荸荠能生吃吗

煮荸荠水开之后多久可以好荸荠煮熟了还有寄生虫
吗
冬天吹了空调后，老觉得鼻子干、口干不舒服，想吃些水分多、清凉的水果，就买了些荸荠来吃，天气太冷，只好煮着吃，不知道这煮荸荠要水开后多久才算煮好呢？
一、煮荸荠水开之后多久可以好
根据食用的口感决定。

1、荸荠本身是可以生吃的，如喜欢偏脆爽的口感，可以在水开后，稍微焯烫2-3分钟就能捞出食用。

2、如果是搭配雪梨、甘蔗等煮水喝的话，为了其中的营养成分有部分溶解在水里，需煮10-15分钟。

3、将荸荠煲汤或水煮食用，部分人喜欢偏软粉的口感，则需要煮25分钟左右。

二、荸荠煮熟了还有寄生虫吗
没有寄生虫。

寄生虫非常害怕高温，一旦温度超过70度，只需加热5分钟就能杀死，而温度在100度时，只需1分钟不到就能杀死寄生虫，荸荠煮熟的时间通常不低于10分钟，在这个过程中会经历水开到100度持续煮沸的时间，因此煮熟的荸荠自然就没有寄生虫了。

三、马蹄冷水煮还是开水煮
都可以。

马蹄采用冷水和开水煮在营养保存度、口感等方面并无多大的差别，但要注意的是马蹄煮之前最好是先去皮，这样可以去除大部分表皮残留的细菌、泥土、寄生虫等物质，再清洗水煮食用的话，安全性更高，而且煮出来的水也比较好看，无沙感。

四、煮荸荠的水能喝吗
能喝。

煮荸荠的水中含有荸荠的营养成分，而且略带有甜味，吃的时候，也是可以一起吃的，但如果是单独水煮荸荠的话，其水味道较为淡，建议想要喝荸荠水的人群，搭配一些雪梨、甘蔗、红枣、枸杞、银耳、冰糖等调味食用为好，不仅味道更好，而且食用功效也更胜一筹。

荸荠怎么吃荸荠一天可以吃多少个荸荠是一种味道可口的食物，无论是生吃还是熟吃都很营养，并且现在秋季燥热，食用一些荸荠，可以缓解秋燥导致的口干舌燥。

那么，荸荠怎么吃？荸荠一天可以吃多少个？一、荸荠怎么吃生吃生荸荠中维生素的含量是保存量最高的，食用可以补充较多的维生素，同时口味清爽，可以减轻油腻，再食用较为油腻的菜之后食用荸荠，可以解腻。

熟吃熟荸荠中淀粉结构受到破坏，更容易消化吸收，不容易出现消化不良的情况；并且熟荸荠口味香甜，寒凉之气更低，适合的人群更多。

二、百合荸荠雪梨甜汤材料荸荠100克，梨150克，百合20克，冰糖10克做法1、将鲜百合洗净，按百合瓣掰成一瓣一瓣的，再次清洗一遍。

2、荸荠洗净，和雪梨一起去皮，切成大小相似的丁状备用；3、在炖锅里加入适量的清水，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里；4、大火烧开，再煮5分钟，改小火炖煮20分钟。

