芽苗菜生产以及技术要点

芽苗菜栽培技术芽苗菜栽培技术介绍芽苗菜栽培技术是一种快速、高效、节约资源的农业种植技术。

通过在适宜的环境条件下，利用种子的萌发特点，将其发育过程中的幼苗作为食材，提供给人们丰富的蔬菜选择。

本文将详细介绍芽苗菜栽培技术的各个方面，包括土壤准备、播种、育苗、管理、病虫害防治等内容。

一、土壤准备⒈选择土壤：芽苗菜适宜生长的土壤为疏松、肥沃、排水良好的土壤，pH值在⒍0-⒎0之间。

需避免重茬土壤和盐碱地。

⒉土壤改良：对于质地较重的土壤，可添加适量腐熟有机肥和砂土进行改良，提高土壤的通气性和保水性。

二、播种⒈选择优质种子：选用健壮、无病虫害的优质种子，以保证苗期良好的生长表现。

⒉播种时间：视地区气候条件而定，一般在早春和秋季是芽苗菜的最佳种植季节。

⒊播种方法：将种子均匀撒播在细砂或细土表面，覆盖一层薄薄的土壤。

每平方米播种量应控制在适宜范围内，避免过密或过稀。

⒋喷灌保湿：播种后，及时进行喷灌保湿，保持土壤湿润，有助于种子的发芽和幼苗的生长。

三、育苗⒈温度控制：芽苗菜对温度的要求较高，适宜的生长温度为20-25摄氏度。

可利用保温设施进行温度调控。

⒉光照需求：芽苗菜对充足的光照需求量较大，一般每天需要10-12小时的光照。

如条件不充足，可补光提供额外的光照。

⒊通风保持：保持良好的通风环境，有利于芽苗菜健康生长。

但要避免干燥的风直接吹到幼苗上。

四、管理⒈定期浇水：芽苗菜对水分的需求较大，保持土壤湿润是促进芽苗生长的重要条件。

但也要避免水浸湿幼苗，以免发生病害。

⒉施肥方法：在苗期适时进行追肥，可采用有机肥或无机肥。

根据实际情况调整施肥量，避免施肥过量引发病虫害。

⒊定期除草：保持作物周围的清洁，及时除去杂草和病虫害受害的植株，保持生长环境整洁。

五、病虫害防治⒈病害防治：对于常见的真菌病害，如霜霉、灰霉等，可使用合适的农药进行防治。

同时要注意病害发生早期的识别和处理，以避免大面积传播。

⒉虫害防治：针对常见的蚜虫、虱子等虫害，可采用有机农药或生物防治方法进行防治。

芽苗菜生产栽培技术绿化型产品，适宜北方搞；软化型产品，适宜南方搞。

一、生产场地：北方选择高效节能日光温室，南方选择室内栽培。

生产场地：适温１６～２５度。

降温：空中喷雾、空调、水帘强制通风，透光占墙体３０％。

升温：火炉、电热器、空气加热线。

水：自来水(不能有污染)电:照明电气:(玻璃窗能对流)二、生产设施:１、栽培架:３＊３脚高３～４层。

要求栽培架要平整，间隔距离不能台短，以利通风通光。

２、栽培容器：选有拉筋的塑料苗盘。

３、基质：废报纸、包装纸、手纸(吸水好、持水能力强)、布(成本高)。

也可用珍珠岩，还可用泡膜塑料３～５毫米。

４、喷淋装置：喷雾器、淋浴或微喷装置。

５、净种容器：水泥池、塑料桶(不能用金属类容器).三、栽培技术：(一)豌豆苗：１、品种：选粮用豌豆(不用白、绿、黄种子)；２、种子的准备：要求种子发芽率达到９０％以上，•种子净度９７％以上，种子纯度９０％以上(含杂率)浸种２４～３６小时。

铁豆多，可浸泡达３６小时以上，浸泡过程中换２～３次水。

３、播种：(１)清洗苗盘；(２)铺纸；(３)播种量1斤左右，播匀；(４)叠盘催芽：高度不能超过１米，间隔２～３ＣＭ，上面盖麻袋片(淋湿的麻袋片)，叠盘２～３天，叠盘温度１８～２５度。

