嫩南瓜粥的做法有哪些

南瓜粥的做法大全南瓜粥的做法有哪些？南瓜是我们生活中较为常见的食物，南瓜粥又甜又面，只要喝上一口便会爱上这种味道。

下面小编就介绍几种南瓜粥的做法。

做法一【制作食材】南瓜、糯米粉【制作流程】1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，也可以直接用宏道南瓜粉代替4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底做法二【制作食材】米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。

【制作流程】1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

【制作工艺】1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状；3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

做法三韩国南瓜粥【制作食材】南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺【制作流程】(1)把米泡在淘米水里。

(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。

(3)米煮熟后以酱油调味。

(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。

做法四珍珠南瓜粥【制作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两。

【制作流程】1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。

做法五薏米南瓜粥薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

【制作食材】主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克辅料：枸杞5克。

做南瓜小米粥详细的步骤1、将南瓜洗净,切成小块。

2、将小米用水淘净。

3、将淘好的小米放入高压锅。

4、放入切好的南瓜块。

5、放入切好的南瓜块。

6、放入高压锅内。

7、加入适量的水。

8、选择煮粥键,煲至软烂即可享受喽。

南瓜小米粥做法一1、准备南瓜150克。

2、去皮切成小丁。

3小米100克、糯米100克。

4、淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的。

5、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。

6、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。

南瓜小米粥做法二1、南瓜洗净、去皮,切丁备用。

2、小米洗净,浸泡最好一时间以上。

3、糯米洗净,浸泡半小时。

4、将浸泡好的小米、糯米倒入锅内,加适量的水,再将南瓜丁一起倒入,高火闷煮大约3小时即可。

南瓜小米粥做法三1、备好材料。

2、南瓜去皮切小块。

3、小米淘洗干净。

4、将小米和南瓜一起倒入锅内,再加入适量清水,然后大米煮滚后转小火,慢慢煲至南瓜软熟,小米变绵即可停火,可加糖或盐调味食用。

1、南瓜加菠菜南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加红薯皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。

患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

4、南瓜加醋醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

5、南瓜加带鱼带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

南⽠粥怎么做才好吃的做法步骤
中医认为南⽠性温味⽢，⼊脾、胃经。

你了解南⽠粥要怎么做才好吃吗?那么，现在店铺就来分享南⽠粥的好吃做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作南⽠粥的准备材料
主料
⼤⽶1/4杯南⽠150g
辅料
糖1⼤勺
南⽠粥制作过程的步骤
1.取1/4杯的⼤⽶。

2.洗净⼤⽶，与⽔⼀起放到锅⾥慢⽕煮⼤约20分钟。

3.⼤⽶稀饭基本煮熟的样⼦。

4.将南⽠洗净、去⽪，切成细丝。

5.放⼊稀饭锅⾥，继续⼩⽕煮⾄南⽠熟。

6.放⼀⼤勺糖。

7.⾹甜带着南⽠味的稀饭完成啦。

8.装碗，配鸡蛋品尝美味早餐。

南⽠的功效与作⽤
1.南⽠有温中益⽓、消炎⽌痛、解毒杀⾍等功效，可⽤于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔⾍病、下肢溃疡、烫灼伤等症。

2.南⽠对⾼⾎压及肝脏的⼀些病变有预防和治疗作⽤。

3.南⽠中所含的⽢露醇有通⼤便的作⽤，可减少粪便中毒素对⼈体的危害，防⽌结肠癌的发⽣。

4.南⽠中胡萝⼘素含量较⾼，对保护眼睛具有重要作⽤。

5.多吃南⽠，不易患癌症，因为南⽠富含胡萝⼘素及维⽣素c，可帮助⾝体抗病毒，预防⼼⾎管疾病及癌症。

6.南⽠所富含的胡萝⼘素、维⽣素c及钾的联合作⽤，可预防⾼⾎压，防⽌眼睛受到氧化破坏，因⽽可防⽌⽩内障之类的眼疾。

7.南⽠含有丰富的钴，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病病⼈胰岛素分泌正常，降低⾎糖。

8.南⽠中富含的钴，还可以抑制恶性肿瘤细胞的⽣长，并可防治⾼⾎压及肝脏、肾脏的病变。

南瓜粥怎么做？八种常见南瓜粥的做法南瓜粥的做法一（适宜6-9个月婴儿食用）煮粥配料：白米饭，南瓜，清水。

粥的做法:1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；2.南瓜去皮，切成小方块，放入锅中用水熬煮至软，捣成泥状；3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