5、再加入冰糖，煮5分钟即可。

三、荸荠鲜肉丸材料绞好的猪肉200克，带皮荸荠100克，香油、白胡椒、鱼露、盐、鸡汤适量。

做法1、将荸荠洗净，去皮，切成碎末待用。

2、绞好的猪肉中加入白胡椒、鱼露、食盐搅拌均匀。

3、在加入拍碎的荸荠搅拌均匀，可以稍微加一些鸡汤，使肉泥汁水增加。

4、烧一锅开水，约80度时关火，加入挤出圆型的丸子。

5、丸子上浮之后再煮3分钟左右即可。

丸子捞出，加入适量的鸡汤或者是煮丸子的水，调味之后即可食用。

四、马蹄糕材料马蹄粉100克，玉米粉7克，砂糖50克，黄砂糖50克，葵花油2勺，荸荠10粒，清水600毫升。

做法1、将马蹄粉和玉米粉过筛，放入干净容器中；2、先加入300ml清水搅拌均匀，注意不要有结块的粉团。

3、再加入葵花油搅拌均匀，将荸荠去皮，切碎块，待用。

4、将砂糖和黄砂糖加入小锅子中,加300ml水溶化。

5、煮滚后再加入切碎的荸荠转小火,再加入马蹄粉浆。

6、快速搅拌粉浆，直到粉浆成半透明状的糊状。

7、倒进模子中，上蒸锅，蒸约30分钟即可。

荸荠可以生吃吗
一般来说，荸荠本身是可以生吃的，但是从健康角度来讲并不建议生吃，因为存在细菌和寄生虫感染的风险。

荸荠又叫马蹄，是一种常见的一种果蔬两吃的食材，就其本身来说，可以生吃也可以做成熟食，还可以入药，对人体的好处还是比较多的，比如荸荠可以帮助促进身体的新陈代谢，对于抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌也有一定的作用，还有助于帮助提高抵抗力。

虽然荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，但是一般并不建议生吃荸荠，主要是因为荸荠的生长环境（地下或沼泽）导致其表皮会附着很多的细菌和寄生虫，比较常见的就是姜片虫，如果经常生吃荸荠可能会引起姜片虫病，导致出现肠道溃疡、腹泻等不适症状，甚至可能会导致面部浮肿，不仅影响健康还影响外观，而且此类病例在门诊中非常常见，切不可掉以轻心。

因此，喜爱荸荠的人群要注意尽量不要生吃，日常可以煮熟以后再食用，以免感染寄生虫而影响健康。

荸荠的作用要说荸荠的作用，对于大多数人而言，荸荠的唯一作用就是食用价值，而且关于荸荠的吃法其实是很多的。

在我们大部分人的日常生活中，经常可以在街边看到一个人拖着一个板车，车上放的就是荸荠，当然这时候的荸荠是生的，而且还有黑色的皮包裹着的。

但是很多人还是会去吃荸荠的，因为荸荠是可以生吃的。

生吃荸荠和把荸荠煮熟了之后食用味道是有一定的差别的，生的荸荠吃起来更加脆甜一点，而煮熟的荸荠则是有点软软的，这对于很多吃过荸荠的人来说，基本上都是知道的。

荸荠的作用有很多，这点又是很多人所不了解的。

那么，下面就来详细地介绍一下荸荠的作用。

★功效作用：荸荠入药，历史悠久，自古入药。

中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。

在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。

生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。

辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。

降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。

并可防止产生并发症。

荸荠生吃还是熟吃好
荸荠又叫马蹄，因为形似而得名，荸荠既可以作为水果直接生吃，也可以作为蔬菜煮熟来食用。

那荸荠是生吃好还是熟吃好呢？
一、荸荠生吃还是熟吃好
荸荠熟吃好。

虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。

二、荸荠生吃的好处和坏处
好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。

坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。

而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。

脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。

三、荸荠熟吃的好处和坏处
好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。

坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

儿童和发热病人最宜食用。

全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。

癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。

宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。

发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。

四、荸荠煮多久才能熟
15-20分钟。

一般来说将荸荠用清水洗干净放入锅中加入清水煮的话，需要15-20分钟的时间才会熟。

而如果用高压锅来煮荸荠的话，可能只需要5分钟左右就能熟了。

荸荠可以去皮生吃么荸荠吃的是什么部位
荸荠又叫马蹄，是一种常见的既可以当水果，又可以做菜食用的食物，但是荸荠因为生长环境比较容易滋生细菌，想知道荸荠可以去皮生吃么？荸荠吃的是什么部位？
一、荸荠可以去皮生吃么
可以。

荸荠中的主要成分是水分，还含有一定的碳水化合物，具体成分是淀粉、果糖、葡萄糖等，蛋白质、脂质的成分都不高，比较容易消化因此是可以生吃的，而荸荠皮纤维素、木质素含量高，不好消化吸收，因此可以去皮生吃。

