餐厅库房调料盘点表

1 / 7

建筑施工现场仓库、库房管理制度

（附：物资盘点、分类表）

2 / 7

目录

一）仓库保管制度 ..................................................................................................... 3

二）库存材料管理制度 ............................................................................................ 4

三）水泥库管理制度 ................................................................................................. 5

四）易燃易爆品库房管理制度 .............................................................................. 5

附表：物资盘点表 ..................................................................................... 6

3 / 7

一）仓库保管制度

（1）仓库内应保持整齐、整洁，各类材料物品应按化学成分、规格尺寸和存放条件分类放置保管，并做好标识。

（2）仓库保管员必须认真学习仓储知识，熟悉和掌握建筑材料的名称、规格、用途和使用方法。

（3）仓库保管员必须做好入库材料的保管保养工作，同时应做好仓库的通风、防潮、防火、防盗方面的工作。

（4）坚决把好材料验收入库关，做到规格不符不收、数量不足不收、质量不好不收。

（5）保管员应及时通知试验员做好材料的检测复试工作。

（6）仓库材料必须按品种存放，设标志卡，做到整齐清洁，妥善保管，确保不少，不损坏、不私借私吞、不腐朽变质。如因保管不善所造成的损失，由责任人负责赔偿。

餐厅物品盘点表

名 称 数 量 单 位 单 价（元） 合计（元） 备 注

宴会椅 248 把 780 196560

备餐柜 10 张 4600 46000

大厅钢架桌 20 张 180 3600

实木雕花桌（1.6米） 15 张 3000 45000 带转盘

实木雕花桌（2.4米） 1 张 5000 5000 电动机芯转盘

玻璃转盘 20 张 200 4000

单人沙发（皮椅） 35 把 920 32200

景观休息椅 10 把 850 5100 灰色

大厅三人沙发 1 件 4200 4200

音响 6 台

35000

35000

音控台 1 台

功放 1 台

点歌器 1 台

水晶灯 32 盏 2800 86800

话筒 2 支 800 1600

窗帘 20 幅 200 4200

灭火器 14 具 80 1120

铜壁灯 12 盏 320 3852

浴巾架 3 个 800 2400

大花潵 3 个 800 2400

面盆 6 个 300 1800

水龙头 6 个 600 3600

盘点人： 日期： 确认签字：

餐厅厨房物品盘点表

名 称 数 量 单价（元） 单 位 规 格 合计（元）

不锈钢烟罩 5 110 米 L*1200*500 550

四门高身雪柜 2 3530 个 1220*760*1955 7060

碎冰机 1 190 个

挂墙吊柜 1 890 个 1800*350*600 890

木案工作台 1 1100 个 1800*800*800 1100

燃气单头单尾小炒炉 1 2860 个 1100*1150*800 2860

— 1 — 餐饮库房管理制度

餐饮库房管理制度1

（1）酒店库存物资实行分仓管理，依据各部门管理职责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维护和修理用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。

（2）总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维护和修理用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。但各分仓必需接受财务部的引导监督，严格按仓库管理程序操作。废品仓由财务部管理。

（3）总仓设食品仓、酒水仓、宝贵物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及不安全物品仓。

（4）各仓库设专人管理，由专人负责。仓库主管负责总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作布置。

（5）仓存物资必需经收货部验收后入仓，否则不得办理入仓手续。仓管员应对管辖范围内的物品负责。应依据验收记录对入仓物品进行核对，以保证入仓物品的数量和质量都合乎要求。

（6）入仓物资应分类摆放，不得随便堆放。物资摆放不得靠墙、不得直接摆放在地面上。应遵从轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原则。

（7）发货出仓应依据计划进行，各部门至仓库领货必需凭 — 2 — 部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。

（8）仓库管理人员应遵从“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。

（9）严禁以白条领货或抵充库存。

（10）仓库管理人员应依据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格掌控领货数量。

（11）仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。登记物资的进、销、存数量。并做到帐卡物相符。

（12）库存物资应依据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压挥霍。

仓库盘点制度

仓库盘点制度1

一、总则：

为加强仓库管理制度，提高仓库库存数据的真实性、准确性，增强员工的责任心，为更有效地减少公司不必要的损失，和以后员工的入股准确率，特制定本制度。

二、盘点周期：

1、月度：

A、每月的月底每店进行一次全盘；

B、办公室管理员对领用物品进行一次全盘；

2、对象：

A、对各店的库存商品；

B、领用物品；

3、季度：每年3、6、9、12月份下旬进行一次大盘；

A、对象：主仓、店铺、店铺仓、领用物品；

B、年度：每年12月份下旬仓库进行一次全面的实物盘点；

三、盘点方式：

1、账盘：根据电脑提供手工账上产品的数据与手工账本进行核对；

2、实盘：以实物为基准，盘出实物库存数量与电脑库存数据进行核对；

3、复盘：针对账盘、实盘中数据有误差的产品进行第二次盘查，直到盘准、盘对、查明原因为止；

四、盘点过程中数据有差异的产品处理方法及改进对策： 1、数据相差大：首先采取重盘方式解决，然后对仍未解决的作特殊记录，日后再查明原因；

2、对策：开始在开单、制单、配货和核对的程序中发现数量比较特殊的，必须要经过证实后，方可做下一步操作。

3、店铺不对：必须在盘点表上给予更正，并注明特殊符号在调整程序给予电脑资料修改正确。

五、调整：

在每期盘点完后，跟着节奏进行调整，同时，在调整过程中发现有可疑数据的，要经过审核决定：可以调整的数据给予调整，不可以调整的数据另作记录，当作重盘依据。

六、账务处理规定：

报益——在调整过程中，电脑账数呈正数的经核查证实，给予报益；报损——在调整过程中，电脑账数呈负数的经核查证实，给予报损；

七、滞销商品处理规定：

在盘点过程中把已滞销的商品记录好，随后，经会议讨论，给予处理；

已经在产品取消方案中做好处理方案的，发现现场未做标识的，及时做好记录，方便事后仓库楼层组长做整理；

八、盘点规则：

1、对于一家公司经营的状况都是必须通过盘点结果来衡量的，不光仓管员及员工必须兢兢业业做好份内职责，做好每一个工作流程，监督管理好每一件货品，盘点时的'盘点人员也要尽好自己的责任，认真清点每一件产品和记录好每一个数据；