伙食管理委员会工作职责.docx

食堂管理委员会职责第一篇：食堂管理委员会职责南京外国语学校食堂监督管理委员会章程为维护师生合法权益，提高师生饮食服务质量，加强师生伙食工作的民主管理，将食堂内部操作流程公开化、透明化、清晰化。

在校长和各部门主任的正确领导下工作，特成立南京外国语学校食堂监督管理委员会（简称“委员会”），并制定本章程。

一、食堂监督管理委员会是由学校校长，总务处，学生处，校医室，工会，学生会和家长委员会的各部门代表共同组成的一个组织，是学校在实践活动中边查边改，充分维护学生的根本利益，让学生主动参与学校管理的又一举措。

委员会成员将不定期参与食堂采购，了解食品原料的采购途径；监督食物制作过程，评估与检查食堂卫生状况；详细记录各类饭菜价格，实时掌握食堂其菜价水平；积极搜集同学们对菜式味道以及工作人员服务态度的满意程度、学生就餐秩序等，如实向学校汇报，以便于学校加强对食堂的管理力度，及时解决潜在问题。

二、委员会设立监督站并设监督组长及副组长各一名、监督员若干三、委员会成员例会时间为每个单月第二个周四下午4:30，讨论人员安排，汇报近期工作情况，并对一些重要问题进行协商解决。

四、每月不定期组织试吃，委员会成员到食堂试吃并填写《食堂菜品检查表》对食堂的饮食评价打分。

五、委员会的权利与义务委员会的权利:（一）单独或分组对饮食服务工作行使检查。

（二）代表学生对食堂工作质询。

（三）对检查结果进行公布。

（四）按照规定要求餐饮部门及其职工立即处理纠纷。

（五）有权对学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督，提出合理的建议，建议有关部门予以处理。

对窗口服务进行监督，建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理。

委员会的义务：（一）按时参加例会及餐饮部门联系会议。

（二）学生会需认真听取和收集同学关于餐饮问题的意见和建议，并及时向委员会反映。

（三）学生处安排相关人员定期在食堂值班、公正处理学生与食堂纠纷，并维持就餐秩序，对学生就餐时的一些不文明现象予以制止。

食堂伙食管理委员会
为了进一步发挥生活陪的职能作用，加强食堂食品卫生管理，减轻各部门生产、生活压力，同时保障全体员工能用餐安全、用餐质量，公司决定成立食堂伙食管理委员会（以下简称管委会）。

一、工作宗旨
加强食堂卫生管理、用餐管理，维护广大员工利益，最大限度的发挥食堂的作用。

二、权力与义务
1、管委会有权在通知食堂管理人员的前提下，对食堂卫生及食堂安全进行检查，食堂方面无理由阻止；
2、食堂方面对管委会检查结果无权更改；
3、食堂伙食管委会有义务维护食堂就餐秩序；
4、管委会每月召开一次会议，主要听取食堂管理员对食堂工作日常监督情况的汇报，听取员工对饭菜价格、饭菜质量、卫生环境等方面的意见，并提出对食堂工作的改进要求，并填写《食堂管理意见书》。

5、管委会对食堂工作有监督权、检查权；并有权向学校提出食堂工作改进的意见和建议；有权向食堂提出整改要求。

可要求食堂负责人列席会议：汇报食堂工作情况，回答员工提出的问题和要求，落实整改措施；
6、在特殊情况（有领导对食堂进行检查、食堂中毒、突发传染疾病期），管委会有义务配合食堂工作人员的工作；
7、管委会要以员工利益为宗旨，秉持对员工负责的态度为全体员工服务。

三、人员构成
委员长：赵东东
副委员长：赵小雨
委员:侯波、王水、常娟、李彬
食堂管理意见书。

关于成立伙食委员会的通知
集团各部门：
为切实加强食堂规范化管理，加强对食堂管理监督，进一步提高后勤服务质量，满足员工就餐需求，合理反馈落实员工合理建议及诉求，根据集团实际决定成立伙食监督管理委员会。