粥的营养：热量 29.80千卡，蛋白质 0.73克，脂肪 0.09克，碳水化合物6.77克，膳食纤维 0.30克，维生素A 44.40微克，胡萝卜素267.00微克，硫胺素 0.01毫克，核黄素 0.02毫克，尼克酸 0.50毫克，维生素C 2.40毫克，维生素E 0.11毫克，钙 6.20毫克，磷19.60毫克，钠 0.74毫克，镁 5.40毫克，铁 0.38毫克，锌 0.23毫克，硒 0.22微克，铜 0.02毫克，锰 0.14毫克，钾49.50毫克。

食物营养：1.米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；2.南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。

果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食物相克：1.米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

2.南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

南瓜粥的做法二（燕麦南瓜粥）煮粥配料：大米50克，燕麦30克，小南瓜1个，葱花、盐适量。

粥的做法:1.南瓜洗净、削皮、切成小块，大米洗净、用清水浸泡半小时；2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；3.然后放入南瓜块，小火煮10分钟，再加入燕麦，继续用小火煮10分钟；4.熄火后，加入盐、葱花等调料，燕麦南瓜粥即成。

青南瓜粥的做法关于《青南瓜粥的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

南瓜小米粥说白了便是运用冬瓜制做的一款粥。

由于原料是冬瓜，因此南瓜小米粥中含有冬瓜的独有的芳香，很是美味可口。

并且由于冬瓜自身具备清热去火的作用，在夏季制做一款美味的南瓜小米粥不但能够减轻一天的暑热，还可以调料。

另外南瓜小米粥的做法也比较简单，下边就简易介绍一下南瓜小米粥的做法。

原材料冬瓜一个半，水淀粉少量，熟芝麻作法1.冬瓜一个半（应选那类圆溜溜小金南瓜，或是是长的烂熟的又甜又面的海南省冬瓜，菁菁的润滑的那类冬瓜不适合做这一，合适烧菜用。

）削皮切小碎渣。

2.锅中放适当的水，水开后放冬瓜煮，煮到冬瓜软绵绵的，用汤勺一按即成泥时，熄火。

3.用汤勺损坏冬瓜，碗里放少量水淀粉，用适当冷水和开，倒进南瓜小米粥里，随后再煮2分鐘就可以。

4.喝的情况下放点熟芝麻装点出香味。

（喜爱甜的能够依据自身爱好加糖或是是纯蜂蜜。

）青南瓜的功效关键反映在一下好多个层面：1、抗癌治疗癌症：吃青南瓜针对防止食管癌和胃癌，避免结肠癌也是有一定的作用，另外能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。

2、保护胃粘膜：服用冬瓜能合理推动胆液代谢，免遭不光滑食品刺激性，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收，针对消化不良等胃肠疾病有非常好的减轻功效。

