中西方饮品
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万圣节的独特饮品和调酒配方万圣节是西方的传统节日,通常在10月31日举行。
在这一天,人们会穿上各种鬼怪的服装,参加派对和庆祝活动。
而在万圣节派对中,独特的饮品和调酒配方更是成为了吸引人们眼球的亮点。
本文将为您介绍几种万圣节的独特饮品和调酒配方,以帮助您在派对上制造出独特的氛围。
一、巫婆之炼金术鸡尾酒巫婆之炼金术鸡尾酒是一款充满神秘色彩的饮品,它融合了草莓味、蓝莓味和柠檬味,具有鲜明的万圣节主题。
制作这款鸡尾酒的步骤如下:材料:- 30ml 草莓味伏特加- 20ml 蓝莓味伏特加- 15ml 柠檬汁- 10ml 糖浆- 适量碎冰步骤:1. 在调酒杯中加入草莓味伏特加、蓝莓味伏特加和柠檬汁。
2. 加入糖浆,并搅拌均匀。
3. 在鸡尾酒杯中放入适量的碎冰。
4. 将调好的鸡尾酒倒入鸡尾酒杯中。
5. 可以使用草莓和柠檬片作为装饰物。
这款饮品以其深红色和神秘的味道为派对带来了独特的氛围,让参与者仿佛置身于巫婆的炼金术场中。
二、幽灵驱魔高球幽灵驱魔高球是另一款适合万圣节派对的特色饮品,它的制作非常简单,并且通过使用特殊的杯子,可以创造出一个幽灵般的效果。
材料:- 30ml 伏特加- 120ml 苏打水- 适量碎冰- 黑色橙汁步骤:1. 在幽灵杯中倒入适量的碎冰。
2. 加入伏特加和苏打水。
3. 在杯子上方慢慢倒入黑色橙汁,使其形成两层。
黑色橙汁将在杯子中形成一个幽灵般的形状。
这款饮品使用简单的材料和制作步骤,却能给参与者带来惊喜和乐趣。
三、僵尸脑酒僵尸脑酒是一款外观骇人,并且具有强烈效果的饮品。
制作过程中使用了特殊的配方和技巧,以达到独特的效果。
材料:- 30ml 白朗姆酒- 30ml 红朗姆酒- 30ml 龙舌兰酒- 20ml 青柠汁- 适量碎冰- 适量蓝色香蕉糖浆步骤:1. 在调酒杯中加入白朗姆酒、红朗姆酒和龙舌兰酒。
2. 加入青柠汁和适量碎冰,并搅拌均匀。
3. 在备好的玻璃杯中倒入蓝色香蕉糖浆。
4. 慢慢将调好的鸡尾酒倒入玻璃杯中,使其缓慢扩散并形成模糊的效果。
中西方葡萄酒文化对比葡萄酒是一种古老而受人喜爱的饮品,它在中西方文化中都有着重要的地位。
然而,由于不同地域的气候、土壤和文化背景的差异,中西方的葡萄酒文化也存在着一些明显的区别。
本文将从葡萄酒的历史、生产工艺、品鉴方式以及在社交场合的使用等方面对中西方葡萄酒文化进行对比。
一、历史与传统中西方的葡萄酒文化历史悠久,但起源和发展有所不同。
西方葡萄酒文化可以追溯到公元前6000年左右的古埃及和古希腊,后来传入罗马帝国并得到推广。
中世纪时期,基督教的传播也促进了葡萄酒的生产和消费,教堂成为了葡萄酒的主要生产和贮藏场所。
在欧洲,法国、意大利和西班牙等国家成为了葡萄酒的主要产区,形成了各自独特的葡萄酒文化。
相比之下,中国的葡萄酒文化起步较晚。
尽管中国有着悠久的酿酒历史,但葡萄酒的生产和消费直到19世纪末才开始。
20世纪80年代以来,中国的葡萄酒产业迅速发展,特别是在近年来,中国的葡萄酒消费市场呈现出爆发式增长。
二、葡萄品种和产区中西方的葡萄酒文化在葡萄品种和产区上也存在差异。
西方国家的葡萄酒以欧洲为主,主要品种包括赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等。
法国的波尔多、勃艮第、香槟等产区以及意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特等产区都享有盛誉。
这些产区的气候、土壤和传统的酿酒工艺赋予了其独特的风味和品质。
中国的葡萄酒产区主要集中在河北、山东、宁夏等地。
中国的葡萄酒品种丰富多样,包括赤霞珠、夏洛、长相思等国际品种,以及宜宾、秦香葡等本土品种。
中国的葡萄酒产区正在不断发展壮大,不仅在数量上有所增加,也在品质上有所提升。
三、生产工艺和酿造技术中西方的葡萄酒生产工艺和酿造技术也存在一些差异。
西方国家的葡萄酒酿造过程注重传统工艺和手工操作。
例如,在法国的勃艮第产区,葡萄酒酿造过程中使用的是传统的木桶发酵和储存方式,这赋予了葡萄酒独特的风味和口感。
西方国家还注重葡萄酒的陈年和储存,一些高档葡萄酒需要长时间的陈年才能达到最佳的品质。
中国的葡萄酒酿造过程更加注重现代化和科技化。
茶饮文化在东西方的对比研究茶饮作为一种具有悠久历史的饮品,在东西方都有着重要的地位。
