人和动物体三大营养物质的消化、吸收和代谢

藏躲市安详阳光实验学校高考考点5 人和动物体内的三大营养物质的代谢本类考题解答锦囊本高考考知识点综合性校强，要求掌握三大营养物质的代谢过程，同时要求学生在此基础上要进一步拓展，比如初中学过的对三大营养物质的消化、吸收，三大营养物质生理作用，代谢场所，即细胞的结构等知识。

还要与动物的生命活动及调节的知识相联系。

要求学生在日常学习过程中，对基础知识一定要扎实、牢固地掌握，并能进行分析、综合应用。

解决此类问题的关键是首先要掌握三大营养物质各自的代谢过程，其次要掌握三大营养物质之间的转化和联系，这类体比较容易和实际生活相联系，要求学生学会知识迁移，审题准确，抓住题干中的关键亭、词，从考查的对象或提供的代谢中间产物、最终产物判断出要考查的是哪一种物质，再联想与此物质相关的有关知识，就能把握住解，冼此类问题的主要思珞，就不会有太大的偏差。

Ⅰ热门题【例题】生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下。

据上面的图解回答：(1)反应①②③④中可在人体细胞中进行的是：_______(2)粮食贮藏进程中有时会发生粮堆温度增大现象，这是因为__________。

(3)在反应①②③④中，必须在有氧条件下进行的是________________高考考目的与解题技巧：本题主要考查人体内的糖的代谢、种子的呼吸，同时考查对各种现象的分析能力。

解题关键是理解糖代谢的途径、掌握动物和植物在呼吸方式上的不同。

【解析】人体在物质代谢中，不可能使丙酮酸转化为乙醇，该过程一般发生在植物钿胞中。

粮食也进行呼吸作用，所以堆放时间久了以后，会生水。

丙酮酸进一步分解为CO2和水需氧。

图形中的①是呼吸的第一阶段，场所是细胞质，②是有氧呼吸的第二、三阶段，场所是线粒体，③是多数植物无氧呼吸产生的，④是动物和部分植物(玉米等)无氧呼吸的产物，丙酮酸沿③、④两条途径反应的原因是酶不同速成的。

【答案】(1)①、②、④(2)呼吸作用产生水(3)②1关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是A．可以合成蛋白质B．分解的最终产物是二氧化碳和水C．直接合成性激素D．经过氨基转换作用形成尿素答案： A 指导：本题主要考查学生对蛋白质代谢的分析。

【高三学习指导】生物高考备考总结：人和动物体内三大营养物
质的代谢
【摘要】：为大家整理了生物
高考
备考总结，希望可以帮助大家巩固知识，也希望和大家一起学习，一起进步，大家加油。

名词：
1、食物的消化：一般都是结构复杂、不溶于水的大分子有机物，经过消化，变成为
结构简单、溶于水的小分子有机物。

2.营养素吸收：指各种营养素，包括水和无机盐，通过消化道上皮细胞进入血液和淋
巴的过程。

3、血糖：血液中的葡萄糖。

4.氨基酸转化：氨基酸的氨基转移到其他化合物（如丙酮酸）上，形成新的氨基酸
（非必需氨基酸）。

5、脱氨基作用：氨基酸通过脱氨基作用被分解成为含氮部分(即氨基)和不含氮部分：氨基可以转变成为尿素而排出体外;不含氮部分可以氧化分解成为二氧化碳和水，也可以
合成为糖类、脂肪。

6.非必需氨基酸：可在人类和动物体内合成的氨基酸。

7、必需氨基酸：不能在人和动物体内能够合成的氨基酸，通过食物获得的氨基酸。

它们是甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种。

8、糖尿病：当血糖含量高于160mg/dl时，就会患糖尿病。

胰岛素分泌不足引起的疾
病因使用糖而受损。

患者身体瘦弱，有“三分以上，一分以下”（体重减轻）的症状，伴
有多尿、多饮和多饮。

9、低血糖病：长期饥饿血糖含量降低到50～80mg/dl，会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，喝一杯浓糖水;低于45mg/dl时出现惊厥、昏迷
等晚期症状，因为脑组织供能不足必须静脉输入葡萄糖溶液。

