餐饮店面规章大全
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餐饮店店规章制度
1. 就餐时间:餐饮店的开放时间为每天早上8点至晚上10点。
客户应在指定的就餐时间内进入餐饮店,并在餐厅规定的时间内就餐和离开。
2. 外卖服务:餐饮店提供外卖服务,客户可以通过电话预订或在线平台订购食物。
外卖食品将按照约定的时间送达到指定地点。
3. 禁止吸烟:餐饮店内禁止吸烟。
请客户在餐厅内遵守该规定,以确保环境卫生和其他客户的舒适。
4. 餐具使用:客户在用餐时应妥善使用餐具,并保持干净。
请客户在用餐结束后将餐具放置在指定区域,以便清洁人员收集和清洗。
5. 餐厅顺序:客户应按照餐厅提供的座位顺序就坐,并遵守餐饮店的就餐规定。
请客户不要大声喧哗,以免打扰其他客人。
6. 食品安全:餐饮店将确保所提供的食品安全卫生。
客户应选择新鲜食材制作的食品,并妥善保存剩余的食物。
7. 顾客反馈:餐饮店欢迎客户提供关于食品和服务的反馈意见。
客户可以通过反馈表、在线评论或与管理人员交流来提供意见和建议。
8. 支付方式:客户可以使用现金、信用卡、支付宝等支付方式
结账。
请客户在结账时确认账单的正确性,并妥善保管交易凭证。
9. 安全注意事项:请客户注意个人财物的安全,不要将贵重物品无人看管。
餐饮店对客户的个人财物概不负责。
10. 违规行为:如客户在餐饮店内发生违法、携带危险物品、恶意损坏财物等行为,餐饮店有权拒绝提供服务并保留追究法律责任的权利。
餐饮店规章制度餐饮店规章制度一、目的为了规范餐饮店的日常经营活动,保证食品安全,维护顾客合法权益,同时遵循国家法律法规和公司内部政策规定,制定本规章制度。
二、范围本规章适用于本餐饮店所有员工、供应商、顾客及相关人员。
三、制度制定程序餐饮店规章制度的制定需要经过以下步骤:1.明确制度制订的背景和目的;2.收集、分析相关法律法规及公司内部政策规定,制定具体的制度内容;3.征求公司管理层及员工的意见和建议;4.组织讨论和修改,最终确定餐饮店规章制度;5.在餐饮店内发布,并对所有员工进行培训。
四、制度内容1、食品安全制度餐饮店必须按照国家食品安全法律法规的要求制定并执行食品安全制度,对食品原材料的采购、加工、贮存、运输、销售等环节进行监管,确保食品健康和安全。
2、服务质量制度餐厅服务质量是衡量餐厅核心竞争力的关键因素。
制定服务质量制度,从服务准备、服务流程、服务素质、服务态度、服务收费等方面制定相关规定,确保所有员工遵守,提升餐厅服务水平。
3、工作纪律制度严格规定员工作息时间、禁止吸烟、禁止喝酒、娱乐等行为规定,加强员工自我纪律和工作效率,保证餐厅正常运营。
4、安全生产制度餐饮店必须勤巧特别保障食品生产过程的安全。
制定安全生产制度,规范食品生产过程中的设备操作、消毒操作、保洁质量、员工着装、应急处理等环节。
5、人事管理制度制定员工招聘、聘用、培训、考核、奖惩、解聘等方面的规定,建立人事管理制度,确保员工的权益和餐厅的正常经营。
6、违纪处分制度对于违反餐饮店规章制度,毁损公物、传递虚假信息,以及涉及违法犯罪的行为,规定相关违纪处分制度。
五、责任主体餐饮店的管理层、所有员工,顾客及相关人员在执行本规章制度中承担相应的责任。
六、执行程序餐饮店规章制度的执行程序分为以下几步:1.发布规章制度并向员工进行培训;2.建立督查机制,对员工在执行规章制度中的情况进行检查和考核;3.遵循“教育优先,处分后行”的原则,对不遵守规章制度的员工进行纪律教育,如对情节恶劣员工给予相应的处分。
餐饮店铺规章制度范本一、营业规则1.餐厅的开放时间为每天早上7点至晚上11点,逾时需要提前通知经理;2.严禁在餐厅内吸烟,并保持优良的饮食和生活习惯;3.餐厅为保障食品卫生和供应质量的考虑,不允许外带食品和饮料;4.餐厅内使用语言文明,禁止喧哗和互相干扰;5.请就餐顾客在餐前洗手,以确保卫生;6.严禁在餐厅内转移、调换桌椅、餐具等用具设施;7.如有发现店内物品损毁、遗失等情况,请及时告知服务员,以便及时处理;8.餐厅内禁止吸毒、赌博、斗殴等违法行为,一经发现将驱逐出店并报警处理。