从第二天开始喷水倒盘(去掉麻袋片)，每天一次。

待芽长到０.５～１ＣＭ高时移置到栽培室(出盘)。

(５)出盘后管理：第一天放到弱光(温光比较稳定的地方)处，•让其有一个适应过程。

出售时放到强光区。

每天浇３～４次水(淋水)。

冬天３次，夏天４次，灵活掌握，要浇透(纸要湿)，但不要滴滴哒哒滴水。

如果温度合适，一般８～９天采收。

(６)收获：１５公斤左右就可收获。

上面割７～８公分，否则太老。

注意事项：１、防烂种：(1)选抗病品种；(2)严把筛选关；(3)浸种洗净；(4)•苗床的干净；(5)叠盘催芽时不能太多浇水(高温高湿易烂，低温高湿也易烂。

)•出盘时挑出霉烂的。

浇水时先从上面开始，不能从下到上。

芽苗菜的栽培技术1.绿豆芽生产技术绿豆芽是是种子在无光、无土和适宜的温、湿度条件下培育而成的，食用部分主要是胚轴，一年四季均生产。

（1）精选豆种选用发芽率高、发芽势好的新绿豆各，剔除残破、虫蛀、霉变的种子。

用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

（2）浸种催芽用清水浸种8~12小时（冬季可用温水浸种），捞出，沥尽多余的水分，装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。

木桶或竹筐应事先进行消毒（开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂折粉消毒，擦干曝晒0，装入豆粒，厚度以13~16厘米为宜，然后放入温暖的室内。

催芽期温度保持在25℃左右，每隔4~5小时淋水一次，保持种子的温度。

种子上用清洁麻布或其他覆盖物遮光，有利于保温、保湿。

5~7天后芽长7~10厘米时即可上市。

1千克绿豆可产8千克豆芽。

2.萝卜芽生产技术萝卜芽又叫娃娃萝卜菜等。

是用萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。

我国长江流域和日本均有生产。

日本近代已有大规模的工厂化生产。

近年来，我国各大、中城市也相继发展起来。

萝卜芽主要食用肥嫩的下胚轴和子叶，营养丰富，味道鲜美，富含各种营养万分。

据测定，每100克萝卜芽中，含水分94.8克、蛋白质1.4克、粗纤维1.4克、脂肪0.3毫克、总糖1.3克、胡萝卜素870毫克、硫胺素0.03克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.2克，可产生热量58.58千焦耳，还含有铁、钙、磷、钾等矿物质。

