核桃油功效与作用

1 黑茶的功效与作用

黑茶有很多种，黑茶的功效与作用与作用也各有不同。湖南黑茶著名的是安化黑茶，但是，近些年，随着安化黑茶的兴起，一说黑茶，通常情况下指的就是湖南安化黑茶。

黑茶的功效与作用与作用主要表现在以下四个方面：

①清脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。

②清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

③清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量； 多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

④清毒素，护肝肾 ：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

为什么说黑茶有降“三高”的功效与作用？

我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师、湖南怡清源茶业科研中心专家组教授刘仲华研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。刘仲华说：湖南安化黑茶：人类健康的新希望。

为什么黑茶有降血压、降血糖的功效与作用？

犀牛角的功效与作用

犀角为清热凉血、泻火解毒之圣药，治疗热入营血之症卓有功效，常可止出血于顷刻，退热毒于即时。治疗热入血分，颇血妄行，出现吐血、尿血、便血、妇女倒经、血崩或周身发斑甚或烦躁不安、神昏谵语者。余常用《千金要方》之犀角地黄汤，方用：犀角（磨汁另冲）3克，生地30克，芍药15克，丹皮10克。水煎服，每日1剂，2次分服。大怒伤肝而致吐血者，加柴胡、黄芩；热邪炽盛者，加黄连、黑山栀；斑疹较重的，加银花、连翘、牛蒡子、生甘草；咯血者，加白及、花蕊石；尿血者，加小蓟、白茅根；便血者，加地榆、槐花米；热甚神昏者，同时服紫雪丹或安宫牛黄丸。

本方专为温热之邪燔于血分而设。热入血分，迫血妄行，阳络伤则血外溢为吐血，阴络伤则血内溢为便血，溢于肌肤而为斑疹，蓄于下焦发为如狂。方中用犀角清心火而解毒热，血热得清，其血自宁；用生地补血凉血而滋阴液，助已失阴血之复原；用白芍敛阴和营，使热清血宁而无耗血之虑；用丹皮凉血散瘀，使血止而无留瘀之弊。药味虽少，配伍周匝，是一首“虽曰清火，而实滋阴；虽曰止血，而实祛瘀，瘀去新生，阴滋火熄”（《医宗金鉴》的名方）。（程宝书）

附：中药犀角的功效与作用

中药犀角为犀科动物印度犀、爪哇犀、苏门犀等的角。以下简要介绍中药犀角的功效与作用。

【中药犀角的别名】

低密（《纲目》），乌犀角（《证治准绳》），香犀角（《现代实用中药》），印度犀，独角犀，爪哇犀，小独角犀，苏门犀，双角犀。

【中药犀角的性味】

中药犀角酸咸，寒。

①《本经》：中药犀角味苦，寒。

②《别录》：中药犀角酸咸，微寒，无毒。

③《药性论》：中药犀角味甘，有小毒。

【中药犀角的归经】

中药犀角入心、肝经。

①《本草蒙筌》：中药犀角入阳明。

②《雷公炮制药性解》：中药犀角入心、肝二经。

③《本草汇言》：中药犀角入手太阴、少阴，足厥阴、少阴经。

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山核桃及山核桃油的功效

作者：柏薇薇

来源：《食品界》2018年第06期

山核桃及其分布

山核桃（Caryc.cathyensis Sarg）属胡桃科，是世界性干果和木本油料树种，是速生珍贵的“三太硬阔 树种之一，全世界约有20余个种和亚种，广为栽培的有下列两种：

一种为薄壳山核桃，又名美国长核桃，是世界上重要的干果树种之一，15年左右进入盛果期，盛果期长达50～70年。薄壳山核桃坚果壳薄，胡桃果树中品质最佳，品质优于本地山核桃，原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部，目前我国引种分布较广，南京、江阴、淮安、杭州、临安、温州、厦门栽培的较多。目前我国已解决了引种百余年没有解决的技术难题，包括结实迟、产量低、病虫多、管理困难、资源贫乏和品种单一等原因，突破了薄壳山核桃无性繁殖嫁接技术瓶颈，在培育、贮存技术、嫁接方法和接后管理等方面，形成系列配套技术并实现规模化和实用化生产技术，培育出适合在国内栽植的早果丰产薄壳山核桃，江苏、云南等科技示范基地已经落成。

另一种为本土山核桃，又叫小胡桃、小核桃，主产我国浙、皖交界的西天目山系，主要分布在浙江的淳安、安吉、桐庐和安徽省的宁国、歙县等地，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区，分布面较窄。

山核桃树由于树体庞大，木材材质优良，坚固强韧，纹理致密，抗变形，可制作精美家俱和地板。山核桃种仁为名产干果，素有长寿果之称。果仁可生食，亦可加工成各种食品，营养及药用价值极高。山核桃仁中粗蛋白含量为28.1g/100g。果仁含有蛋白质、维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、核黄素、尼克酸和钙、磷、铁等多种微量元素。含有l7种氨基酸，总量达到27.198%，而其中谷氨酸含量最高，占总量的20.19% ，精氨酸含量次之，占总量的13.22% 。参照1973年联合国粮农组织提供理想的蛋白模式，山核桃仁中有平衡合理的氨基酸组成，特别是赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的含量都远远超过理想模式的标准。自古以来，核桃的保健功能就被人们认识和推崇，是传统的食疗佳品。有治疗肾虚、耳鸣、阳痿、遗精、尿频等症。山核桃仁中含有丰富的必需氨基酸，有着比核桃更趋平衡合理的氨基酸组成，特别是赖氨酸、异亮氨酸的含量都远远超过其它核桃，因此，山核桃仁的蛋白质是比核桃更优质。在《本草纲目》、《神农本草经》中都记有山核桃“健脑、润肌、黑发、补气养血、温肺润肠”等功能。

核桃油凝胶产品介绍

核善”寓意：

“核”：以核为心，取之精华

“善”：有益的，高明的、领先的

“核善”：寓意“以和为贵、与人为善”

1.什么是核桃油？

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。（以干核桃仁冷压榨而成提取的植物精油）

2.核桃油的营养成分

（1）欧咪伽(ω)-3脂肪酸

对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要。

（2）、欧咪伽(ω)-6脂肪酸（亚油酸）

能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。

（3）叶酸

是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。

（4）天然维生素E

对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。

（5）维生素

它还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素，是人体器官必须的营养物质。

（6）硒元素

有抗癌和延迟衰老等功效，被誉为“生命火种”、“心脏的守护神” 、“抗癌之王”。

（7）角鲨烯 促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌，修复细胞。

（8）多酚化合物

提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性，延缓人体衰老。

（9）黄酮类物质(OPC)

抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、延缓衰老。

3.核桃油有哪些功效？

（1）强身健体

核桃油保留了核桃充足的热量，可以给人补充能量，保持精神的状态。尤其在冬天还能起到御寒的效果。

（2）滋润皮肤

核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。