浅谈中药材水分与质量的关系

浅谈影响中药材质量的因素影响中药材质量的因素众多，其中包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等多个方面。

本文将就此进行探讨，以期提高中药材的质量。

首先，生长环境是影响中药材质量的重要因素之一、草药的生长环境应具备适宜的气候、土壤和水质条件。

适宜的气候条件包括温度、湿度、光照等。

不同的中药材对气候的要求存在差异，例如人参偏好温暖湿润的环境，而黄芪则喜欢温干的气候。

土壤的pH值、含水量、肥力等也会对中药材的质量产生影响，如当黄连生长于酸性土壤中时，其生物碱含量可能会增加。

此外，水质的纯净度和矿物质含量也对中药材的质量有一定的影响。

其次，采摘和储存方式也对中药材的质量产生影响。

在采摘过程中，选择合适的时间和方法十分重要。

一般情况下，中药材的采收时间应在植物达到最佳生长期但尚未开花时进行。

同时，采摘时应注意保持草药的完整性，避免损坏或混入不良物。

采摘后的中药材需要妥善储存以保持质量稳定。

不同的草药对储藏条件有各自的要求，例如一些中药材需要暗储，避免阳光直射，而一些中药材则需要通风储存。

干燥处理也是影响中药材质量的一个重要环节。

干燥过程能够保持中药材中有效成分的稳定性和活性。

一般来说，中药材需要以适当的温度和时间进行干燥，以防止失去水分或产生霉变。

此外，中药材的干燥方式也有多种选择，如晾晒、蒸煮、烘干等，不同的干燥方式会对中药材的质量产生不同的影响。

最后，加工工艺也对中药材的质量有重要的影响。

加工工艺包括药材的分选、清洗、切割、炮制等多个环节。

其中，药材的分选和清洗环节能够去除草药中的杂质和不良部分，提高草药的纯度和质量。

切割过程能够使草药更易于煎煮或浸泡，提高其有效成分的提取率。

而炮制过程则能够改变药材的性味特性，增强其药效和药材的稳定性。

综上所述，影响中药材质量的因素涉及众多方面，包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等。

在生产过程中，我们应加强对上述因素的控制和管理，以提高中药材的质量。

中药材料水分测试仪规格及水分对中药质量的意义测试仪解决方案水分对保证中药质量的意义：中药市场将持续保持稳定增长态势，提高中药材质量对于稳定中药市场发展具有重要意义。

其中水分对于药材来说是至关重要的，保持药材适当的水分*可以保持中药材的药效，第二有利于储存。

水分对保证中药质量具有重要意义，合理的水分在中药贮藏保管中可防止生虫、霉变，避免有效成份分解、酶解变质等。

据了解，中药村品种繁多，属性复杂，主要来源是植物、动物、矿物；其中以植物类的药材zui多，由于受自然条件的影响和其本身性质的关系，都含有一定的水分，而含水量又因其组成成份和内部结构不同各有差异。

中药材含水量的多少，是储存过程中保证质量的一顶重要指标，也是影响在库中药材质量变化的主要因素，对质量变化起主导作用。

中药材的含水量与其质量有着密切的关系。

中药材在生产、加工、储运及使用过程中，要加强对水分的研究和管理，防止各种变异现象的发生，确保中药材质量，使中药更好地为中医临床服务。

笔者获悉，中药含水率测定仪对于中药水分的检测具有重要关系，且随着现代科技的不断发展，中药含水率测定仪技术也得到不断进步，越来越多的先进设备开始涌现。

概述：据悉，在中药饮片及药材水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状深圳冠亚水分仪集团提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器SFY系列冠亚水分测定仪在测量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。