食用萝卜芽后能起到爽口、顺气、助消化的作用，有一窍不通的保健功效。

萝卜芽菜食用方法多样，可生食、熟食、妙食、凉拌、涮食、汤食均宜。

（1）环境条件萝卜芽喜温暖湿润的气候，不耐干旱和高温，生长适宜20~25℃。

最适宜富含有机质、质地疏松、排水良好、土层深厚的中性砂壤或壤土。

培育时既可常规生产又可无土栽培。

对光照要求不严。

（2）品种选择原则上所有萝卜品种均可培育萝卜芽，萝卜芽菜生产也不要求选用优良品种。

但不同的品种在幼芽的外观、品质等方面是有差异的。

目前常用的品种有：国光萝卜、石白萝卜、六缨萝卜、湖南娃娃萝卜、心里美萝卜、大红袍萝卜、浙大长白萝卜、四缨水萝卜等。

芽苗菜生产操作规程芽苗菜是指在一定的环境条件下，通过利用种子进行发芽和生长的蔬菜。

由于芽苗菜具有营养丰富、口感鲜嫩、种植周期短等特点，因此在市场上备受欢迎。

下面是芽苗菜生产的操作规程，以确保芽苗菜的生长和质量。

1.种子选育和浸泡针对不同的芽苗菜品种，选择优质的种子。

在种植前，对种子进行浸泡处理，可提高种子的发芽率和萌发速度。

将种子放入清水中，浸泡6-8小时，然后捞出沥干备用。

2.基质和容器准备芽苗菜的栽培主要借助于基质，在选择基质时应考虑其透气性、保水性和排水性。

通常可选择泥炭、腐熟的有机物等作为基质。

准备好基质后，需要清洗容器，并在底部进行排水孔的打洞处理。

3.播种和覆盖将处理好的种子均匀撒在基质上，然后用基质轻轻覆盖种子。

种子的撒布密度和覆盖厚度需根据不同芽苗菜品种来确定，一般来说，密度不宜过大，覆盖厚度适中为宜。

4.浇水和湿度管理播种后，需要适当浇水使基质保持湿润，但避免水分过量，造成根系烂死。

同时，要通过调整环境湿度，使其保持在适宜的范围内，有利于种子的发芽和苗期的生长。

5.光照管理在芽苗菜生产过程中，要合理管理光照。

对于大部分芽苗菜品种，适宜的光照强度为6000-8000勒克斯，光照时间为10-12小时。

可以根据芽苗菜的种植位置以及季节进行人工补光或遮光。

6.温度管理温度是芽苗菜正常生长的关键因素之一、一般来说，芽苗菜的适宜生长温度为15-25摄氏度，不同的芽苗菜品种有不同的温度适应性。

在不同的生长阶段，要根据芽苗菜的生长需要进行温度调控。

7.施肥和病虫害防治芽苗菜生长过程中需要适时施肥。

可以选择有机肥和无机肥配合使用，注意控制肥料的用量，避免过量施肥导致病虫害的滋生。

同时，要定期巡视芽苗菜的生长情况，发现病虫害及时采取防治措施。

8.收割和贮藏当芽苗菜长到适宜的收割高度时，可以进行收割。

收割时要用干净的工具进行切割，避免伤害芽苗菜的正常生长点。

收割后，将芽苗菜放入适宜的贮藏环境，保持适宜的温度和湿度，延长芽苗菜的保鲜期。

芽苗菜生产技术规程：一、生产场地的选择当平均气温高于18℃时，可在露地进行生产。

冬季、早春可利用塑料棚等设施进行生产。

若进行四季生产，则可选用闲置房舍进行半封闭式、工业集约化生产。

生产场地必须具备下列条件：一要满足芽苗菜生产所要求的适宜温度，因此应有空调或其它加温设施。

二要满足芽苗菜生产需忌避强光的一定条件。

三是具备通风设施，能进行室内自然或强行通风。

四是具备供水和排水能力。

五是考虑种子贮藏库、播种作业区、苗盘清洗区、产品处理区，种籽催芽室或车间与栽培室的统筹安排和合理布局。

二、生产设施的准备1、栽培架为提高生产场地的利用率，充分利用空间，便于进行立体栽培要使用栽培架。

栽培架由30×30×4角钢组装而成，共分6层，每层可放置6个苗盘，每架共计摆放36盘，底部安装4个小轮(其中一对为万向轮)，可随意在生产车间移动组列。

2、栽培容器与基质栽培容器宜选择轻质的塑料蔬菜育苗盘，其规格为：外径长62厘米，宽23.6厘米，高3.8厘米，内径长57.8厘米，宽21.8厘米，高2.9厘米，平均苗盘自身重量为429克。

要大小适当，底面平整，整体形状规范而且坚固耐用。

栽培基质应选用清洁，无毒，质轻，吸水、持水能力较强，使用后其残留物易于处理的纸张(新闻报纸，包装用纸等)，白棉布，无纺布，泡沫塑料片以及珍珠岩等，作栽培基质较为适宜。

3、喷淋装置根据各种芽菜的不同生长阶段，要使用植保用喷雾器喷枪(背负式)，喷枪、淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头(接在自来水管引出的皮管上)或安装微喷装置等。

4、产品运输工具芽苗菜产品形成周期短，一般均需每天播种每天上市，故需配备运输工具，多采用密封汽车，人力平板三轮车，自行车等多种运输工具。

三、芽苗蔬菜栽培技术1、用于芽菜生产的种子应选择发芽率在95％以上，纯度，净度均高，籽粒较大，芽苗生长速度快，粗壮，抗病，无霉烂，产量高，纤维形成慢，品质柔嫩以及价格便宜，货源稳定、充足，无任何污染的新鲜种子。

