生化复习题

  • 格式:pdf
  • 大小:104.29 KB
  • 文档页数:2

必需氨基酸、蛋白质的等电点、蛋白质的变性、蛋白质的复性、增色效应、减色效应、氧化磷酸化、同工酶、脂肪酸的β-氧化、氨基酸等电点、淀粉的糊化、米氏常数(Km值)、半保留复制、糖酵解、糖异生途径、皂化值、蛋白质的一级结构、蛋白质的二级结构、结构域、蛋白质的四级结构、碘值、乙酰化值、竞争性抑制、肽单元、解链温度、变构调节、关键酶
简述血糖的来源和去路。

什么是必须氨基酸?分别有哪几种?
什么是盐析,简述盐析的基本原理。

什么是蛋白质的变性?影响蛋白质变性的因素有哪些?
化妆品中添加胶原蛋白是否有意义?为什么?
医学上常用酒精消毒通常用多大浓度的酒精,为什么?
简述蛋白质的变性和沉淀的异同。

简述蛋白质变性作用的机制。

简述关键酶(调节酶)所催化的反应具有哪些特点?
试述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的异同?
简述Km的意义?
试从营养物质代谢的角度,解释为什么减肥者要减少糖类物质的摄入量。

简述三羧酸循环的生理意义。

试论述为什么三羧酸循环是糖、脂肪酸和蛋白质代谢的枢纽?
简述软脂酸(CH3(CH2)14COOH)的氧化过程及彻底氧化的能量计算。

各种生物的DNA的碱基组成具有是什么规律?
简述基因重组技术的主要步骤。

简述乳酸循环的生理意义。

简述物质在体内氧化和体外氧化的主要异同点。

试论述为什么三羧酸循环是糖、脂肪酸和蛋白质代谢的枢纽?
简述血氨的来源与去路。

何谓鸟氨酸循环?有何生理意义?
糖类物质在生物体内起什么作用?糖类在动物体内的主要代谢途径及其生物学意义?
称取25mg蛋白酶配成25mL溶液,取2毫升溶液测得含蛋白氮0.2mg,另取0.1mL溶液测酶活力,结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸,假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg的酪氨酸的酶量,请计
算:
(1)酶溶液的蛋白浓度及比活力;
(2)每升纯酶制剂的总蛋白含量及总活力。

利用食品生物化学知识解释为什么说火的使用时旧石器时代人类最伟大的发现(提示:涉及蛋白质和淀粉)。

一分子葡萄糖彻底氧化分解产生30/32个ATP。

简述葡萄彻底氧化分解代谢成二氧化碳和水的各个阶段及每个阶段所产生的ATP理论分子数。

为什么三羧酸循环是糖、脂、蛋白质、核酸代谢的枢纽?
三大基础物质(脂类,糖和蛋白质)代谢的相互关系?。