食品厂出厂检验报告样本

食品出厂检验报告（推荐5篇）第一篇：食品出厂检验报告食品出厂检验报告判定企业是否具备出厂检验能力,应当按照《实施细则》的规定，对企业的出厂检验制度、人员素质、实验室的环境条件、仪器设备、检验记录等进行检查，企业应当满足下列各项要求：1．有独立行使产品质量检验并具有质量否决权的检验机构；2．检验机构有健全的产品质量管理制度，包括岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法；3．检验机构具有相关产品技术标准要求的检验仪器和设备，能满足规定的精度、检测范围要求，且经过计量检定合格并在有效期内；4．检验机构有满足检验工作需要的员工数量，检验人员熟悉标准，经培训考核合格；5．能科学、公正、准确、及时提供检验报告，出具产品质量检验合格证明。

符合以上要求并可以完成全部出厂检验项目的企业，可以确定为企业具备出厂检验能力。

如果有一项或一项以上的检验项目不能检验，则该厂不具备自行出厂检验能力。

检验报告有三种：产品发证检验报告、产品型式检验报告、产品出厂检验报告具体写法一、项目的填写样品名称：生产厂家：样品批号：受检单位：样品数量：代表数量：样品包装：收检日期：检验目的：检验起止日期：检验依据：二、“检验项目及结果”的填写：应填写测定次数和相对标准偏差（偏差）示例：检验项目及结果：项目：酱油的相对密度结果：d2020=1.112,n=5, Sr=0.02%三、“评价意见”的填写两种情况的填写方法1、检验结果符合要求时：本次测定结果的相对偏差为0.02%不超过规定值，结果可靠；受酱油的相对密度为d2020=1.112。

（实际岗位时可向上一级报送）2、检验结果不符合要求时：本次测定结果的相对偏差为×××，超过规定值，结果不可靠，需重新检验。

（实际岗位时则不能向上一级报送）第二篇：食品出厂检验记录制度食品出厂检验记录制度1、目的：出厂检验是食品生产中的最后一道工序，是食品生产者能够控制的最后一道关卡。

长春XX食品厂出厂检验报告单产品名称规格检验类别出厂检验抽样数量抽样方式随机抽样基数生产日期抽样地点检验依据检验项目单位技术要求检验结果判定一.感官1.形态2.色泽3.滋味和气味4.组织5.杂质二.净含量g﹪三.干燥失重（水份）四.卫生指标1.细菌总数（个/克）2.大肠菌群（MPN/克）检验结论检验员：审核人：报告日期：年月日干燥失重（水分）检验原始记录生产日期：检测项目检验方法水分含量（％）样品名称及编号器号容器重m3(g)[容器+样品重]m1(g)样品质量m(g)烘后[容器+样品重]m2(g)失水质量(g)测定结果平均值备注：计算公式：m1－m2X1=————×100m1－m3式中：X1－样品中水份的含量，﹪m3－容器的质量，g m1－容器+样品重，g m2－烘后[容器+样品重]，g检验员审核人检验日期长春XX食品厂干燥失重（水分）检验原始记录生产日期：检测项目检验方法水分含量（％）样品名称及编号器号容器重m3(g)[容器+样品重]m1(g)样品质量m(g)烘后[容器+样品重]m2(g)失水质量(g)测定结果平均值备注：计算公式：m1－m2X1=————×100m1－m3式中：X1－样品中水分的含量，﹪m3－容器的质量，g m1－容器+样品重，g m2－烘后[容器+样品重]，g检验员审核人检验日期物资采购计划单物资名称数量规格、型号申请部门批准人批准日期执行情况合同号长春XX食品厂物资采购计划单物资名称数量规格、型号申请部门批准人批准日期执行情况合同号成品入库记录入库时间产品名称产品规格入库数量库存量库房总量交货人收货人备注长春XX食品厂成品出库记录出库时间产品名称产品规格出库数量库存量库房总量发货人领货人发往地备注长春XX食品厂细菌总数检测原始记录室温：℃湿度：% 第页共页检测依据接种时间使用主要仪器报告时间样号样品名称36+1 ℃培养24～48h稀释度报告数cfu/ml(g)空白接种量ml皿号计数方式菌落总数（个/皿）皿号计数方式菌落总数（个/皿）备注：1.√表示全皿计数，×表示多不可计数。

