《生的食物和熟的食物》食物PPT课件

判断题
1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃， 有的食物适宜熟吃。（ ） 2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该 以生吃为主。（ ） 3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。 （ ）
4、生吃食物和熟吃食物各有优势和不足。（
）
填空题
1、食物中的（ ）和（ ）在加热后会发 生变化，变得容易被人体（ ）和（ ）， 而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物 在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 2、生的食物会保留自身的营养成分，特别是 （ ）不会被破坏。所以采用生食的方法能够减 少营养的损失，但是生吃食物一定要注意（ ）。
观察比较生、熟马铃薯 实验注意事项：
1、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、 摸等方法。 2、使用小刀时一定要注意安全。 3、小组成员互相合作，边观察边记录。 4、实验完成后整理好实验器材。
观察方法
生马铃薯
熟马铃薯
颜色（看） 气味（闻）
味道（尝） 软硬（摸）
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有 害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦 马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地 方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含 量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯, 轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱 水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象. 严重者还可因心肺麻痹而死亡.
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 27、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的 生命才真正开始。 28、每个人身上都有惰性和消极情绪，成功的人都是懂得管理自己的情绪和克服自己的惰性，并像太阳一样照亮身边的人，激励身边的人。 29、最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词，一个叫执着，一个叫认真，认真的人改变自己，执着的人改变命运。只要 在路上，就没有到不了的地方。 30、人生，就要活得漂亮，走得铿锵。自己不奋斗，终归是摆设。无论你是谁，宁可做拼搏的失败者，也不要做安于现状的平凡人。 31、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 32、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子
我们身边的那些事儿。。。 通过这节课的学习，我们已经了解了马铃 薯和猪肉从生到熟的变化过程，但很多其 它的食物在这个过程中的变化我们并不清 楚。因此，常常有人在吃火锅的时候，把 一些没烧熟的食物吃进去，特别是肉类， 海鲜。为了避免这种现象，大家回去想办 法观察一下更多的食物从生到熟的变化， 特殊是半生不熟的食物是怎么样的，要观 察清楚，以便以后能判别，既可以对自己 的健康负责，也可以教育他人爱惜自己的 健康。
Hale Waihona Puke 温馨提示 1、用外焰加热，加热完毕用灯帽把酒精熄灭。 2、注意安全，不触碰发烫物体。 3、先观察食物加热前的特征，再点火加热食物。 4、为节省时间，煮猪肉用的水刚好淹没猪肉片就好。 5、在观察过程中要及时把小组的发现记录表格中。 6、分工合作，及时整理材料。
为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了 吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发 生变化，变得容易被人体消化和吸收， 而且熟的食物比较松软，也容易被消 化。此外在加热过程中能杀一些细菌 和寄生虫卵，但是食物在这样的加工 过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特 别是维生素不会被破坏。所以采用生 食的方法能减少营养的损失，但是生 吃食物一定要注意饮食卫生。