现将有关事项通知如下：
一、组织机构
主任：
副主任：
成员：
二、伙食委员会主要职责
1.认真履行职责，充分发挥监督作用，促进食堂管理服务水平不断提高。

2.参与检查食堂物资采购，从伙食委员会成员中随机抽人不定期对原材料进行市场询价，与采购的原材料进行价格、质量对比。

3.监督饭菜质量、安全、价格，保证食堂为员工提供安全可靠、优质实惠的食物。

4.监督食堂卫生，就餐环境应做到干净舒适。

5.维护员工就餐秩序，使员工养成文明就餐的良好习惯。

6.负责监督食堂工作人员工作，有对食堂工作人员工作表现评价权。

7.各委员负责搜集所在部门员工对食堂的各方面建议。

三、其他要求
1.每月组织召开例会，对每月食堂服务态度、饭菜质量、价格等进行综合评价；同时对所搜集本部门意见进行讨论。

2.伙食委员会成员应按时参加会议，不得迟到或旷会。

3.对员工反映的信息要热情、耐心、细致，核实并做好详细记录，反应情况要实事求是，不得凭空编造。

二〇一六年十月十九日。

膳食管理工作委员会工作制度一、工作职责：1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。

2、负责餐饮工作中发生的重大事故的调查、处理工作。

3、负责召集膳食管理委员会工作会议，研究学院餐饮服务工作。

二、考核办法：1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师、学生，每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、____分。

并将《餐饮服务检查打分表》于每月____日左右送到后管处。

2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个窗口打分，分值分别为：60、70、80、____分。

并将《餐饮服务检查打分表》于每月____日左右送到后管处。

3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对每个窗口打分。

4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣传栏上公布并发整改通知书。

三、处罚措施：在检查过程中发现下列情况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款____元、勒令停业整顿整改的处理：有严重食品安全、卫生隐患；多次通知整改而未能整改到位；存在违反学院有关规定和要求的经营行为；餐厅整体管理较差；员工与学生发生争执、打架等行为；连续三次评分都处于最后两名。

四、奖励办法：在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，给予____元奖励。

五、安全责任：后勤服务公司餐饮中心是安全工作第一责任人。

六、例会制度：1、膳食管理委员会每年召开一次例会。

2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。

膳食管理工作委员会工作制度（二）1、参与确定供餐模式、配餐食谱；2、参与学校食堂原材料的公开招标；3、参与学校食堂日常管理；4、监督学校食堂饭菜质量、份量及主副食品的花色品种，合理配料，减少浪费，提高伙食质量；5、监督食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。