二、就餐须知1.就餐人数及时间请提前预订,以确保用餐体验;2.餐厅不提供自带食品和酒水,敬请谅解;3.点菜后不得随意更改,必须等候服务员确认后方可开始制作;4.餐厅的食品分为多种不同口味,顾客可以根据自己的口味选择;5.餐厅提供服务员推荐菜品服务,顾客可以依据服务员的推荐来点菜;6.请按照用餐人数点菜,不得剩余食物,如有剩余请及时打包带回家;7.餐厅的用餐时间不得超过两小时,超时会产生加收费用;8.餐厅内禁止离开就餐区域用餐,离开餐厅请提前通知服务员。
三、服务规则1.餐厅提供优质服务,保证顾客用餐的满意度;2.服务员需穿着整洁、文明礼貌并热情接待顾客,严禁客套;3.服务员要注意工作效率,及时清除菜肴和碗盘,并为顾客提供干净的餐具;4.在顾客就餐期间,服务员不得使用手机,保证顾客用餐的舒适度;5.如果顾客对服务不满意,可向经理反映,我们将第一时间进行处理和回复。
四、安全防火1.餐厅内的机电设备以及电线、插座等设施,须经定期检查和维修,保证安全;2.餐厅内设置消防器材及疏散通道,一旦发生火灾等意外事故,服务员应在第一时间通知顾客,并组织疏散;3.烟火不能接触易燃物品,在餐厅内禁止吸烟;4.餐厅禁止使用明火烹饪,须使用电磁炉等电器设备;5.禁止使用劣质电线、电器等设备。
五、违规处罚1.顾客不按规定就餐、抽烟、嬉闹等行为,服务员应及时劝阻;如多次不听从劝阻,我们将有权要求其离开餐厅;2.服务员违反以上规定,经情节严重,我们将做出相应的处理和惩罚;3.餐厅对以上规定有最终解释权。
餐馆管理规章制度5篇第一章总则第一条为了规范餐馆管理,维护餐馆正常运营秩序,保障员工和顾客的权益,制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有员工和顾客,任何人不得以种种理由违反本规章制度。
第三条餐馆营业时间为每天早上八点到晚上十点,除特殊原因需求外,不得超时营业。
第四条餐馆不得从事任何非法活动,不得向顾客兜售非法产品。
第五条餐馆在任何情况下都不得歧视任何员工和顾客。
第二章餐厅环境和安全第六条餐厅环境整洁干净,门窗干净清洁,餐桌餐椅整洁无污渍,地面无杂物。
第七条餐厨房整洁无异味,每天进行彻底清洁,定期消毒。
第八条严格控制油烟排放,保障周围环境卫生。
第九条餐厅内严禁吸烟,酒精燃烧等危险行为。
第十条定期进行设备维护保养,保障顾客用餐安全。
第三章服务规范第十一条员工需穿着整齐干净的工作服,佩戴工作牌照。
第十二条员工必须讲究服务态度,热情有礼貌。
第十三条服务员应根据顾客需求主动提供服务,保证食品质量。
第十四条员工要注意言行举止,不得辱骂顾客,发表不当言论。
第十五条如有投诉顾客,员工要及时向管理层报告,保证及时解决。
第四章食品卫生第十六条食品进货必须向厂商索取合格检验证书,保证食品安全。
第十七条食品存放要分类存储,避免交叉污染。
第十八条食品制作要规范操作,遵循食品卫生标准。
第十九条食品过期必须及时处理,不得销售。
第二十条食品检测合格报告要张贴在食品饮品售卖处。
第五章紧急事件处理第二十一条如遇火灾等紧急事件,员工要保持冷静,按规定程序处理。
第二十二条如遇暴力冲突等事件,员工要立即报警处理。
第二十三条如遇员工身体不适等事件,要及时提醒员工休息,送医院就诊。
第二十四条如遇财务异常等情况,要及时报告财务部门,进行核实处理。
第二十五条餐馆内有任何问题,员工要及时向管理层反馈,协助解决。
以上为餐馆管理规章制度,违反者将受到相应处罚,最终解释权归餐馆管理层所有。
愿每一位员工和顾客都能充分享受到愉快的用餐体验。