然而,由于东西方文化的差异,在对待茶饮的态度、制作工艺以及文化内涵上存在着不同之处。
本文将对茶饮文化在东西方的对比进行深入研究。
一、茶饮的起源与发展古人有云:“中国的茶,西方的葡萄酒。
”东方文化的发源地可以说是茶的故乡,中国。
据考古学研究显示,中国的茶饮可以追溯到几千年前的古代,而最早的茶叶发现于中国的西南地区。
而西方国家最早接触到茶叶要追溯到16世纪的葡萄牙,通过丝绸之路传入欧洲,并逐渐成为流行的饮品。
二、茶饮的文化内涵在东方文化中,茶饮有着深厚的文化内涵。
茶叶象征着中国的文明和智慧,茶道更是被视为一种高雅和艺术。
东方人擅长将茶饮与传统文化融合,茶艺表演和茶道礼仪成为重要的文化形式。
在西方文化中,由于茶在欧洲的普及还不如咖啡和红酒,茶饮的文化内涵相对较浅。
然而,近年来,茶文化在西方国家逐渐兴起,人们开始通过品茶,享受茶的韵味,并且将其与放松、健康等概念联系在一起。
三、茶饮制作工艺的差异在茶饮制作工艺上,东西方存在明显差异。
在东方,绿茶和红茶是主要的茶叶类型,以绿茶为主要饮品,红茶用于追求浓郁口感。
中国的传统茶制作工艺非常繁复,包括“场地、器物、茶具、材料、手法、口感和情境”七个方面。
而在西方,英式下午茶是最为著名的茶文化代表之一,强调茶的色、香、味,搭配各种小点心。
此外,茶包也是西方沿用至今的茶饮制作方式之一。
四、茶饮的社交与生活方式在东方文化中,茶饮不仅是一种饮品,更是社交的媒介和生活方式。
传统茶道强调的是和谐、平静的氛围,茶席上的互动和交流成为人们欢聚一堂的方式。
而在西方,茶饮更多地被视为一种休闲的方式,人们通过品茶聊天,享受美好的时光。
五、茶文化在当代的影响和未来发展茶文化作为中西方文化的交汇点,具有广泛的影响和应用领域。
在当代,茶饮正逐渐成为一种全球范围内的流行文化。
茶文化的兴起也给世界茶产业带来了巨大的商机。
万圣节的特色饮品万圣节是西方传统节日,每年的10月31日举行,人们会穿上各种装扮,戴上面具,去庆祝这个节日。
除了搞怪的服装和盛大的聚会外,万圣节的特色饮品也是吸引人的一大亮点。
在这篇文章中,我们将介绍几款经典的万圣节特色饮品,让你能在这个节日里感受到独特的美味。
1. 南瓜香拿铁南瓜是万圣节必不可少的元素之一,将其运用在饮品中,不仅营养丰富,而且味道独特。
南瓜香拿铁是一款橙色的饮品,它综合了咖啡的苦涩与南瓜的甜美。
制作这款特色饮品的步骤如下:材料:- 浓缩咖啡一杯- 南瓜泥半杯- 牛奶一杯- 砂糖适量- 肉桂粉(可选)- 适量的冰块步骤:1. 在搅拌器中混合浓缩咖啡、南瓜泥、牛奶和砂糖。
2. 搅拌均匀,直到饮品变得顺滑。
3. 如果喜欢肉桂的味道,可在饮品表面撒上一小撮肉桂粉。
4. 加入适量的冰块,搅拌均匀。
5. 倒入杯中,即可享用。
2. 魔法草莓鸡尾酒万圣节不仅有南瓜,还有各种神秘的元素,比如巫师和女巫。
这款魔法草莓鸡尾酒将万圣节的神秘感与草莓的酸甜相结合,给人一种神奇的感觉。
制作这款特色饮品的步骤如下:材料:- 新鲜草莓一杯- 伏特加酒50毫升- 糖浆适量- 柠檬汁适量- 适量的冰块步骤:1. 将新鲜草莓放入搅拌器中。
2. 加入伏特加酒、糖浆和柠檬汁。
3. 开动搅拌器,混合均匀。
4. 准备一个鸡尾酒杯,放入适量的冰块。
5. 将混合好的草莓鸡尾酒注入杯中,即可享用。
3. 鬼火蓝莓奶昔在万圣节的晚上,鬼火是一种常见的装饰品,它代表着神秘和魔幻。
这款鬼火蓝莓奶昔以鬼火为灵感,融合了蓝莓和奶昔的口感,给人带来奇幻的体验。
制作这款特色饮品的步骤如下:材料:- 冰淇淋一杯- 鲜蓝莓一杯- 牛奶半杯- 砂糖适量- 适量的冰块步骤:1. 将冰淇淋、鲜蓝莓、牛奶和砂糖放入搅拌器中。
2. 开动搅拌器,混合均匀。
3. 准备一个大杯子,放入适量的冰块。
4. 将混合好的鬼火蓝莓奶昔倒入杯中。
5. 可用一小串蓝莓装饰杯身,增加视觉效果。
各国饮品市场现状调研报告各国饮品市场现状调研报告摘要:本文对各国饮品市场进行了调研分析,主要涵盖了美国、中国、日本和墨西哥四个国家的饮品市场现状。
通过对每个国家的饮品市场规模、品种、消费习惯和发展趋势等方面进行比较研究,得出了一些结论和建议,以供相关企业和投资者参考。
1. 美国饮品市场美国是全球最大的饮品消费市场之一,其饮品市场规模巨大。
在饮品品种上,美国市场主要以咖啡、碳酸饮料和果汁为主导。
消费习惯方面,美国人民对咖啡的热爱程度较高,咖啡消费量居全球前列。
同时,健康饮品市场也在不断发展,消费者对天然、有机和功能性饮品的需求日益增长。