芽苗菜生产以及技术要点概述引言芽苗菜是指在种子发芽阶段和幼苗期食用的蔬菜。

它们呈现出鲜嫩、绿色且营养丰富的特点，因此备受消费者喜爱。

由于其生育周期短、产量高、效益显著等优点，芽苗菜生产在农业中得到了广泛应用和推广。

本文将对芽苗菜生产的一般流程以及需要注意的技术要点进行概述，以帮助农民和种植者更好地开展芽苗菜生产。

一、芽苗菜的一般生产流程1.种子处理：芽苗菜的种子通常要在种植前经过处理。

可以使用禾本科种子萌发剂进行浸泡和处理，以提高发芽率和幼苗的质量。

2.播种：选择适时的季节和气候条件进行播种，并保证种子与土壤的接触良好。

播种深度应根据不同的芽苗菜种类和生长环境进行调整。

3.浇水：芽苗期需要保持适宜的湿度，因此及时浇水是非常重要的。

但要注意避免过浇、缺水或大温差对芽苗的不利影响。

4.光照管理：芽苗需要适宜的光照来促进生长。

可以根据不同种类的芽苗菜的光照需求，采取适当的遮阳或补光措施。

5.营养供给：芽苗期需要充足的营养供给，可以通过施用有机肥料或水溶性营养液等方式提供所需的养分。

6.病虫害防治：在芽苗期，病虫害对幼苗的危害往往比较大。

需要定期巡查，及时采取病虫害防治措施，如喷洒杀虫剂、施用病害防治药剂等。

二、芽苗菜生产的技术要点1.种子选择：选择高品质、优良品种的种子，以确保获得良好的芽苗生产效益。

2.温湿度管理：芽苗的生长发育对温湿度的控制要求较为严格。

在不同的生育阶段，芽苗菜对温度和湿度的要求也有所差异。

要根据芽苗的特点和种类，合理调整温湿度。

3.控制病虫害：芽苗菜容易感染病毒和病虫害，因此需要加强病虫害防治工作。

可以采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，定期对芽苗进行喷洒和施药。

4.合理施肥：芽苗菜生长迅速，对养分的需求量较大。

要根据芽苗的生长周期和不同品种的需求，合理施用有机肥料和水溶性肥料，确保芽苗的正常生长和发育。

5.定期修剪：芽苗菜的生长速度很快，容易出现茂盛和蔓延的情况。

因此需要定期进行修剪和整形，保持芽苗植株的均衡生长和通风透光。

绿色食品一芽苗菜家庭生产技术作者：暂无来源：《农家科技》 2018年第8期1．芽苗菜品种的选择。

生产芽苗菜的品种繁多，小扁豆、红秆萝卜、白秆萝卜、鸡毛菜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆等，这些品种制作的芽苗菜均能生长良好，可以参考使用。

2．种子处理方法。

①种子的选择。

最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子，这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。

选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。

②种子的处理。

种子处理的步骤：选种-55C温水浸种一冷水浸种。

夏秋季节，温度较高，可用不高于55℃的温水浸泡5分钟，然后用冷水浸泡：冬季温度低，用55℃温水浸泡30分钟，然后用冷水浸泡8—12小时，根据品种和种子颗粒大小调整时间。

55℃温水浸种的水量一般为种子的2～3倍，冷水浸泡的水量以淹没种子为度，种子需要铺平，防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。

55℃温水浸种的作用：一是可以杀灭种子表面的细菌：二是打破种子休眠，提高种子活力，提高发芽率和发芽整齐度。

完成浸种的种子，充分吸水，会膨胀2—3倍，种皮撑胀无皱缩。

3．催生芽苗菜。

种子浸泡完成之后，将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中，然后充分喷水，最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖，纱布和毛巾需要保持湿润，且不宜太厚，所选容器可以是漏水的塑料筐、塑料托盘和花盆，也可以是特制的芽苗菜盘。

同时，根据种子颗粒大小和容器情况，可在容器底部铺放纱布、毛巾或者吸水较好的卫生纸、A4纸，这样既可以防止种子下漏，也可以给种子萌发提供水分。

4．芽苗菜的日常管理。

芽苗菜对生长环境要求不高，家庭制作芽苗菜可以选在阳台、厨房的橱柜等通风阴凉的地方，日常的管理应该注意以下几个方面。

①温度管理。

芽苗菜生长所需的温度应该控制在16~25℃，温度低会延长芽苗菜的生长周期，导致纤维化，口感下降：温度高会导致芽苗菜徒长，茎秆纤细，降低品质，温度高还容易发生霉变。

