机关职工食堂管理制度2篇

职工食堂管理制度范本一、职工食堂必须全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。

同时努力保障干部职工加班工作用餐。

不得对社会闲散经营。

二、政府食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。

树立为干部职工服务高于一切的思想，把提供优质饭菜和优良服务作为食堂人员的天职。

三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。

四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。

损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，妥善处理，防止资产流失。

五、食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。

工作期间着工作服，并保持整洁干净。

要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。

六、保持餐具、厨具和操作间卫生。

无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中;经常清理厨具污渍，保持清洁干净，并定期检查、处理变质或过期食品。

七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与天然冰隔离。

八、进入食堂的各种原料，必须确保正规购买渠道，以确保食品质量。

不得采购、收藏、使用、销售过期腐烂变质食品。

炒菜用油必须使用火炼油。

九、保证供餐服务时间。

职工就餐时间，早餐7：20—8：20，午餐：12：00—13：00，晚餐：17：40—18：40。

十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要按照热情、大方、周到、节约原则，做好接待工作。

十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行检查，若发现不卫生和变质食品，需及时督促整改，若未能限期整改，将进行处罚。

十二、提倡勤俭节约，反对铺张浪费。

干部职工用餐应做到吃多少，盛多少，不浪费一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。

坚持文明用餐，打饭（菜）时自觉排队。

职工食堂管理制度范本（二）一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。

二、适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。

机关食堂管理制度（5篇可选）第一篇：机关食堂管理制度食堂管理制度一、总则1、热爱中国共产党，热爱社会主义，热爱祖国。

2、遵守国家的法律、法规和单位的规章制度。

3、遵守职业道德、工作纪律。

文明服务。

4、爱岗敬业，乐于奉献。

5、虚心学习，勤备进取，不断提高服务质量和劳动效率。

二、仪容仪表1、员工上班时必须着工作服，纽扣齐全，干净整齐。

佩戴胸卡、健康证，精神饱满。

2、男员工不留长发（按男军人标准理发），不留胡须，不留大鬓角。

3、女服务员淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不使用浓味、刺鼻化妆品。

女员工不披头散发，不染指甲，不准戴首饰。

4、员工不得在工作场所整理头发、抠鼻子、剔牙、抹嘴巴等。

5、员工一律不得穿拖鞋、凉鞋、背心、打赤脚，不得着短裤或赤膊上岗。

三、礼节礼貌1、员工要使用普通话服务，语言表达要举不清晰，语速适中，语调温和，语言简单明了，禁止使用土语和方言。

2、员工要使用文明服务用语。

对机关人员和客人问候时，使用：“您好、欢迎光临”，“请进”，“请稍等”,”请慢走”，”欢迎岗。

9、上班不得干私活，不看书报杂志、听音乐等，不在工作场所聊天、嘻笑打闹。

10、严禁在工作场所吸烟，饮酒。

11、讲究个人卫生，个人卫生标准符合食堂规定标准。

12、热情服务工作，严禁顶撞顾客，打架斗殴，聚众闹事。

第三章劳动制度一、劳动纪律1、按时上班，不迟到，不早退，不旷工。

不擅离职守，不串岗。

2、员工上班前不准饮酒，上班时不准吃零食。

上班时间不做私活，不会客，不看杂志、小说。

不在工作场所扎堆聊天、嬉笑打闹，不准玩手机、听音乐。

3、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝和终止工作。

4、严格执行交接班制度和请假制度，不私自调班，确需调班或休班，要提前报部门负责人批准二、考勤1、考勤由各部门负责人组织，考勤记录就真实、准确，无虚假，不得涂改。

次。

其中，厨师、厨师长、经理的招聘，由甲乙双方平等协商好岗位工资总额。

原则上岗位工资不再调整，只享受提成加绩效。

机关食堂管理规章制度一、总则机关食堂是为机关工作人员提供餐饮服务的重要场所，为了加强食堂管理，提高服务质量，保证饮食安全，特制定本规章制度。

二、食堂工作人员管理1、食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检，确保身体健康，无传染性疾病。

2、工作人员要注重个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换工作服，工作时必须穿戴整洁的工作衣帽。

3、遵守工作纪律，按时上下班，不得擅自离岗、串岗。

工作期间不得做与工作无关的事情，如玩手机、聊天等。

4、对待就餐人员要热情、礼貌、耐心，不得与就餐人员发生争吵或冲突。

三、食品采购管理1、建立食品采购台账，详细记录食品的采购日期、供应商、品种、数量、价格等信息。

2、严格执行食品采购索证制度，采购的食品及原料必须符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，并索取相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。

