【生物竞赛】果实分类

翅 果 具翅的瘦果或坚果，如榆、槭等。
分
果
成熟后室间开裂而心皮不裂，仍包被种子，如蜀葵。 双悬果为特殊 分果。
三、果实和种子对传播的适应
果实和种子的散布，主要依靠风力、水力、动物和人类的携带， 以及通过果实本身所产生的机械力量。果实和种子对于各种散布力 量的适应形式分别叙述于下。
（一）对风力散布的适应
一般容易误认为种子，如小麦、玉米、水稻。
back
果皮与种皮紧密愈合。 谷粒去壳后的糙米和麦粒与玉米籽粒都是颖果。
坚果：是外果皮坚硬木质，含一粒种子的果实。成熟
果实多附有原花序的总苞，称为壳斗，如栎、榛、橡实
和栗等果实。
翅果：果实本身属瘦果性质，但果皮延展成翅状，有
利于随风飘飞，如臭椿、榆、槭
双悬果：是由2心皮两室的子房发育而成的果实，每室各含一
粒种子成熟时形成两个分离且悬垂的分果，果皮干燥，不开裂， 伞形科植物的果实，多属这一类型。如胡萝卜、小茴香的果实。
小茴香
胞果(utricle)：由合生心皮形成的果实，具１枚
种子，成熟时干燥而不开裂。如藜，地肤。
果实类型
肉果 （成 熟后 果皮 肉质 多汁 的果 实）
浆果 柑果 瓠果 核果 梨果
干果 （成 熟后 自然 干燥 的果 实）
风 力 传 播
蒲公英
蒲 公 英
（二）对水力散布的适应
水生和沼泽地生长的植物，果实和种子往往借水力传送。莲的 果实，俗称莲蓬，飘浮水面，把种子远布各地。陆生植物中的椰子， 它的果实也是靠水力散布的。
（三）对动物和人类散布的适应
一部分植物的果实和种子是靠动物和人类的携带散布开的，这 类果实和种子的外面生有刺毛、倒钩或有粘液分泌，如窃衣、苍耳、 蒺藜、丹参、独行草等。

1、根据果实的发育部位来源分类：有真果、假果2、根据果实的形态结构（心皮与花部的关系）：有单果、聚合果、聚花果（又叫复果）3、根据果实成熟时果皮的性质分类：肉果：浆果：柑果、瓠果核果、梨果干果（1）裂果：荚果（豆类是荚果）蓇葖果、蒴果、角果：长角果（荠菜）、短角果（白菜、萝卜）（2）闭果：瘦果、颖果翅果、坚果、双悬果胞果果实种类繁多,分类方法也是多种多样。

主要有：【根据果实的形态结构可分为三大类，即单果、聚合果和复果】单果是由一朵花中的一个单雌蕊或复雌蕊发育而成。

聚合果是由一朵花中多数离心皮雌蕊发育而来，每一雌蕊都形成一个独立的小果，集生在膨大花托上。

因小果不同，聚合果可以是聚合蓇葖果，如八角(Illicium verum)、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、草莓，或者是聚合核果，如悬钩子(Rubus corchorifolius)。