食品企业出厂检验报告范本1. 检验概述本次检验是针对我司生产的（食品名称）进行的出厂检验。

检验旨在保证产品符合相关国家和行业的质量标准，保障消费者的食品安全。

2. 检验目的本次检验的目的是验证（食品名称）的相关性能指标是否符合国家、行业和公司制定的标准要求，具体包括但不限于以下内容：- 外观质量检验- 成分检验- 微生物污染检验- 重金属和农药残留检验等3. 检验方法本次检验采用以下方法进行：1. 外观质量检验：采用目测观察或显微镜观察，检查是否存在明显的外观缺陷或污染。

2. 成分检验：使用相应的检测设备和方法，对主要成分进行定量或定性检测。

3. 微生物污染检验：采用菌落计数法、PCR等方法，检测食品中的微生物菌落和污染情况。

4. 重金属和农药残留检验：使用ICP、GC-MS等仪器，检测食品中的重金属和农药残留情况。

4. 检验结果4.1 外观质量检验经过外观质量检验，本批次（食品名称）的外观均一，无明显的外观缺陷或污染。

4.2 成分检验经过成分检验，本批次（食品名称）的主要成分含量如下：- （成分1）：XX% ±X%- （成分2）：XX% ±X%- （成分3）：XX% ±X%以上成分含量均符合国家和行业标准的要求。

4.3 微生物污染检验经过微生物污染检验，本批次（食品名称）的微生物菌落和污染情况如下：- 总菌落计数：XX CFU/g- 大肠菌群检测：阴性- 霉菌和酵母菌检测：阴性- 嗜热菌检测：阴性以上微生物污染检验结果均符合国家卫生标准的要求。

4.4 重金属和农药残留检验经过重金属和农药残留检验，本批次（食品名称）的重金属和农药残留情况如下：- 铅（Pb）残留：不超过X ppm- 氯仿残留：不超过X ppm- 其他农药残留：不超过X ppm以上重金属和农药残留检验结果均符合国家食品安全标准的要求。

5. 检验结论经过本次出厂检验，本批次（食品名称）符合国家和行业的质量标准要求，未出现任何质量问题或安全隐患，可以投放市场销售。

小麦粉出厂检验报告及原始记录一、出厂检验报告报告编号：FW2024-001检验日期：2024年1月10日送样人：XX食品有限公司检验项目：小麦粉一、外观和质感：小麦粉外观呈细腻粉末状，无明显凝块和颗粒，色泽均匀，质地细腻。

二、湿度：取样重量：100g烘箱干燥前重量：100.5g烘箱干燥后重量：99.8g湿度计算公式：湿度（%）=（干燥前重量-干燥后重量）/干燥前重量×100%湿度=（100.5g-99.8g）/100.5g×100%=0.7%三、筋度：方法：按标准方法进行强筋粉筋度测试。

测试结果：筋度值为90四、面团发酵度：方法：按标准方法进行面团发酵度测试。

测试结果：发酵度为180五、灰分含量：方法：按标准方法测定灰分含量。

测试结果：灰分含量为0.5%六、蛋白质含量：方法：按标准方法测定蛋白质含量。

测试结果：蛋白质含量为12%七、过氧化值：方法：按标准方法测定过氧化值。

测试结果：过氧化值为2.5mEq/kg八、测试结论：根据小麦粉的外观和质感、湿度、筋度、面团发酵度、灰分含量、蛋白质含量、过氧化值等指标测试结果，该批小麦粉符合国家相关标准要求，可以放心使用。

二、原始记录样品信息：样品名称：小麦粉样品编号：FW2024-001样品批次：2024年1月产实验记录：实验日期：2024年1月10日实验人员：XX实验员1.取样准备：1.1从样品中取出100g小麦粉，放入密封袋中。

2.外观和质感测试：2.1打开密封袋，观察小麦粉的外观和质感。

2.2记录外观和质感的测试结果，包括是否有凝块和颗粒，色泽均匀与否，质地细腻与否等。

3.湿度测试：3.1取样100g小麦粉。

3.2将样品放入烘箱中，设置温度为105℃，烘干至恒定质量。

3.3记录烘干前后的样品重量。

3.4根据湿度计算公式计算湿度值。

4.筋度测试：4.1取样10g小麦粉。

4.2按标准方法进行筋度测试。

4.3记录筋度测试结果。

5.面团发酵度测试：5.1取样适量小麦粉。