健身后喝袋低脂牛奶每日一练(1月11日)
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健身基础理论知识单选题100道及答案解析1. 肌肉收缩的直接能量来源是()A. ATPB. 葡萄糖C. 脂肪D. 蛋白质答案:A解析:ATP(三磷酸腺苷)是肌肉收缩的直接能量来源。
2. 以下哪种营养素对于肌肉修复和生长最为重要?()A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案:B解析:蛋白质是构成肌肉的重要成分,对于肌肉的修复和生长起着关键作用。
3. 进行有氧运动时,心率一般应控制在最大心率的()A. 40%-50%B. 50%-60%C. 60%-80%D. 80%以上答案:C解析:有氧运动时,心率通常控制在最大心率的60%-80%能达到较好的锻炼效果。
4. 最大心率的估算公式为()A. 220 - 年龄B. 200 - 年龄C. 230 - 年龄D. 180 - 年龄答案:A解析:一般用220 减去年龄来估算最大心率。
5. 力量训练后,肌肉需要多长时间来恢复和生长?()A. 24-48 小时B. 48-72 小时C. 72 小时以上D. 12 小时以内答案:B解析:力量训练后,肌肉通常需要48 - 72 小时来恢复和生长。
6. 以下哪种运动主要锻炼胸大肌?()A. 哑铃弯举B. 俯卧撑C. 深蹲D. 仰卧起坐答案:B解析:俯卧撑是主要锻炼胸大肌的常见动作。
7. 健身过程中,补充水分的原则是()A. 越少越好B. 越多越好C. 少量多次D. 一次大量答案:C解析:健身时补充水分应遵循少量多次的原则,以保持身体水分平衡。
8. 减脂的关键在于()A. 大量有氧运动B. 控制饮食C. 增加力量训练D. 睡眠充足答案:B解析:控制饮食是减脂的关键,摄入的热量小于消耗的热量才能实现减脂。
9. 以下哪种食物富含优质蛋白质?()A. 米饭B. 蔬菜C. 鸡蛋D. 水果答案:C解析:鸡蛋是富含优质蛋白质的食物。
10. 增肌期间,碳水化合物的摄入量应占总热量的()A. 20%-30%B. 30%-40%C. 40%-60%D. 60%以上答案:C解析:增肌期间,碳水化合物的摄入量一般占总热量的40%-60%。
100个让你轻松变瘦的小适应21天养成瘦身小适应行为心理学研究说明:21天以上的重复会形成适应,90天的重复会形成稳固的适应。
第一时期:1~~7天左右关于新的适应你会感觉不自然,不舒畅。
需要提示自己刻意去做。
(那个时候,亲们请必然坚持吧,告知自己能够的)第二时期:7~~21天左右通过了第一时期的坚持,关于新适应你感觉比较自然,比较舒畅了。
可是一松懈,就会回到之前,因此还要能够提示自己坚持。
第三时期:21~~42天左右你发觉自己喜爱和适应了这些新适应,变得自然,或不去做就感觉少了些什么——你已经适应了。
将这些适应延续到90天,90天被称为“适应的稳按期”。
一旦跨入那个时期,这项适应就会变成你生命中的一个有机组成部份。
它会自但是然的不断为你“效劳”。
28个坚持就会瘦的日常小适应1. 体测——每周测一次腰围,操纵腰臀比在0.8之内。
每周按时量体重,注意体重的转变。
2. 记录——从今天开始详细记录饮食状况。
3. 清理冰箱和食物柜——将所有的高热量的零食撤出你的冰箱和食物柜,换上酸奶、苹果等4. 纤体——天天洗澡后利用纤体产品,及时发觉和消灭脂肪团。
5. 舍弃电梯,改爬楼梯。
6. 早晨空肚喝一杯淡盐水——加速肠胃蠕动,减少小肚腩。
7. 乘地铁和公交主动让位给他人,午饭后也尽可能站立。
8. 晚上9点以后不进食——想吃东西的时候,做家务或洗澡,分散对食欲的注意力。
9. 饭后刷牙——想到若是再吃东西还要再刷牙,就懒得吃了。
10. 少饮酒——睡前饮酒的适应必然要戒掉。
11. 结交一名有体会的中医或营养师,做好躯体的排毒工作。
12. 结交一些成功瘦身的朋友,向她们取经,彼此鼓舞。
13. 请一名私人教练——催促你训练,给予你有针对性的指导。
14. 买一本营养知识的书——均衡饮食是健康瘦身的保证。
15. 足够的睡眠——天天睡足7~9个小时。
16. 有效率的工作——调查发觉工作上时刻比较自由的人相对更易受到体重的困扰,这可能与边工作边吃零食有关。
健康小常识100条简短健康是一种动态平衡。
这是一种平衡的状态:均衡地输入和输出能量和物质(甚至允许生长)。
健康也意味着有继续生存的期望。
以下是分享的健康小常识健康小知识,希望能帮助到大家! 健康小常识健康小知识生活健康1、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛。
2、多油脂的食物少吃.因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏昏欲睡。
3、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。
抽烟,关系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关。
抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康的做法。
4、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌。
5、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌。
6、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌。
7、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性。
8、不抽烟. 拒吸二手烟。
9、适量饮酒, 不拚酒,不醉酒。
10、减少食用盐腌.烟熏,烧烤的食物。
11、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
12、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。
13、视线模糊和绿色蔬菜 :眼睛只要睁着,就随时有被感染的可能。
绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素,因此可以不可以保护眼睛的健康,让眼睛免受外界的侵害。
所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜,例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
14.不暴饮暴食。
生活健康常识大全一、1、大蒜是个宝,常吃身体好。