聚花果(复果、花序果)是由整个花序发育而成的果实。

花序中的每朵花形成独立的小果，聚集在花序轴上，外形似一果实，如桑葚、菠萝、无花果。

桑的复果桑葚是由一个雌花花序发育而成，各花的子房发育成为一个小浆果，包藏在肥厚多汁的花萼中，可食部分为花萼。

菠萝的果实也是很多花长在花轴上，花不孕，花轴肉质化，成为食用部分。

无花果是花轴内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。

【通常又根据成熟果实的果皮是脱水干燥，还是肉质多汁而分为干果与肉果】干果成熟时果皮干燥，根据果皮开裂与否，可分为裂果和闭果。

肉质果是指果实成熟时，果皮或其他组成部分，肉质多汁。

供食用的果实大部分是肉果。

【根据果实的发育部位，又可以分真果和假果】多数植物的果实是只由子房发育而来的，这叫真果。

也有些植物的果实，除了子房外尚有其他部分参加，最普通的是子房和花被或花托一起形成的果实。

这样的果实叫假果，例如苹果、梨、石榴、向日葵、草莓以及瓜类作物的果实。

聚合果—是由花内的若干里生心皮形成的一个整体。

如：草莓、玉兰聚合瘦果—小果为瘦果。

果实的类型梨果(pome)：由下位子房的复雌蕊和花管发育而成。

肉质食用的大部分“果”肉是花管形成的，只有中央的很少部分为子房形成的果皮。

果皮薄，外果皮、中果皮不易区分，内果皮由木化的厚壁细胞组成。

如梨、苹果、枇杷、山楂等的果实，为蔷薇科苹果亚科植物所特有。

角果：由2心皮的复雌蕊发育而成，侧膜胎座，子房常因假隔膜分成2室，果实成熟后多沿2条腹缝线自下而上地开裂。

角果有的细长，称长角果(silique)，如油菜、甘蓝、桂竹香等的果实；有的角果呈三角形，圆球形，称短角果(silicle)，如荠菜、独行菜等的果实。

但长角果有不开裂的，如萝卜的果实。

角果为十字花科植物所特有。

瓠果(pepo)：由下位子房的复雌蕊和花托共同发育而成，果实外层（花托和外果皮）坚硬，中果皮和内果皮肉质化，胎座也肉质化，如南瓜、冬瓜等瓜类的果实。

西瓜的胎座特别发达，是食用的主要部分。

瓠果为葫芦科植物所特有。

这类果实也有在十分成熟时作三瓣裂开的，如苦瓜。

核果，肉质果的一种，由1至多心皮组成，种子常1粒，内果皮坚硬，包于种子之外，构成果核。

如桃、杏、马缨丹等的果实。

核果（drupe）通常由单雌蕊发展而成，内含一枚种子，三层果皮性质不一，外果皮极薄，由子房表皮和表皮下几层细胞组成；中果皮是发达的肉质食用部分；内果皮的细胞经木质化后，成为坚硬的核，包在种子外面，这种果实称为核果多个心皮子房形成能开裂的干果，称蒴果。

蒴果是被子植物常见的果实类型。

蒴果，裂果的一种，是由复雌蕊构成的果实，成熟时有各种裂开的方式。

如背裂的有百合、鸢尾等；腹裂的有牵牛、杜鹃等；孔裂的有虞美人等；齿裂的有石竹花卉等；盖裂的有马齿苋、车前草等。

荚果为干果的一种，由一个心皮发育成的果实。

豆科（Leguminosae）植物的果实就属于荚果。

子房成肉质状态进行生长，但成熟后则干燥，沿缝线分裂为二。

种子排成一列，可由果皮开裂而散落于地上。

因此它也是裂果的一种。

象南苜蓿（Medicao hispida）的果实整体成螺旋状盘卷，称为螺旋状荚果，又如山马蝗（Desmodium racemosum）那样的果实凹缩而不裂开称为节荚果，以与荚果区别。

果实的类型
外果皮 (exocarp)：由一列表皮细 胞或表皮与某些相邻组织构成 果皮 中果皮 (mesocarp)：由薄壁细胞组 成，占果皮的大部分，常含石细胞、 纤维、油细胞等 内果皮 (endocarp)：果皮的最内 层，常由一层薄壁细胞组成，有 的由多层石细胞组成
栀子果实果皮 横切面详图 1．外果皮 2．中果皮 3．簇晶 4．石细胞 5．中柱鞘纤维 6．韧皮部 7．木质部 8．内果皮石细胞 9．方晶
不 裂 果 瘦 果
--
干果
不 裂 果 坚 果
—
干果
不 裂 果 胞 果
—
干果
不 裂 果 双 悬 果
--
干果
不 裂 果 双 悬 果
--
二、聚合果
一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在 花托上，并与花托共同发育成的果实 聚合蓇葖果：八角茴香、芍药 聚合瘦果：草莓、毛茛 聚合核果：悬钩子 聚合浆果：五味子 聚合坚果：莲
果实的类型（聚合果）
三、聚花果
又称复果，有整个花序发育而成的果实
果实的类型（聚花果）
适合人和动物传播种子的果实多为肉 质果实，如桃、梨、柑橘 有的果实具特殊的钩刺突起或有粘液 分泌，如苍耳、鬼针草刺蒺藜 适应于风力传播种子的果实多质轻细 小，如蒲公英、榆、槭 水力传播的如莲蓬、椰子 自身机械力传播的如大豆、油菜
果实的类型（不裂干果）
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
核 果
肉果
核 果
肉果
梨 果
肉果
梨 果
肉果
柑 果
肉果
柑 果
肉果
瓠 果
干果
裂 果 蓇 葖 果
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小朋友果实分类方法小朋友在学习过程中，可以通过观察和实践的方式来进行果实分类。