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一般样品只需几分钟即可完成测定。

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浅谈中药材的水分对贮藏养护的影响
吴邦辉
【期刊名称】《中国中医药咨讯》
【年(卷),期】2011(003)002
【摘要】@@ 中药材的含水量是中药材在仓储养护过程中的关键,由于中药材的品种来源有动物、矿物、植物等复杂的品种,它们本身都有一定的含水量,在采收、加工方面不得当,势必给仓储工作带来一定的困难.为了确保中药材的质量,重视和研究中药材在仓储过程中的水分含量是十分必要的.
【总页数】1页(P149)
【作者】吴邦辉
【作者单位】大连市皮肤病医院,辽宁,大连,116021
【正文语种】中文
【相关文献】
1.浅谈中药材对抗贮藏养护法 [J], 陈政明
2.广州清平中药材市场中药材贮藏养护现状调查 [J], 徐靓;马玉翠;吴翠;王立雪;李春;巢志茂
3.中药材养护贮藏氮气浓度监测和报警技术研究 [J], 石建业; 康彩琴; 董建文; 马菁菁; 石刚
4.浅谈中药材的贮藏养护 [J], 陈作伟;郭桂凤;孟海霞
5.甘肃道地中药材氮气养护贮藏技术研究 [J], 曹玉璧;康彩琴
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中药材的水分控制对其品质的影响都有哪些中药村的品种繁多，属性复杂，主要来源是植物、动物、矿物；其中以植物类的药材最多，由于受自然条件的影响和其本身性质的关系，都含有一定的水分，而含水量又因其组成成份和内部结构不同各有差异。

中药材含水量的多少，是储存过程中保证质量的一顶重要指标，也是影响在库中药材质量变化的主要因素，对质量变化起主导作用。

因此，必须重视水分的研究和管理。

《中国药典》2010年版对丁香、天冬、牛黄等30多种药材的含水量做了限量规定。

本文从虫害、霉变、走味、变色、潮解、风化等方面谈谈水分与药材质量的关系，以引起中药材生产、经营、使用人员的重视。

1. 水分与虫害的关系：中药材在采收、加工、运输、储存的过程中，不可避免的要受到虫害的侵袭和污染。

在一般性害虫中，生长繁殖需要温度、水分、空气和养料，如果其它条件适宜，而没有害虫生长所需的水分，则害虫也不易生存或抑制其生长繁殖。

据实验，如气温在25℃含水量为25%以上的枸杞子易发生虫害，而同样的温度，含水量在15%以内时却不易生虫。

在气温20℃，含水量为25%的当归，发生虫害较重，而同样的温度，含水量在15%以下，则没有虫害发生。

在一般情况下，害虫生长繁育最适宜的温度是25—30℃，药材含水量超过15%或空气相对湿度超过70%时，害虫易生长，虫害以6—8月份为害最严重，且富含淀粉、蛋白质、糖质、挥发油的药材最易虫蛀。

药材的含水量越高，造成的虫害越严重。

因此，如果把药材的含水量控制在一定限度内，就能抑制生虫或减少虫害的发生。

通常药材的含水量应控制在15%以下，对杏仁、桃仁、紫苏子等籽实类药材则应控制在10%以内。

2. 水分与霉变的关系：霉菌广泛存在于自然界中，特别是空气和土壤中。

由于空气中有大量的霉菌孢子，散落在药材的表面，在遇到适宜的条件如温度25℃，湿度（空气中相对湿度在85%以上或药材含水量超过15%）及足够的营养物质等条件，即萌发成菌丝（发霉），并产生酵素将药材中的蛋白质、糖类、脂肪、胶质等成分分解，致使药材霉坏变质。