餐饮店管理规章制度(11篇范文精选)餐饮店管理规章制度篇1为了规范餐厅用餐管理,保证用餐秩序,共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境,特制订如下规定:1.员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。
即:早:7:30—8:00午:12:00—13:00晚:6:00—7:00.2.打饭时,必须遵守秩序自觉排队,服从食堂人员管理;不得争先恐后,不得敲盆喧哗等不文明行为。
3.员工自备餐具,可根据自己的饭量打饭,严禁剩饭和倒饭,以造成不必要的浪费。
4.用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔,若有掉落在地板上的应及时清理干净,餐后收拾在本人的餐具内,倒在规定的垃圾桶内,并将餐具洗净放入消毒柜中,摆放整齐。
5.爱护公物文明就餐,不得在餐厅争执哄闹,大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。
6.就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐,更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
7.餐厅内不准抽烟,随地吐痰,做到文明用餐。
8.如有违反以上规定者,厂部有权给予处理,发现一次罚款50元,罚款从当月工资中扣除,情节严重者,屡教不改者,给予通报批评或除名处理。
餐饮店管理规章制度篇2第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。
工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收,严格把关,发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理,不得营私舞弊,谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食,虚心听取员工的意见或建议,不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际,控制成本,妥善制定员工餐食谱。
餐饮店工作规章制度【6篇】餐饮店工作规章制度【6篇】规章制度设立了一套明确的规则和标准,用于指导组织和社会成员的行为。
它们规定了人们在不同场景下应该如何行动,从而促进了秩序和稳定的维护。
以下是带来的餐饮店工作规章制度,欢迎大家一起来收看!餐饮店工作规章制度篇1一、食堂环境要整体有序1、采取有效措施,清除卫生死角,添设防蝇设施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。
2、环境卫生坚持一餐一大扫,厨师负责厨房整体卫生、服务员负责餐厅整体卫生。
做到墙角无蛛网,墙面无污迹,地面无灰尘。
仓库物品摆放应分类分架,离地、离墙,标有物品名称标志。
二、食堂餐具及食品卫生1、各类设备在使用后都要擦抹干净,食品用具实行四过关:一洗二刷三冲四消毒。
所有餐具设专人负责消毒,冰柜、储物柜等大的存放设备定时用消毒液擦洗消毒,餐盘等小的餐具用消毒机消毒。
砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
2清洗食品一定要彻底,并分池清洗,分框摆放。
加工时用具要消毒、加工食品必须做到熟透。
存放时生、熟及半成品食物均应分盆、分柜。
三、食堂工作人员卫生1、所有食堂人员均要持健康证上岗。
工作人员临时出现有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明原因并治愈后方可重新上岗。