2、一日两苹果,毛病绕道过。
3、一日一枣,长生不老。
4、核桃山中宝,补肾又健脑。
5、铁不冶炼不成钢,人不养生不健康。
二、1、胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。
2、西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。
3、小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。
4、多吃芹菜不用问,降低血压很管用。
5、大葱蘸酱,越吃越胖。
三、1、夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方。
2、晨吃三片姜,如喝人参汤。
1+X运动营养师练习题库(含参考答案)一、单选题(共63题,每题1分,共63分)1.下列GI值较低的是 ( )A、米饭B、馒头C、麦芽糖D、巧克力正确答案:D2.左旋肉碱主要存在于()A、牛奶B、大米C、面包D、绵羊肌肉正确答案:D3.单一食物膳食减肥法的缺点不包括()A、减脂快B、易厌食C、营养素缺乏D、反弹快正确答案:A4.以下不是BCAA的组成成分的氨基酸是()A、亮氨酸B、异亮氨酸C、缬氨酸D、精氨酸正确答案:D5.通成人每天每公斤体重需要()蛋白质A、4B、2C、1D、3正确答案:C6.不符合脂饮食原则 ( )A、高碳B、低甜C、高氮D、少油正确答案:A7.能量负平衡的后果是___A、体重减轻B、体重增加C、肌肉增加D、脂肪增加正确答案:A8.牛奶中乳清蛋白的含量()A、20%B、7.8%C、13%D、0.78%正确答案:D9.人体内糖储备最多的是在__A、肾脏B、肝脏C、血液D、肌肉正确答案:D10.谷氨酰胺的作用不包括()A、防止肌肉蛋白分解,促合成B、增强免疫力C、促进生长激素释放,使机体处于合成状态D、促进长链脂肪酸代谢正确答案:D11.以下不属于糖缺乏的表现的是()A、运动能力下降B、体力不支C、促进脂肪代谢D、大脑产生疲劳正确答案:C12.钙占人体体重的()%A、2-2.5B、1-1.5C、0.5-1D、1.5-2正确答案:D13.一般来说,男性的脂肪更容易堆积在身体的___A、腿部B、四肢C、腹部D、臀部正确答案:C14.下列食物生热效应最高的是___A、牛肉B、香蕉C、馒头D、油条正确答案:A15.肌糖原的储备约占()gA、400-450B、100-150C、350-400D、150-200正确答案:C16.食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后除了维持血糖稳定以外还有一部分以糖原的形式储存在___和肌肉中。
A、大脑B、肾脏C、肝脏D、血糖正确答案:C17.蛋白棒特点是()A、含有大量的动物脂类提高口感B、含全优质蛋白C、含有大量葡萄糖快速补充能量D、含有大量膳食纤维提高饱腹感正确答案:B18.低聚糖的优势不包括()A、甜度低,口感好,适合于运动中食欲受到抑制时使用B、GI值高,快速提供能量C、胰岛素反应低,避免血糖波动D、渗透压低,易于吸收正确答案:B19.运动前适宜补充的是___A、巧克力B、运动饮料C、牛肉D、牛奶正确答案:B20._是生命的物质基础,约占人体重量的16%~20%,是人体不可缺少的营养A、蛋白质B、脂肪C、水D、糖正确答案:A21.减脂人群碳水化合物选择应多选择__A、米饭B、面条C、红薯D、炒饭正确答案:C22.减脂人群补充蛋白质的优质食物是__A、香肠B、瘦牛肉C、排骨D、午餐肉正确答案:B23.以下哪个运动强度糖供能的比例最高A、最大摄氧量25%B、最大摄氧量40%C、最大摄氧量90%D、最大摄氧量60%正确答案:C24.对于健身人群来说,补充下列哪种蛋白质更适合 ( )A、胶原蛋白B、大豆蛋白C、乳清蛋白D、麦胶蛋白正确答案:C25.能量棒的特点是()A、100克中含有30到32克脂肪,愉悦味蕾B、含有适量电解质C、较多的植物油脂,抗御恶劣生活环境的应急食品,口感不好D、含有较多的碳水化合物,不含蛋白质正确答案:B26.选择脂肪酸的推荐比例为A、1:1:4B、1:1:3C、1:1:1D、1:1:2正确答案:C27.健美训练时为了满足肌肉生长,蛋白质的摄取量需达到_克/公斤体重/天.A、1.6~2B、2~3C、1.2~1.5D、3~4正确答案:A28.必需氨基酸有()种A、10B、7C、8D、9正确答案:C29.5 以下描述大豆蛋白错误的是()A、不含胆固醇B、优质的植物蛋白C、含大豆异黄酮D、蛋白质生物价值最高正确答案:D30.哪种水果减脂人数不宜过多摄入___A、香蕉B、苹果C、橙子D、火龙果正确答案:A31.以下哪些不属于双糖()A、低聚糖B、麦芽糖C、蔗糖D、乳糖正确答案:A32.适合增肌人群运动前或运动中补充的是 ( )A、运动饮料B、巧克力C、牛肉D、牛奶正确答案:A33.关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是()A、服用时要注意补水,脂肪代谢是需要水参加的B、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果C、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸,会阻碍左旋肉碱吸收D、避免在睡觉前使用左旋肉碱正确答案:B34.符合减脂人群三大营养素功能占比的是 ( )A、5:2.5:2.5B、5:3:2C、5:02:03D、5:4:1正确答案:A35.为了让增肌效果最大化,不能缺少哪项条件 ( )A、饮食B、睡眠C、训练D、以上都需要正确答案:D36.能够节约蛋白质的营养素是 ( )A、矿物质B、维生素C、碳水化合物D、脂肪正确答案:C37.下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称___A、增加骨密度B、改善睡眠C、降血压D、改善营养性贫血正确答案:C38.当糖在体内充足时,蛋白质功能占总能量的A、7%B、6%C、4%D、5%正确答案:D39.哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸A、A猪肉B、B羊肉C、鱼肉D、牛肉正确答案:C40.蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适()A、运动前B、运动中C、运动后D、晚上睡前正确答案:C41.__能够作为脂肪酸运输的载体,将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内,在线粒体中氧化产生能量。
健身后喝袋低脂牛奶每日一练(10月10日)一、单项选择题1、体脂肪含量测定一般用()公式。