以下是一种系统的分类方法，可以帮助小朋友更好地认识和归类不同的果实。

一、按照种类分类1. 果实的种类可以根据外观结构来分类，如：瓜果、核果、蔬果等。

2. 果实的种类还可以按照植物科属来分类，如：橘子、柠檬、柚子都属于柑橘科。

二、按照颜色分类1. 小朋友可以根据果实的颜色来进行分类，如：红色的苹果、橙色的柑橘、黄色的香蕉等。

2. 另外，还可以将果实的颜色进行细分，如：红色可以分为鲜红、粉红等，黄色可以分为明黄、橙黄等。

三、按照形状分类1. 果实的形状也是一种分类的依据，常见的形状有：圆形、长条形、扁圆形等。

如：圆形的葡萄、长条形的西瓜、扁圆形的桃子等。

2. 有些果实的形状独特特殊，可以单独列为一类，如：草莓的心形、菠萝蜜的外形呈圆锥形等。

四、按照口感分类1. 果实的口感也是一种分类的标准，可以分为：甜、酸、苦、辣等。

如：甜的苹果、酸的柠檬、苦的葡萄柚等。

2. 同一种果实，对不同的人来说可能有不同的口感，这也是一个有趣的交流话题。

五、按照营养成分分类1. 果实的营养成分也是一种分类的方式，常见的营养成分有维生素、蛋白质、纤维素等。

如：富含维生素C的柑橘类水果、富含蛋白质的坚果类水果等。

2. 小朋友可以通过学习和了解不同果实的营养成分，选择适合自己的食物，保持健康饮食习惯。

以上是一种对果实进行分类的方法，小朋友可以根据自己的兴趣和喜好，选择一种或多种方式进行分类。

通过这种分类的方式，小朋友能够深入了解不同果实的特点和属性，提高观察和归纳能力，培养出科学思维和分类能力，同时也能够增加对水果的认识和兴趣。

相信通过这样的学习，小朋友对水果的认知能够更加全面、深入。

果实的分类鲜红可爱的草莓是由花托膨大形成的，草莓表面像小芝麻般的颗粒才是其真正的瘦果；无花果的肉质部分是由花轴发育而来的；凤梨是由整个花序共同发育形成的；苹果的花被及花托亦膨大肉质化并与子房壁愈合发育。

这些由子房以外之构造发育成的果实在学术上我们称之为假果（false fruit），对应之的真果（true fruit）则指纯粹由子房发育成的果实。

果实(fruit)果实由子房发育而来。

果皮由子房壁发育而成，它通常分为外果皮、中果皮、内果皮三层，这种果实称为真果(true fruit)，多数植物的果实是真果。

但是，有些植物其果实的形成，除子房壁外，还有花托或花管参与，甚至花序轴也参加组成，如梨、苹果、瓜类、无花果和凤梨（菠萝）等，这类果实称为假果(spurious fruits或false fruit)。

下面介绍三大类果实类型。

（一）单果(simple fruit)每朵花中仅有的1个子房形成的单个果实称为单果，这种果实最为常见。

按果皮肉质或干燥与否，可分为肉果及干果两大类：1. 肉果(fleshy fruit)(1) 核果(drupe)：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬木化成果核，多由单心皮雌蕊形成的，如桃、李、杏、梅等的果实；也有的由2～3枚心皮发育而成的，如枣、橄榄等的果实；有的核果成熟后，中果皮干燥无汁，如椰子的果实。

(2) 浆果(berry)：由1～多数心皮的雌蕊发育而成。

外果皮薄，中、内果皮多汁，有的难分离，皆肉质化，如葡萄、番茄、柿等的果实。

番茄这种浆果的胎座发达，肉质化，也是食用的部分。

(3) 柑果(hesperidium)：外果皮革质，有许多挥发油囊；中果皮疏松髓质，有的与外果皮结合不易分离；内果皮呈囊瓣状，其壁上长有许多肉质的汁囊，是食用部分。