2、工作人员具有良好的个人卫生习惯,工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽,并做到“四勤、”(勤洗手剪指甲,勤洗澡,理发,勤洗衣服,勤换工作服),“两不”(不戴首饰、不抽烟喝酒)。
五、管理监督要严格有力1、机关食堂在乡办公室管理下开展工作……2、严禁非食堂人员随意进入食堂,防止投毒事件发生。
食堂职工个人卫生制度1、应作好健康检查和培训,取得健康证明后方可上岗。
2、养成良好的个人卫生习惯,坚持“四勤”。
3、工作前、处理食品原料后及便后均用肥皂和流动水洗手,接触直接入口食品前先洗手消毒。
4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内,分装食品、售菜时须戴好口罩。
5、不得在食品加工和销售间内吸烟,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指。
餐饮店规章制度10条餐饮店是一个特殊的经营场所,为了确保经营秩序、提供安全及卫生的环境,规章制度是必不可少的。
本文将就餐饮店规章制度,提出10条重要规定。
第一条:经营许可证1.餐饮店必须具备合法的经营许可证,否则将不得经营。
许可证必须在餐饮店内公示,并定期更新。
第二条:员工卫生2.所有员工必须保持良好的个人卫生习惯,包括清洁、穿着整洁的工作服和工作鞋。
在工作期间,必须洗手并佩戴手套。
第三条:食材安全3.餐饮店必须使用符合食品安全标准的新鲜食材。
必须定期检查食材的新鲜程度,并储存和处理食材时遵循卫生规定。
第四条:食品加工与储存4.食品加工必须符合卫生标准,包括熟食与生食的分开加工,避免污染。
食品储存必须适宜,按照食品种类和储存要求进行分类、封装和储藏。
第五条:食品留样5.餐饮店必须留样食品,以备查验,一份留样必须保存至少3天,并在必要时提供给相关部门进行检测。
第六条:卫生清洁6.餐饮店必须定期进行卫生清洁,包括餐厅、厨房、洗手间等区域。
清洁用具必须保持清洁,使用时要分开分类,避免交叉污染。
第七条:废弃物处理7.餐饮店必须妥善处理废弃物,包括食材残渣、食品包装、清洁用具等。
废弃物必须分类,按照规定的方式储存和处置。
第八条:员工培训8.餐饮店必须对员工进行食品安全及卫生方面的培训,包括储存、加工、清洁等方面的规范。
培训内容必须记录,并定期进行培训。
第九条:防火安全9.餐饮店必须配备消防设施,包括灭火器、自动喷水系统等。
员工必须定期接受防火安全培训,并熟悉紧急情况下的应急措施。
第十条:客户权益保护10.餐饮店必须保护客户权益,提供优质和安全的食品及服务。
如发生客户投诉,必须及时处理,并提供合理的解决方案。
以上是餐饮店规章制度中的10条重要规定。
餐饮店必须遵守这些规定,以确保食品安全和提供良好的服务质量。
只有这样,餐饮店才能顺利经营,并赢得客户的信任和口碑。
餐饮店规章制度1. 接待客人:- 客人进店时,员工需问候客人并引导他们入座。
- 员工应礼貌地与客人交流,提供菜单和餐饮建议。
- 注意客人的饮食偏好和过敏反应,并适应客人的需求。
2. 餐厅秩序:- 保持饭店干净整洁,包括桌面、餐具、玻璃器皿和地面。
- 每个员工都需要根据职责完成日常清洁任务,如垃圾清理、地面清洁和卫生间清洁等。
3. 员工着装:- 员工在工作时需要穿着整洁的工作服,服装干净、整齐,和其他员工保持一致。
- 应佩戴名牌,方便客人辨识。
4. 安全卫生:- 好餐饮店需要遵守食品安全和卫生标准,确保食物质量和客人的健康。
- 餐厅应定期清洁和消毒厨房设备、餐具和食品储藏区域。
- 员工在工作时需要保持良好的个人卫生,包括清洁的手指甲、没有长发等。
5. 客户保密:- 员工需要保护客人的个人信息和隐私。
- 不得将客人信息用于任何未经授权的用途。
6. 员工纪律:- 员工应按时上下班,不得迟到早退。