【教案】第六节人和动物体内三大营养物质的代谢(一教学目标:1.知识目标:(1糖类代谢(C :理解 ;(2脂质代谢和蛋白质代谢(B :识记 ;(3三大营养物质代谢的关系(A :知道 ;(4三大营养物质代谢与人体健康的关系(A :知道。

2.能力目标:(1学生阅读教材,培养理解、归纳、自学能力;(2学习物质消化、吸收、代谢过程,物质代谢之间的联系 , 培养分析、判断、综合能力;(3理解三大营养物质代谢与人体健康的内在联系,培养逻辑思维能力,学会合理膳食,进行自我保健。

3.情感目标:(1通过三大营养物质代谢的关系的学习,初步学会用辩证唯物主义观点来认识生物、认识自然;(2通过三大营养物质代谢与人体健康的介绍,初步懂得预防疾病的生活常识。

(二教学重难点:1.教学重点:(1糖类代谢的过程;(2蛋白质代谢的过程。

2.教学难点:(1糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的过程;(2三大营养物质代谢的关系。

(三教学用具:自制的关于《人和动物体内三大营养物质的代谢》的多媒体课件。

(四教学方法:采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节,充分体现学生本位和能力本位。

(五学法指导:(1学生认真阅读教材,分析糖类、脂质和蛋白质代谢的表解图,并自己亲自动手绘制出三大营养物质代谢的表解图;(2通过课堂训练、课后作业、课后复习,加深对知识的理解和巩固;(3联系生活实际理解三大营养物质代谢的关系和与人体健康的关系。

(六学生活动:(1阅读课文,找出动物和人物质代谢的特点。

(2回忆初中所学“体内物质运输”、“消化和吸收”等章节内容。

(3阅读,自学课文归纳糖类代谢、蛋白质代谢过程特点,并要求边看书,边画表解表示三大营养物质代谢过程。

(4认真学习教师对三大营养物质代谢过程的归纳、总结。

并完成教师精选的课堂训练题,加以巩固课堂教学。

(七课时安排:3课时。

(八教学过程:第一课时【引入】在前面我们学习了《光合作用》,知道了绿色植物能够从外界获取无机物制造成自身所需的有机物。

高一生物教案人和动物体内三大营养物质的代谢高一生物教案人和动物体内三大营养物质的代谢【疑难辨析】1、消化消化是动物将摄取的食物中难溶于水的大分子有机物在消化酶的作用下水解为溶于水、可吸收的有机小分子的过程。

食物中的营养物质包括：水、无机盐、维生素和糖类、脂质、蛋白质。

但水、无机盐、维生素不需消化即可被吸收。

消化可分为物理性消化和化学性消化(少数动物可利用肠腔中的微生物进行消化)，前者只涉及食物形态的改变和与消化液的混合，如胆汁(不含酶)可促使脂肪形成脂肪微粒;后者涉及分子结构的改变，一定要有消化酶的参与。

高等动物摄取的三大有机物必须在消化道中经过消化，形成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被吸收。

2、消化腺、消化液、消化酶唾液腺――分泌唾液――只含唾液淀粉酶胃腺――分泌胃液――只含胃蛋白酶小肠腺------分泌小肠液--------含各种酶，但不含肠蛋白酶胰腺------分泌胰液-----------含各种酶，但不含肽酶3、消化器官、消化物质口腔-------------只消化淀粉-----------成麦芽糖(5)过程⑨的代谢终产物是 CO2和H2O(乳酸?) 。

