风味小吃店观察实录
课件类别：游戏观察分析
课件主题：幼儿行为解读与分析
适合年龄：中班
孩子们在游戏中的角色交往，任务意识等方面都有了明显的进步，在有些方面也有新的发展：如认知能力、生活经验、游戏情节也开始丰富，但角色处于简单阶段。
孩子选择了一个角色，但是不知道如何去做好它或者还想多做几个角色，但因为交往技能的局限很容易不知所措或者发生冲突。
因此，观察时的重点也应随着幼儿游戏的具体情况而随机调整，教师要思考如何才能更好地指导幼儿进行游戏，把握好“引导者”所起到的作用。
叶榭风味小吃店观察实录
阶段一：
观察背景：
虽然我们班级是新中班，但是在上学期开展角色游戏的基础上，在一段时间的指导下，孩子们在游戏中的角色交往，任务意识等方面都有了明显的进步，在有些方面也有新的发展：如认知能力、生活经验、游戏情节也开始丰富，但角色处于简单阶段。
孩子选择了一个角色，但是不知道如何去做好它或者还想多做几个角色，但因为交往技能的局限很容易不知所措或者发生冲突。
因此，观察时的重点也应随着幼儿游戏的具体情况而随机调整，那么如何才能更好地指导幼儿进行游戏，把握好“引导者”所起到的作用？这仍是我应该在实际工作中应该去反思和探究的问题。
本学期我们以《利用乡土资源开展幼儿园绿色教育主题活动的实践研究》的区级课题为引领，我们中班组以《乡土资源在中班角色游戏中的有效利用》为研究重点，进一步进行乡土资源内容的深入挖掘和乡土资源有效利用方法的研究，在游戏中老师的重点是为幼儿创设情景，挖掘多种乡土资源，提供多种乡土活动材料，鼓励幼儿自主操作、初步尝试探索，激发幼儿爱家乡的情感。
因此我们在上学期就创设了“叶榭风味小吃店”这样一个角色游戏区域。
本学期我们更本着幼儿的兴趣和需要，添置了很多小吃店的材料，环境创设也进行了进一步的改善，大大激发了孩子们游戏的欲望。
教师为幼儿提供了制作好的各种水饺、馒头、糕点等，有香香的羊肉串，以及各种操作材料等。
本学期，随着游戏材料的增加风味小吃店游戏的角色也由最先的“制作水饺”逐步出现了卖水饺等的服务员、制作羊肉串及卖的服务员等角色。
这些角色随着参与人数的变化随时出现或消失，表现得很不稳定。
观察实录：
根据幼儿的需要现在叶榭风味小吃店的食品有：水饺、馒头、汤圆和羊肉串等，很多幼儿都喜欢参与风味小吃店的游戏，摆弄这些形象逼真的材料。
今天，汪文涛选择了风味小吃店游戏，他卖起了羊肉串。
游戏中，他发现制作羊肉串的董浩然离开了，立刻跑去摆弄制作羊肉串的材料，觉得挺好玩的。
董浩然回来后，与汪文涛吵了起来。
因为，此时的汪文涛怎
么也不愿意离开制作羊肉串的岗位，他让董浩然去卖羊肉串，董浩然不愿意，他据理力争，跟汪文涛说道：“明明是我在做羊肉串的，我先来的。
”汪文涛想了想说：“那我们石头、剪刀、布”。
结果，汪文涛输了，他又去卖羊肉串了。
分析与思考：
游戏进行到一定的时间，在同一游戏中出现了不同的角色，而各角色应有自己不同的职责。
观察中，幼儿之间因为“你该做什么？我该做什么？”发生争吵，这说明幼儿的游戏在进步。
在之前的游戏中，幼儿的游戏的角色少、不稳定，没有明确的角色分工。
随着游戏的逐步开展，游戏角色增加了、游戏的情节丰富了，幼儿常常受游戏材料和参与游戏人数等因素的影响而离开自己当前的角色，参与到其他游戏，甚至强占他人的角色。
这些现象的出现告诉教师，幼儿的游戏需要规则，需要明确的角色分工，幼儿在游戏中必须明确自己的角色、履行自己的角色职责。
实施措施：
1、和幼儿一起讨论“怎样才能让别人一看就知道自己是做什么工作？”鼓励幼儿与教师共同想办法，制作标志如牌子、图片、衣服等，表现相应的角色。
2、根据幼儿讨论，为幼儿提供不同的服饰，帮助幼儿明确自己和同伴的角色。
3、游戏中，有意识的询问幼儿，让幼儿回答：“今天我是XX，我的任务是……”
帮助幼儿明确自己的角色及职责，在游戏时能自始至终。
特别提示：
角色的分工以及角色职责都应从幼儿的游戏中来，教师在游戏观察的基础上组织幼儿讨论、确定游戏角色的分工以及角色的职责。
阶段二：
观察背景：