- 员工应礼貌对待同事和上级,并协助和支持工作团队。
7. 投诉处理:- 如有客人提出投诉,员工需要及时处理,并向上级报告。
- 员工需要以专业的方式对待客人的投诉,并尽力解决问题。
8. 禁止行为:- 员工不得吸烟、喝酒和使用违禁药物,也不得在工作时间和工作地点消费酒精。
- 员工不得使用手机或其他电子设备干扰工作。
以上规章制度旨在确保餐饮店的顺利运营,员工需遵守这些规定。
餐饮店规章制度(二)餐饮店的规章制度是为了保障顾客和员工的安全,并确保餐厅的正常经营运行。
以下是一些常见的餐饮店规章制度:1. 工作时间:规定员工的上班时间和下班时间,并制定加班和休假政策。
2. 员工着装规定:规定员工的服装要求,如穿着整洁、统一的工作服,并禁止佩戴过多的饰品。
3. 卫生和食品安全:确保餐厅的卫生标准符合相关法律法规,并采取必要的食品安全措施,如定期清洁、消毒、储存食品等。
4. 堂食和外卖规定:制定堂食和外卖服务的具体规定,如外卖送达范围、送餐时间等。
餐饮店规章制度餐饮店规章制度(通用15篇)在现在的社会生活中,各种制度频频出现,制度是指一定的规格或法令礼俗。
拟定制度的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编整理的餐饮店规章制度(通用15篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
餐饮店规章制度篇1一、收入管理1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制(印制通号),实行专人管理,连号结算。
2.收银员每天做好收入明细帐,在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户,并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。
二、支出管理1.严格实行收支两条线,杜绝坐收坐支。
2.货款实行按15天/次结算,由两人到场,按据付款,签字认可。
3.水、电、气、税收等按正式发票结算。
4.工人工资造册本人签字领取。
三、采购管理1.菜品、调料等原材料采购实行一人购买,一人收货,两人签字认可,严把质量关、价格关、数量关。
2.管理人员随时入市了解掌握市场行情,确保采购物品物美价廉。
坚决杜绝出现虚报数量,提高价格等现象,如发现一次,扣供货商500元。
四、前厅管理1.服务人员要服从管理人员指挥,协作配合,做到热情服务,高效服务。
2.安排专人兼职负责开关招牌灯,每天下午六点钟开、关门离开关。
五、厨房管理1.厨师要坚持节约成本、提高质量的原则,杜绝出现浪费等情况,达到让顾客满意、增加收益的双赢目的。
2.保持厨房干净整洁,注重个人卫生,坚决杜绝出现菜品污染等现象。
3.厨师要根据气候时节,顾客喜好,不断加强菜品创新。
六、财务管理1.坚持日清月结制度,收支凭据。
财务人员每月5日前,通报上月收支情况。
2.财务人员要做好资产管理、收支结算、帐务核算等工作,做到严格核算、准确无误,确保帐实相符、帐帐相符。
3.帐务核算要做到收支清楚,账目清楚,并做好成本分析。
4.库存酒水等物品实行明细帐管理。
餐饮店规章制度篇2一、更衣柜制度:1.每位员工配有一个更衣柜,由员工使用。
2.衣柜钥匙由人事部统一发放,如丢失不得擅自更换锁,统一由人事部安排并照价赔偿。
餐饮店的规章制度12条内容
作为一家餐饮店,不仅仅需要好的菜品和服务,也需要一套完善的规章制度来
维护店内秩序和品牌形象。
下面是本店的规章制度,希望能够得到顾客和员工的共同遵守。
1.开业时间
•周一至周五:上午11点至下午2点,下午5点至晚上9点。
•周六、周日:全天营业,上午11点至晚上9点。
2.点餐方式
•顾客可以线上预定,也可以到店点餐。
•线上预定需要提前至少1个小时,参考最晚预定时间是下午8点钟。
