中国传统节日端午节粽子ppt课件.ppt

与粽子相关的文学作品
• 《离骚》：屈原在《离骚》中描述了自己对楚国未来的忧虑和希望，其中提到了用树叶包裹饭团、鸡蛋等食物丢入江中喂 饱鱼虫虾蟹的情节。
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粽子是端午节的必备食品，寓意着驱 邪避疫，祈求安康。
端午习俗
端午节的习俗丰富多彩，包括赛龙舟 、挂艾草、饮雄黄酒等，而吃粽子是 其中最具代表性的习俗之一。
粽子与家庭团聚
家庭团聚的意义
在端午节期间，家人团聚在一起包粽子、品尝粽子，不仅是一种 传统习俗，更是一种家庭情感的交流和凝聚力的体现。
家庭包粽子的乐趣
种类与特色
种类
根据地域和民族的不同，粽子的 种类繁多，常见的有肉粽、豆沙 粽、红枣粽、蛋黄粽等。
特色
粽子通常是用糯米和其他配料制 成的，外层用竹叶或荷叶包裹， 口感软糯，味道香甜可口，具有 丰富的营养价值。
地域分布与文化意义
地域分布
粽子是中国南方地区传统的食品，尤 其在江南水乡地区更为流行，随着文 化的交流和传播，现在全国各地都有 端午节吃粽子的习俗。
糯米沥干
将浸泡好的糯米捞出，沥 干水分，备用。
馅料选择与制作
豆沙馅
将红豆煮熟，压成泥，加 入糖和油炒干水分即可。
肉馅
将猪肉剁成馅，加入盐、 生抽、料酒等调料拌匀即 可。
咸蛋黄馅
将咸蛋黄切成小块，备用 。
粽子成型与煮制
粽叶处理
选用新鲜的粽叶，清洗干净，放 入开水中焯烫一下，增加韧性。
包粽子
取两片粽叶，折成漏斗状，加入适 量糯米和馅料，再盖上一层糯米， 用粽叶包裹好，用绳子扎紧。
。通过传承和弘扬粽子文化，可以增强民族认同感和文化自信心。
02
粽子的地域特色

粽子的ppt课件
粽子简介粽子制作方法粽子与端午节粽子的营养价值与健康粽子的发展与创新
contents
目录
01
粽子简介
粽子起源于古代中国，最初是用于祭祀祖先和神灵的食品。
起源
粽子经过了数千年的发展，逐渐演变为今天我们所见的传统食品。
历史
粽子有多种不同的类型，如肉粽、豆沙粽、咸蛋粽等。
粽子通常以糯米为主要原料，通过包裹不同的馅料制成，口感独特。
特色
种类
粽子在中国各地都有分布，但不同地区的粽子做法和口味有所不同。
地域分布
粽子在中国传统文化中具有重要地位，是端午节等节日的必备食品，也是家庭团聚和友谊的象征。
文化意义
02
粽子制作方法
将粽叶折成漏斗形状，放入适量糯米和馅料。
用糯米覆盖馅料，确保馅料不外露。
将粽叶包裹好糯米，用棉线或草绳捆绑结舟是端午节最受欢迎的习俗之一，人们会划龙舟竞渡以祈求平安和丰收。
传统食品
粽子是端午节必不可少的传统食品，它不仅是美食，更承载了人们对屈原的敬仰和纪念之情。
文化符号
粽子作为端午节的文化符号，代表着中国传统文化中的团结、互助、敬老爱幼等美德。在端午节期间，家庭成员一起包粽子、吃粽子，增进了亲情和家族凝聚力。
口味和功能的创新
在口味上，粽子也不再局限于传统的红枣、豆沙等馅料，出现了许多创新口味，如芝士、巧克力、水果等。此外，还有一些商家推出了具有特殊功能的粽子，如低糖、低脂、高纤维等，满足了不同人群的需求。
粽子的搭配食用
除了传统的白米粽外，人们还开发出了许多与粽子搭配食用的食品，如油条、豆浆、小笼包等。这些食品与粽子搭配食用，不仅口感更佳，而且营养更丰富。
促进消化
糯米和其他谷物制成的粽子有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。适量食用粽子可以缓解便秘等症状。

