酒店客房成本预算方案

酒店经营预算和成本分析一、酒店经营预算酒店经营预算是指通过对酒店各项经营活动进行预测和计划，制定出一定时期内的经营目标和运作计划，以实现酒店发展战略。

预算是对酒店进行计划、控制和决策的重要工具，它可以帮助酒店管理者了解酒店的经营状况，及时采取措施解决问题。

在制定酒店经营预算时，首先需要进行市场分析，确定市场需求和竞争情况。

然后根据市场需求情况制定酒店的销售预算，包括客房、餐饮、会议等各种收入的预测和计划。

同时，还需要确定酒店的成本预算，包括人力成本、物料成本、能源成本、营销成本等各种费用的预测和计划。

最后，将销售预算和成本预算进行比较和分析，得出酒店的预计利润和盈利能力。

1.合理性：预算应该符合酒店的发展战略和经营目标，要遵循客观规律和市场需求。

2.具体性：预算要具体到每一个部门和项目，包括销售额、成本、利润等具体指标。

3.可比性：要制定合理的指标和标准，方便对预算进行比较和分析，及时发现问题。

4.弹性性：预算要有一定的弹性，能够适应市场和环境的变化，并及时进行调整和修正。

二、酒店成本分析酒店成本分析是对酒店各种成本进行详细的核算和分析，帮助酒店管理者了解各项成本的构成和比重，从而采取相应的措施进行成本控制。

酒店的成本主要包括人力成本、物料成本、能源成本、营销成本等。

在进行成本分析时，首先需要对各项成本进行细化和分类，了解每一项成本的构成和比重。

然后对各项成本进行核算和记录，包括进行成本核算、成本报表等。

最后，对各项成本进行对比和分析，及时发现成本增加的原因，并采取相应的措施进行成本控制和降低。

酒店成本分析还需要注意以下几点：1.成本核算的准确性：成本核算要准确无误，不能遗漏或重复计算，确保数据的真实可信。

2.成本构成的清晰性：成本分类要清楚明确，方便对成本进行对比和分析。

3.成本分析的综合性：要综合各项成本进行分析，尽可能找出成本增加的原因，并采取有效措施进行调整。

4.成本控制的有效性：成本分析的目的是为了降低成本，提高经营效益，所以必须采取切实有效的措施进行成本控制。

酒店装修设计工程造价方案一、项目概况本项目是一家位于城市中心的高端酒店，总建筑面积约为8000平方米，设计风格定位为现代简约风格。

酒店设有客房、餐厅、会议室等多种功能区域，需要进行全面的装修设计工程。

二、装修设计工程概述1. 客房区域：包括客房、套房和行政楼层客房。

设计风格要求舒适、时尚，注重细节和功能性。

2. 餐厅区域：包括大堂吧、中餐厅和西餐厅。

设计风格要求与客房相呼应，同时满足用餐空间的舒适性和实用性。

3. 会议室区域：包括多功能会议室和小型会议室。

设计要求注重会议功能的实用性和商务氛围的营造。

4. 公共区域：包括大堂、走廊、休息区等。

设计风格要求与客房区域相呼应，同时考虑整体空间的流线及人流量。

三、造价分析1. 工程费用a. 客房区域：包括地面铺设、墙面装饰、家具及软装、灯具等费用，预计总费用约为500万元。

b. 餐厅区域：包括餐具、厨房设备、装饰品等费用，预计总费用约为300万元。

c. 会议室区域：包括会议桌椅、投影仪、音响设备等费用，预计总费用约为200万元。

d. 公共区域：包括大堂装饰、走廊地面处理、休息区家具等费用，预计总费用约为400万元。