3、采购的肉类、禽类等食品必须经过检疫合格，严禁采购变质、过期、假冒伪劣的食品及原料。

4、合理控制采购量，避免食品积压造成浪费。

四、食品储存管理1、食品储存要分类、分架、隔墙、离地存放，做到通风、防潮、防蝇、防鼠。

2、仓库内要保持清洁卫生，定期清扫、消毒，无杂物、无异味。

3、严格执行食品出入库制度，先进先出，定期检查库存食品，及时清理变质、过期的食品。

4、食品冷藏、冷冻设备要定期维护、清洗，确保正常运行，温度符合要求。

五、食品加工制作管理1、食品加工制作要严格遵守食品安全操作规程，生熟分开，避免交叉污染。

2、加工前要认真检查食品原料的质量，发现变质、有异味的原料不得使用。

3、食品烹饪要煮熟煮透，确保食品安全。

4、严格控制食品添加剂的使用，按照规定的品种、范围和用量使用，不得超范围、超剂量使用。

5、做好食品留样工作，每餐食品留样不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时，并做好留样记录。

六、食堂环境卫生管理1、食堂内要保持整洁卫生，地面无积水、无垃圾，餐桌椅摆放整齐，定期进行清洁消毒。

机关食堂就餐管理规定第一条建立“____分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。

膳食小组设组长____人，副组长____人，组员____人。

第____届膳食小组组长由【人名】同志担任，副组长为____、____，组员为____、____、____。

第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。

职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。

炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。

第三条财务管理是食堂管理的主要环节，食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污____公款等不正之风。

一经发现，立即解除劳动合同。

第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。

第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。

每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。

食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。

第六条在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。

第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。

第八条食堂工作人员不得将食堂的任何东西(包括米、油、剩余饭菜等)拿回家。

剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过____小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。

第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。

机关职工食堂管理办法试行单位食堂管理办法3篇机关职工食堂管理办法试行单位食堂管理办法1篇一、总则（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。

（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。

（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

二、食堂工作管理（一）食堂管理实行办公室总负责下的主管负责制，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。

食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行定置管理，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

机关食堂管理制度（通用7篇）党政机关食堂管理制度篇一为了加强食堂管理，尽可能做到让干部吃的满意，使来客吃得可口，又要降低成本，节约开支，现结合本镇实际情况，特定制度如下：一、机关干部用膳制度。

1、镇机食堂只向在职上班的机关干部开放，一律不接收外来搭膳人员在食堂用餐，镇机关干部在食堂用膳实行包月制，20元/人/月，每月统一从工资中代扣。

2、食堂用膳时间，夏秋季早餐：7：308：00，中餐：11：3012：00;晚餐：一qi：3016:00;冬春季早餐：7:308:30，中餐：11:3012:00，晚餐：一qi:00一qi:30。

3、就餐人员，应保持节俭原则，严禁浪费，不得将饭打出食堂用膳，更不能将食堂碗筷、盘等餐具带出，事务长要做好监督，发现了有此现象应对带出物品予以及时追回或阻止带出。

对多次有剩饭剩菜用餐人员将给予通报批评。

4、食堂工作人员应保证饭菜及时供应，并保持饭菜质量与新鲜，不得出售变质或隔夜饭菜，并保持每周一、三、五有（一大荤二素一汤），二、四（一小荤二素一汤），早餐有三个小菜。

6、个别在镇办事需在镇食堂用膳的村委会干部，实行零用餐卷用膳制，用餐人员到办公室免费领取。

对机关干部（家属）亲戚来访，可以到办公购买用餐卷，用餐卷5元/张。

二、会议用膳制度1、凡镇机关召开各种会议，一律按工作餐标准安排，即七菜一汤（两荤五素），原则上不拿酒（市级现场会，经验交流会临时待定）。

2、会议用餐，由主持会议领导交待党政办公室，由办公室根据需用膳人数凭派餐单通知食堂安排用膳。

用膳人数在三桌以上的（含三桌），由办公室统一编桌用膳，非参加会议人员一律不得参加会议用膳。

三、来客招待制度1、上级或兄弟单位来客，对口由接待的领导交待党政办公室，原则上办公室按来客级别进行安排；科员级来客按工作餐标准；副科级来客按八菜一汤（三荤五素）标准；正科级来客按十菜一汤（四荤五素）标准；副县级以上来客安排标准由主要领导确定（需要加菜的应与党政办联系）。