6.25 欢度佳节端午安康 DUAN WU
传端 统午 节安 日康 风 俗 介 绍
-节日介绍端午节习俗包粽子-
———
端午节的介绍
源于纪念某某
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众 多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地 也有着不尽相同的习俗。过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯， 由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多 相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
台湾粽子带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、
八宝粽、烧肉粽。
第四章节
端午节包粽子
端午节的包粽子
粽馅的调味
咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、 松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子 的肥糯。
端午节的介绍
节日习俗
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故 事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
节日活动
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故 事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。
湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。
端午节的粽子
闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，
糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲 子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料， 香甜嫩滑，油润不腻。

文
lǐ miàn guǒ zhe bái bái de nuò mǐ zhōng jiān yǒu yì
里面裹着白白的糯米， 中间有一
这段用了很多叠词来修饰事物，这样写有什么好处？在口语表 达时，还可以用哪些类似的词语？
yí dào duān wǔ jié wài pó zǒng huì zhǔ hǎo
易错点 “念”的上半部分是“今”。
形近字 忿（fèn）：忿恨、忿怒。
wǔ
jié
yè
mǐ
午 节叶米
会
写
zhēn
fēn
dòu
字
真分豆
会写字
wǔ
中午 午后 端午
易错点 “午” 字中间的竖不出头。
形近字 牛（niú）：黄牛、水牛。
会认字 会写字
jié
端午节 节日 过节
多音字 jiē
节子，树的分枝砍掉后在 树干上留下的疤。
yě duō chú le hóng zǎo zòng hái yǒu hóng dòu zòng
也多。除了红枣粽，还有红豆粽
hé xiān ròu zòng wǒ men zài wài pó jiā měi zī zī
和鲜肉粽。我们在外婆家美滋滋
联系生活实际，说一说你还知道什么口味的粽子。
答案示例：八宝粽、蛋黄粽、 火腿粽、玫瑰粽、板栗肉粽等。
也多。除了红枣粽，还有红豆粽
讲
hé xiān ròu zòng wǒ men zài wài pó jiā měi zī zī
课
和鲜肉粽。我们在外婆家美滋滋
文
联系生活实际，说一说你还知道什么口味的粽子。
wài pó bāo de zòng zi shí fēn hǎo chī huā yàng

选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使 其回软，捞起用清水洗净，沥干
糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水， 将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀
将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重 20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓 擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止
在吉林延边朝鲜族的端午节，人们会用艾蒿与糯米饭放置 在一个大木槽中，用木棰打制成年糕。制作出来的打糕非 常清香诱人，非常具有民族特色，为端午这个节日增添了 许多氛围。
浙江、河南等省份的农村，在端午这天 早晨会把大蒜和鸡蛋放在一起煮食。 早餐吃大蒜、鸡蛋、烙油馍，据说可避 “五毒”，有益健康。
第三部分
盐 新
抽 拌 匀猪 复 揉 擦许
味 调精 味
粽叶包粽子的叶子在不我国海南岛地区还会使用一种 岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角 形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶， 包出来呈长方体。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘 75克，青梅50克。
第四部分
包粽子
煮
美口趁枧
浸
粽
才
滚滚
粽粽
子一定要水 以后 落 子，水要
火 煮
新
重
即待
过 面，
起以后再用旺 3个
添
粽程
粽
煮
小时左右 可。在 过 中不要 生水。
喷煮
煮
取粽
留
要 意 水 不能和其它 子一同 。
粽 香
叶
粘粽
打
好以后 热 出。吃时 开 ，
咸 适