二、荸荠去皮后怎么保存
1、荸荠去皮之后可以用清水浸泡一段时间，将表面的淀粉泡掉，然后将荸荠水分沥干，放在干净的保鲜袋中，在放入保鲜盒中，最后冰箱冷藏保存即可。

2、或者将去皮的荸荠煮熟，带水一起晾凉之后放在冷藏室冷藏即可。

三、荸荠带皮煮还是去皮煮
荸荠可以带皮煮也可以不带皮。

只是将荸荠煮熟的话，可以带皮一起煮，这样处理方便，并且也更好保存。

如果是要做甜品食用，那么就需要去皮煮制，避免荸荠皮的颜色过重影响甜品的颜色。

四、荸荠如何去皮
用小刀将荸荠的头尾去掉，注意芽的部位切深一点，保证荸荠芽都去掉了，然后将荸荠侧面的皮用刀或者是刮皮刀去掉，注意不要切掉手了就好。

还有一种去皮方式就是马蹄去皮机，将洗净的荸荠放进去，去过皮的荸荠就从另一头出来了。

荸荠属于发物吗吃荸荠有什么好处呢荸荠虽然外貌不佳，但它清甜多汁，味道鲜美，既可以当水果生吃，也可以作为蔬菜熟吃，并且有很好的食疗价值，所以受到了很多人的青睐，但是有的过敏体质人群也会担心一个问题，那就是荸荠属于发物吗?一、荸荠属于发物吗荸荠是以一种较为温和的食材，是不属于发物的，如果自己的体质不适合吃发物的话，那么不用担心荸荠不能吃，因为它不会造成任何的不适。

二、吃荸荠有什么好处呢防治呼吸道疾病经常吃荸荠能够有效改善身体健康状况，而且对一些病症可以起到辅助治疗效果，尤其是对呼吸道疾病有很好的防治作用，在传染病较多的季节，吃一些荸荠可以有效的预防这些病症，比如麻疹，咽喉炎等，所以也非常适合小儿食用。

家长可以经常给自己的孩子吃一些荸荠来预防病症的出现，也可以使自身免疫力得到有效提升。

通便利尿荸荠通便利尿的效果也很好，主要是因为其中的一些蛋白和淀粉含量很高，能够使自己的肠道更加的通畅，很多人都出现过肠胃消化比较差的情况，通过一些并且能够调整肠胃，改善便秘的情况。

辅助治疗糖尿病糖尿病人也可以吃荸荠来进行调理，因为荸荠是能够很好的控制自己的血糖，对糖尿病有辅助治疗效果，此外还可以润肺清热，肺热咳嗽的病人非常适合食用。

三、荸荠生吃好还是熟吃好生吃和熟吃各有各的好处荸荠味道清甜，而且有营养，食用价值丰富，生吃甘甜多汁，更好地保留营养成分，帮助开胃消食，但是荸荠生长在水里，如果生吃没有洗净，可能容易感染寄生虫，造成一些对身体不良的反应，比如腹泻等，为了避免对身体造成过多的不适，一般建议熟吃。

熟吃可以有效的减少寄生虫和细菌，更健康卫生，虽然比较生吃来说，没有保留完整的营养成分，有一定的营养流失，但对于消化不良的人来说，依然可以润喉清嗓，减轻咳嗽或者是喉咙干痛的症状。