未来,美国饮品市场有望继续保持稳定增长,健康饮品将成为发展的主要方向。
2. 中国饮品市场中国是全球最大的饮品市场,其市场规模也在不断扩大。
中国饮品市场的品种多样,既有传统的茶饮料、豆浆等传统饮品,也有咖啡、碳酸饮料等西方饮品。
与其他国家不同的是,中国市场中热乎的茶饮料占据了重要地位,成为中国人民消夏消暑的首选。
此外,中国饮品市场中的功能性饮品也呈现出快速增长的趋势。
随着健康生活方式的普及,有机、天然和低糖饮品将成为未来中国饮品市场的发展重点。
3. 日本饮品市场日本饮品市场以绿茶和咖啡为主导,也有一些独特的本土饮品。
日本人民对茶饮料的喜爱程度很高,绿茶和红茶市场规模较大。
与其他国家相比,日本饮品市场中的无糖和低糖饮品占据了较大份额。
同时,日本市场中也有一些特色饮品,如日本清酒、日本酒等。
未来,日本饮品市场的发展趋势是增加新品种、推广健康功能性饮品和追求高品质。
4. 墨西哥饮品市场墨西哥是拉美地区最大的饮品市场之一。
碳酸饮料和水产品是墨西哥饮品市场的主要产品,其中碳酸饮料的消费量非常高。
墨西哥的传统饮品包括玉米糊、花草茶等,这些传统饮品在当地有着广泛的消费群体。
值得注意的是,墨西哥饮品市场的健康饮品消费量逐渐增加,消费者对天然、无糖和低糖饮品的需求不断上升。
未来,墨西哥饮品市场的发展趋势是以健康饮品为主导,注重营养价值和品质。
中西方饮食文化差异一、食材选择与烹饪方式:西方饮食注重肉类和奶制品的摄入,尤其是牛肉、猪肉和鸡肉等。
西方餐桌上经常能看到烤肉、炸鸡和汉堡等快餐食品。
而中国饮食文化注重五谷杂粮和蔬果的摄入,以大米、小麦、豆类和蔬菜为主要食材。
中国菜肴烹饪方式丰富多样,如炒、炸、蒸、煮等,注重将食材的原汁原味保留下来。
二、餐桌礼仪与用餐方式:西方人用餐注重个体主义,一般用刀叉和盘子,用餐时主食独立摆放,每个人有自己的食物,注重个人私有权利。
而中国人用餐时通常采用共同进餐的方式,将主食放在共同的大碗里让所有人一起分享。
中国人传统上使用筷子,将食物夹到自己碗中,注重团体主义和集体意识。
三、饮食习惯与饮品选择:西方人饮食习惯午餐较重,晚餐较轻,一般不喜欢吃米饭,偏好吃面包等主食。
西方人饮食中常见的饮品有咖啡、红茶、果汁和饮料等。
而中国人则注重早餐的丰富,喜欢米饭和面食,晚餐一般较为丰盛。
中国人也喜欢喝茶,特别是绿茶,它有清热解毒、降脂减肥的作用。
四、礼仪与礼节:西方人在用餐时注重礼仪,如不用手抓取食物,避免发出声音等。
吃饭时西方人通常不谈论政治、宗教等敏感话题。
而中国人在用餐时注重家庭和睦,习惯一家人团聚共进餐,用餐时会有较多的交谈和互动。
五、餐饮文化氛围:西方人习惯在餐厅用餐,注重用餐环境和服务质量。
西方餐厅通常会附带音乐和装饰,让顾客有舒适的用餐体验。
而中国人则更喜欢在家中吃饭,有的家庭还会摆上几道精心准备的菜肴,表现主人的热情款待。
综上所述,中西方饮食文化在食材选择、烹饪方式、用餐礼仪、饮品选择、礼仪与礼节以及餐饮文化氛围等方面存在显著差异。
这些差异反映了两种文化对食物的看法和态度,在一定程度上反映了不同文化背景和生活方式之间的差异。
西餐红茶的知识点总结西餐红茶作为一种常见的饮品,在西方国家有着悠久的历史和广泛的应用。
它不仅可以搭配各种美食,还有着丰富的营养价值。
下面我们就来总结一下西餐红茶的知识点。
一、西餐红茶的种类1. 中国红茶中国红茶是世界上最早出现的红茶品种,其历史可以追溯到几百年前。
中国红茶以大叶种茶树为原料,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。
其颜色红润,滋味浓郁,香气独特,是西餐中常见的红茶品种。
2. 印度红茶印度红茶以茶树种植的地区而分为不同的品种,如阿萨姆、达士林和尼尔吉利等。
印度红茶不仅在印度国内广受欢迎,也在国际市场上深受消费者喜爱。
3. 斯里兰卡红茶斯里兰卡红茶是斯里兰卡的特产,以其独特的鲜艳颜色和鲜明的特色风味而闻名于世。
斯里兰卡红茶适宜制作奶茶,香浓醇和,口味独特。
二、西餐红茶的营养价值1. 茶多酚西餐红茶中含有丰富的茶多酚,这是一种天然的抗氧化剂,可以清除体内自由基,延缓衰老。
同时,茶多酚还具有抗菌、抗病毒、抗癌等功效。
2. 咖啡因西餐红茶中含有一定量的咖啡因,可以刺激中枢神经系统,提高人的警觉性和注意力,还可以加快新陈代谢,帮助消化。
3. 维生素西餐红茶含有丰富的维生素C、维生素E等,这些维生素对人体健康有着重要的作用,可以增强免疫力,防止感冒和其他疾病。