纪念屈原
• 端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代伟大诗人、 世界四大文化名人之一的屈原投汩罗江殉国的日子。
• 两千多年来，每年的农历五月初五就成为了纪念屈原的传 统节日。
• 以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝 雄黄酒的风俗；
• 以此来纪念爱国诗人屈原。
壹 · 端午节起源
纪念伍子胥
• 端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪 念春秋时期（公元前770-前476年）的伍子胥。
• 伍子胥，名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来 子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚 都郢城。
• 当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄 之仇。
壹 · 端午节起源
纪念曹娥
• 端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23-220年）孝 女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数 日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。
叁 · 端午节诗词
端午
-唐·文秀
节分端午自谁言， 堪笑楚江空渺渺， 万古传闻为屈原； 不能洗得直臣冤。
叁 · 端午节诗词
端午
-唐·李隆基
端午临中夏，时清日复长。 盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。 事古人留迹，年深缕积长。
当轩知槿茂，向水觉芦香。 亿兆同归寿，群公共保昌。 忠贞如不替，贻厥后昆芳。
叁 · 端午节诗词
贰 · 端午节风俗
打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。
这一天最有代表性的食品是清香的打糕。 打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木 槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。 这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
PA R T
端午节诗词
端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代伟大诗人、世界四大文化名人 之一的屈原投汩罗江殉国的日子。

意义四
端午节第四个意义是纪念现代革命女诗人秋瑾。 秋瑾是六月五日殉国，后人为敬仰其诗，复哀其忠 勇事迹，乃与诗人节合并举行纪念，而诗人节亦因 纪念爱国诗人屈原而定为端午节。秋瑾字睿卿竞雄， 号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、 词、歌、赋，且喜骑马击剑，有花木兰、秦良玉在 世之称。28岁时参加革命，影响极大，预谋起义， 开会时为清军所捕，不屈，于光绪三十三年六月五 日在绍兴轩亨口英勇就义。
节日习俗
赛龙舟：
当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是 有许多人划船追赶拯救。他们争先恐后， 追至洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之 起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。 借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原 的尸体。竞渡之习，盛行于吴、越楚。清 乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时 台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池 主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举 行龙舟竞赛。香港有竞渡，近来英国人也 有仿效中国人的做法，组织鬼佬队，进行 竞赛活动。
被蛟龙所窃，因此创造了粽子这种形色。因为 蛟龙怕楝叶、绿丝。而李时珍《本草纲目》却 说：“糉，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成， 尖角，如棕桐叶心之形，故曰粽，曰角黍。近 世多用糯米矣。今俗，五月五日以为节物，相 隗送，或言为祭屈原。作此投江，以饲蛟龙。” 因李时珍此种说法，故闻一多有 “端午为持龙 图腾崇拜民族的祭祖日”之说。
渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉
他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼
虾糟蹋屈原的尸体，后来就成了吃粽子的习俗。于
是端午便有纪念屈原之意。
意义二
端午节的第二个意义是伍子胥的忌辰。伍子胥， 名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗 投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。 当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄 之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高 昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许 之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国 大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐 子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归， 在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出，悬 挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴。”便 自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体，装在 皮革里于五月五日投入大江，因此，相传端午节亦 为纪念伍子胥之日。

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古老节日是传承古老文化的载体，古老节日的由来与古老 文化密切相关。
端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。 端午祭龙礼俗的形成与原始信仰、祭祀文化、干支历法以 及苍龙七宿正处南中的天象有关。
中国古代的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始 就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星 文化。
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历史渊源 发展演变 民间习俗 各地特色
历史渊源
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端午节，是集祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体 的民俗大节，由来于上古先民择“飞龙在天”吉 日拜祭龙祖、祈福纳祥、辟邪攘灾。
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• 每到端午佳节，各种贺节活动在全国各地展开，节味浓 郁，热闹喜气。
• 正如歌谣：“五月五，是端阳；吃粽子，挂香囊；门插 艾，香满堂；龙舟下水喜洋洋。”
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湖南攸县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡
酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞 渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为“送瘟”。
北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为
了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑葚，据说端午 节吃了樱桃桑葚，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五 毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。
深邃文化内涵。
古老节日多数形成于古人择吉日祭祀， 以谢天地神灵、祖先恩德的活动。
古时南北风俗各异，先秦时代端午节的 节俗活动鲜见于中原文献记载，就现存
文献没法直接考证其源流。
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端午节两个标志性习俗是扒龙 舟和食粽。龙及龙舟文化始终 贯穿在端午节的传承历史中。
进行龙舟竞渡的先决条件必须 是在产稻米和多河港的地区， 这正是我国南方沿海地区的特 色。