2. 设计费用包括设计师设计费、方案调整费、平面布局费等，预计总费用约为150万元。

3. 施工费用包括主体施工、装修材料费、人工费等，预计总费用约为1200万元。

4. 管理费用包括项目管理、施工监督、后期维护等，预计总费用约为200万元。

5. 其他费用包括可能发生的变更费用、材料损耗费用等，预计总费用约为100万元。

四、造价预算总计总费用为500+300+200+400+150+1200+200+100=2850万元。

五、经济效益分析1. 增强市场竞争力酒店经过装修设计工程后，装修风格更与时俱进，能够吸引更多的消费者，增加市场份额，提高市场竞争力。

2. 提升用户体验装修设计工程能够提升酒店的整体品质和服务体验，符合现代人对于舒适、环保和时尚的需求，进一步获得用户好评。

星级酒店客房成本预算方案一、引言星级酒店客房成本预算是酒店管理中的重要环节之一、合理的成本控制是实现酒店盈利的关键所在。

为了确保酒店能够获得良好的利润，并提供高质量的服务，保持星级酒店的声誉和形象，本文将就星级酒店客房的成本预算方案进行详细探讨。

二、成本预算的基本原则1.合理性原则：成本预算应具有合理性，确保酒店提供的服务和设施符合星级标准，能够满足客户的需求。

2.准确性原则：成本预算应准确反映实际的成本情况，以便酒店能够掌握真实的盈利情况。

3.经济性原则：成本预算应追求经济效益，提高成本的利用效率，最大程度地降低成本。

三、成本预算的步骤1.收集成本数据：酒店管理人员需要收集有关客房成本的数据，包括人力资源成本、设备设施成本、耗材成本等。

2.分类成本项目：按照不同的分类标准，将成本项目进行分类，便于管理和控制。

3.确定成本目标：根据酒店的经营策略和目标，确定客房成本的预算目标，确保成本的合理控制。

4.制定成本预算方案：根据前期收集的数据和预算目标，制定客房成本的预算方案，包括各项成本预算的具体指标和目标。

5.审核和审批：酒店管理人员需要对成本预算方案进行审核和审批，确保预算方案的合理性和可行性。

6.实施和控制：管理人员需要按照成本预算方案进行实施和控制，确保成本控制的有效性和实效性。

四、客房成本的项目划分1.人力资源成本：包括客房部门的员工工资、福利费用、培训成本等。

2.设备设施成本：包括客房设备、家具、电子设备等的采购成本和日常维护费用。

3.耗材成本：包括客房用品的购买成本，如床上用品、卫浴用品、文具等。

4.水电费用：包括客房用水、用电费用的支出。

5.物业费用：包括客房所在建筑物的物业管理费用。

6.投资回报：将酒店的投资成本计算在内，以衡量酒店的投资回报率。

五、客房成本预算方案的制定1.人力资源成本预算方案：根据酒店的员工数量和结构，制定人力资源成本的预算方案，包括员工工资、福利费用和培训成本等。

酒店预算方案酒店预算方案1. 引言酒店预算方案是酒店经营管理的重要组成部分，它对酒店的财务稳定和经营效益起着至关重要的作用。

一个合理的酒店预算方案不仅能够帮助酒店明确经营目标和策略，还能为经营决策提供科学依据。

在本文档中，我将介绍一个完整的酒店预算方案，包括预算制定的流程、内容和重点。

2. 预算制定的流程酒店预算制定的流程通常分为以下几个步骤：2.1. 收集数据在开始制定酒店预算之前，首先需要收集相关的数据，包括历史财务数据、市场数据、竞争对手数据等。