3、降血脂、降血压：青南瓜瓜瓤内有一种独特物质，可推动胰岛素分泌，能合理调整甘精胰岛素的均衡，保持一切正常的血压和血糖值，因而也是胖人的理想化减肥瘦身食品。

4、养颜美容：常吃南瓜可使排便顺畅，其维生素D的成分超出瓜果蔬菜，因而也有一定的养颜美容的实际效果，对女士特别是在有利。

5、预防中风：因冬瓜里带有很多的亚麻布仁脂肪酸、软脂酸、聚醚等甘油酸，均为良质植物油脂。

6、服用青南瓜可治疗胆结石，常吃南瓜能够溶化胆结石，身患胆结石的病人何不试着一下。

南瓜粥一直都是非常养胃的一道膳食，南瓜粥使用小米和大米结合熬制，增加了粥本身的层次口感，而且还提升了养胃健胃的功效。

南瓜粥在现下的很多餐馆也非常时兴，甜味美味的南瓜粥作为最后的甜品粥很受欢迎。

下面就来看看南瓜粥的家常做法大全。

南瓜粥的家常做法大全
一、南瓜粥的家常做法用料
南瓜粥的主要材料是大米和小米，南瓜，而配料则是一小碟芝麻和糖。

二、南瓜粥的家常做法
第一步：南瓜去皮去芯后切成片状，将大米和小米淘洗干净。

第二步：烧开一锅水，将大米和小米粥一同加入到锅中开始慢火煮粥。

第三步：将切片好的南瓜上笼屉蒸熟。

第四步：蒸好的南瓜捣成南瓜泥放凉，同时调和下二米粥以免糊锅。

第五步：二米粥已经煮透出现胶质物质后，将晾凉的南瓜泥加入二米粥中进行均匀搅拌。

第六步：搅拌匀的南瓜粥在小火慢煮五分钟，准备出锅。

点缀上黑芝麻增添色泽。

三、南瓜粥的食疗作用
南瓜粥可以解毒，南瓜的果胶保护肠胃，对金属铅汞进行杀毒。

南瓜可以促进肠胃粘膜生成，给胃动力不足的人提供帮助。

养颜就喝南瓜粥南瓜的美容做法大全中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、养分不良、肺痈、水火烫伤。

南瓜富含的维生素A 可改善肌肤粗糙现象，使肌肤柔嫩，增加反抗力，南瓜具有强大的抗氧化功效，可以延缓年轻。

南瓜粥是爱美女性最爱的养颜粥，下面教你南瓜粥的做法。

南瓜粥的做法材料：南瓜，大米，葱，青椒做法：1、预备材料，南瓜，大米，葱，青椒2、将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝3、锅中加水适量，烧开4、加入大米，大火煮开，小火煮15分钟（大米约七成熟）5、加入南瓜丁，再煮10分钟6、盛出即可食用，依据自己的胃口可以放些葱花，青椒（粥本身就有甜味了，不用再放糖了，假如有喜爱吃更甜的，可以放一些糖进去的）功效：1、南瓜粥是低糖、粗纤维食品，并有降糖作用。

是糖尿病者的最佳帮助食疗。

2、女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性温，味甘无毒，南瓜富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等，有养脾清火、润肺美容的效用。

3、南瓜中含有丰富的锌，参加人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，对宝宝大脑的生长发育特别有利。

南瓜的美容做法大全1、南瓜饼南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。

南瓜饼酥松甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。

适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

下面介绍原味南瓜饼的做法。

材料：南瓜、糯米粉、蜂蜜、油南瓜饼的做法：（1）南瓜去皮洗净切片，上锅隔水蒸熟。

（2）用勺子把蒸熟的南瓜捣乱，加入糯米粉和蜂蜜揉成面团。

（PS：蜂蜜可依据个人口味添加，不爱吃甜可以用盐代替，不加料做出来的味道会不足）（3）将面团搓成小团。

（4）饼模上洒些糯米粉防粘，把南瓜面团放进去，用手压平。

（5）倒出面团，下油锅小火煎熟，装盘2、清炒南瓜丝原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：（1）南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤（2）擦成细丝（没有擦菜板就用刀渐渐切成细丝）（3）锅烧热放油，入葱花煸出香味（4）入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅3、南瓜蒸蛋原料：南瓜、鸡蛋调料：白糖做法：（1）小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟（2）鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀（3）将搅好的蛋液倒入南瓜盅里（4）南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可4、南瓜金针菇汤南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克做法：（1）南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了（2）金针菇洗洁净、荷兰豆切段儿备用（3）南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟（4）加入金针菇，转旺火（5）10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可5、南瓜烧排骨原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克做法：（1）锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟（2）翻面，同样慢火把排骨煎至金黄（3）放进南瓜块（4）把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下（5）加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟（6）大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可6、南瓜红烧肉原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量做法：（1）南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。