3.就餐时间
•顾客就餐时间为90分钟。
4.禁止携带外食
•严禁顾客携带外食入店就餐。
5.衣着要求
•请穿着整洁、合适的衣服入店就餐。
6.禁止吸烟
•店内禁止吸烟。
7.禁止闲杂人员进入
•严禁闲杂人员进入店内。
8.禁止打牌赌博
•在店内禁止打牌赌博。
9.严禁醉酒滋事
•酒后不得滋事闹事。
10.禁止私自调整桌椅
•请勿私自调整桌椅。
11.餐桌清洁
•请勿乱扔餐具和剩菜剩饭。
12.禁止乱涂乱画
•请勿在店内乱涂乱画。
以上是店内规章制度,请大家共同遵守。
我们希望为顾客提供舒适、卫生的用餐环境。
同时,也希望员工能规范自己的行为,树立优秀的服务形象。
最后,祝餐饮店生意兴隆!。
一、总则二、人事管理制度三、各部岗位职责四、行政管理制度五、员工考评奖励制度六、修改一、总则1、本手册为管理的基本法规和准则。
2、本手册适用于全体员工。
3、对于违反管理制度及规定的人员,依本手册管理办法给予处罚。
4、对于执行本手册规定的执法人员,如执法不力或违反规定按管理办法予以双倍处罚。
二、人事管理制度1、组织结构及各部门职责2、人事管理3、公司奖惩制度4、员工福利5、考勤制度6、请假作业流程7、升迁制度8、入职与离职手续9、“三证”及“上岗证”的办理10、住宿及退宿的办理11、工作餐订餐要求12、职前训练13、在职训练注意事项1、组织机构及各部门职责1-1 组织机构(见图)总公司↓经理↓人事部←店长→企划部↓助理↓前厅←营运部主管→后勤↓↓↓↓↓↓↓↓服务组接待组收银组安全组保洁组库房组IT组吧台组1-2各部门工作职能公司设立KTV营运部(下属服务组、接待组、收银组、安全组、IT组、吧台组、保洁组、库房组),人事部、企划部。
各部门的职能如下:1-2.1 KTV营运部负责营业外场的经营管理、顾客服务、店内卫生、业务培训、信息收集等日常工作;负责制定执行公司的营运计划、服务规范、和工作程序,及时反馈顾客信息。
(1)、服务组:负责客人消费过程中的各项服务工作,日常卫生清理工作及信息收集、引导顾客消费等工作。
(2)、接待组:负责顾客的接待及房间安排、客人消费买单、顾客信息收集、顾客消费信息统计等工作。
(3)、收银组:总台收银负责客人消费过程中结帐的钱款的核对,开据各种帐单、票据,做好每天营业状况报表统计及每天的营业额的核对及存放工作。
超市收银负责超市的物品领料、摆放、整理、销售,统计物品的销售情况,及时向上级反映销售情况,使之及时调整,严格做到售出的物品必须打单的工作流程,盘点力求做到帐、物相符。
(4)、安全组:负责场内安全、监控、消防、工程、水电气等设施设备的日常维护、清洁、安全及控制工作,负责维持场内消费次序、消费安全及公司财务的安全工作。
(5)、吧台组:为客人及时提供所需的茶水、软饮料、果盘及其它食品和餐点,做好每天的销售报表统计,做好成本的控制,保证出品的速度和质量,确保公司的正常运作。
(6)、IT组:负责营业场所及办公区域系统正常运转维护和升级,电话线路的畅通。
加歌、界面更换及部分维修工作。
(7)、保洁组:负责场内清洁工具的日常清洗及整理工作,公共洗手间的清洁及保养工作,公共区域的日常清洁维护工作。
(8)、库房组:负责各种原材料的订购、检验、核对(品名、质量、数量、规格)对合格的物品办理入库手续,登记入帐并妥善保管,发放是以先进先出为原则,严格以发料单为依据领料手续要齐全才可发货、统计分析库房的库存量,及时向上级反映物品的储存量,定期的盘点力求做到帐、物相符。
对不健全的领料或入库手续有拒绝出库和接收权利,同时负责各种物品的成本控制工作。
1-2.2 人事部:负责公司日常人事工作,包括员工入职、离职、办理员工各种证件、规章制度、考勤、考核、负责公司外部与职能部门的沟通与协调;负责员工宿舍等工作。
1-2.3 企划部负责公司各项活动的具体规划设计,及广告促销方案的策划。