这些数据将帮助酒店了解过去的经营情况，准确预测未来的市场发展趋势。

2.2. 制定预算目标制定预算目标是酒店预算制定的核心，它要求酒店管理层在考虑市场趋势和内部资源的基础上，明确制定经营目标。

预算目标应该具有可实现性，并与酒店的长期战略一致。

2.3. 制定预算计划在制定预算计划时，需要将预算目标细化为具体的预算项目，并为每个项目设定预算数额。

预算计划通常包括财务预算、销售预算、人力资源预算、采购预算等。

2.4. 预算审核和调整制定完成的预算计划需要经过预算审核和调整。

预算审核的目的是确保预算计划的合理性和可行性，预算调整的目的是根据审核结果和实际情况对预算进行适当的调整。

2.5. 预算执行和控制预算执行和控制是酒店预算方案的最后一个步骤。

在预算执行过程中，酒店管理层应根据预算计划进行经营决策，并及时掌握预算执行情况。

预算控制的目的是确保预算的执行情况与预算计划的一致，并及时采取调整措施。

3. 预算内容和重点酒店预算方案的内容和重点通常包括以下几个方面：3.1. 财务预算财务预算是酒店预算方案的核心部分，它涉及酒店的各项收入和支出。

财务预算应包括预计的营业收入、成本费用、利润等指标，并在时间上进行规划。

3.2. 销售预算销售预算是酒店预算方案的重要组成部分，它关系到酒店的市场竞争力和市场份额。

销售预算应包括预计的客房销售、会议销售、餐饮销售等指标，并根据市场趋势进行调整。

酒店客房年度业务预算方法一、出租率的预算1、如为开业半年以上的酒店可参考前一年度的各项出租率数据，并结合本年度当店所在地区的淡旺季、节假日以及已知当地各大型展会活动信息等因素预测运营状况进行编制。

2、新开业酒店需根据本地区各项市场消费调研数据及同行业数据，并结合当店客房更新改造计划以及所在地区的淡旺季、节假日以及已知当地各大型展会活动信息等因素预测运营状况进行编制。

二、营业总收入的预算1、房租收入的预算：主要指过夜房、全日房、半日房、钟点房、白日房的房租收入。

1.1 过夜房平均房价的测算及编制方法：A、确定当店各种房间类型的房间数量及各种客源的出租价格；B、老店可参考前一年度各种客源类型的出租比例，按其客源出租价格计算出各种房型的房租收入金额（新店需根据市场调研人员所提交的消费数据及同行业数据预测）；C、将已计算出来的各种房型的房租收入金额汇总后除以当店房间总数得出当店出过夜房平均房价。

D、按已测算得出的当店出过夜房平均房价编制。

1.2 全日房、半日房、钟点房、白日房房价的编制方法：按当店已确定的此类出租房型实际订价编制。

1.3 房租收入编制：A、填制各种出租房型的出租率；B、填制各种出租房型的平均房价；C、房租收入=各种出租房型的（出租率*当店可供出租房间数*平均房价）的汇总金额。

2、其他营业性收入的预算：主要指电话收入、洗衣收入、其他杂项（会员卡、会议、棋牌、餐饮等）收入，老店可参考前一年度的数据结合当店本年度所在地区的淡旺季、节假日以及已知当地各大型展会活动信息等因素运营状况进行编制。

（新店可参考与当店经营规模相似的酒店数据为参考进行编制）。

3、其他业务收入的预算：主要指酒店可向外租出的商铺的租金收入，老店可参考前一年度的收入数据结合本年度当店商户续约情况等因素进行编制1。

客房成本核算方法客房成本核算是酒店管理中非常重要的一项任务，它可以帮助酒店管理者了解客房运营的成本并做出相应的决策。

以下是一些常用的客房成本核算方法及其拓展。

1. 直接成本核算方法：直接成本是指与客房直接相关的成本，如工资、能源消耗、清洁用品等。

使用这种方法，酒店可以准确计算出每间客房的直接成本，并据此进行定价和成本控制。

2. 间接成本核算方法：间接成本是指与客房间接相关的成本，如行政人员工资、设备维护费用等。

酒店可以通过将间接成本按照某种方法分摊到每间客房上，来计算每间客房的总成本。

3. 指标成本核算方法：这种方法基于一组指标来计算客房的成本，如每间客房的平均房价、入住率等。

通过监控这些指标，酒店可以及时发现成本异常和问题，并采取相应的措施进行调整和改进。

4. 差异成本核算方法：差异成本是指实际成本与预算成本之间的差异。

这种方法适用于酒店进行成本控制和预算管理，通过分析差异成本，酒店可以了解到底是哪些因素导致了成本超支，从而采取相应的纠正措施。

5. 时段成本核算方法：根据不同的时段（如旺季和淡季）计算客房的成本，这有助于酒店管理者了解在不同时段下客房成本的变化情况，并据此制定相应的经营策略。

扩展内容：除了上述方法，还有一些其他的客房成本核算方法可以帮助酒店管理者更全面地了解客房运营的成本：1. 活动成本核算方法：根据酒店的不同活动（如会议、宴会、婚庆等）来计算客房的成本。