南瓜粥的做法及营养价值南瓜一直以高营养著称。

但南瓜中究竟含有哪些营养素呢?近年来，南瓜的营养成分引起了科学界的极大关注。

在不断探索中，人们发现南瓜不仅营养价值高，而且还有一定的药用价值，是名符其实的高营养蔬菜。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜。

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。

因产地不同，叫法各异。

又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜老南瓜100克，大米50克，食盐适量。

南瓜去皮，洗净切细备用。

大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。

每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等4-6个月婴儿：老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊成人食用;南瓜去皮.去筋切薄片上案板剁碎粒加冰糖用蒸锅蒸十分钟即可原料：黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

做法：1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。

2、南瓜去皮切小块备用。

3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。

5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

材料:南瓜,糯米粉,红枣干,牛奶,水做法:1.南瓜去皮,去内芯,切小块.2.锅里做少许水,大火开后,倒入南瓜,盖盖,中小火煮至软烂,用汤勺子压泥.3.少许糯米粉加些牛奶调匀,分几次倒入锅中,小火边倒边搅,不挺的搅拌至浓稠煮滚,中间适量再加牛奶调整浓稠度,加一点点盐.4.倒入红枣干(如果不是枣干,需要在加糯米粉前加入),盖盖焖1分钟,让枣香进入汤中.5.搅匀,盛碗即可.[原料]南瓜、山药、粳米各30克。

[制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。

[用法]随意服食，每日2-3次。

[疗效]补中止渴。

适用于糖尿病。

原料：嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺制作：(1)把米泡在淘米水里。

南瓜粥的家常做法怎么煮好吃
南瓜富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，营养丰富。

你了解南瓜粥要怎么煮吗?下面是店铺给大家整理南瓜粥的做法。

制作南瓜粥的准备材料
制作南瓜粥过程的步骤
1.准备好老南瓜和大米
2.将大米洗净后，加水放在炉上煮，大火煮开后转中小火煮15分钟
3.这个时候把南瓜洗净切小块
4.然后将南瓜块放锅里一起再煮上8分钟左右
5.这个时候米和南瓜都煮熟了
6.稍微放到不烫手了，就将南瓜粥倒入料理杯中
7.用料理棒打成糊糊状即可。

南瓜的营养成分
每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。

碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝
卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。

此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

南瓜的选购
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。

表面出现黑点，则内部品质有问题。

南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。

建议依照个人口味喜好选择。

购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。

如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

青南瓜粥的做法南瓜粥顾名思义就是利用南瓜制作的一款粥。

因为原材料是南瓜，所以南瓜粥中带有南瓜的特有的清香，很是美味。

而且因为南瓜本身具有清热解暑的功效，在夏天制作一款好吃的南瓜粥不仅可以缓解一天的暑气，还能够调味。

同时南瓜粥的制作方法也非常简单，下面就简单介绍一下南瓜粥的制作方法。

材料南瓜半个，生粉少许，熟芝麻做法1.南瓜半个（要选那种圆圆的小金南瓜，或者是长的熟透的又甜又面的海南南瓜，青青的水水的那种南瓜不适合做这个，适合炒菜用。

）去皮切小碎块。

2.锅里加适量的水，水开后放南瓜煮，煮到南瓜软软的，用勺子一按即成泥时，关火。

3.用勺子压碎南瓜，碗里放少许生粉，用适量凉水和开，倒入南瓜粥里，然后再煮2分钟即可。

4.喝的时候放点熟芝麻点缀提香。

（喜欢甜的可以根据自己喜好放糖或者是蜂蜜。

）青南瓜的功效主要体现在一下几个方面：1、防癌治癌：吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜：食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

3、降血糖、降血压：青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。

4、美容养颜：常吃南瓜可使大便通畅，其维生素A的含量超过绿色蔬菜，因此还有一定的美容养颜的效果，对女性尤其有益。

5、预防中风：因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

6、食用青南瓜可治疗胆结石，常吃南瓜可以化掉胆结石，患有胆结石的患者不妨尝试一下。