2、人事管理2-1 招聘人员定编后,各部门主管如需增加员工,必须提前一周提出申请,报经理批准后,由人事部统一组织招聘,应聘人员必须填写统一的应聘登记表,由人事部组织初试并签署意见后由所在部门主管组织复试,复试合格后统一培训上岗。
2-2 体检应聘人员经面试合格后并通过初步考核期后,到园区体检中心站进行体检(体检费用由个人承担)。
体检合格后,持健康证培训上岗。
2-3 培训教育2-(1)凡面试、复试合格者,参加公司的岗位培训。
(2)参加培训期间,前10天不能适应而离开公司的人员无薪水;1个月内不能适应离开公司的人员,工资按实际出勤天数支付50%;1个月以上按实际出勤天数支付全额工资。
2-5 试用与转正(1)新入职员工依据《入职须知》的程序办理手续。
(2)新聘员工需经过一至三个月试用期,试用期满合格后,由部门主管申报经理批准后,转为正式员工。
(3)对于试用期间有突出表现的员工,经所在部门主管提议,人事部考核后酌情缩短试用期。
(4)对于不能胜任本职工作的员工,试用期内可随时辞退,其工资按实际工作日计算。
2-6 劳动合同《劳动合同》按国家有关法规制定,对双方均具有法律效力,必须无条件照章执行。
2-7 工资的核定及支给:(1)员工的工资由公司经理申报,总公司进行核定。
(2)每月10日支付上月工资(如遇周六周日,则提前于周五发放),自财务部领取。
(3)应缴扣除公司发放的所有员工工资,在支付给个人前做如下扣除:1、依据国家法律扣除个人所得税的应缴税款。
2、依据公司各项制度中规定应扣除的款项。
(4)辞退处理员工辞职、解聘,在办完离职手续后,公司向本人或直系亲属支付其应得的工资(附工资带领委托书)。
(5)奖金公司按企业效益核定员工奖励标准。
(6)薪资调整1自然调薪公司为了适应社会物价水平的变动而进行的调薪,根据公司的实际情况进行调整。
2 临时调薪根据公司人事政策,对贡献卓越、技能优秀、或公司急需的紧缺人才,由用人部门的上级主管,向经理提出调薪申请,总公司批准后执行。
3 随岗位变动进行的调薪员工工作岗位变化后,其工资应调整到与新的工作岗位相对应的工资等级,并从调整的当月起支付调整后的工资。
3、公司奖惩制度3-1 奖惩类别3-1.1、奖励类别(1)优点:奖人民币 30元。
(2)嘉奖:奖人民币 100元。
(3)小功:奖人民币 300元。
(4)大功:奖人民币1000元。
(5)升迁:连续数月被评为优秀员工及有突出贡献者(半年内累计两个小功以上或被记大功者可破格升迁)。
3-1.2、惩罚类别(1)缺点:扣人民币 30元。
(2)警告:扣人民币 100元。
(3)小过:扣人民币 300元。
(4)大过:扣人民 1000 元。
(5)降级:按被降级别核发工资(半年内累计两个小过以上或被记大过者按降级处理)。
(6)辞退:解除工作,按实际工作日核发工资。
(7)开除:违反规章制度情节严重及违反八大禁令者,作开除处理并扣其当月工资。
3-2 八大禁令:1、严禁私拿小费(1)内部:客人在消费整个过程中有各个部门共同完成,所以个人私拿小费将视同拿大家的钱或偷。
(2)外部:公司对外的宣传是消费透明,没有任何附加费用,所以如拿的话将影响公司的利益与名声。
2、严禁代打卡3、严禁偷拿客人所遗留食品及物品。
(1)有损公司的良好声誉。
(2)对个人来讲做出这种行为是对自身尊严的贬低并有损健康。
4、严禁私自招待以权谋私,有损公司利益。
5、严禁与客人发生冲突这是从事服务行业的基本要求,一旦发生将有损个人和公司形象。
6、严禁批评客人对公司形象不利,一个五星级的公司只有一星级的员工。
7、严禁不服从领导,辱骂领导:管理的必要性。
8、严禁欺骗公司及领导:诚信与公德。
4、员工福利1、公司根据营运状况适时发放奖金。
2、公司定期为员工举办庆生会及员工聚会。
3、公司不定期组织员工举行各种活动(旅游,聚餐等)。
5、考勤制度5-1、作息时间所有员工每月享有公休四天。