(6)人体摄取的糖类物质过多便会发胖，说明糖可通过⑥转变为[B] 脂肪。

2、下图为蛋白质代谢图解，据图回答：(1)③和⑤的生化过程为氨基转换作用和脱氨基作用。

(2)④和⑥所代表的生理过程主要分别在核糖体和线粒体细胞器进行。

(3)过程⑦所进行的器官是肝脏，A是尿素，其中大部分通过泌尿系统以尿液形式排出体外，部分通过皮肤汗腺形成而以汗液排出体外。

(4)从图中可知，血液中氨基酸的来源有肠道吸收、自身蛋白质分解和其它物质通过氨基转换作用转变。

(5)B和C代表的物质是糖类和脂肪。

3、课本P71：一、二、三课练P5356【教后感】人和动物体内的三大营养物质的代谢过程，交叉渗透，深奥复杂，比较难以掌握。

但是，这部分知识与人们的日常生活、医疗保健、疾病预防又紧密相连。

动物体内的三大营养物质的代谢一、三大营养物质的消化： 1、人和动物所需的营养物质：（七大营养要素）2、人体五大消化液及其所含的酶： （1）唾液：唾液淀粉酶（2）胃液：胃蛋白酶（胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原） （3）胰液：胰淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶 （4）肠液：肠淀粉酶、麦芽糖酶、肠肽酶、脂肪酶 （5）胆汁：无消化酶（胆盐对脂肪具有乳化作用） 注：（1）胰液、胆汁等消化液都属于消化道外的消化液，但却是在消化道内消化食物，这说明消化液有专门运输消化液的管道，如：胰液管、胆汁管。

我们把这些能分泌消化液的腺体，称之为有管腺，即外分泌腺。

（2）在人和高等动物体内还有专门能产生并分泌激素的腺体，其腺体分泌的激素，进入血液，随血液循环动输到靶细胞（器官），这说明没有专门运输激素的腺体，我们把这些能分泌激素的腺体称之为无管腺，即内分泌腺。

3、三大营养物质的消化过程： 注：（1）消化终产物与代谢终产物：消化终产物：指大分子营养物质被分解成的最小单位。

如：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。

代谢终产物：小分子的营养物质在细胞内被氧化分解成的最终产物。

如：CO 2、H 2O 、尿素。

（2）三大营养物质的消化是在消化道内（细胞外）进行的，故不需要消耗细胞产生的A TP ，且此过程也不属于三大营养物质的代谢过程。

二、三大营养物质的代谢过程：（指小分子物质在细胞内所发生的化学变化。

）1、糖代谢：（1）血糖的来源和去路：①食物中的糖类物质；②肝糖元；③脂肪、氨基酸等非糖物质；④CO 2+H 2O+能量；⑤肝糖元；⑥肌糖元；⑦脂肪、非必需氨基酸； 注：（1）血糖的主要来源和主要去路：①主要来源：食物中糖类物质的消化、吸收；②主要去路：血糖的氧化分解。

（2）上图中的①过程发生在消化道内（细胞外），②③过程发生在细胞内；上图中的④⑤⑥⑦过程，并不是表示发生在血液中的生化反应，而是表示发生在细胞内的生化反应。

（2）血糖的调节：神经、体液共同调节。

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下面是小编给大家带来的高一生物考试的重要知识点总结，希望能帮助到你!高一生物考试的重要知识点总结1一、人和动物体内三大营养物质代谢关系在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约。

形成一个协调统一的过程，下面仅就人和动物体内三大物质的代谢情况进行讨论。

(1)糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化。

Ⅰ：糖类和脂质之间的转化关系：①糖类可大量转变为脂肪：糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸，两者结合生成脂肪，这种转变在人和动物体内可大量进行，这就是人和动物吃糖能胖的原理。

②脂肪只能少量转变为糖：在人和动物体内，甘油和脂肪酸都可以加入糖代谢途径，但甘油经一系列过程可以转变为糖，而脂肪酸却几乎不能转变为糖，因此，脂肪不能大量转变为糖。

这就是肥胖后很难减肥的原因之一。

Ⅱ：糖类和蛋白质之间的转化关系。

①糖类代谢的中间产物可以转变为非必需氨基酸：糖类在分解过程中产生的一些中间产物(如丙酮酸)可通过转氨基作用产生与之相对的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此糖类不能转化为必需氨基酸，这也是人体每天必需摄取一定量蛋白质的原因之一。

②蛋白质可以转化为糖类。

蛋白质水解作用氨基酸脱氨基作用不含N糖类Ⅲ：蛋白质和脂质之间的转化关系：①氨基酸可以转变为脂肪：氨基酸分解代谢过程中的中间产物既可转变为脂肪，又可转变为脂肪酸，因此在人和动物体内蛋白质可大量合成脂肪。

此外，有些氨基酸也可转变为磷脂等。

②脂肪几乎不能转变为氨基酸：在人和动物体内，甘油可以先转变为丙酮酸，然后再经转氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因几乎不能转变为糖类，因而脂肪酸在人和动物体内不能转变为氨基酸。