中药质量控制一、概述中药质量控制是指通过一系列的标准和方法，对中药材、中药制剂及中药饮片等中药产品的质量进行监控和控制，以确保其安全有效、质量稳定。

本文将从中药材的质量控制、中药制剂的质量控制以及中药饮片的质量控制三个方面进行详细介绍。

二、中药材的质量控制1. 外观特征：中药材的外观特征是判断其质量的重要指标之一。

包括颜色、形状、气味、滋味等方面的观察和描述。

2. 长度、宽度和厚度：对于一些片状或者块状的中药材，需要测量其长度、宽度和厚度，以确定其规格是否符合要求。

3. 水分含量：水分含量是中药材的重要指标之一，过高或者过低的水分含量都会影响中药材的质量。

可以通过干燥法或者称重法来测定水分含量。

4. 挥发油含量：对于一些含有挥发油的中药材，需要测定其挥发油含量，以判断其质量是否符合要求。

5. 杂质含量：杂质是指中药材中除了有效成份之外的其他物质，包括杂质的种类和含量。

可以通过显微镜观察、过筛法、提取法等方法来测定杂质含量。

三、中药制剂的质量控制1. 药品含量：中药制剂中的有效成份含量是判断其质量的重要指标之一。

可以通过色谱法、红外光谱法、紫外分光光度法等方法来测定药品的含量。

2. 酸碱度：酸碱度是中药制剂的重要指标之一，可以通过酸碱滴定法来测定制剂的酸碱度，以确保其符合要求。

3. 溶解度：溶解度是指中药制剂在一定温度下在溶剂中的溶解性，可以通过溶解度测定法来测定制剂的溶解度。

4. 稳定性：中药制剂的稳定性是指在一定条件下，制剂的有效成份是否稳定。

可以通过加速试验和长期稳定性试验来评估制剂的稳定性。

四、中药饮片的质量控制1. 含量测定：中药饮片中的有效成份含量是判断其质量的重要指标之一。

可以通过色谱法、红外光谱法、紫外分光光度法等方法来测定饮片的含量。

2. 微生物限度：微生物限度是指中药饮片中微生物的数量限制，包括大肠菌群、霉菌和酵母菌等。

可以通过菌落计数法和PCR法来测定微生物限度。

3. 农药残留：中药饮片中的农药残留是指农药在饮片中的残留量。

中药饮片品质的识别
中药饮片品质的识别
现在中药饮片最常见的质量问题是水分过大，是饮片最常见的掺假方式之一。

下面是yjbys店铺为大家带来的中药饮片品质的识别的知识，欢迎阅读。

中药饮片品质的识别
饮片水分过大，不仅影响到临床用药剂量的准确、还影响到治疗效果，也是饮片变质的主要因素。

如饮片的霉变、虫蛀、变色、泛油等质量变化都与水分过大有直接或间接的关系。

《中国药典》明确规定：除另有规定外，饮片水分应不得过13%。

在饮片验收中，可以用一些快速、简便方法判定饮片的.水分是否合理。

看流动性
干燥的饮片在包装袋中应滑利、流畅。

水分大的饮片则迟、涩。

看颜色
干透的饮片颜色较浅，水分大的饮片则颜色较深。

曝晒法
现在饮片包装大多是塑料袋包装，拿一袋饮片在阳光下曝晒一会儿，水分大的则会在塑料袋上析出水珠，干透的饮片则无。

看体积
同样重量的饮片，干透的包装体积大，水分大的体积小。

折断法
对于根及根茎类等饮片，可以用手掰断饮片，干透的易折断，水分大的疲软不易折断。

手握法
对于花类，全草类等饮片，可以用手抓一把，手握之，然后松开，干透的会快速弹起、散开，水分大的会握成一团，不易弹起。

听声音
干透的饮片相互摩擦声音清脆，含水量大的饮片则沉闷。

中药材质量要求
中药材质量要求包括以下几个方面：
1. 外观要求：中药材应具有整齐、饱满、无虫蛀、无霉斑、无泥土等外观缺陷。

颜色应保持正常的天然色泽，无破损或变色。

2. 水分含量：水分含量是衡量中药材质量的重要指标之一。

中药材水分含量应在一定范围内，过高或过低都会影响品质和保存性能。

3. 气味要求：中药材应有特有的气味，应保持正常的香气或苦味等，不应有异味或臭味。

4. 杂质和污染物：中药材应符合国家标准规定的杂质和污染物的限量要求，例如重金属、农药残留和微生物的含量要求。

5. 活性成分含量：中药材中的有效成分含量应符合国家标准要求，保证其疗效和药理学活性。

6. 产地和采集要求：中药材的产地应明确标注，采集要求应符合规范，包括采集时间、采集方式等。

7. 质量控制体系：企业应建立完善的质量控制体系，包括原材料采购、质量检验、贮藏条件等，确保中药材的质量稳定性。

除了以上要求，针对不同的中药材还可能有其他特殊的质量要
求，具体需参考相关的国家标准和药典。

中药材的质量要求对于保证药材品质和安全性至关重要，也是合理使用中药的基础。

中药调剂学——第十一单元中药品质变异细目一影响中药品质变异的因素要点一中药变质的自身因素1.中药的含水量（1）中药水分与质量的关系①水分与虫害的关系：在一定条件下，中药的含水量越高，造成虫害愈严重。