②湿度管理。

芽苗菜生长的最适湿度为80%左右，湿度过低会加速芽苗菜纤维化，口感下降，严重时会出现烧根现象，导致芽苗菜苗死亡。

芽苗菜⽆⼟栽培技术芽苗菜⽆⼟栽培技术分类：种植业技术/植物⽣适⽤范围：不限理学原理与栽培技术芽苗菜是⼀种新型⽆公害绿⾊蔬菜，采⽤先进的⽴体⽆⼟栽培技术培育⽽成，不使⽤任何化肥、农药。

产品鲜嫩多汁，营养极为丰富，保健效果好，为⾼档绿⾊⾷品。

它不仅可进⼊宾馆、饭店、⽕锅城，⽽且已成为农贸市场和副⾷商场的特殊商品。

芽苗蔬菜⽣长期很短，投资少，见效快，价值⾼，市场前景⼴阔。

现将其栽培技术简要介绍如下：⽣产条件⽣产芽苗菜不占耕地，可利⽤庭院、民房、楼顶、阳台、温室⼤棚等四季⽣产。

⼤批量⽣产时，为了充分利⽤栽培空间，可设计制作多层栽培架。

栽培架可⽤⾓钢、⽅⽊或铝合⾦等材料制作，要求整体结构合理、牢固、不变形。

第⼀层离地⾯不少于10厘⽶，整架和每⼀层都要保持⽔平。

根据不同的⽣产场地，灵活决定架的⾼度及每架的层数，⼀般层间距离应保持40—50厘⽶，层架尺⼨必须与栽培容器⼤⼩相适应。

栽培容器可选⽤市售的轻质塑料蔬菜育苗盘、轻质塑料⽔稻育苗盘等。

为了保持⽔分，应在苗盘底部垫上吸⽔性好的材料作为栽培基质，例如可选⽤纸张、⽩棉布、⽆纺布、泡沫塑料⽚及珍珠岩，⼀般以纸张为常⽤栽培基质。

种⼦处理⽣产芽苗菜的种⼦要求纯度⾼、发芽率达到95%以上，剔去⾍蛀、破残、畸形、腐霉、竺⼩、特瘪、成熟度不够等不易发芽的种⼦。

将种⼦⽤20—30摄⽒度的清⽔掏洗2—3遍，洗净后倒⼊容器浸泡。

浸泡时间视具体品种⽽定，期间应注意换洁净清⽔1—2次，并同时掏洗种⼦。

当种⼦基本泡胀时，即可结束浸种，再次掏洗种⼦2—3遍，轻轻揉搓、冲洗、漂去附着在种⽪上的粘液，注意不要损坏种⽪，然后捞出种⼦，挤去多余⽔分。

催芽播种洗净育苗盘，苗盘内平铺⼀层裁剪好的纸张或其它基质，将处理好的种⼦（⼩粒种⼦也可不浸种）均匀密集地撒在苗盘内，并将播种后的苗盘叠摞在⼀起，每6盘为⼀摞，放在栽培架或平整的地⾯上，进⾏叠盘催芽。