这种方法可以帮助酒店了解每个活动对客房运营成本的影响，从而进行活动策划和成本控制。

2. 毛利率成本核算方法：通过计算客房的毛利率（即销售额与成本之间的差异），酒店可以了解每间客房的盈利情况，并据此进行定价和成本控制。

总之，客房成本核算是酒店管理中至关重要的一项任务。

通过选择适合自身情况的核算方法，酒店管理者可以更好地了解客房运营成本，并做出相应的策略决策，从而提高酒店的经营效益。

酒店客房成本计算常用公式1.人工成本人工成本是指酒店为提供客房服务所支付的员工工资、福利和培训费用等。

计算公式如下：人工成本=员工人数×平均工资×工作时间员工人数是指酒店客房部门的员工总数，包括前台、客房服务员、清洁人员等。

平均工资是指该部门员工的平均工资水平，包括基本工资和津贴等。

工作时间是指酒店一年内客房部门的工作时间总和。

2.材料成本材料成本是指酒店为提供客房服务所采购的各种物资和用品的费用。

计算公式如下：材料成本=采购数量×单价采购数量是指酒店一年内所采购的物品数量，包括床上用品、洗浴用品等。

单价是指每个物品的进货价格，包括批发价和零售价等。

3.运营成本运营成本是指酒店为提供客房服务所支付的其他费用，如水电费、房租、维修费用等。

计算公式如下：运营成本=水电费+房租+维修费用+其他费用水电费是指酒店一年内所支付的水费和电费等。

房租是指酒店为租用客房空间所支付的费用。

维修费用是指酒店为维护和修理客房设施所支付的费用。

其他费用是指酒店为提供客房服务所支付的其他费用，如设备租赁费、保险费等。

4.客房成本客房成本是指酒店提供一间客房的总成本，包括人工成本、材料成本和运营成本等。

计算公式如下：客房成本=人工成本+材料成本+运营成本客房成本是酒店经营成本的重要组成部分，酒店需要通过控制客房成本来提高经营效益和盈利能力。

为了降低客房成本，酒店可以采取一些措施，如优化员工编制，降低材料采购成本，提高能源利用效率等。

以上是酒店客房成本计算常用的公式，通过这些公式，酒店可以清晰地了解客房成本的构成，为经营决策提供参考依据，实现酒店经营的科学和高效。

酒店年度预算方案
一、收入预算
酒店年度收入主要来源于客房收入、餐饮收入、会议收入和附属业务收入等方面。

根据酒店的市场定位、品牌形象、服务质量以及客户群体，结合历年收入情况，预测下一年度的收入预算。

同时，要充分考虑外部市场环境的变化，如经济形势、政策调整等因素，对收入预算进行合理调整。

二、成本预算
成本预算是酒店年度预算的重要组成部分，主要包括人力成本、物资成本、能源成本和运营成本等。

根据酒店规模、员工数量、服务质量和市场价格等因素，对各项成本进行详细预测。

同时，要加强对成本的控制和管理，通过合理配置资源、降低能耗和物资消耗等措施，提高酒店经营效益。

三、营销预算
酒店营销预算主要用于扩大市场份额、提高品牌知名度和吸引客户等方面。

根据酒店市场定位和客户群体，制定有针对性的营销策略和计划。

同时，要根据营销效果和市场反馈，及时调整预算，确保营销投入的有效性和回报率。

四、投资预算
酒店投资预算主要用于扩大经营规模、改善基础设施和更新设备等方面。

要根据酒店经营的需要和市场发展情况，制定合理的投资计划和预算。

同时，要充分考虑投资回报率和风险控制等因素，避免盲目投资和风险过大。

五、财务预算
财务预算是酒店年度预算的总结和反映，主要包括收入、支出、现金流和利润等方面。

根据收入预算和成本预算，合理安排各项支出，确保现金流的稳定和利润的实现。

同时，要加强对财务预算的监控和管理，及时发现和解决存在的问题，确保财务预算的执行效果。

工程施工合同模板典型酒店式公寓造价及装修成本一、建安成本酒店式公寓（11层左右）建安成本（不含电梯、智能系统、消防设备等设备系统），成本为2500元/平方米左右。