如柑桔、柚等的果实，为芸香料植物所特有。

(4) 梨果(pome)：由下位子房的复雌蕊和花管发育而成。

肉质食用的大部分“果”肉是花管形成的，只有中央的很少部分为子房形成的果皮。

草莓的聚合果（聚合瘦果） 花托 。 草莓的主要食用部分是________
果皮 种子 (莲子) 莲子心
莲（聚合坚果）
菠萝的聚花果
菠萝一朵花纵剖
桑葚（聚花果）
菠萝蜜是热带
水果，也是世 界上最重的水 果，一般重达520 公 斤 ， 最 重 超过59公斤。
（三）根据果实成熟时果皮的性质
浆果 核果 柑果 梨果 瓠果
八角（聚合蓇葖果）
洋玉兰（广玉兰）
洋玉兰
（广玉兰、 荷花玉兰）
蒴果：由合生心皮的子房发育成的果实，子房1室或多室，每室
多粒种子。成熟果实有多种开裂方式。
中轴胎座：如锦葵科
胎座类型
特立中央胎座：如石竹科 侧膜胎座：如杨柳科
（瓣裂）
百合的蒴果（室背开裂 ）
紫花地丁。三心皮联合而成的单室复雌蕊。每一腹 缝线上着生两列胚珠，受精后发育成蒴果。蒴果沿
荚果专指豆科植物的果实。
蝶形花科：如豌豆、槐 （蝶形花冠） 广义的豆科
含羞草科
苏木（云实）科：如紫荆 (假蝶形花冠）
槐树
蝶形花冠（豌豆） 下降覆瓦状 由外到内：旗→翼→龙骨 假蝶形花冠 上升覆瓦状 由外到内：龙骨→翼→旗
角果：有两心皮的雌蕊发育而成，侧膜胎座，有假隔
膜。
十字花科
蓇葖果：由单心皮的雌蕊或离生心皮的雌蕊发育而成。成熟时沿心 皮背缝或腹缝纵向开裂。蓇葖果是原始类型的果实。如：八角。
第10节 果实
一、果实的形成和结构
在一些植物中果实仅由子房发育形成，在另外一些植物中，花的其他 部分也会与子房一同参与果实的形成，如花托、花萼、花序轴等。
真果 假果
二、果实的类型
（一）根据果实的来源分 真果 假果
（二）根据心皮与花部的关系分类

果实外果皮(薄有角质层/气孔，幼时具叶绿体，成熟时花青素/有色体)，中果皮(薄壁，厚壁[成熟革质，刺槐/豌豆]，有维管束[丝瓜络/橘络])，内果皮(木质化加厚：桃/李/胡桃/椰子/油橄榄；分离成单个浆汁细胞[食用]：葡萄/番茄)。

单性结实：无受精/无种子/种子无胚，自发(菠萝/香蕉/柿/葡萄/柑橘)，诱导(用种间花粉刺激柱头，生长素处理茄，反常气候)。

假果：石榴/菠萝/瓜类。

单果：荚果/蒴果/瘦果。

聚合果：最原始/离生雌蕊，蓇葖果，瘦果(蔷薇/草莓)，核果(悬钩子/黑莓/茅莓)，坚果(莲蓬)。

复果=聚花果=花序果：菠萝/无花果(坚果，吃花序轴)/桑葚。

肉果：淀粉变可溶性糖，有机酸氧化成糖，单宁氧化或不溶，叶绿素破坏，产生挥发性脂质，果胶酶破坏胞间层。

浆果(番茄吃肉质胎座)，瓠果(浆果特化，特指葫芦科，3心皮/主体子房花托，无明显果皮分化，西瓜吃胎座，南瓜/冬瓜吃中内果皮)，柑果(浆果特化，多心皮/中轴胎座/上位子房，外果皮革质/具油囊，中果皮疏松，内果皮膜质分室，向内表皮毛变肉质食用汁囊)，核果(单雌蕊/单种子)，梨果(多心皮/下位子房/吃花托，山楂)，荚果(豆科特有，落花生/合欢不开裂，含羞草/决明/山蚂蝗的节荚果分节脱落)，蓇葖果(牡丹/芍药/飞燕草/木兰/辛夷/八角/玉兰)，蒴果(1室/多种，常见，鸢尾/酢浆草/烟草/马兜铃/秋水仙/牵牛/曼陀罗/杜鹃/马齿苋/车前/罂粟/虞美人/桔梗/金鱼草)，瘦果(单室，仅种子基部与革质/木质种皮相连，白头翁/慈姑)，颖果果皮革质；翅果(白蜡/枫杨)；坚果(果皮木质化外常包壳斗[总苞]，一般1花序1果实，栗3果实)；双悬果(2室，果皮干燥，胡萝卜/茴香)；胞果(囊果，合生心皮1种子，果皮薄而疏松易分离，藜/滨藜/地肤)。

