土豆粉的做法 家常

家常木须肉的做法

用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

酱牛肉的做法

前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。

将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。

焖好后盛出，冷却后切薄片即可。

1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。

2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～

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猪蹄木耳汤的做法

将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。

将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。

养血生乳。 猪蹄- 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。

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砂锅土豆粉的底料配方

砂锅土豆粉是比较常见的一种小吃，深受人们的欢迎，它的做法简单，味道非常的不错，对身体也有很好的调理的作用，砂锅土豆粉的底料配方是比较重要的，选择好的这样配方，才能做出比较美味的砂锅土豆粉，下面我们就来简单的了解一下砂锅土豆粉的底料配方，了解一下他的做法。

砂锅土豆粉的底料配方

一、鲜粉制作：

“一粉一面”为大家详细解析土豆粉的做法。(10斤粉为例)

1、备土豆淀粉两份分别为5公斤、0.55公斤。

2、备开水2.2公斤、温水适量。

3、还可备明矾水适量。

4、用温水将0.55公斤土豆淀粉调匀(不可有沉淀)

5、将开水冲入调匀的淀粉中，迅速用木棒按同方向搅拌，直到搅成有粘性的面团。

6、加入事先备好的明矾水，搅拌均匀即成芡。

7、将芡放入备好的5公斤淀粉中和成面。

8、备一大锅开水，将面团装在家庭面条自制机内旋转加压漏粉到煮沸的开水锅中，粉从锅底浮起后捞出过凉，土豆鲜粉即成，可煮可炒、等待二次烹调。可作成三鲜、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特点滑润爽口、柔软筋颤。二次烹调所用汤料，浓厚、吃着回味无穷，香而不腻。 本文整理于网络，仅供阅读参考

二、二次烹调：

配料：海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇等。

作料：盐，味精，酱油，鸡油，鸡精，自制辣酱等。

配锅：砂锅中放入海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇、自制辣酱、鸡精、盐、味精、鸡油等，加入高汤。

烹制：将锅烧开，加入土豆粉，当砂锅周围开始大量冒泡时，关火起锅上桌，此时利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开，这样土豆粉不会溢出。

增香：依个人口味加入调好的酱汁、麻油、醋、辣椒、葱、香菜等。

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家常虾的家常做法

说到虾我们每个人并不陌生，我们一家人都喜欢吃虾，而且不管怎么做都喜欢吃，这是不是嘴馋的人才这样的表现啊，无论是白水煮，还是油炸，还是编炒我们都喜欢，由于我家孩子喜欢吃，所以隔三差五的我就会做一回，而且变着法的做省的孩子吃腻了，那么下面介绍一下家常虾的做法之蒜蓉粉丝蒸大虾。

用料

虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花

做法

1虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

4在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

5最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

因为我喜欢吃粉丝，所以这道菜是我的最爱，本来想着压箱底不外传，哈哈开玩笑，这道菜做出来保证会让身为吃货的你们流连忘返，我家宝贝的大虾，还有我钟爱的粉丝搭配一起简直就是绝配了，而且吃多了也不会让人感觉到腻，因为有粉丝搭配着本文整理于网络，仅供阅读参考

这道家常虾的做法之蒜蓉粉丝蒸大虾是不是吸引了你的眼球，那就赶紧行动起来吧!

炒土豆粉的做法 家常

炒土豆粉的用料

土豆粉 2包 鸡蛋 2个

火腿肠 1根 葱花 适量

姜 适量 蒜 适量

青菜 适量

炒土豆粉的做法

步骤1食材：土豆粉一把、鸡蛋2个、火腿肠1根、葱姜蒜适量、青菜适量。

步骤2：火腿切片，葱姜蒜切末，鸡蛋打散。

步骤3：锅中烧水，水开后土豆粉煮熟，捞出过凉水备用。

步骤4：青菜焯下水捞出。

步骤5：另起一锅热油，小火将鸡蛋煎定型，用铲子划散，装盘备用；再热少量油，放姜蒜爆香，加火腿翻炒。

步骤6：加入土豆粉。

步骤7：加一勺生抽，一勺老抽。

步骤8：一勺蚝油。

步骤9：加入鸡蛋。

步骤10：一勺辣椒酱。

步骤11：炒匀。

步骤12：铺上青菜。

步骤13：撒上葱花。

步骤14：拌匀开吃。

步骤15：就是这么简单，口感超赞，味道绝对比买的还好吃！

土豆粉营养价值：

通常情况下，土豆粉有维生素、膳食纤维、软骨素等营养成分。具体分析如下：

1. 维生素：土豆粉的原材料是红薯或土豆，含有大量维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1等，能够参与体内生物氧化，适量吃土豆粉能够补充体内所需的维生素成分，还可以起到营养血管、帮助肝脏排毒等作用。

2. 膳食纤维：土豆粉含有比较丰富的膳食纤维，能够增加胃肠的蠕动能力，对于修复胃肠道黏膜有一定的作用，长期便秘或胃肠蠕动较慢的老年人可以适量吃土豆粉，有助于缓解症状。

3. 软骨素：土豆粉还含有软骨素这种营养成分，具有添骨髓、增血液等功效，平时适量吃土豆粉，能够增强骨细胞的活性，有利于身体健康。