如含设备系统，成本在3500元左右。

以上成本不包括公寓、公共部分的装修成本。

二、公寓内装修成本酒店式公寓户内装修成本为： (一)40平方米户型1、地面：地砖、瓷砖为主要材料，合计4500元左右。

2、墙面：墙纸，合计成本1500元左右。

3、吊顶：轻钢龙骨，石膏吊顶，合计成本4500元左右。

4、厨房＋卫生间（不含洁具、厨具）：合计成本为4800元左右。

5、洁具套件：2800元左右6、户式中央空调：30000元左右7、厨具（电磁炉、微波炉、热水器）：1500元左右1－7项合计：49600元，每平方米装修成本为：1240元。

（二）50平方米典型户型：1、地面：地砖、瓷砖为主要材料，合计5500元左右。

2、墙面：墙纸，合计成本2000元左右。

3、吊顶：轻钢龙骨，石膏吊顶，合计成本6000元左右。

4、厨房＋卫生间＋阳台（不含洁具、厨具）：合计成本为6300元左右。

5、洁具套件：3500元左右6、户式中央空调：30000元左右7、厨具（电磁炉、热水器、微波炉）：1500元左右1－7项合计：54800元，每平方米装修成本为：1096元。

公寓内装修成本不含公寓内家具和所有软装饰的费用！酒店式公寓装修成本主要集中在厨房、卫生间部分。

如从成本考虑，可不使用户式中央空调，改为分体式空调（成本为5000元左右），可大幅度节省成本。

10000平方米，小高层，标准间：24平方米财富中心酒店式公寓服务项目成本预算一、人员工资、福利费用总服务台（24H） 5人商务中心（8H） 2人洗衣店（8H） 2人客房服务3人（视租赁合同定）PA保洁（24H） 10人（负责公寓的保洁、清洗地毯、大堂石面保养等）合计：22人*2.5万/年=55万二、配套机器设备、设施费用复印机2台(行政商务中心) 6万电脑7台(行政3，商务中心2,总台2) 6万打印机2台(行政1，商务中心1,总台1) 1万碎纸机1台(商务中心) 0.2万洗衣设备 5万前台接待系统应用软件 5万地毯抽洗机 3万单擦机(用于洗地\抛光) 3万吸尘器4台 1.5万其它工具类 1万合计:30万以上机器设备按5年折旧,则每年成本为6万三、清洁剂、物料消耗费用 4000元/月*12=4.8万四、以上预算未计入餐饮类收入及成本五、总体年成本1、如不计物资折旧，维持公寓四星服务水准的固定费用约为59.8万/年。

酒店、客栈、民宿的投资与运营成本测算方案一、投资成本和运营成本之间的关系和概念概述A.投资成本根据酒店或民宿项目的市场定位目标人群品牌效应来决定。

除房租外前期大部分花钱的地方都算做投资成本，你可以理解为回本中的本。

B.运营成本根据投资成本设定的酒店或民宿定位来制定运营模式从而产生的成本计算。

每天每月根据入住率浮动的固定支出金额，人员工资、房租、水电、消耗品等。

C.间夜成本根据运营成本年总计计算出间夜成本。

根据投资成本想得到的回报率以及回报时限设定具体卖价。

这个就很重要了，意思就是你没间房每天的保底价，在生意不那么惨的情况下绝对不能低于这个价才算保本。

注：这三者之间的关系是环环相扣的，意思是你的住宿全部流水减去运营成本就是利润，利润决定于多长时间收回投资成本。

如果前期想回本快一些那么尽量减少运营成本，而间夜成本决定了你的售卖价格。

二、市场调查在准备投资之前最重要的一步1地理位置A.在投资之前首先要选取地理位置如果作为酒店或者民宿,选择的城市最好是一年四季中平、淡、旺季分布较为平均而不是大起大落的市场。

注：曾经听过一位所谓的民宿大咖说过如果民宿不开在山里或者所谓的世外桃源就不叫民宿，他认为民宿的定义取决于地理位置,如果开在了旅游景区或者城市中就不能叫做民宿而是酒店或者客栈。

这样的理解未免过于狭隘，民宿其实更像是一种生活方式，他只是住宿行业中的一个种类。

当我们选择民宿或者特色的客栈，我们就选择了更贴近当地人生活的旅行方式。

所以任何一个地方都可以开民宿做客栈酒店,在你的实力没有强大到能够让你的住宿成为一道风景所有人都为你的住宿而来的情况下，住宿地理位置的选择至关重要，我们要尽量避免选择旅游市场大起大落的城市，像大理、三亚、敦煌这些城市淡旺季价格相差巨大，对于没有经验的经营者来说选择更稳定的旅游市场更加安全。