②水分与霉变的关系：水分越高，霉菌生长繁殖也愈快。

③水分与潮解的关系：可溶性物质含量的多少，决定了潮解程度的大小。

④水分与软化的关系：含亲水基团的动物胶质阿胶、龟板胶、鹿角胶等。

当大量吸收空气中水分后，开始发软，软化现象严重时也会造成质量的变化。

⑤水分与风化的关系：在一般情况下，空气中的相对湿度和中药的风化成反比，即空气中相对湿度越低，风化现象越快。

⑥水分与走味的关系：当空气中的温、湿度变化时，这些成分就会散发和稀释，气味随之发生变化，质量受到影响。

⑦水分与其他质变的关系：中药所含的水分大量向空间散发，使其本身水分走失严重，中药就会发生干裂、脆化、变形现象。

（2）中药水分的平衡与安全含水量越大，水分子的结合越不牢固，其表面水分子越活跃，因而中药体周围水蒸气的密度和压力也越大，这时会产生散湿现象。

中药周围水蒸气的密度和压力小于空气中的水气压力时则会产生吸湿现象。

若中药体周围的水气压力与空气中的水气压力相等时（不是静止而是动态平衡），则既不吸湿又不散湿，这时中药的含水量即为平衡水分。

（3）中药水分测试方法利用仪器测定含水量的主要方法有烘干法、甲苯法、红外线干燥法、电阻法、中药水分测定仪速测法。

2.中药的化学成分及对中药贮存的影响要点二中药变质的环境因素1.温度温度对于中药的贮存影响最大。

中药对气温有一定的适应范围，在常温（5℃～20℃）下，药材成分基本稳定，利于贮藏。

温度高——干裂；氧化、水解；泛油、气味散失；动物胶类和部分树脂类变软、变形、黏结、熔化等现象。

温度在30℃左右时，有利于害虫、霉菌的生长繁殖，致使中药霉变、虫蛀。

温度在0℃以下时——液体制剂的中成药变稠增大浓度，产生沉淀，甚至凝固。

2.湿度一般药物的含水量为10%～15%左右。

中药材种植的含水量要求
中药材作为传统的治疗药物，在我国有着广泛的应用。

中药材的质量是影响中药疗效的一个重要因素，其中含水量对中药材的品质和疗效具有重要影响。

因此，合理地控制中药材的含水量非常重要。

本文将介绍中药材种植的含水量要求。

中药材的种植前含水量的要求主要是为了保证中药材在成熟后的质量。

一般来说，在中药材的种植前，要保证中药材的含水量不低于15%。

这样可以在中药材的成熟期内，确保中药材的营养物质足够，同时也可以减少中药材受到外界环境的影响，使中药材更容易生长和成熟。

中药材加工后的含水量对中药材的品质和疗效也有较大的影响。

一般来说，在中药材的加工过程中，要控制中药材的含水量在12%-15%之间，从而保证中药材的质量和疗效。

同时，如果中药材的含水量过高或过低，还会影响中药材的保存和使用效果。

不同的中药材在含水量方面的要求是不同的。

在中药材的种植、成熟和加工过程中，还要根据不同中药材的含水量要求进行相应的控制。

例如，人参的含水量一般控制在12%左右，当归的含水量控制在13-14%左右，黄芪的含水量控制在12-13%左右，地黄的含水量控制在14%左右等等。

中药材水分测定方法中药材水分测定方法一、引言中药材水分测定是中药药材质量控制的重要环节之一。

水分作为中药材中的一个关键指标，与中药的质量、药效密切相关。

准确、可靠地测定中药材中的水分含量，对于保证中药的质量和疗效具有重要意义。

二、中药材水分测定的意义中药材的水分含量直接影响中药的品质和稳定性。

水分过高可能导致霉菌和细菌的滋生，影响药材的药效；水分过低则容易导致贮存过程中药材的变质和药物成分的损失。

准确地掌握中药材中的水分含量，对于保证中药的质量和疗效具有重要的作用。

三、常用的中药材水分测定方法1. 干燥法：干燥法是一种简单的水分测定方法。