(A)BrocA (B)Rohrer (C)Brozek (D)Siri2、食物中蛋白质含量测定一般使用(),测定食物中的氮含量。
(A)称量法(B)微量凯氏定氮法(C)灰化法(D)系数计算法3、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()。
(A)冷冻法(B)巴氏消毒法 C 冷藏法(D)高温消毒法4、我国于1983年停止生产、1984年停止使用()等农药。
(A)六六六和DDT (B)有机磷(C)拟除虫菊酯(D)氨基甲酸酯类5、几种对食品造成污染的主要有害金属是(B)。
(A)Hg、Ge、Cu、Mo (B)Hg、Gd、Pb、As(C)Hg、Gd、Mn、Zn (D)Hg、Pb、As、Cu6、营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和(),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。
(A)单位实际状况(B)市场发展情况(C)新职业的发展需要(D)营养食品科学技术发展的新成果7、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及()。
(A)体成分改变(B)氧化损伤加重(C)体成分改变及氧化损伤加重(D)肌肉萎缩8、体重身高在反应人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应()的营养状况。
(A)一定时间内和较长时期(B)一定时间内(C)较长时期(D)较长时期和一定时间内9、老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为()。
(A)10-15% (B)15-20% (C)20-25% (D)25-30%10、主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有()、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
(A)维生素B11、体脂肪含量测定一般用()公式。
(A)BrocA (B)Rohrer (C)Brozek (D)Siri12、食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。
十个运动后的恢复方法我们于剧烈运动后,都会感到疲倦或肌肉酸痛,这现象称之为“迟发性肌肉酸痛”。
它通常于剧烈运动后的一至两天内出现,而持续时间通常少于两天。
这现象是由于肌肉纤维轻微撕裂而导致发炎所致。
假如你于锻炼后,出现轻微的肌肉酸痛,这意味著肌肉正处于强化阶缎中的适应期,并不是坏现象。
但假如酸痛剧烈难耐,这可能是肌肉因过度锻炼而受伤,这时你便要进行运动后的恢复。
(一)于运动或比赛完结后,不要立即停下,应保持身体活动,使血液得以循环,亦使心脏更易适应。
(二)于运动后进行数分钟的慢跑(身体应完全放松,感觉不费气力),减低关节僵硬。
(三)你可尝试躺在地上,把双脚靠墙抬高五分钟,这有助减少脚部疲劳。
(四)假如运动后,你的手脚感到非常酸痛疲劳,可尝试以冷水冲洗酸痛部位五至十分钟。
于酷热天气进行运动后,你亦可以冷水洗澡,使血液酸性降低,减轻疲劳。
(五)假如肌肉酸痛不算太严重,热水浸浴会是更好的恢复方法。
浸浴最好于运动完结的十分钟后才开始。
以大约摄氏四十度的水浸三至五分钟,再以冷水冲身约一分钟,最少重覆做两次,最好以冷水冲身作为结束。
这样一冷一热,使你的血管更有效率地把代谢物泵走。
(六)记著运动完要多喝开水,把代谢物冲走。
假如你运动时流失一磅的水份,过后便需要补充约十六安士的水。
(七)于运动后一小时内饮用运动饮料,或进食含碳水化合物及蛋白质的食物(如谷类及奶类)。
(八)约十分钟的按摩能助你消除疲劳,最好是在运动后两小时内开始。
力度不要过大,否则有机会使酸痛加剧。
(九)假如你热爱咖啡奶茶或含酒精饮料,记著不要在运动后即时饮用,因为它们会使你的血液酸性增加。
(十)于运动后的两三天完全休息,并不是最好的恢复方法。
你可尝试于第二天开始进行低强度的运动,看看会否比以往复原得更快教你如何锻炼肌肉以下10个方法便是教你如何锻炼肌肉的:1.变得更强壮。
力量训练是锻炼肌肉的不二法门,努力让自己变得更强壮。
如果你不知道从哪里下手,试试力量训练入门吧。
2024年营养指导员考试真题及答案(5月25日第二场)单选题1.某幼儿5岁。
因“三多一少"症状1个月就诊。
口服葡萄糖耐量实验OGTI中2小时血糖值为16.7mmol/L,尿糖阳性、尿酮阴性。
首先考虑诊断为( A )A.1型糖尿病B.糖耐量异常C.甲状腺功能亢进D.甲状腺功能减退E.2型糖尿病2.在进行上臂紧张围测量时,被测者上臂斜平举的角度是(A )A.45度B.30度C.180度D.90度E.60度3.某幼儿一天摄入奶粉60g、鲜奶200g,已知每100g该奶粉蛋白质含量为20g,每100g鲜奶蛋白质含量为3.0g,计算该幼儿奶类摄入量时,一般折算为(C )A.460g鲜奶B.900g鲜奶C.600g鲜奶D.260g鲜奶E.400g鲜奶4.成人膳食中蛋白质提供的能量占总能量的合适比例是(B )A.5%~10%B.15%~20%C.20%~30%D.10%~15%E.50%~65%5.当一个随机个体对某种营养素的摄入量达到平均需要量水平时,其缺乏该营养素的概率为(E )A.90%B.75%C.100%D.0%E.50%6.根据我国居民的基本经济单位和膳食单位情况,营养调查的样本单位常为( C )A.个人B.学校C.家庭D.社区E.工厂7.进行食谱营养评价时,应根据计算(B)该食谱所提供的能量和各种营养素的含量A.中国居民膳食指南B.食物成分表C.中国居民膳食营养素参考摄入量D.推荐摄入量E.适宜摄入量8.饮食行为干预项目的过程评价是评估(C )A.人群体格发育状况B.行为的影响因素C.干预活动是否按计划执行以及执行质量D.环境与卫生服务现况E.人群营养与健康状况9.以下不属于拉斯韦尔“5W”传播模式的要素是( E)A.传播效果B.传播受众C.传播主体D.传播媒介E.反馈10.某男性,46岁,身高175cm,体重95kg。
平时喜饮酒,约2次/周。
最近出现关节红肿、疼痛,活动受限,血尿酸值为770umol/L。
生手 8 周跑步训练计划生手 8周跑步训练计划的目标是让你能以迟缓放松的步速达成30 分钟(大概 2 英里的行程)的跑程。
此训练计划开始时以步行为主,渐渐变成以跑步为主,简单且顺序渐进。
假如你能够连续跑 2 英里的行程而不用停下来的话,便可以进入下一个训练阶段了。
但你可能只想一天练习跑 2 英里的行程,每周 3-4 天的话,研究指出这样已经足以帮助你减重或许保持体重,并且改良很多重要的身体机能,比如心血管、血压和胰岛素等。