2物业选择A.如果是选择租赁带有房租形式的物业，首先要根据房屋的使用性质（民宅或商用）决定是否可以办理执照。

酒店预算方案怎么写一、引言在酒店运营中，编写一个合理的预算方案至关重要，它可以帮助管理者有效地控制成本、实现盈利目标，并为未来的发展提供指导。

本文将介绍酒店预算方案的编写流程和相关要点，提供一套可行的参考指南。

二、预算编制流程1. 收集数据在开始编制预算方案之前，需要收集一些必要的数据，例如去年的财务数据、市场调研数据、行业数据等。

这些数据将为预算编制提供基础信息和依据。

2. 制定目标根据酒店的经营策略和发展目标，制定一个合理的预算目标。

目标应当具体、可衡量，并与实际情况相匹配。

3. 制定收入预算基于市场调研数据和过去的经验，预测未来一段时间内酒店的客房入住率、平均房价和其他收入来源，制定收入预算。

确保预算的合理性和可行性。

4. 制定成本预算根据酒店的运营需求和目标，制定详细的成本预算，包括人工成本、物品采购成本、设备维护成本等。

在制定成本预算时，需要对各项支出进行合理评估和调整，以确保预算的可控性和经济效益。

5. 编制资金预算酒店预算方案还应包括资金预算，涵盖开支计划、负债计划、投资计划等。

资金预算可以帮助管理者更好地掌握酒店的资金流动情况，保证运营的正常进行。

6. 定期评估和调整预算方案应当定期进行评估和调整，及时对偏差进行分析和纠正。

必要时，可以对预算方案进行适度的修订和改进，以保持其适应性和可持续性。

三、关键要点1. 合理性与可行性预算方案应当在合理性和可行性两个方面保持平衡。

预算目标和各项指标的制定应基于充分的市场分析和数据支持，同时也考虑到酒店自身的实际情况和能力。

2. 精细化管理预算方案应当尽可能地细化，将收入、成本、资金等各个方面进行详细的预测和编制。

这样可以更好地掌握各项费用和收入来源，以便进行有效的成本控制和优化利润。

3. 监控与反馈制定预算方案后，酒店管理者应加强对预算执行情况的监控和反馈。

及时发现和解决执行中的问题和偏差，确保预算能够得到有效执行并达到预期目标。

4. 灵活性和调整在制定预算方案时，需要考虑到市场环境和经营动态的不确定性，保持一定的灵活性和调整空间。

经济型酒店的成本预算
一、酒店运营成本构成酒店运营成本主要包含以下几个方面：
1、酒店租金费用；
2、酒店设施及装修折旧；
3、日常损耗，包括客房日用品损耗、水电制冷等能耗等；
4、人工费用，包括人员工资、福利、管理费用等；
5、税务成本，包括营业税、城建税及教育税附加、企业所得税、增值税、印花税、个人所得税等。

二、经济型酒店运营成本比例构成经济型酒店各项成本及占客房收入的比例
经济型酒店成本说明：
1、各项成本比例——各项成本占客房收入的比例；
经济型酒店成本计算方法
2、装修折旧时间一般是2-3年，好的经济型酒店3年就需要重新装修；
3、入住率为60%是一个经济型酒店的盈亏平衡点，入住率超过60%开始盈利。

三、经济型酒店盈亏平衡分析
1、固定成本——是指在一定的范围内不随酒店入住率、收入变化的成本，包括租金、装修折旧等.
2、可变成本——是指在总成本中随着入住率、收入变化而变动的成本，包括日常损耗（日用品损耗、水电制冷等能耗）、税收
等
（二）把税收分为两部分，营业税、城建税及教育附加税作为固定成本，其他税收作为可变成本进行计算
成本划分
四、经济型酒店基本物业标准
标准经济型酒店物业为5层长方体建筑,建筑面积一般控制在3000-6000平方米；面积小于3000平方米的成本太高，大于6000平方米的风险太大；客房数量一般在100-200间；客房越多，则公摊面积越少，单位造价越低，运营成本相对也低；但经济型酒店客房数量不宜超过200间；客房建筑面积占酒店总规模70-80%；客房套内面积一般18-30平米左右，平均20平米。