一般情况下，将中药材样品放入恒温箱中进行干燥，然后称量样品重量的变化，即可计算出水分含量。

这种方法适用于中药材水分含量较高且易挥发的情况。

2. 烘箱法：烘箱法是常用的中药材水分测定方法之一。

将样品放入烘箱中加热，在一定温度下烘烤一定时间后，再次称量样品的重量变化，计算出水分含量。

这种方法适用于中药材水分含量较低的情况。

3. 原位法：原位法是一种无需提取样品的水分测定方法。

将中药材直接放入仪器，利用红外、微波等技术实时测定样品中的水分含量。

这种方法操作简便、快速，适用于大批量中药材的水分测定。

四、个人观点和理解中药材水分测定是中药制药过程中至关重要的环节。

作为一名中药写手，我认为掌握中药材的水分含量对于保证中药的质量和疗效至关重要。

通过合理选择合适的水分测定方法，可以准确地测定中药材中的水分含量，为后续的制药工艺提供基础数据。

在中药材水分测定过程中，干燥法、烘箱法和原位法是常用的方法。

这些方法各有优缺点，需要根据具体情况选择合适的方法。

干燥法适用于水分含量较高且易挥发的中药材，烘箱法适用于水分含量较低的中药材，而原位法则适用于大批量中药材的水分测定。

总结起来，中药材水分测定是中药制药过程中不可或缺的环节。

通过准确、可靠地测定中药材中的水分含量，可以有效地控制中药的质量和疗效，为中医药事业的发展提供坚实的支撑。

浅析中药材质量的影响因素中药材的质量受到很多因素的影响，包括生长环境、采收方法、加工工艺、贮藏条件等。

下面将对这些影响因素进行深入分析。

首先，生长环境是中药材质量的重要因素之一、中药材的生长环境包括土壤、气候、海拔、湿度等。

这些因素直接影响到中药材的化学成分以及生长状况。

例如，一些中药材对土壤的要求较高，需要适宜的土壤酸碱度、水分含量和养分等。

另外，气候也是重要影响因素之一，灵芝等一些中药材对湿度和气温的要求比较高，如果生长环境不能满足其要求，就会影响其质量。

其次，采收方法对中药材的质量影响也很大。

合理的采收方法能够保证中药材的活性成分不被破坏或损失。

一些中药材需要在特定的季节或生长阶段采收，以保证其药效。

例如，当归需要在秋季采收，此时其根部的药效最好。

此外，采收时的方法和工具也要注意，以避免对中药材造成伤害，损害其质量。

加工工艺是影响中药材质量的另一个因素。

加工工艺的好坏直接影响到中药材的化学成分和药效。

加工工艺主要包括干燥、炮制、浸泡等过程。

这些过程需要严格控制温度、时间、湿度等因素，以保证中药材的活性成分不被破坏。

例如，一些中药材需要在特定温度下烘干，否则会导致其天然药用价值的丧失。

此外，在加工过程中，还需要注意卫生条件，以避免污染对中药材的影响。

最后，贮藏条件也是中药材质量的关键因素。

中药材存放时需要注意温度、湿度、光照等条件。

如果贮藏条件不当，中药材可能会发生霉变、虫害或化学成分损失等问题，影响中药材的质量。

例如，一些中药材对湿度的要求较高，如果存放环境湿度过大，容易导致霉变，影响药效。

综上所述，中药材质量受到很多因素的影响，包括生长环境、采收方法、加工工艺、贮藏条件等。

为了保证中药材的质量，需从源头控制，即从种植、采收、加工、贮藏等环节加强管理，以确保中药材的活性成分和药效。

同时，还需要严格遵循相关质量标准，以确保中药材的质量和安全性。

水分对中药片剂质量的影响随着医疗科技的日益发展，中药的给药方式也由传统的单一的煎服方式逐渐增添了注射剂注射使用。

近些年来，中药片剂取得了从无到有的飞速发展，制作工艺日益完善，提取的中药成分纯度越来越高，但是，中药片剂在临床使用上意外事故频发，可见中药片剂的使用应用还不是很成熟，存在很多我们已知和未知的安全隐患。