机关食堂管理规定范文一、食堂基本要求1. 食堂应卫生、整洁，环境宜人，确保食品安全。

2. 食堂应按照每日人数就餐计划，合理安排用餐时间，保证用餐秩序。

3. 食堂应提供多样化的餐食选择，满足不同人群的口味需求。

二、食堂卫生管理1. 食堂必须按照卫生标准进行清洁，并定期进行彻底清扫。

2. 食堂应设立洗手间，并提供肥皂、洗手液等清洁用品，以保证就餐人员的清洁卫生。

3. 食堂内不得存放垃圾，应设立垃圾桶，并定期清理和更换。

4. 所有食品材料必须经过认证并检验合格，严禁使用过期或变质食材。

三、食堂安全管理1. 食堂应设置火灾报警装置，并定期检查维护，确保食堂的火灾安全。

2. 食堂应安装灭火器，并摆放在易被火灾侵害的位置，以便紧急情况下的使用。

3. 食堂厨房应设置合理的通风系统，确保烹饪过程中的烟雾排放，保证员工身体健康。

四、食堂管理人员规定1. 食堂管理人员必须持有相关健康证明，定期接受体检，确保身体健康。

2. 食堂管理人员必须经过专业培训，掌握食品加工和卫生安全知识。

3. 食堂管理人员应遵循食堂内部的规章制度，不得违规操作或以\机关食堂管理规定范文（二）第一章总则第一条为规范机关食堂管理，提高服务质量，保障职工饮食安全，制定本规定。