酒店客房成本预算方案_免费下载酒店客房成本基本预算方案数量项目配置费用预算备注及标准普通标房 20 6万/间х20=120万情侣房 50 6万/间х20=120万客房类型普通单人间 20 6万/间х20=120万豪华套房 10 10万/间х20=200万平均房价 350 出租平均出租率 70% 设350元х100间х365天х70%营业收入 8942500 想 (出租率)=894.25万元员工薪酬收入按酒店行业中下档位、税前房务部经理 1 1х10万=10万元收入预算。

房务领班4х5万=20万元4房务中心人8х3万=24万元 8总台接待客房清洁员12х3万=36万元 12服务员配客房PA技工2×3万=6万元 2工程维修员2×3.5万=7万元 2 置保安3×3万=9万元 3咖啡厅厨师4×3.5万=14万 4咖啡厅服务员10×3万=30万 10咖啡厅领班1×5万=5万 1基本用工 47人 161万元47人х300元X12月=16.9万综合保险综合保险按招聘外地员工测算元员工餐 47人 25.7万元按15元\日\人标准用工成本合计 203.6万元 203.6万元水、电费用 70万元 70万元每间每年1万，70%出租率物耗费用主要包括一次性用品(8元\间)、布草洗涤费(10元\间)、日常部分布草周32.9万元(一般客房物耗率在能源3.6%—5%之间，此为按营业额转损耗添置(不含一次性整体更新费用)、物耗费用32.9万元客房及地毯等清洁用品费、日常小五金更物耗 5%测算)换及维修费用费用房租费用 200万元 200万元早餐成本费用 38万元按标准成本15元测算 38万元缴纳营业52万元按8%税率测算 52万元税等按照银行基按照投资银行利息 80万准利率0.8% 1000万支出596.5万元 596.5万元合计总收支297.75万元 894.25- 596.5 = 297.75 预算1、成本费用中不含员工服装费;聘用安保及维修人员费用未列入。

酒店客房部成本控制引言客房经营作为酒店经营的主要项目，其租金收入占整个酒店的50％左右，因此，加强客房营业费用的控制，对降低整个酒店的费用支出具有重要的意义。

客房经营过程中发生的各项支出是通过营业费用进行核算的。

客房营业费用的高低与客房出租率的高低有直接的关系。

客房费用可以分为固定费用和变动费用两部分。

固定费用在每间客房的分摊费用是一定的，因此它不会随客房出租率的提高而降低，但是由于在制定房价时已经把它计算在内，出租率的提高，有利于降低总的固定费用；所谓的变动费用主要是指客人对客房消耗品的消耗费用，由于每间客房配置的消耗品定额是是个常数，为此，它会随客房出租率的提高而提高，要想对客房成本做好控制，需要从以下两方面着手：一是降低单位固定费用，途经是提高客房出租率，通过出租数量的增加以降低每间客房分摊的固定成本费用。

二是控制单位变动费用，根据酒店的不同档次，制定消耗品的配备数量和配备规定,做好发放，制定规章制度对员工进行奖励和处罚。

客房成本控制客房管理的主要任务之一，客房成本控制主要是在严格执行客房成本预算的基础上，做好客房设备用品的采购、保养和管理工作等。

本文将对我国星级酒店影响客房部中成本控制的各种因素作简要的分析和论述，以期能对客房的日常管理工作有所帮助。

1成本核算的概述成本核算是把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用,按其性质和发生地点分类归集,汇总,核算,计算出该时期内生产经营费用发生总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动,基本任务是正确及时地核算产品实际总成本和单位成本,提供正确的成本数据,为企业经营提供科学依据。

2成本核算的原则2.1实事求是的原则客房成本核算必须坚持科学性原则,做到实事求是,成本核算对象与材料必须是准确,可靠的,不能主观臆断,做到酒店淡旺季成本波动的关系,根据淡旺季节来确定客源数量,从而使成本核算尽可能的与实际相符。

2.2相关性原则在进行成本核算的过程中,所涉及的每一个核算对象都务必与客房服务对象相关,否则则会造成成本的浪费。