第一章 绪论
在我国,榨油机的发展已二十多年,从传统的榨油设备,到现在先进的榨油机器, 中国榨油市场得到了翻天覆地的变化,随着市场上的食用油品种增多,榨油机的种类也 在增加,压榨方式也各不相同,物理压榨,化学压榨,还有两者结合压榨。回首过去, 榨油业在中国从无到有,有弱小逐渐强大的过程。现在市面上食用油分成浸出油和压榨 油两种。浸出油是用化学溶剂浸泡油料,再经过复杂的工艺提炼而成,提炼过程中流失 了油品的营养成分,而且有化学溶剂的有毒物质残留。所以大众逐渐远离。随着经济的 发展,大众已经不是是以前那样只解决温饱了,吃出营养,吃出健康才是现代人的追求, 所以压榨油的市场广大,考虑到个人能力的问题,选择了最简单也是最可靠的螺旋式压 榨机。
第二章 螺旋榨油机的工作原理
1: 工作原理
是利用榨螺轴根径由大到小或者螺旋导程逐渐缩小,炸膛内的容积也就是说空余 体积逐渐缩小,压缩逐渐增大,而使油料的油脂被挤压出来。 工作过程是现将料胚加入料斗,由转动的榨螺送入炸膛。由于榨螺轴作旋转运动, 带动油料在炸膛内运动,互相摩擦,温度升高。又由于榨螺轴根径不断增大,炸膛容积 越来越小,压力越来越大,从而挤出料中的油脂。油脂在榨条间缝隙中流出,经出油口 至接油盘;油饼从出饼圈挤出;油渣从排渣口挤出。 取油一般分为三段:1 进料端,2 主压榨段,3成饼段。
油料在进入油机前,需要过一系列的预处理,现以大豆为例,大豆的预处理为工
序为:
大豆-清选-破碎(分离)-(粗轧)-软化-轧胚-蒸炒-压榨-毛油(豆饼)
预榨改变了物料的容量,缩小物料的体积,提高了浸出器的生产能力和输送设备的
输送能力。
预榨浸出生产工艺改变了料胚形状,在某些方面有利于浸出:
1:预榨浸出生产大豆油,入浸物料由片状改变为块状,密度增加,溶剂渗透的阻力
小。只要掌握好预榨饼的破碎粒度,就有利于溶剂的渗透、浸泡和滴干三者的结合;
2:在大豆一次浸出中要求物料胚片轧得越薄越好,因胚越薄,细胞组织越破坏越彻