在角色标记和服饰的提示下，幼儿更加明确自己的角色以及角色职责，他们不再为角色的分工而争吵，认真地履行着自己的职责。
观察实录：
冬阳选择了卖羊肉串的角色，游戏中忽然其捂着自己的肚子，对旁边的毕玉梁说：“我肚子疼，我要去大便。
”毕玉梁说：“你去呀。
”冬阳说：“可是我去了就没有人来卖羊肉串了，有人来买怎么办？”毕玉梁想了想：“我帮你卖。
”冬阳说：“那你的东西谁来卖？”毕玉梁抓抓头：“那就没有办法了。
”冬阳想想后，把要卖的羊肉串收了起来，就去上厕所了。
一会，他回来了把这些羊肉串又摆放好。
这时，双胞胎来问“刚才怎么没有卖羊肉串的？”冬阳说：“刚刚羊肉串店休息，不开门！”
分析与思考：
从案例中我们可以看出，幼儿非常投入自己的游戏，并且认真履行着自己的角色职责。
但是幼儿缺乏一定的解决问题的能力，需要教师进一步的引导，为他们提供一些简单的解决问题的方法。
实施措施：
1、请冬阳在集体中讲述自己的做法，并及时给与表扬。
2、组织幼儿讨论：“游戏中，我想离开一下，怎么办？”鼓励幼儿想出不同的解决方法。
特别提示：
幼儿在游戏中会出现不同的问题，有的是材料使用方面的，有的是交往规则方面的，此案例表现的是幼儿对突发事件的解决能力。
无论哪方面的问题，教师都应遵循“从幼儿中来，回到幼儿中去”的指导原则。
阶段三：
观察背景：
班上一位幼儿过生日，把他过生日拍的照片都拿来了，都是高兴吃蛋糕的照片。
于是，风味小吃店里出现了制作蛋糕和卖蛋糕的角色。
观察实录：
游戏开始了，王欣说：“小吴老师，我想在小吃店里制作蛋糕。
”我同意了王欣的要求。
王欣拿来了橡皮泥，边做边卖起了蛋糕。
许多幼儿都来购买蛋糕。
王欣的面前排起了很长的队伍，王欣一时手忙脚乱，这时，她的好朋友俞佳琪过来说：“我来跟你一起做吧。
”王欣和俞佳琪高高兴兴地做起来。
分析与思考：
幼儿的游戏中常常会有一些新的游戏情节出现，教师应给与肯定。
在案例中，教师的做法符合中班幼儿的发展水平。
教师同意幼儿的想法并没有帮助幼儿立刻实现，给予幼儿足够的创造空间，让幼儿自己动脑筋实现自己的游戏愿望。
同时，从案例中可以发现，幼儿制作蛋糕的技能不够，教师可组织专门的美工活动，教幼儿学习制作蛋糕的基本方法。
实施措施：
1、游戏讲评活动中，请王欣讲述自己的制作蛋糕和卖蛋糕的经过，鼓励幼儿大胆实现自己的游戏愿望。
2、与幼儿一起讨论：“我们可以用什么来做蛋糕？”鼓励幼儿使用半成品材料。
3、根据幼儿的需要适量提供半成品材料。
如：雪花片、一次性盘子等。
4、组织专门的美工活动，教幼儿学习制作蛋糕的基本方法，并举行“蛋糕展览会”鼓励幼儿运用半成品材料做出各种各样的蛋糕。
阶段四：
观察背景：
自从进行了蛋糕展览会后，幼儿非常热忠于制作各种蛋糕。
观察实录：
游戏中，幼儿运用的玩具装饰材料越来越多，蛋糕的制作过程越来越复杂，因此出现了许多幼儿排着队等着购买蛋糕的情况，幼儿开始数落蛋糕师：“真是的，我排了半天队，还没买到，做的真慢！”蛋糕师张文说道：“那我来不及呀，买蛋糕的人太多了。
”双胞胎哥哥说道：“那你可以做小点的呀。
”张文想想有道理。
分析与思考：
由于教师过多的关注“谁做的蛋糕最美游戏”从而导致了幼儿在游戏中过多的关注对材料的创造，这势必影响了幼儿与其它同伴的交往，减少了游戏中同伴间交往的频率。
此时，教师应适当的调整成品材料的数量，并有意识的引导幼儿与同伴进行交往。
实施措施：
1、教师组织幼儿讨论：“怎样才能很快的制作好顾客需要的蛋糕？”
2、将角色游戏与区域游戏结合起来，鼓励幼儿区域活动时预先制作好一些蛋糕放在风味小吃店备卖。
3、教师引导幼儿蛋糕师的游戏情节“蛋糕师为顾客做蛋糕时应该向顾客问什么问题？”（如：“你要多大的蛋糕？”等），鼓励幼儿主动与他人交往。
4、结合幼儿的需要，适当调整制作蛋糕的辅助材料。
特别提示：
幼儿常常会将自己在实际生活中的经历迁移到游戏中。
在迁移的过程中，他们有时表现得眼高手低，难以实现自己的游戏愿望；有时沉迷与材料的操作，而忽视游戏中的交往……。
这就需要教师灵活掌握，既要让幼儿通过自己的努力实现游戏愿望，又要调控幼儿游戏的兴趣点，防止幼儿在游戏中走向极端。
2009年4月。
