常有维生素的名称、根源和缺乏症（供参照）名称缺乏症主要根源维生素 A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素 B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素 B2吵嘴炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素 C坏血病蔬菜、水果维生素 D成人骨融化、小孩佝偻病鱼肝油、卵黄维生素 E肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶小结：各样食品所含的营养素的种类及数目都不同样，几乎没有一种食品同时含有7 类营养素。

处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。

蝶类――虹吸式苍蝇――舐吸式蜂类――嚼吸式蚊类――刺吸式、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。

思考：1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？
△鳍――快速游动
△侧线――感知方向和水位
△齿――肉食性鱼类口内有齿
重要提示：肺循环中动脉流静脉血，静脉流动脉血；体循环中动脉流动脉血，静脉流静脉血。

由于心室需用更大的力将血液输送出去，所以心室壁较心房壁厚，同时由于体循环路线较肺循环长得多，因此左心室
（1）排泄：人体内的代谢终产物排出体外的过程，叫排泄。

（2）食物消化后的残渣，形成粪便排出体外的过程，叫排遗
二.泌尿系统
（一）组成肾脏输尿管
膀胱尿道
动脉
静脉
肾脏
输尿管
膀胱
尿道
形成尿的器官暂时贮存尿液运送尿液到膀胱将尿液排出体外
的
成分血浆%原尿%尿液%水91—929995—97蛋白质7—9微量0
葡萄糖0.10.10
无机盐0.910.91 1.6尿素0.030.03 2.0尿酸0.0020.0020.05。

第四章代谢与平衡知识点第一节食物与营养一．探究不同食物中所含的能量是否相同？1、提出问题：不同食物中所含的能量是否相同？2、建立假设：不同食物所含的能量不同。

3、设计实验方案：将食物燃烧，利用燃烧释放的热给水加热，比较水升高的温度。

注意：（1）实验中如何选择食物？选用不同的食物如花生仁、大米、牛肉干。

（2）实验中如何控制变量？用等量的水，相等质量的食物。

（3）实验中需要测量哪些量？水的质量，水的初温、末温，食物的质量。

（4）每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？所用实验材料颗粒、装置不同、是否燃尽等因素。

（5）怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。

4、实验数据记录及分析样品重/克水量/毫升水温/℃水温变化/℃燃烧前燃烧后花生仁5大米5牛肉干55、得出结论：不同食物所含的能量不同，富含脂肪的花生仁是较好的能量来源。

注意：如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时：（1）所选物质含有的营养成分不单一，（2）物质可能没有完全燃烧（3）有部分热量的散失（受风的影响、试管的吸热、食物在酒精灯上点燃等）,会导致实验结果偏小。

思考与讨论：（1）每个小组之间的实验数据为什么会有偏差？所用实验材料颗粒、装置不同、是否燃尽等因素。

（2）怎样才能尽量减少燃烧时热量的散失？实验中注意挡风、火焰不要过分远离试管。

二、热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。

蛋白质的热量价为16.8千焦/克，糖类的热量价为16.8千焦/克，脂肪的热量价为37.7千焦/克。

每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类三、食物中的七大营养素1、糖类：包括淀粉，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖等，存在于大米、马铃薯、麦类. 人体所需能量的主要来源，是主要的供能物质。