三、西餐红茶的冲泡方法1. 选用好茶西餐红茶的品质取决于茶叶本身,因此在冲泡前应选用优质的红茶,避免过于压碎或叶茎过多的茶叶。
2. 控制水温将水烧开后稍放凉,水温适宜的范围在90℃-95℃之间,过高的水温会使茶叶中的维生素和香气丧失。
3. 控制冲泡时间将约3克红茶放入茶壶中,注入适量的热水,浸泡3-5分钟,即可饮用。
时间过短会使茶汤过浅,时间过长则会使茶汤过厚。
四、西餐红茶与美食的搭配1. 糕点西餐红茶可以搭配各种糕点,如蛋糕、饼干、巧克力等,茶的香气和饼干的甜味相得益彰,令人回味无穷。
2. 早餐西餐红茶可以与面包、煎蛋、培根等早餐食物搭配,茶的清香可以中和油腻食物的口感,使早餐更加美味。
中西方的饮料差异班级:八年级6班姓名:刘德新这次的研究性学习的课题是中西放的饮食差异,这次课题能够让我们了解中国的饮料和西方国家的饮料,这次主要来研究两种饮料:中国的茶和外国的咖啡。
茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传,传说在4000多年前,神农氏在采集草药时尝到了一种带有毒性的草药,只觉得口干舌燥,头晕目眩,忽然一阵清风几片树叶,带来一股清香,胸中顿觉清爽,他慢慢咀嚼,树叶苦而回甘,令人舌底生津,精神振奋,头脑清醒。
这就是茶叶,它解除了神农氏所中的毒,神农氏由此发现了茶。
饮茶有许多好处,这是众所周知的。
但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知其所以然。
随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。
经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。
茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
咖啡、茶叶与可可并称为世界三大饮料。
咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。
大约公元六世纪时,有位阿拉伯牧羊人放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已,他觉得很奇怪,经过细心观察发现,这些羊群是吃了草原上一种不知名的红色果实,卡尔好奇地尝了一些,发觉这些果实香甜美味,食后自己也觉得精神非常爽快,从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。
其神奇效力也就因此流传开来了。
咖啡对皮肤有益处;咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效;使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用;饭后喝一杯咖啡还有助于消化;.咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外;.咖啡可以消除疲劳。
1、饮料类汤力水 Tonic新奇士 Sunkist Soda椰子汁 COCONUT热红茶 Hot Black Tea热柠檬茶 Hot Lemon Tea苏打水 Soda雪碧 Sprite百事可乐 Pepsi可口可乐 CocaCola 2、洋酒及混合饮料人头马 REMY MARTIN 马爹利 Martell蓝带马爹利 Martell Cordon Bleu芝华士12年 CHIVAS REGAL 12Y黑方 BLACK LABEL红方 RED LABEL顺风 CUTTYCARK波尔斯 BOL‘S威雀 FAMOUS GROUSE捷克丹尼 JACK DANIEL龙舌兰 TEQUILLA波马 BOKMA哥顿金酒 Gordon's Gin将军 BEEFEATEAR珍宝 IS‘B金铃 BELL’S红牌 JOHONRE WALKER RED大力 POWER‘S老头 OLD DANIEL欧雷 OLE百家的 BACARDI麦耶(黑)/美雅士 Myers's(Dark)皇冠/斯米诺夫 Smirnoff苏联绿牌伏特加 Mosrovskaya苏联红牌伏特加 Stolichnaya德基拉安乔 Tequilla Anejo马天尼 MATINI加里安奴 GALLIANO 美雅士 MYERS‘S RUM 君度 COINTREAU轩尼诗 HENNESSY威士忌 WHISKY伏特加 VODKA金酒 GIN龙舌兰酒 Tequila朗姆酒 RUM白兰地 BRANDY欢迎您的下载,资料仅供参考!致力为企业和个人提供合同协议,策划案计划书,学习资料等等打造全网一站式需求。