荸荠在呼吸道传染病多发的季节，多食用新鲜的荸荠可以有效的预防百日咳等急性烟喉的炎症。

所以建议荸荠煮熟吃，更符合人体的健康习惯，也能带来更好的药用价值以及丰富的营养物质。

荸荠的最佳吃法和做法
荸荠，又称越光米、莫泊桃，是一种营养丰富的蔬菜水果。

荸荠的最佳吃法和做法有许多种，以下为您介绍几种常见的做法。

1. 生食：将荸荠洗净去皮，切成薄片或小块，直接食用。

荸荠的清脆口感和甜蜜的味道，非常适合生吃。

可以搭配凉拌、沙拉以及果汁等食用，增加口感和美味。

2. 炒制：将荸荠切片或切块，与其他蔬菜或肉类一起炒制。

炒制能够保持荸荠的脆嫩口感，同时融合其他食材的香味，增添丰富的口感和味道。

3. 煮熟：荸荠也可以煮熟食用。

将荸荠切块放入开水中煮熟，直到变软。

煮熟后的荸荠口感柔软，适合搭配汤或者其他菜品食用。

4. 蒸制：将荸荠切片或切块，放入蒸锅中蒸熟，制成荸荠蒸饺或者蒸煎饼等。

荸荠蒸制后可以保留其原汁原味，口感清爽，非常适合健康饮食。

无论选择哪种吃法，需要注意的是荸荠的清洗。

在食用之前，应将荸荠的外皮去除干净，然后用清水冲洗干净。

荸荠可以生吃也可以熟食，视个人口味和偏好而定。

当然，适量食用荸荠也能够为我们的身体提供丰富的营养，如维生素C、膳食纤维和矿物质等。

荸荠的及食用方法荸荠是一种常见的蔬菜，它的种植历史可以追溯到几千年前。

它是一种多年生草本植物，是土豆和郁金香的近亲。

荸荠的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。

在日常生活中，我们可以选用不同的方式来食用荸荠，下面就具体介绍一下荸荠的吃法吧。

第一种：荸荠的生吃方法荸荠的根茎部分可以直接生食，这是一种非常简单的方法，很适合那些喜欢简单吃法的人们。

首先，我们需要将荸荠剥皮，然后将其切成薄片，搭配一点盐巴和醋，就可以享受到一份健康又美味的生荸荠了。

第二种：荸荠的炒食方法荸荠的炒食方法也很简单。

首先，我们需要将荸荠剥皮洗净，同时准备好葱姜和其他材料。

接下来，将荸荠切成薄片或小块，并将其放入锅中翻炒。

最后，搭配上葱姜和其他调料，可以做出一份香气扑鼻的炒荸荠。

这种吃法不仅美味，而且荸荠的食用价值也得到了充分的发挥。

第三种：荸荠的泡酒方法除了生食和炒食以外，荸荠还可以用来泡酒。

这种吃法比较特别，需要用到一些酒精和其他材料。

首先，我们需要将荸荠削成小块，然后放入瓶中，再加上一定量的白酒，泡制一段时间。

最后，过滤掉荸荠，留下泡酒液体。

这样酿制出来的荸荠酒，不仅口感鲜美，而且具有一定的保健功效。

使用时只需将荸荠酒倒入杯中即可，即方便又健康。

第四种：荸荠的拔丝方法荸荠还可以做拔丝荸荠这个特别的甜品，口感软糯、甜美。

首先需要将荸荠削皮后切成小条，然后煮熟晾干水分。

接下来，我们需要淋上糖浆，并让其自然沉淀，使糖浆在热荸荠上形成一层薄膜。

最后，只需轻轻一吹，就可以把这一层糖浆吹膨胀形成脆脆的糖丝。

这个荸荠拔丝的过程需要一定的技巧，但是口感和营养价值都非常不错。

第五种：荸荠的炖食方法荸荠也可以和其他食材一起炖食，可以增加荸荠的营养价值。

首先，我们需要准备好荸荠和其他食材，如瘦肉、蘑菇和胡萝卜等。

然后将荸荠削皮切块，瘦肉也切成小块。

接着将瘦肉和荸荠一起入锅，加入蘑菇和胡萝卜，再用适量的清水煮开，中小火慢炖1小时左右即可。

荸荠可以带皮吃吗荸荠的皮怎么去除
很多人在吃荸荠的时候会很疑惑，荸荠这么小，为什么还要去皮才能吃，这样可以食用的荸荠就更少了，那么去皮荸荠能生吃吗？荸荠的皮怎么去除？
一、荸荠可以带皮吃吗
不建议带皮吃。

荸荠是一种水生生物，而水中的环境一般是比较复杂的，荸荠皮是很容易滋生细菌以及寄生虫的，带皮食用不利于人体的健康，其次荸荠皮口感不好，具有很涩，还具有一定的苦味，营养价值也不高，没有食用的必要，所以荸荠皮一般是不建议食用的。

二、荸荠的皮怎么去除
1、首先将荸荠表面的脏东西处理干净。

2、然后再准备一把小刀。

3、之后用小刀将荸荠的头尾去掉，注意芽的部位切深一点，保证荸荠芽都去掉。

4、再将荸荠侧面的皮用刀或者是刮皮刀去掉。

5、最后将其洗净，清理干净上面的杂物即可。

三、去皮荸荠能生吃吗
可以。

马蹄味甘甜，本身就属于一种生吃的水果，去皮处理干净之后就可以直接进行食用，但很多人会担心会有寄生虫，很少人会生吃，但
其实只要将荸荠处理干净，吃之前用热水烫一下，那么是可以进行生吃的，因为寄生虫不耐高温，不会对人体的健康造成伤害。

四、荸荠生吃怎么处理
工具食材：马蹄、小刀、热水。

步骤：
1、首先用清水将马蹄表面的泥沙清洗干净。

2、然后用小刀将马蹄的皮削去。

3、之后将去皮干净的马蹄放在热水中浸泡5-10分钟。

4、最后将其拿出把中间凹陷部位用刀尖挖掉后食用即可。