笔者根据自己的系统研究，总结出本文，将中药片剂目前在国内国外的发展现状以及笔者对中药片剂的发展未来向广大的读者进行介绍，以供读者朋友参考借鉴。

标签：中药片剂；发展现状；分析展望中医是我国的国粹，在我国具有3000年的悠久历史，在西药传入我国之前，中药一直是我国人民使用的唯一药材，使用历史悠久，拥有丰富的经验。

近代以来，西医传入中国，逐渐取代中医，成为全民治病的首选。

随着制药工艺的发展，人们将中药中的药物加入水分成分提取出来制成注射剂使用西医的注射方法进行注射，取得了突破性的成就，是将中医推向世界，发扬光大的突破之举[1-2]。

但是，不得不说，中药片剂的发展现状与未来的发展令人堪忧，接下来笔者将详细地对此进行介绍，以供广大的读者对中药片剂有一个更加深刻的认识。

1 何为中药片剂中医的整体观点认为人体的内部首先是一个有机的整体，人与自然也是一个有机整体，中医则借助整体观念的指导，更为全面的把握人体的患病病源，将人体的阴阳平衡、脏腑协调、形神统一于感应至于重要位置，注重人体与内部、自然、社会的关联，从而在实践的基础上得出科学的理疗方式，这些理疗对现今的复杂疾病具备有重大的作用，尤其是慢性病最具有明显优势与西医。

中药片剂是将中草药中的有效药物加入水分成分提纯出来，制作成为注射药剂，形式包括溶液，乳状液，混悬液以及供临床使用前配置成溶液的粉末等。

中药片剂可以通过肌肉注射，静脉注射，静脉滴注等方式注入人的体内。

中药片剂是我国国粹中医中药与现代的制药工艺相结合的产物，是对中药制药方式的突破，是将中医中药现代化的重要突破。

中药材种植的含水量要求中药材种植的含水量要求中药材的质量和功效与其种植的环境、生长过程、采摘、加工过程等方方面面都有着密切的联系。

其中，含水量的控制也是中药材种植中一个至关重要的环节。

不同类型的中药材在种植过程中所需的含水量也不尽相同。

接下来，我们将按照一些常见的中药材类别，介绍它们种植的含水量要求。

1. 枸杞枸杞，是一种常见的中药材，它的营养价值和药用价值等方面都极高。

枸杞种植需要的含水量比较少，通常情况下，保持土壤湿润即可，为54%~58%。

但由于枸杞对土壤质量和养分的要求较高，因此在种植过程中还需要注重施肥、除草等工作。

2. 人参人参是一种常见的滋补药材，在生长过程中需要比较高的含水量。

通常而言，人参种植需要的含水量是60%~65%，并且需要在生长期间定时浇水，维持土壤的稳定湿度。

此外，在施肥的过程中也需要注意，建议通过有机肥料的方式补充营养。

3. 黄芪黄芪是一种常用的中药材，被誉为“补中益气”的良药。

黄芪种植需要比较稳定的含水量，通常为68%~72%。

在种植过程中需要注意，黄芪对日照要求较高，因此需要保证充足的阳光和良好的通风。

此外，适量施肥可提高黄芪的产量和质量。

4. 当归当归是一种常见的女性保健药材，其特点是含有丰富的维生素B，对女性的保健效果明显。

当归的种植需要的含水量比较高，一般在75%~80%左右。

但当归对土壤要求比较松散，容易漏水，因此在种植过程中需要注意控制湿度，以防止出现过度湿润或者过度干燥的情况。

总结起来，对于不同的中药材来说，种植所需要的含水量是不尽相同的。

通过掌握各种中药材的含水量要求，我们可以更好地控制其种植过程中的生长环境，为保证其品质和药效提供更好的保障。

中药作为中华文明的瑰宝，是发挥预防、治疗疾病的物质基础。

2019年习近平总书记对中医药工作作出重要指示，强调要遵循中医药发展规律，传承精华，守正创新，推动中医药事业和产业高质量发展。

中药饮片作为中药的重要组成部分，是在中医药理论基础的指导下，经独特加工方式制备成可供中医治疗的直接药物，其优劣将直接影响药物疗效的好坏，因而必须保证中药饮片的质量水平［1］。