__r_òu
肉 d__粽
j__ù__
据
xuǎn zé tián kònɡ 选 择 填 空。
jiān jiàn 1．小丽站在爸爸妈妈的中间( jiān )。 2．这两棵树的间( jiàn )隔大约十米远。
fēn fèn 3．他绘画得分( fēn )是一百。 4．这里的空气分( fèn )外清新。
会认字 会写字
mǐ
大米 米饭
形近字
来（lái）：来去。
糯米
大米
小米
玉米
会写字
zhēn
真假 认真
易错点 “真”字的中间部分有三横。
会认字 会写字
fēn
分数 分开
易错点
“分”的下半部分是“刀”。
多音字 fèn
成分、盐分。
会认字 会写字
dòu
大豆 红豆 黄豆
红豆
视觉——样子美
青青 的箬竹叶
白白的糯米 红红的枣
间总 肉 据 端 粽带知 念
wǔ
jié
yè
mǐ
午 节叶米
会
写
zhēn
fēn
dòu
字
真分豆
会写字
wǔ
中午 午后 端午
易错点 “午” 字中间的竖不出头。
形近字 牛（niú）：黄牛、水牛。
会认字 会写字
jié
端午节 节日 过节
多音字 jiē
节子，树的分枝砍掉后在 树干上留下的疤。
会写字
竹叶
yè
枫叶
颜色： 青 白 红 色泽美
顺序：外边 里面 中间 由外到里
比一比
粽子是用青的箬竹叶包的，里面裹着白的 糯米，中间有一颗红的枣。
粽子是用青青的箬竹叶包的，里面裹着 白白的糯米，中间有一颗红红的枣。

今天我们就以可爱的小怪物为主题，一起来制作一只属于自己的小怪物。
7.接下来我们准备一张牛皮纸盒绿色卡纸,画出粽叶的形状, 并添加线条装饰
7.我们将粽叶和粽子剪下来 贴在剪好的圆形卡纸上
8.并用蜡笔添上几条红色的线条 做绑粽子的细绳
Байду номын сангаас.七星瓢虫有了细节，看起来更加逼真了
今天我们就以粽子为主题，开始我们的绘画之旅吧。
1.用铅笔在纸上画出粽子的造型
2.你喜欢什么馅的粽子 我喜欢蛋黄味道的 用蜡笔画上蛋黄色颜色变化
3.将其中一两个粽子涂上金黄色
4.并叠加上绿色的蜡笔 这是裹着新鲜粽叶的粽子
5.用竹签刮画出粽叶的纹理 做细节装饰
6.我们用白色的蜡笔,在粽子上面点 上许多白色的点,这是香甜的糯米
每年农历五月初五为端午 节，又称端阳节、五月节、 五日节，是中国传统节日。 每年农历五月初五为端午节， 又称端阳节、五月节、五日 节，是中国传统节日。
挂艾草
每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、五日节，是中国传统节日。 每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、五日节，是中国传统节日。
《端午节的粽子》
每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月 节、五日节，是中国传统节日。
你知道端午节都有哪些习俗吗？
吃 粽 子
赛 龙 舟
每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、五日节，是中国传统节日。 每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、五日节，是中国传统节日。
喝雄黄酒，佩戴香包