果、种传播：1.风：兰科，菊科冠毛，垂柳/白杨种子细绒毛，松/云杉翅，酸浆果实具花萼气囊，猪毛菜/铁线莲果具残留羽状花柱；2.水：莲蓬是疏松花托，椰子(核果，外果皮革质/光滑/具角质层蜡被；中果皮[椰棕]纤维质干燥/排列疏松/增大浮力；内果皮[椰壳]硬骨质，种皮薄膜质)/苋/藜/酸模；3.生物：窃衣/鬼针草/葎草钩刺，马鞭草/鼠尾草粘萼；4.果实力量：大豆/凤仙花/油菜/老鸛草。

西瓜：红色的瓤。

核桃：种子。

枣：中外果皮。

桃：中果皮。

向日葵：种子。

草莓：肉质花托。

芒果：中果皮。

椰子：白色的固体胚乳和液体胚乳。

阳桃：中果皮。

龙眼和荔枝：肉质多汁的假种皮。

柑橘类：内果皮内的肉质囊瓣。

浆果：番茄、茄子、马铃薯、青椒、忍冬、葡萄梨果：苹果、梨、山楂核果：桃、樱桃、杏、枣荚果：大豆、豌豆、槐树角颖果：果皮薄，果皮和种皮紧密愈合不容易分离，内含一粒种子。

水稻、小麦、大麦、玉米瘦果：果皮和种皮分离，内含一粒种子。

向日葵、蓟蒴果：由多心皮合生而成的果实，有单室的，也有多室的。

每室含多数种子。

蒴果的开裂方式有纵裂，孔裂和周裂。

棉花。

坚果：果皮坚硬木质，内含一粒种子。

板栗。

１．梨（Pyrusspp．）２．苹果（Malusspp．）枇杷４．草莓（FragariaananassaDuch．）桃果实解剖图２．杏（PrunusarmeniacaL．）４．樱桃（Prunusspp）５．芒果（MangiferaindicaL．）1.花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的。

花托形成了果壁，厚而肉质、多汁，为食用部分。

草莓、番茄枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。

2.花萼桑椹属于聚花果，由一个雌花序发育而成，各花的子房均发育为一个小浆果，包藏在花萼中，而花萼肥厚多汁，是食用的部分。

3.花轴菠萝是由一雌花序发育而成的，其雌花不孕，紧贴在肉质肥大的花轴表面，成不整齐的"钉眼"，食用部分是"钉眼"层下面肉质多汁的花轴。

无花果也是食用花序轴，其内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。

4.中果皮桃、李、杏、梅、枣、杨梅、橄榔、樱桃、芒果等核果类水果，均由仅一心皮一室的单雌蕊发育而成，其外果皮很薄，内果皮包裹种子而成一坚硬的核，中果皮则厚而肉质，为食用部分。

5.内果皮柑、橙、桔、柚、柠檬、佛手等干果类水果，其外皮革质，中果皮为疏松，纤维质的白色"桔烙"，内果皮隔成肥厚的瓣片，生内生有许多肉质多浆的汁囊，为食用部分。

如草莓、毛茛、蛇莓 如牡丹、玉兰、绣线菊、八角茴香 如悬钩子 如鹅掌揪 莲 如桑、无花果及凤梨（菠萝）等
石榴：花萼发育成果实外皮，外种皮肉质半透明，多汁，内种皮革质
分类
核果 浆果 肉果 柑果 梨果 瓠果 裂果 ① 、李、杏、梅、枣、橄榄、椰子
特有科
芸香料 蔷薇科梨亚科 葫芦科
如梨、苹果、枇杷、山楂等 如南瓜、冬瓜等瓜类
大豆、豌豆、蚕豆；含羞草、山蚂蝗；也有不 豆目（或豆科） 开裂的，如落花生
② 骨突果 飞燕草 长角果 如油菜、甘蓝、桂竹香等 ③ 角果 如荠菜、独行菜；有不开裂的，如萝 十字花科 卜 室背开裂：如棉、三色堇、胡麻（芝麻）、鸢 尾等 短角果 单果 ④ 蒴果 干果 闭果 ①瘦果 ②颖果 ③坚果 ④翅果 向日葵、荞麦、蒲公英、白头翁 稻、小麦、玉米 麻栎 枫杨、榆、槭树 如锦葵、蜀葵等的果实 ⑤分果 双悬果 胡萝卜、芹菜 小坚果 聚合瘦果 聚合骨突果 聚合果 聚合核果 聚合翅果 聚合坚果 聚花果 （花序 果或复 果） 薄荷、一串红等 附地草、斑种草等 伞形科 唇形科 紫草科(另马鞭草科) 禾本科 室间开裂：如牵牛等 孔裂：虞美人、金鱼草 盖裂：马齿苋、车前等

