细胞破碎技术生基硕51 邓亮05123010生物分离的第一步是将生物机体从发酵液中分离，通常使用过滤和离心等方法。
大多数情况下，抗生素，胞外酶，一些多糖，及氨基酸等目标产物存在于在发酵液中。
在上述过程中，需被分离的发酵液可被看作一种副产物来处理，以此分离和纯化产物。
有些目标产物不在发酵液中，而是存在于生物体中。
尤其是由基因工程菌产生的大多数蛋白质不会被分泌到发酵液中，而是在细胞内沉积。
脂类物质和一些抗生素也是包含在生物体中。
还有一些目标产物就是细胞本身，如面包酵母。
还有，产物如类固醇不必通过细胞破碎提取。
大多数情况下，产物还是包裹在生物体内，属胞内产物。
使胞内产物释放出来一般需要破碎细胞壁，细胞破碎的方法在生物化学领域中得到了很广泛的运用，但多数在小规模生产中，在大规模生产尤其是基因工程中应用极少。
破碎技术的分类细胞破碎方法是十分有用的。
我们很容易将这些方法划分为两大类，化学法和机械法，下表中已经列出详细方法分类：化学方法主要的几种化学方法，有渗透冲击法，表面活性剂增溶法、脂溶法。
1． 酶消化法和碱处理法酶消化法的缺点在于酶的价格昂贵限制了在大规模生产中的使用，虽然条件温和、具有选择性。
细胞悬浮液中加入酶能迅速和细胞壁反应并破坏它们。
酶选择性的催化细胞壁反应，不破坏细胞内的其它物质。
碱处理法和酶消化法相反，反应激烈，不具选择性，而且较便宜。
碱加入细胞悬浮液中后和细胞壁进行了多种反应，包括使磷脂皂化。
该操作是细胞增溶的很好的例子，因为它使细胞壁的成分溶于表面活性剂，也使蛋白质变性。
该法不仅破坏了细胞壁也破坏了产物，因此即便很便宜，碱处理也是一种很不常用的方法。
2． 渗透冲击法三种主要细胞破碎化学方法中最简单的是渗透冲击法。
此法将一定体积的细胞液加到2倍体积的水中，细胞中溶质浓度高，水不断进入细胞，使细胞膨胀，最后导致破裂。
细胞破裂后释放到周围环境中的胞内物可用后续方法分离。
细胞破碎的难易决定于其类型，红血球细胞容易溶破，动物细胞只有当其组织被用4.3节所介绍的方法机械切碎或匀浆后才易溶破。