或许你决定进行更多的跑步训练的话,便可以连续使用专业跑步教练工具设定更多的训练计划。
开始的 2 英里是最困难的 2 英里,但假如你达到了这个目标的话,其余的全部都会变得更简单。
你只需要安排好你的时间,耐心并且循规蹈矩便可以轻松达到目标了。
在开始你的 8周跑步训练计划之前要看看以下的四个注意事项:1 .假如超出 40 岁或许超重约 20斤的话,必定要先咨询医生的建议才能够开始进行训练计划。
但除非这会对身体组成生命危险,一般医生都会鼓舞你进行这类走- 跑联合的锻炼。
2 .计划好你的时间。
只有你安排出时间才会有锻炼的时间。
将运动的计划列入你的行程表中,并且还要写在不一样的地方比如电脑、冰箱门上等来不停地提示你。
3 .做好出现坏天气的准备。
每一个人都会碰上不好的天气,但坏天气很快就会过去,而且每一次的训练都会比前一次的要好,因此必定要坚持,坚持,再坚持!4 .不要操之过急。
欲速则不达,还可能会惹起受伤和失意等。
因此必定要耐心,顺序渐进。
你的目标是坚持跑30 分钟不用停下来,而不是要打破世界纪录。
第一周:周1礼拜一慢跑和步行慢跑 1分钟行走2分钟重复 10次礼拜二步行轻松步行 30分钟礼拜三慢跑和步行慢跑 1分钟行走2分钟重复 10次礼拜四步行轻松步行 30分钟礼拜五慢跑和步行慢跑 1分钟行走2分钟重复 10次礼拜六慢跑和步行慢跑 1分钟行走2分钟重复 10次礼拜天歇息训练提示:为了给你的训练增添能量,你能够在出门前的两小时吃一点水果或许巧克力,而后在出门前一小时喝适当(约 240 克)的运动饮料,这样既能够保证你有充分的水分,也能增补钠和钾。
每天早晨起来,一杯蜂蜜水,一袋牛奶或200毫升酸奶,一个水果,一个鸡蛋。
中午很多的蔬菜,鸡肉羊肉或牛肉很多姐妹其实是犹豫和不清晰的,包括我以前也一样,主要是很多人很快就反弹,让我们失去信心,甚至对能不能减肥都怀疑。
现在回过头来看,我们很笨,真的,怎么可能不能减肥呢?不说我们周围有人成功了,就是自己也减轻过,只是反弹而已;所以我终于明白了,100克左右,(我比较喜欢吃羊肉,而且羊肉是热性,有助于提高细胞运动的活性吧)米饭小半碗。
吃的很慢,有时会喝汤,饭中或饭后有时会喝醋,饭后半小时后喝一杯黑咖啡或一杯乌龙茶或一杯普洱茶。
下午四点钟左右喝250毫升的酸奶,细细品味,喝的很慢,因为这是我宝贵的最后一餐了,呵呵。
五点钟出去运动,我每天的运动是慢跑45分钟左右,路程粗略大概是6000米吧。
然后上来隔天还会跳绳1000个。
运动完之后大概是六点钟了,从这之后我到晚上睡觉前(12点左右)就不会再吃任何东西了。
饿了就喝水,但是8点以后就不再多喝了,第二天脸会肿。
报告完了。
呵呵。
很简单吧。
每天都是这样,一天一天周而复始,一天两天很容易的。
但是60天每一天都这样坚持下来是不容易的。
我对美食的抗拒的毅力很强,只要我觉得一个东西对我的减肥是没有丝毫好处的我就坚决不会吃。
很多姐妹们总是在讨论怎样才能抗拒甜食和各种各样的零食,我觉得大家在一起讨论只是为了寻求一种慰藉,人是有主观能动性的,只要你是你自己意志的主人,那么就算不在一起鼓励和讨论也能做到在美食面前毫不动心;相反,如果你的意志早已向它们投降,那么就算再多的鼓励也不能让你悬崖勒马。
下面是我单列出来的我的经验精华,呵呵,希望对姐妹们有帮助。
1.运动并不像大家想象的那样难,我的感觉是,比起忍受饥饿的感觉,挥汗如雨的感觉要好得多。
别认为猪咪是个运动健将哦。
我的800米从来就没及过格,大三的体育甚至落到了重修的地步。
只有我自己知道我有多痛恨多害怕跑步,但是我知道只是简单的做作局部的踢踢腿下蹲伸胳膊的运动是绝对不足以甩掉那些脂肪的,而且CICI的文章大大鼓舞了我,当时的CICI 136斤,她说“虽然我跑步的速度和蜗牛没有什么二样,但是我相信只要我没有停下来,我就是在跑步。
健身后喝袋低脂牛奶每日一练(1月11日)一、单项选择题1、下列食物中,铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血2、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人3、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油4、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓5、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸6、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸8、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克9、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸10、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B111、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸12、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%13、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%14、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆15、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌16、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是17、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是18、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌19、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199020、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值21、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸22、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆23、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199024、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D325、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘26、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏27、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆28、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%29、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸30、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒31、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B132、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬33、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血34、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克35、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸36、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是37、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉38、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化39、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300040、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌41、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉42、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬43、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血44、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人45、下列食物中,铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血46、下列食物中,铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血47、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值48、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人49、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油50、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜51、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜52、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆53、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸54、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸55、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆56、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉57、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒58、下列食物中,铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血59、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300060、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸61、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人62、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值63、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199064、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素65、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化66、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300067、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸68、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人69、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%70、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血71、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是72、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒73、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜74、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克75、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克76、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%77、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏78、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300079、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓80、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300081、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素82、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉83、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱84、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬85、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖86、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199087、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油88、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜89、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉90、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉91、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒92、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆93、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘94、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸95、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜96、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值97、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆98、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油99、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖100、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚101、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是102、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值103、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉104、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值105、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D3106、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油107、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油108、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D3109、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏110、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%111、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化112、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血113、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%114、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是115、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.1990116、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘117、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油118、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D3119、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘120、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸121、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D3122、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素123、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是。