（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。

选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。

观察桃子的纵切面。

桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。

而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。

一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。

这些附属物的存在与果实的传播方式有关。

（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。

１．１真果１．２假果又称梨果。

２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。

２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。

２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。

２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。

菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。

而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。

３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。

３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。

根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。

３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。

３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。

观察南瓜果实的横切面和纵切面。

３．１．４核果观察桃、梅等果实。

３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。

观察苹果、梨的果实。

３．２干果果实成熟时，果皮干燥。

根据成熟时果皮是否开列分为两大类。

３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。

根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。

３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。

观察蚕豆的果实。

３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。

果品的分类方法和主要果品种类果品的分类方法有许多，但大体上按两类来划分：一类是按果实分类，另一类是按果品分类。

一、果实的分类果实作为植物的器官时才称为果实，按生物学特性和果实的结构可分为仁果类、核果类、坚果类、浆果类、草本果类、小杂果类、柑橘类、荔枝类。

二、果品的分类果实作为商品时称为果品，按其用途可分加工果品和鲜销果品两类。

在市场销售的果品中又分为水果（鲜果）和干果两类。

此外，果品市场还习惯按产地来分类，分为南方水果或称热带水果、亚热带水果和北方水果（也称落叶果树果品）。

需要加工的果品，又分为制罐，干制和制汁等各类品种。

由于按果实类分类比较切合市场销售实际，因此下面就按此来分类。

1、仁果类按植物学概念，这类果树的果实是假果，食用部分是肉质的花托发育而成的，果中心有多粒种子，主要有苹果、梨、木瓜和山楂等。

2、核果类按植物学概念，这类果树的果实是其果，由于房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核，主要有桃、杏、李、樱桃、榔、橄榄、油橄榄、芒果、杨梅和余甘子等。

3、坚果类这类果树的果实或种子外部具有坚硬的外壳，可食部分为种子的子叶或胚乳，主要有核桃、栗、银杏、榛子、腰果、椰子、巴西坚果，山竹子（莽吉柿）、榴莲等。

4、浆果类这类果树的果实多粒小而多浆，主要有葡萄、提子、草莓、猕猴桃、树莓、杨桃、蒲桃、连雾、人心果等。

5、草本果类主要有香蕉、菠萝、西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜等。

6、小杂果类主要有柿、黑枣（群迁子）、枣、酸枣、酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆等。