本文主要围绕中药饮片吸湿等问题进行探讨，从而在中药饮片的干燥、存储及后续制备过程提供指导。

1 中药饮片高吸湿性的原因吸湿是指物质在一定湿度环境下，空气中的水分子因亲和力作用与物质表面结合，再进入物质内部与空白“吸湿位”物理键结合直至平衡的过程［2］。

中药饮片具有强吸湿性的原因主要包括以下几点：第一，大部分中药原料本身含吸湿性强的淀粉、粘液质、多糖等成分，内部成分引湿性强，如牡丹皮（又称粉丹皮）、天麻等，内含大量淀粉粒，吸湿后易导致断面变色。

第二，中药饮片大部分细胞结构是由纤维素、半纤维素、木质素组成，含有大量羟基、羰基基团，该结构是引起中药吸湿的活性部位。

第三，在加工炮制过程中常加入具有吸湿性的辅料（蜜、盐等），辅料沉积于饮片表面，改变了饮片的吸湿性。

第四，中药饮片的包装材料多采用聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺等塑料膜作为封装膜，其通透性差、包装封口不严，易导致中药饮片出现潮解、变色、霉变、风化等问题。

目前，中药饮片包装仍存在封装标准欠考究、包装材料无标准、包装装量差异大、包装技术单一等问题［3］。

第五，在贮存、运输过程基金项目：江西省卫生计生委中医药科研项目（2017A309）；江西省科技厅应用研究培育计划项目（2018BBG78053）；江西省卫生计生委中医药科研项目（2019A079）作者简介：郑宇，本科，主管药师。

研究方向：临床药学。

E-mall ：*******************通信作者：宋小玲，硕士，主管药师。

研究方向：临床药学。

E-mall ：***************浅析吸湿对中药饮片质量的影响郑宇1,2，龚明2，郑龙金3，魏伯翠2，宋小玲21.江西中医药大学，江西 南昌 330004；2.南昌大学第一附属医院，江西 南昌 330006；3.江中药业股份有限公司，江西 南昌 330004［摘要］中药饮片作为中药重要组成部分，其质量优劣直接影响中医临床疗效。

人参质量保证的关键，水分检测的重要性，人参及制品的含水量标准人参质量保证的关键，水分检测的重要性，人参及制品的含水量标准人参（Panaxginseng C. A. Mey），为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。

通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。

一、人参的水分含量与质量的关系通过对于人参等级规格及人参外在质量的研究,人参所含水分至关重要,它关系到许多方面。

如影响人参产品质量:它影响了人参的脆度、密度，硬度.光亮度、吸水率等人参外在质量指标;它也影响了销售的经济效益和社会信誉,对于只按产品规格等级制定的物价，其含水率越高，收入越高，但影响了售主的信誉;同时，它更影响人參的保存，因为人参是长期经营的贵重药材，水分过高易发霉，虫蛀变质，又造成损失。

因此，有一个人参最佳含水量问题。

二、人参及人参制品的水分含量1.人参的水分含量人参安全含水率是在14%以下。

当13%左右时，效果最好。

这就是为什么高质量的高丽参、新开河参、长白长红参、精制吉林长白人参等都将含水率定在13%左右的原因。

这与人们的大量生产实践的经验是一致的。

2.人参制品的水分含量（1）人参蜜膏≤24%（2）红参蜜膏≤24%（3）人参普洱茶膏≤15%（4）人参粉≤9%（5）人参茶≤5%（6）人参果茶≤5%（7）多维人参果茶≤5%（8）红景天人参茶≤5%（9）人参蜜片≤18%三、人参加工及保存过程中水分的重要性对于人参加工厂而言,也同样存在-一个最佳含水量问题.人参水分过多,质量不好，水分过少，效益不高，而且在烘干时，费工，时，浪费能源。