催芽期间保持适宜温度（20摄⽒度左右），每天进⾏⼀次倒盘和浇⽔，调换苗盘位置，同时均匀地喷⽔，以喷湿后苗盘内不存⽔为度。

芽苗菜生产的一般程序芽苗菜生产是一种高效、环保的农业生产方式，它利用先进的科技设备和种植技术，可以在较短时间内生产出高质量的芽苗菜。

芽苗菜生产的一般程序包括以下几个步骤：一、选择合适的场地1.场地选择：选择交通便利、水源充足、排水良好、土壤肥沃、光照充足、通风良好的地方。

2.场地准备：对场地进行翻耕、整平，根据需要搭建栽培架、喷雾系统等设施。

二、配置生产设备1.栽培容器：选择底部有孔的硬质塑料育苗盘，规格有多种，如62cm×24cm×5cm、50cm×30cm×5cm等。

2.栽培床架：根据场地和设备情况，搭建多层立体栽培架，方便芽苗菜的生长。

3.喷雾系统：配置自动喷雾设备，用于控制芽苗菜生长过程中的水分。

4.照明设备：根据场地光线情况，配置适当的照明设备，保证芽苗菜生长所需的光照条件。

三、种子处理1.选择优质种子：选择品种优良、无病虫害、发芽率高的种子。

2.种子消毒：对种子进行消毒处理，防止病虫害传播。

3.催芽：使用智能催芽设备对种子进行催芽，控制催芽温度、湿度等条件。

四、播种1.准备育苗盘：在育苗盘的孔洞中填入适量的土壤或营养土，平整表面。

2.播种：将催芽好的种子均匀撒在育苗盘表面，然后覆盖一层薄薄的土壤。

3.喷水：使用喷雾设备对播种后的育苗盘进行喷水，保持土壤湿润。

五、芽苗菜生长管理1.水分管理：根据芽苗菜的生长需求，适时进行喷水，保持土壤湿润。

2.养分管理：根据芽苗菜的生长阶段，适时补充适量的有机肥料或水溶性肥料。

3.病虫害防治：加强病虫害的监测，采取生物、物理等综合防治措施。

4.光照管理：根据季节和天气情况，合理设置光照时间，保证芽苗菜生长所需的光照条件。

六、芽苗菜采收1.采收时间：根据芽苗菜的生长周期和市场需求，确定采收时间。

2.采收方法：用剪刀将芽苗菜连根一起剪下，然后进行清洗、整理。

3.包装：将整理好的芽苗菜进行包装，根据客户需求进行分级、包装，确保产品质量。

家庭花生芽苗菜沙培法技术要点在近几年时间里，随着人们生活水平的提升以及保健意识的提升，保健需求量不断增加，花生芽苗菜就是其中一种含有丰富的营养以及药用保健价值的产品。

今天小品为大家讲述一下花生芽苗菜家庭沙培法的成产技术要点希望对大家有帮助。

一、选择种子
只有优质的种子才能生产出高质量的芽苗菜，沙培法生产花生芽苗菜应当选择当年产的中大果型的花生品种，要求花生种子没有遭受雨淋而受潮霉变，选择籽粒饱满、无机械损伤、无虫咬、无秕粒、无病害的健壮种子。

将挑选后的花生种子剥壳后再进一步筛选，做到优中选优。

二、播前准备
沙培法生产花生芽苗可选择白色泡沫箱、塑料盆、铁盆等器具，器具深度要在10厘米以上。

在器皿内填充白细沙，播前先浇一遍透水，将生产芽苗的器具放置在温度20℃-25℃的室内。

将挑选好的花生种子用20℃温水浸泡12个小时，然后用清水反复冲洗2-3遍，边冲洗边挑拣出没有生命力的僵种。

三、苗床管理
将吸收充足水分的花生种子平铺在器具内，在花生种子上面覆盖3厘米厚的干细沙，覆盖完毕后，在干细沙上面喷洒清水。

在器具上部覆盖棉被等保温物，温度掌握在25℃最宜。

两天之后，每天喷洒一次清水，清水的温度以接近芽苗床内的温度最好，水量不宜过大，以湿润表层为宜。

每次喷水后，都要及时覆盖保温物。

四、适时采收
花生芽苗一般在播种一周后就可收获，此时整个芽苗已长到3-4厘米，胚根洁白、鲜嫩、粗壮，并带少许根须，心叶长出。

在采收时，将有霉变的芽苗剔除(霉变的芽苗含有大量的黄曲霉素，是高度致癌物质，不可食用)，用清水冲洗健康的芽苗2-3次，可以爆炒或水焯后凉拌食用。

香椿芽菜无土栽培技术一、操作流程：1. 泡种：水温20-30℃时，放入香椿种子浸泡，并搅拌；12-20h后捞出；2.放入沥水菜筐10-20分钟；3. 在20-35℃恒温室催芽，湿度低于70%；4. 播种：48h后播种（经常翻动种子，防止中心捂了）；铺报纸，喷水，湿透后播种；均匀撒，70-100g/盘；5. 叠盘催芽（怕光），20个一摞，一两天喷水一次，5-7天后，见光生长，温水喷。