7、柑橘类主要有橘、柑、柚子、橙子、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚等。

8、荔枝类主要有荔枝、龙眼、xx等。

果品市场常用的划区经营分类1、常规果品区指销售时间跨度相对较长的品种，主要有苹果、梨等。

2、季节性果品区指商品具有一定的季节性，过期就不再有此类品种的销售，主要品种有西瓜、菠萝、甘蔗、桃、柑橘等。

3、精品果品区指销售环节成本较高，大多采用冷链运输、冷库贮藏的品种，主要有青提、红提、蛇果、柠檬以及进口水果。

果实类型试题及答案高中
1. 以下哪种果实属于浆果类？
A. 苹果
B. 葡萄
C. 桃子
D. 梨
答案：B
2. 柑橘类果实属于哪一类果实？
A. 核果
B. 浆果
C. 蒴果
D. 荚果
答案：B
3. 根据果实的成熟程度，以下哪种果实是未成熟的？
A. 绿色硬质的苹果
B. 黄色软质的香蕉
C. 红色软质的番茄
D. 黄色硬质的柠檬
答案：A
4. 果实的种子数量通常与哪种花的结构有关？
A. 花瓣
B. 花柱
D. 子房
答案：D
5. 以下哪种果实的种子是裸露在外的？
A. 樱桃
B. 杏
C. 李子
D. 草莓
答案：D
6. 果实的成熟过程通常伴随着哪些变化？
A. 颜色变化
B. 质地变化
C. 味道变化
D. 所有以上
答案：D
7. 果实的成熟过程中，以下哪种物质含量会增加？
A. 淀粉
B. 纤维素
C. 糖
D. 水分
答案：C
8. 以下哪种果实是通过风媒传粉的？
A. 苹果
C. 草莓
D. 梨
答案：D
9. 果实的成熟过程通常需要多长时间？
A. 几小时
B. 几天
C. 几周
D. 几个月
答案：D
10. 果实的成熟过程对植物的繁殖有什么作用？
A. 提高种子的存活率
B. 吸引动物帮助传播种子
C. 提高果实的营养价值
D. 所有以上
答案：D。

生物竞赛中的植物分类学生物竞赛中的植物分类学植物分类部分1. 分类综述2. 藻类植物3. 苔藓植物4. 蕨类植物5. 裸子植物6. 被子植物1.分类综述●根据产生种子还是产生孢子分为：孢子植物（也称隐花植物，包括藻类、菌类、地衣、苔藓和蕨类）种子植物（也称显花植物包括裸子植物和被子植物）。

●根据胚的有无、茎叶分化和有无维管束分为：低等植物（也称原植体植物，无胚，没有根、茎、叶的分化，也没有维管束系统，如藻类和菌类）高等植物（也称茎叶体植物，有胚植物，有的还出现了维管束系统，包括苔藓、蕨类和种子植物）◆高等植物中蕨类植物和种子植物因有维管束系统，被合称为维管束植物。

植物的生活史孢子——植物无性生殖时, 由植物普通营养细胞转变形成无性生殖细胞, 这种无性生殖细胞称为孢子。

孢子体——植物无性世代中产生孢子的具二倍数染色体的植物体。

配子——植物有性生殖时, 相互融合的两性细胞称为配子。

配子体——植物有性世代中产生配子的具单倍染色体数的植物体称为配子体。

根据减数分裂发生的时间不同，可分为三种类型：合子减数分裂型；配子减数分裂型；孢子减数分裂型；1.合子减数分裂型减数分裂发生在合子萌发之前，在这种藻类的生活史中，只有一种植物体—单倍体，合子唯一的二倍体阶段，如衣藻、团藻、丝藻、水绵、轮藻、气球藻、无隔藻。

2. 配子减数分裂生活史中只有一种二倍体(2n) 的植物, 配子形成时发生减数分裂, 配子是生活史中唯一的单倍体(n) 细胞, 具核相交替。

如松藻、硅藻、鹿角菜等3.居间减数分裂生活史中有两种植物体, 一种单倍体(n) 的配子体, 一种二倍体(2n) 的孢子体, 减数分裂发生在孢子形成时, 具核相交替, 也有世代交替。

减数分裂后形成孢子进入有性世代; 孢子萌发形成配子体, 配子体上产生配子, 配子经受精形成合子, 进入无性世代; 合子萌发形成孢子体, 孢子体上经减数分裂形成孢子。

如石莼、紫菜、多管藻、海带、水云、高等植物等。

资料本 1果实分类 The Taxonomy of Fruit Seed 果实（Fruit Seed ）是被子植物具有果皮及种子的器官。

被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育成为果实。

果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮，种子起传播与繁殖的作用。

果实是一个庞大的类群（图1），为了系统地认知、判别与统筹我们身边形形色色的果实，在此对果实的科学分类法作以简要介绍。

各种水果 五谷 干果瓜类图1 种类繁多的果实肉质果与干果 根据成熟果实的果皮是肉质多汁还是脱水干燥，将单果分为肉质果与干果。

肉质果是指果实成熟时，果皮或其他组成部分肉质多汁，而干果成熟时则果皮干燥。

供食用的果实大部分是肉质果。

肉质果 肉质果的果实成熟后，肉质多汁，主要由柔软、多汁的组织构成，其下又细分为浆果、核果、柑果、瓠果和梨果五种类别。

浆果 ：浆果是由子房或联合其他花器发育而成的柔软多汁的肉质果，常见的葡萄、猕猴桃、蓝莓、醋栗、越橘、果桑、柿子、石榴、杨桃、番木瓜、番石榴及大多数仙人掌的果实都属于浆果（图 核果 ：核果是由一个心皮发育而成的肉质果，因内果皮木质化形成核（图3-a ）而得名。