卡布奇诺
20世纪初期,意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时,也发展出了卡布奇诺咖啡。
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。
此时咖啡的颜色,就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样,咖啡因此得名。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
简介
名称
卡布奇诺Cappuccino/Cappuccino Coffee
口感
特浓咖啡的浓郁口味,配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。
撒上了肉桂粉的起沫牛奶,混以自下而上的意大利咖啡的香气,新一代咖啡族为此而心动不已。
卡布奇诺
它有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁,最后当味道停留在口中,你又会觉得多了一份香醇和隽永……一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道,不觉得很神奇吗?第一口总让人觉得苦涩中带着酸味,大量的泡沫就像年轻人轻挑的
生活,而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。
最后品尝过生活的悲喜后,生命的香醇回甘却又让人陶醉……这就好像正值青春期的青少年一般,在享受过童稚、美好的时光后,便要开始面对踏入成人世界的冲击,真正尝到人生的原味——除了甘甜之外,还有一份苦涩。
由来
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。
这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来,但卡布奇诺的来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
卡
布奇诺咖啡
卡布奇诺咖啡它的味道很好,但它的来历却更有学问,一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
Cappuccino此字的历史,足以说明一个字常常会因为看来像某样东西,最后被引申成其它字义,远远超出造字者原先用意。
听来似乎蛮复杂的,请看以下解析。
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽,源自意大利文"头巾"即Cappuccio. 然而,老义爱喝咖啡,发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后,颜色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是灵机一动,就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料,取名为卡布奇诺(Cappuccino)。
英文最早使用此字的时间在一九四八年,当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料,一直到一九九0年以后,才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。
应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字,源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio),相信Cappuccino 的原始造字者,做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人,本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。
