大头菜包子素馅的做法

7种素馅包子的做法

一、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子

1.木耳提前3小时泡发。

2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。(几个鸡蛋按馅的多少来定)

3.胡萝卜切片，和泡发好的木耳下锅焯一下。捞出用水冲凉。把胡萝卜片和木耳攥下水分，切碎装盆。(不用攥的太干，一点水分没有太干不好吃了)

4.粉丝用开水烫软，切段。葱洗净切碎，放入盆里。

5.盆里放盐、十三香、鸡精、生抽、油适量拌匀。

6.包好醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖，装盘开吃。

二、蘑菇油菜馅包子

1.油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水) 2.锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇必须得焯一下)

3.把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段，蘑菇切丁，葱洗净切碎。

4.起锅烧油，油热倒入蘑菇丁，倒入适量酱油炒一下，装盆。

5.盆里倒入切好的油菜，放盐、白糖、鸡精、十三香

6.包好醒20分钟，大火蒸18分钟。

三、酸菜馅包子

1.酸菜洗两遍，切碎。葱洗净切碎装盆。(不喜欢吃酸些的，可以泡一会，或多洗几遍就不怎么酸了)

2.放入盐、十三香、鸡精、生抽、油适量搅拌均匀。(盐少放，因为酸菜用盐腌制的。)

3.包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖。

四、西葫芦鸡蛋馅包子

1.西葫芦洗干净擦丝，放一点盐抓匀，一会就会出水，然后把水攥出，装盆里。

2.碗中打入鸡蛋，打散成蛋液，锅里倒入油，油热煎至鸡蛋碎。

3.盆里倒入鸡蛋碎，放盐、鸡精、糖适量搅拌。

4.把发好的面拿出来，揉一下，分成大小均匀的剂子，擀皮放馅包好，醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，就可以开吃了。

五、大头菜胡萝卜粉丝馅包子

1.我用的豆皮，或腐竹都可以，提前泡好。

2.大头菜一叶一叶拔下来，洗干净。胡萝卜洗净，切片。

3.锅里添水，放入洗好的大头菜和胡萝卜片，焯一下，捞出用清水冲凉。在把豆皮焯一下，捞出冲凉。

第 1 页 卷心菜素馅包子的做法

用卷心菜来包素馅包子也是比较常见的做法，通过世界卫生组织推荐的最佳食物里面，卷心菜排名在第三位，这也说明卷心菜的营养相当的丰富，它含有比较多的维生素和矿物质，还有比较好的纤维素，在防癌抗癌方面具有一定的功效，尤其在预防疾病方面的作用是比较好的。

★卷心菜素馅包子的做法

食材

主料：圆白菜400g

辅料：面粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、酵母适量、粉条200g、葱20g、姜20g

步骤

1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。 第 2 页

2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。

3.圆白菜洗净切碎。

4.葱姜切末。

5.粉条加适量水泡软。

6.泡好的粉条切碎。

7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。

8.加入盐、酱油、花椒粉、油。

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9.搅拌均匀。

10.醒好的面团搓成条状。

11.分成等大的剂子。

12.取一个剂子按扁，擀成皮。

13.包入适量馅料。

14.收口包好。

15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。

第 4 页 ★小贴士

1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。

2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。

★卷心菜的食用效果

1.杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5 第 5 页 位，相当显赫。

3.促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

4.增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

★卷心菜的食用禁忌

1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

第 6 页 2.卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

海带素馅包子的做法

关于《 海带素馅包子的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

海带丝素馅包子的作法更为关键是和面的步骤，由于和面的步骤重要到饺子皮的绵软及其口味，最先是需要我们挑选低筋粉，而且低筋粉跟温水开展揉面比较好，还需要留意和面的時间及其幅度，全是关联到饺子皮的口味，搞好面糊以后，在将海带丝剁碎素馅，随后将海带丝包起來，煮熟就可以了。

用材 红薯粉丝 小麦面粉 酵母菌 温水 水豆腐 海带丝 葱 姜 盐 油 黑胡椒粉

素馅包子生产海带豆腐红薯粉条饺子馅儿疫苗的作法

揉面

酵母菌用温水化掉，随后倒进小麦面粉中拌和，边拌和边倒进适当冷水搓成软面糊

盖上外盖饧，夏季面糊的发醇全过程一般需要1个钟头。冬季要放到太阳晒的到的地区，或是溫暖处类似饧2个钟头

发好的面团比会比原先大2倍，打开呈蜂巢状

备饺子馅儿

红薯粉条用开水泡发后，剁碎红薯粉条碎

海带丝清洗，切割成尽可能小的条或是丁

水豆腐滚刀块，葱、姜切末

热锅入油，进行爆香以后，将以上包馅装进去炒，放盐和黑胡椒粉调料，直至水豆腐稍微变橙黄色盛出

做包子

面糊饧好后切分成多个小剂子，逐一将小剂子搓成环形

擀饺子皮、开展包制

包子制作进行后，要装个十几二十分钟以后再蒸炒锅加凉水，铺好浸湿的笼布，将小笼包放进蒸屉，凉水开展煮制，沸腾后改低火30分钟就可以

小提示

1. 化酵母菌、揉面全是用温开水来的。

2.饧面一定要盖好外盖，夏季面糊的发醇全过程一般需要1个钟头。冬季要放到太阳晒的到的地区，或是溫暖处类似饧2个钟头

3.包子制作进行后，要装个十几二十分钟以后再蒸

吃海带的好处

吃海带防甲状腺病

碘是甲状腺素偏高的关键构成成份，身体中一旦欠缺碘元素，甲状腺囊肿的作用受到损坏，便会造成甲状腺病产生，也就是我们别名的“大脖子病”。每1000克的海带丝中碘成分大概为五克上下，常常吃点海带丝针对防止甲状腺病是有益处的。

素大白菜馅包子咋拌馅好吃

素大白菜馅包子咋拌馅详细如下：

1、大白菜切碎，包子馅不用太细，这种小方粒就行。

2、加4勺盐，搅拌均匀，放在一旁让它静静的出水。

3、3个鸡蛋炒熟切碎。

4、香菇洗净切碎煸炒，去水分。

5、大葱切碎、油条切碎。

6、这时候大白菜的水杀的差不多了，要干力气活了！

7、使出洪荒之力挤干大白菜里的水！挤干一点会比较香，馅也不容易出汤。豆腐控干水并尽量挤掉一些里面的水分，然后用手攥碎！重点！！！一定不能用刀切，一定要用手攥碎！会比较香

8、所有馅料放到一起，加2勺盐，搅拌均匀。因为里面的馅料都是可以生吃的或者已经炒熟的，所以放盐的时候可以尝尝咸淡再做调整，像平时炒菜的咸淡就差不多。

9、香喷喷的大包子！