核果多见于蔷薇科 、鼠李科等类群植物中，常见的核果有桃、李、杏、梅、樱桃等（图3-b 、图3-c 、图2-a ），其特征是：由一个或几个心皮形成，含一粒至多粒种子，果皮的三层区分不明显，果皮外面的几层细胞为薄壁细胞，其余部分均为肉质多汁，内含种子（图2-c ）。

a.柿子b.葡萄是常见的浆果c.葡萄果肉d.浆果苋的深紫色浆液 图2 浆果 d ）。

典型的核果，果实有沟，外果皮膜质，外面被毛或被蜡粉，称果皮；中果皮肉质，称果肉；内果皮由石细胞组成，坚硬，称核，核内为种子。

a.特征性坚硬内表皮：核 b.桃和杏子 c.青梅 d.樱桃 图3 核果 柑果 ：柑果是由多心皮合生雌蕊发育而成的肉质果，是芸香科柑桔属植物特有的果实类型，包资料本 2瓠果：瓠果的果实的肉质部分是子房和被丝托共同发育而成的，所以属于假果。

植物的繁殖器官→花，果实，种子花是被子植物特有的有性生殖器官,它是节间缩短的变态枝条,一朵典型的花由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群组成,各部分都是变态的叶。

一、花的结构1、花柄和花托①花柄花器官与植株或枝条连接的柄状结构（又称花柄）。

连接花和茎，运输各种物质（与茎相似），支持花使花向各方向展布。

果实形成时，花梗成为果柄。

②花托花柄顶端略膨大，着生花的其它部分的结构。

2、花被花被包括花萼和花冠。

花被在花中主要起保护作用，有些花的花被还有助于花粉传送。

花被由于形态和作用的不同，可分为内、外两部分，在外的称花萼，在内的为花冠。

①花萼：1花的最外轮变态叶，由若干萼片组成，常呈绿色。

2不同植物的花萼形态大小、颜色不同，构成花萼的萼片数目及其相互关系亦不同，是植物种分类的依据之一，其结构与叶相似。

②花冠：位于花萼的上方或内方，由若干花瓣组成。

按花瓣离合情况不同，花冠可分两种：离瓣花合瓣花＊花冠的类型1十字形花冠：花瓣4片，呈十字形排列如油菜2蝶型花冠：如豌豆，黄豆3漏斗状花冠：如牵牛花4钟状花冠:如风铃草5管状花冠:如马兜铃6唇型花冠:如野芝麻7舌状花冠：如菊花8蔷薇形花冠：如桃，梨＊花冠的对称辐射对称：如十字花科，菊科，桃两侧对称：如玄参科，兰科、唇型科，大豆不对称如美人蕉科＊花瓣在花蕾时期的排列状态：1.镊合状：各花瓣的两边互相对立，但不相连接，基部相接，但不重叠。

2.覆瓦状：五花瓣中，一瓣在外，一瓣在內，其余三瓣各有一边在外，一边在內，互叠成覆瓦状。

3.螺旋状：各花瓣两边互相重叠。

例如锦葵。

3、雄蕊群1雄蕊由花药、花丝组成。

雄蕊又分为离生雄蕊和合生雄蕊。

①花药是花丝顶端膨大成囊状的部分，内部有花粉囊，可产生大量的花粉粒。

②花丝常细长，基部着生在花托或贴生在花冠上。

2＊雄蕊不等长的两种特殊雄蕊：①二强雄蕊：含四枚雄蕊，其中两个明显长于另两个，如唇型科，玄参科。

②四强雄蕊：含六枚雄蕊，其中有四个较长，如十字花科。

小朋友果实分类方法
分类方法可以根据果实的颜色、形状、大小、风味和营养价值等特征来进行分类。

1. 颜色分类：将果实按照颜色分为红色、黄色、绿色等等。

2. 形状分类：将果实按照形状分为圆形、椭圆形、长条形等等。

3. 大小分类：将果实按照大小分为大果、中果、小果等等。

4. 风味分类：将果实按照味道分类为甜的、酸的、苦的等等。

5. 营养分类：将果实按照营养价值高低进行分类，例如富含维生素C的、富含纤维的等等。

以上是一些简单的分类方法，当然还有很多其他的分类方法，这些方法可以根据具体情况灵活使用。