这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来,但卡布奇诺的来历却更有学问,一
直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
卡布奇诺咖啡
卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入已蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。
卡布奇诺也和一种猴名有关。
非洲有一种小猴子,头顶上有一撮黑色的锥状毛发,很像方济各会道袍上的小尖帽,这种小猴子也因此被取名为Capuchin,此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。
Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称,一直是文字学者津津乐道的趣闻。
饮用
干卡布奇诺与湿卡布奇诺你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗?所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。
至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。
湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。
一般而言,卡布奇诺的口味比拿铁来得重,如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺,您如果不习惯浓呛的咖啡味,可以点拿铁或湿卡布奇诺。
制作
卡布奇诺
在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。
特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡
布奇诺口味的重要因素。
把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。
盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。
平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。
将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层,就好像把下面的咖啡包了起来。
注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。
最后可随个人喜好,洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去,这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了。
常见卡布奇诺咖啡的制作
卡布奇诺咖啡
【原料】意式浓缩咖啡 60cc 、温牛奶 60cc 、鲜奶打泡器 1个【作法】将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup ),加上 2 小匙的砂糖。
将 1 大匙鲜奶油浮在其上,再洒些柠檬薄片或柳橙薄片,然后以肉桂枝代替汤匙来享用。
卡布奇诺冰咖啡
【作法】在杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。
其上缓缓地倒进冷的咖啡。
如此,牛乳与咖啡分成二层,牛乳的泡沫浮在最上层。
再撒点肉桂粉。
至于杯子,略大于100cc,可选用宽阔的杯口,可以展示丰盈的牛奶泡沫。
卡布奇诺布丁
卡布奇诺布丁
【原料】espresso咖啡200克⑷??个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量【做法】1.espresso 咖啡可自行冲泡或购买现成的2.将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入espresso咖啡拌匀3.将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可4.食用时,在布丁表面挤上少许鲜奶油与肉桂粉,那就更道地了.
高一4班温馨。