幼儿园伙委会制度.docx幼儿园伙食委员会制度前言本伙食委员会（以下简称伙委会）制度旨在确保幼儿园伙食质量和食品安全，促进幼儿健康成长，加强家园合作。

第一章总则第一条目的建立伙委会，监督和指导幼儿园伙食工作，保障幼儿饮食健康。

第二条适用范围本制度适用于幼儿园伙食管理工作及伙委会的组织和运作。

第三条原则伙委会工作应遵循公开、公平、公正的原则，接受全体家长和教职工的监督。

第二章组织结构第四条组织构成伙委会由家长代表、园长、保健医生、厨师代表及教师代表组成。

第五条职责家长代表：参与伙食监督，反映家长意见。

园长：负责伙委会的领导和协调工作。

保健医生：负责伙食营养搭配和健康指导。

厨师代表：负责伙食制作，确保食品安全。

教师代表：协助沟通，反映幼儿饮食需求。

第三章工作职责第六条定期会议伙委会应每月至少召开一次会议，讨论伙食相关事宜。

第七条伙食监督伙委会应对幼儿园伙食质量、食品安全进行监督。

第八条营养指导保健医生应提供营养搭配建议，指导厨师制定健康食谱。

第九条意见收集家长代表应收集家长对伙食的意见和建议，及时反馈给伙委会。

第四章伙食管理第十条食谱制定厨师应根据保健医生的建议，制定营养均衡的食谱。

第十一条食材采购幼儿园应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全。

第十二条食品加工厨师应严格遵守食品安全操作规程，保证食品卫生。

第十三条食品留样幼儿园应对每餐食品进行留样，以备必要时检查。

第五章家长参与第十四条家长开放日幼儿园应定期举办家长开放日，邀请家长参观伙食制作。

第十五条家长意见幼儿园应建立家长意见反馈机制，及时处理家长意见。

第十六条家长志愿者鼓励家长志愿者参与伙食监督和特殊活动的协助。

第六章信息公开与沟通第十七条信息公开幼儿园应定期向家长公开伙食费用、食谱、食材采购等信息。

第十八条沟通机制伙委会应建立有效的沟通机制，确保信息及时传递。

第十九条宣传推广幼儿园应通过多种渠道宣传伙食管理的重要性和成果。

第七章考核与激励第二十条考核机制幼儿园应对伙食工作进行定期考核，确保质量。

伙食管理委员会工作职责
一、工作目的
主要以维护职工利益、提高职工就餐水平为目的，加强食堂民主建设，民主监督管理，携手共建文明食堂，完善食堂伙食服务，认真做好食堂与职工之间的沟通工作，及时反映职工对伙食的意见和建议，建立良好的食堂管理模式。

同时开展职工与食堂管理服务工作，倡导健康文明的就餐方式，创建优雅、整洁、卫生的就餐环境。

二、工作宗旨
立足项目部实际情况，广泛听取用餐者意见，强化伙食管理监督力度，促进提高饮食服务质量，营造良好饮食环境，成为食堂与职工沟通的桥梁。

三、组织结构
由项目经理伙委会主席，商务副经理担任主任，工程部部长副主任.
四、主要职责
1、及时了解食堂工作情况，召开伙委会会议，反馈职工对食堂伙食工作的意见和建议，彼此互通信息保持良好的沟通，重视职工反映强烈的、普遍而共性的问题。

2、伙委会成员在工作中应切实的、准确的向食堂反映问题，在与食堂交流时尊重食堂工作人员，虚心听取食堂方面给予的意见。

3、检查、监督食堂的卫生状况、饮食质量、服务态度，做好防止食物中毒、防盗、防腐工作。

4、订立周食谱，经常收集信息，从丰富膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议对食堂菜品种类进行跟踪协调，保证食谱多样性，不单调、不重复，平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配，让职工吃饱吃好，营养均衡。