按月排班,工作时间以小时计算,除保洁组,库房组外,所有班次均按大小班次进行排班,安全组按12小时轮班制排班,收银组按上三休一制排班。
各部员工上班小时数计算公式如下:当月正常上班日×9小时=当月上班总小时数例:2007年1月:法定假日1天(元旦),正常休息4天,当月天数31天,则1月上班时间总数为:(31-1-4)×9=234小时。
如当月因公司其他事宜有员工上班时间超过234小时的,统一按加班工资计算:加班工资计算方法为:基本工资÷25天÷9小时= 1小时加班工资。
如当月员工因事上班时间不足234小时的,统一按请假处理,事假最低请假单位为4.5小时(半天)。
如当月员工因公司排班上班时间不足234小时的,归到下月加班补齐。
5-2、签到公司助理级别以上及办公室人员,上下班不需点到,每日上下班打卡。
因公事外出需注明原因并由其上级主管签署未打卡证明单。
其他人员,下午12:50及18:50分由当班主管或代考勤人员统一点到,其他时间上班人员统一于上班前找考勤员报到。
如违反上述规定,按10元/次进行处罚。
5-3.1 迟到、早退:(1)迟到或早退15分钟内,一次扣10元。
(2)迟到或早退15分钟至30分钟,扣15元;超过30分钟以上扣发一天薪资(非旷工)。
(3)迟到或早退每月累计超过6次以上(含6次),按旷工一天处理。
注:未打卡者且无相关证明按迟到、早退处理。
5-3.2 病假:病假1天扣发半天薪资,每月病假不得超过7天(含7天),超过7天以上者,须经经理特批,按请假一天扣发半天薪资的标准进行处理,同时扣发各种津贴。
5-3.3 事假:事假1天扣发一天薪资,每月事假不得超过3天(含3天),超过3天以上者,须经经理特批,按请假一天扣发一天薪资的标准进行处理,同时扣发各种津贴。
5-3.4 旷工:(1)旷工一天扣发3天薪资。
(2)旷工3 天以上(含3天)视为自动离职,并按相关旷工规定处理。
5-3.5 开除:凡开除人员一律扣发当月所有薪资(指违反国家相关政策法规,给公司造成严重损失者)。
5-3.6 自动离职及劝退:按当月实际工作天数发放薪资。
5-3.7 病、事假超过规定天数,当月薪资不发,特批除外。
注考核办法:1、员工考勤一律以打卡机每月下载数据为主,手工考勤为辅。
2、员工上下班必须自觉打卡,严禁代打和冒打。
凡漏打卡者并无相关证明按迟到、早退处理,特殊情况如打卡机坏、因公外出、忘打等原因需到人事部填写未打卡证明单据并由当班主管签字方可生效。
3、员工考勤每月底由人事部核准后未打卡记录,如有相关主管能进行证明者,记缺点一次,如无相关主管进行证明,按迟到早退及缺勤的人事制度办理。
6、请假作业流程6-1、病假:需提交医疗单位诊断证明、病假条及药费收据,不得以电话或口信请病假。
(除急诊外)6-2、事假:需提前3天填写请假单,1天以内由部门组长批准,1—3天由部门主管、人事部联审批准, 3天以上,须报经理或助理批准。
部门主管直接向经理请假。
6-3、公假:每年10天(元旦1天、春节3天、劳动节3天、国庆节3天)。
6-4、婚假:员工本人结婚,应提供结婚证书,给予3天婚假,晚婚假另增7天,以上假期为有薪假。
男员工晚婚年龄为25周岁,女员工晚婚年龄为23周岁。
6-5、丧假:直系亲属(父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡的,提供死亡证明,给予3天丧假,为有薪假。
6-6、产假:女员工产期享受不少于90天的产假,假期内发放基本工资,但不享受其他待遇。
(具体见总公司员工手册)7、升迁制度人员升迁制度:(共分11个级别)学员初级服务员服务员辅导员实习组长组长实习主管主管助理店长经理8、入职与离职手续8-1 入职手续8-1.1、新员工报到培训后,工作满1-3个月(看实际技能技巧掌握情况转为正式员工),经考核合格由部门主管带领到人事部办理入职手续。