在二次加工时，红参需要打潮，其含水率对加工质量也很有影响，含水量过低不易成型，过高时加压易破肚,达不到密度要求。

由于人参在长期保存过程中会吸水变潮，而水分是霉菌生长的一个条件。

霉菌在这个吸潮后的培养基上得以繁殖，使人参变质，造成巨大损失。

中药鉴定知识点总结一、中药材外观鉴别1. 中药材的形态特征：包括中药材的外形、大小、颜色等特征，不同的中药材都有其独特的形态特征。

2. 中药材的性状鉴别：包括中药材的气味、味道、质地、断面等性状，在鉴别中药材时，可以通过这些性状来进行初步的鉴别。

二、中药材理化性质鉴别1. 中药材的水分含量：中药材的水分含量直接影响着中药材的质量，也是中药材鉴别的一个重要指标。

2. 中药材的灰分含量：中药材的灰分含量是指中药材在800℃下灼烧后的残渣量，是中药材纯度的一个重要判断依据。

3. 中药材的溶解性鉴别：包括中药材的溶解性、酸碱度等理化性质，这些理化性质可以根据药典或标准来进行判断。

三、中药材组织结构鉴别1. 中药材的维管束：中药材的维管束结构在显微镜下可以进行观察，不同中药材的维管束结构也各有特点。

2. 中药材的细胞形态：中药材的细胞形态也是中药鉴别的一个重要方面，通过细胞形态可以进一步判断中药材的品质。

四、中药材成分鉴别1. 中药材活性成分的鉴别：包括中药材的有效成分、挥发油、黄酮类、生物碱等活性成分的含量和种类鉴别。

2. 中药材毒性成分的鉴别：对于有毒的中药材，需要进行毒性成分的鉴别，以确保中药材的安全性。

五、中药饮片的鉴别1. 中药饮片的外观鉴别：包括中药饮片的形态、大小、颜色等外观特征的鉴别。

2. 中药饮片的理化性质鉴别：包括中药饮片的水分含量、灰分含量等理化性质的鉴别。

3. 中药饮片的成分鉴别：对中药饮片进行有效成分的鉴别，以保证中药饮片的质量。

总结：中药鉴定是一项系统的工作，需要运用多种科学方法和技术手段来进行鉴别。

只有通过系统的鉴别和分析，才能确保中药材和中药饮片的质量和安全性。

希望本篇总结的中药鉴定知识点对您有所帮助。

中药材质量标准指导原则
中药材的质量标准是评价中药材质量好坏的重要依据之一。

根据国家药典、行业标准和相关规定，中药材的质量标准指导原则主要包括以下几个方面：
1. 外观形态：中药材应具备一定的形态和色泽特征，如形状、颜色、大小等，以保证其原材料的品质。

2. 含量测定：中药材的有效成分含量是评价其质量好坏的重要指标之一。

通过药典规定的方法，可以测定中药材中的有效成分含量，以保证其药效的稳定性。

3. 水分含量：水分是影响中药材质量的重要因素之一。

药典规定了中药材水分含量的限制范围，过高或过低的水分含量都会影响中药材的质量。

4. 鉴别鉴别是评价中药材质量的重要环节之一。

通过对中药材的外观、形态、色泽、气味等特征进行观察和辨认，以确定其品种或属名，避免使用错误的药材。

5. 杂质含量：中药材中常常存在一些不属于药材本身的杂质，如杂草、土壤残留物等。

药典规定了中药材中杂质含量的限制范围，只有杂质含量在合理范围内的药材才能保证其质量。

6. 农药残留：药典规定了中药材中农药残留限量的标准，以确保中药材不含有超标的农药及其代谢产物，保障中药材的质量和安全性。

7. 重金属含量：某些中药材中常常含有一定量的重金属元素，如铅、汞等。

药典规定了中药材中重金属含量的限制范围，以保证中药材不含有超标的重金属元素，从而保证中药材的质量和安全性。

综上所述，中药材的质量标准需要根据具体的中药材特性和药典标准进行确定，并严格按照相关规定进行检测和评价，以保证中药材的质量和安全性。