5、做好伙委会各项工作的宣传活动，及时有效向大家宣传健康知识和传达节日祝福，倡导文明、节俭、环保就餐，接纳大家的意见和建议。

伙委会组织机构
主席：罗岗
主任：王依娜
副主任：吕廷柱
组员：李尚武、王继红、周美玉、马晓敏、毋明飞、安天奇。

食堂伙食管理委员会职责
1.搞好民主管理，每季度召开一次全体会议，听取餐厅管理人员工作汇报，听取就餐者食堂提出的意见，讨论和研究改进餐厅工作的措施。

2.负责就餐者与膳食科的联系与沟通，经常收集员工对餐厅工作的意见，并将意见向膳食科反馈，负责向就餐者解释有关的问题。

3.维护餐厅就餐秩序，有权对不文明的就餐者进行批评教育和提出处理意见，也有权对违反制度的餐厅工作人员提出批评教育和提出处理意见。

4.了解和掌握餐厅改革发展的情况，并定期出板报进行宣传。

经常进行市场调查了解物价变化并通过广播、黑板报等形式向就餐者公布。

5.检查食堂工作中各种制度的执行情况。

食堂膳食管理委员会
一、简介
食堂膳食管理委员会是负责管理食堂膳食事务的机构。

本文档旨在介绍食堂膳食管理委员会的职责和运作方式。

二、职责
1.制定膳食计划：食堂膳食管理委员会负责制定每天的膳食计划，确保学生和员工能够获得营养均衡的饮食。

2.监督食品供应：委员会负责与供应商合作，确保提供的食品符合卫生标准和质量要求。

3.培训食堂工作人员：委员会定期组织培训活动，提高食堂工作人员的膳食知识和服务水平。

4.收集反馈意见：委员会通过定期的调查和反馈机制，收集食堂用户的意见和建议，以改进服务和菜单选择。

5.处理投诉和纠纷：委员会负责处理与食堂膳食相关的投诉和纠纷，保障用户的权益。

三、运作方式
1.委员会成员：委员会由校方、学生代表、厨师和营养师等构成，共同协商决策。

2.会议制度：委员会定期召开会议，讨论膳食计划、供应商合作、培训计划等事项，并采取投票方式进行决策。

3.档案记录：委员会保留会议记录和相关文件，以备查阅和审查。

四、沟通与合作
1.与供应商合作：委员会与食品供应商建立良好的合作关系，并定期评估供应商的业绩和合作情况。

2.与食堂用户沟通：委员会通过公告栏、调查问卷和在线平台等方式与食堂用户进行沟通和交流。

五、结论
食堂膳食管理委员会负责制定膳食计划、监督食品供应、培训食堂工作人员、收集用户反馈、处理投诉和纠纷。

委员会成员由校方、学生代表、厨师和营养师等构成，通过会议制度进行决策，并与供应商和用户保持良好的沟通与合作。

通过以上措施，委员会旨在提供健康、安全、质量优良的食堂膳食服务，满足学生和员工的需求。

史家沟小学伙食管理委员会职责
为了监督促进学校餐厅工作，为食堂提供参考性意见，更好的保障师生就餐。

现成立伙食委员会。

一、领导机构
组长：高红红
副组长：冯建平许菊菊董变萍杨菊芳
成员：全体教师
二、职责
1、检查餐厅饭菜质量及留样。

保障蔬菜新鲜不变质，不吃剩菜剩饭。

2、检查食堂环境卫生，包括餐厅、工作间、库房、工作服、灶具、厨具、餐具卫生等。

3、检查餐厅工作人员服务态度及个人卫生。

4、检查监督学生就餐秩序。

5、检查监督餐厅中各种不文明现象。

6、收集关于伙食方面的意见和建议，形成书面性材料，上报校委会。

7、制定合理的食谱。

8、不定时组织餐厅工作人员与学生代表进行座谈。

史家沟小学
2016.3.13
伙食委员会值周安排表
2017.3。

幼儿园伙食管理委员会伙食管理是幼儿园工作中非常重要的一项任务，它直接关系到幼儿的身体健康和学习质量。

为了更好地管理幼儿园伙食，提供安全、健康、营养均衡的饮食，我园特设立了幼儿园伙食管理委员会。

一、委员会组成幼儿园伙食管理委员会由以下成员组成：1. 院长：负责委员会的总体领导和协调工作，提供政策指导和资源支持。

2. 教育主管：负责协调教师、保健医生和其他相关部门的合作，确保伙食安全与质量。

3. 营养专家：提供专业的营养知识和指导，规划食谱和饮食搭配。

4. 厨师长：负责食材的采购、储存、加工和烹饪，确保食品的卫生和口味。

5. 家长代表：代表家长参与伙食管理，提供意见和建议，共同监督伙食质量。

二、委员会职责1. 制定伙食管理制度：委员会将研究并制定适合我园特点的伙食管理制度，包括食谱规划、食品采购和加工标准、食品储存与运输等方面的要求。

2. 监督食品安全：委员会将加强对食品供应商的资质审查，制定严格的食品采购和检测标准，确保食品质量和安全。

3. 营养指导：委员会将与营养专家一起制定科学合理的食谱，确保幼儿获得各种营养素的平衡摄入。

4. 食品加工与烹饪：委员会要求厨师长严格按照我们规定的食谱和烹饪工艺，确保食品的卫生质量和口感。

5. 家长参与：委员会将建立家长代表制度，通过与家长代表的沟通和交流，了解幼儿对伙食的需求和意见，积极改进伙食质量。

6. 教师培训：委员会将组织教师参加相关的培训和研讨活动，提高教师的伙食安全与管理意识，增强他们的专业知识和技能。

三、委员会工作方法1. 定期会议：委员会将定期召开会议，研究和解决伙食管理中的问题，制定可行的解决方案，并评估和总结工作效果。

2. 全员参与：委员会鼓励全体幼儿园教职员工参与伙食管理工作，积极发挥各人的专业优势，提出建议和意见，共同为幼儿的健康成长贡献力量。

3. 资源共享：委员会将积极与其他幼儿园和相关部门合作，共享伙食管理的资源和经验，互相学习和借鉴，不断提高伙食管理水平。