第二条本规定适用于机关食堂的日常管理工作。

第三条机关食堂应当按照法律法规和相关管理要求提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

第四条机关食堂的管理者应当具备相应的专业知识和管理能力，并受到相应的培训和考核。

第五条机关食堂的使用者应当积极配合管理者的工作，不得影响食堂的正常运营。

第六条机关食堂应当建立健全监督检查制度，保证监管部门的监督有力有序进行。

第二章食堂设施与硬件设备第七条机关食堂应当配备足够的餐桌、椅子和餐具，确保职工用餐的基本需求。

第八条机关食堂应当定期进行设施设备的检查和维修保养工作，确保设施的完好。

第九条机关食堂应当配备符合卫生要求的洗涤设备和消毒设施，并进行定期的清洁和消毒工作。

机关食堂就餐管理规定范文一、引言本机关食堂就餐管理规定旨在规范机关食堂的就餐秩序，保障就餐人员的生活质量和健康，提升机关食堂的服务质量。

本规定适用于本机关内所有员工和来访人员。

二、就餐时间1. 早餐：早上7:00至8:30开放。

2. 午餐：中午11:30至13:30开放。

3. 晚餐：晚上17:30至19:00开放。

4. 夜宵：晚上20:00至21:30开放。

三、用餐须知1. 就餐人员必须执照排队制度，按照顺序就餐。

2. 就餐人员应该携带工作证或者员工证件进行饭前登记。

3. 就餐人员应自觉遵守就餐礼仪，保持整洁。

不得大声喧哗、吐痰等不文明行为。

4. 就餐人员应自觉保护环境和公物，禁止乱扔垃圾。

5. 就餐人员应自觉遵守食品安全法律法规，禁止带入非法的食品或饮料。

四、食品质量保障1. 机关食堂将采取合理的食材配比，确保食品的新鲜和品质。

2. 机关食堂将定期对厨房设备和餐具进行消毒杀菌，确保食品安全。

3. 机关食堂将定期对食堂的卫生状况进行检查，确保就餐环境整洁。

五、就餐费用管理1. 机关食堂将根据市场价格和食品成本合理确定就餐费用。

2. 就餐费用将通过工资调整或者其他方式进行结算，不得以任何形式以个人名义进行收取。

3. 就餐费用应当合理公正，不得存在一切形式的腐败和浪费。

六、就餐服务管理1. 机关食堂将提供优质的就餐服务，确保就餐人员的满意度。

2. 机关食堂将根据就餐人员的需求，提供多样化的食品选择。

3. 机关食堂将建立反馈机制，及时接收就餐人员的意见和建议，优化就餐服务。

七、违规处理1. 对于严重影响食堂秩序和环境的行为，将给予口头警告，并做出相应记录。

2. 对于多次违纪的就餐人员，将限制其进入食堂用餐一段时间。

3. 对于涉嫌违法行为或者损害他人利益的就餐人员，将移交相关部门处理。

八、其他1. 本机关食堂将在重大节假日提供特色菜肴，丰富食堂菜单。

2. 机关食堂将不定期组织职工营养知识讲座，提高员工的健康意识。

机关食堂就餐管理规定1. 只有持有本单位有效工作证件的员工才可在机关食堂就餐。

2. 员工在就餐前需刷卡或签到，以便记录食堂就餐情况。

3. 就餐时间为设定的固定时间段内，不得随意进入食堂就餐。

4. 禁止将食物或饮料带出食堂区域，以维护食堂环境的卫生和秩序。

5. 食堂禁止吸烟，禁止饮酒，禁止身穿不符合工作规范的服装、鞋子等进入。

6. 使用食堂餐具、桌椅等应爱惜使用，就餐后要清理铺盖，保持环境整洁。

7. 禁止在食堂内吵闹、打闹，影响其他人就餐。

8. 员工应遵守食堂的用餐秩序和规范，不得插队、挤占他人用餐位置。

9. 员工应自觉排队等候并委托食堂工作人员发放餐食，不得自行取用。

10. 食堂管理人员有权制止和纠正任何违反食堂就餐规定的行为，并有权拒绝服务。

11. 违反规定者，将视情节轻重给予处罚，包括口头警告、书面警告、停用餐卡等。

12. 食堂就餐管理规定的具体实施办法由单位制定，并及时向员工宣传、推广。

机关食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条为了规范机关食堂的管理，保证食品安全，提高就餐服务质量，根据国家相关法律法规和经验做法，制定本规定。

第二条本规定适用于国家机关的食堂管理。

第三条机关食堂的管理应遵循以下原则：（一）食品安全第一原则，确保食品安全、卫生。

（二）便民原则，提高餐饮服务质量，满足机关人员的就餐需求。

（三）经济原则，合理控制食品成本，确保价格合理。

（四）公开透明原则，接受机关员工的监督。

第二章食材采购和贮存第四条机关食堂应按照食品安全要求，选用新鲜、无公害、绿色、有机的食材，尽量减少使用化学添加剂和垃圾食品。

第五条食材采购应进行台账管理，记录供货商信息、进货数量、质量检验情况等，并妥善保管。

第六条食材贮存应符合食品安全要求，按照不同食材的性质进行分区存放，保持清洁、干燥、通风、防潮、防鼠虫。

第七条进口食材应查验合格证明，避免使用过期食材。

第三章食堂卫生管理第八条机关食堂应有专职卫生人员负责食堂的卫生管理工作。

2024年员工餐厅管理制度模版为了规范餐厅用餐管理，确保用餐秩序井然，共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境，特制定以下规定：一、员工餐厅每日为在职员工提供免费工作餐三餐，具体供餐时间为：早餐7:30-8:00，午餐12:00-13:00，晚餐18:00-19:00。

二、在打饭过程中，全体员工需遵守秩序，自觉排队，服从食堂管理人员的指挥；严禁争先恐后、敲盆喧哗等不文明行为。

三、员工需自备餐具，并根据个人饭量适量取餐，严禁剩饭剩菜及随意倾倒食物，以避免不必要的浪费。

四、用餐时，请将菜渣、骨头、纸巾等废弃物妥善处理，不得随意丢弃；如有废弃物掉落地面，请及时清理，并保持餐具及用餐区域的整洁。

餐后，请将餐具内的废弃物倒入指定垃圾桶，并将餐具洗净后整齐放入消毒柜中。

五、请爱护公共财物，文明就餐。

在餐厅内，严禁争执哄闹、大声喧哗；非餐厅工作人员未经许可，不得擅自进入厨房区域。

六、就餐人员严禁将饭菜带回宿舍或车间食用，更不得将公共餐具带出食堂或宿舍占为己有。

七、餐厅内严禁吸烟、随地吐痰等不文明行为，共同维护文明用餐环境。

八、对于违反上述规定者，厂部将依据情节轻重给予相应处理。

首次违规者，将处以罚款____元，并从当月工资中扣除；情节严重者或屡教不改者，将给予通报批评直至除名处理。

2024年员工餐厅管理制度模版（二）为了规范餐厅用餐秩序，确保用餐环境的温馨、卫生与整洁，特此制定以下管理规定：一、员工餐厅每日为在职员工免费提供三餐，具体供餐时间为：早餐7:30-8:00，午餐12:00-13:00，晚餐6:00-7:00。

二、打饭过程中，所有员工需严格遵守秩序，自觉排队，服从食堂管理人员安排，禁止插队、敲盆喧哗等不文明行为。

三、鼓励员工自备餐具，并根据个人食量适量取餐，严禁剩饭剩菜及随意倾倒，以减少不必要的浪费。

四、用餐时，请保持桌面及地面整洁，避免将菜渣、骨头、纸巾等杂物随意丢弃。

如有不慎掉落，请及时清理，并将餐具内残余物倒入指定垃圾桶后，洗净餐具放入消毒柜，确保摆放整齐。