二、生产中的关键技术要素:决定因素：种子（未过夏天）；红油香椿（30一斤）；香椿芽：怕热怕湿；育苗盘：60*30*5cm；84消毒（石子）；浇水：轻浇，勤浇；淋雨，受潮，种子发芽率60%以下；保存于低温干燥场所；脱籽机除去香椿翅膜。

光照：1.5-3klx，后期5-10klx；采收：7-12cm，两片子叶，刚露真叶。

香椿芽菜无土栽培技术芽菜作为富含营养的优质、保健、无公害高档蔬菜越来越受到人们的青睐。

香椿嫩芽一直为我国人民所喜爱，它不仅食味芬芳，鲜嫩爽口，且具有较高的营养价值。

据测定，香椿芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、镁、铁、钾等，特别是维生素C居各种蔬菜之首，同时具有健胃理气、祛风除湿等独特的药用价值。

笔者自1994年开始进行香椿芽菜无土栽培技术的研究，通过几年的实践，摸索出一整套高产、抗病的综合栽培管理技术措施，现介绍如下。

1. 场地选择可选用温室、大棚、闲置车间或平房等具有保护设施的场地进行栽培，冬季要有加温、保温措施，室内温度最高不超过30℃，最低不低于10℃（低于此温度停止发芽），最适温度为25-28℃。

夏季光照过强时，采用遮阳网遮光，避免强光直射，并有排风、降温设施，确保芽菜正常生产。

白天18-25℃，晚上12-14℃。

2. 栽培设施(1)栽培架: 栽培架可为铁架或木架。

一般高1.5-2.0m，长3m、宽0.5m。

可设5-6层，每层之间间隔35cm左右。

做到既节省材料，又保证层间距，有利于操作和光线射入。

芽苗菜及栽培技术
芽苗菜就是平时俗称的豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，因其口感脆甜，营养不错，很多人都爱吃，那么芽苗菜及栽培技术是怎样的呢？
一、芽苗菜基本介绍
芽苗菜是植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜。

芽苗菜的营养成分主要有糖类、脂肪和蛋白质，还有矿物质和维生素等，芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，还能增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。

二、芽苗菜及栽培技术
挑选健康的豆子，用清水洗净，然后浸泡8小时左右，将浸泡好的豆子平铺在有排水孔的容器上，上面盖一块湿布，布上放置重物，接着让豆子发芽并成长即可。

期间还需要揭开湿布进行喷水，一般5-7天即可收获芽苗菜。

也可在容器中铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，这样也能培育芽苗菜，数天后豆芽就会拱出来。

在清水中将沙子洗去即可。

培育芽苗菜的几个重点为：
1、不要让豆子见阳光，否则马上变绿；
2、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，否则豆子就会泡坏长不出豆芽；
3、豆子发芽以后生长很快，所以要及时收获。

芽苗菜生产以及技术要点引言芽苗菜是指在花生等种子发芽后，经过在特定条件下的培养而获得的幼苗，具有丰富的营养价值和口感鲜嫩的特点，在市场上受到了广泛的欢迎。

本文将介绍芽苗菜的生产过程以及相关的技术要点。

1.选择合适的种子材料选择优质的种子材料是芽苗菜生产的关键步骤之一。

在选择种子时，应考虑以下几个因素：•种子的品质：选择外观完整、无损伤、无病虫害的种子。

•种子的适应性：选择适合当地生态环境和气候条件的种子。

•种子的发芽率：选择发芽率高的种子，以充分提高生产效益。

2.种子处理在进行芽苗菜生产前，种子需要经过一系列的处理步骤来促进其发芽和生长。

常见的种子处理方法包括：•温水浸泡：将种子放入温水中浸泡一段时间，一般为4-6小时。

•退热处理：将经过温水浸泡的种子，放入70°C的热水中浸泡2-3分钟，然后迅速冷却。

•药剂处理：可以使用一些药剂来消毒种子，防止病虫害的侵袭。

3.营养液配置芽苗菜的生长过程中，需要提供适当的营养液供其吸收养分。

营养液的配置应包括以下几个要点：•水质：使用优质的水源，如纯净水或者无污染的地下水。

•溶液pH值：芽苗菜一般生长在酸性到微酸性的条件下，因此，溶液的pH值应控制在5.5-6.5之间。

•营养元素：营养液应包含一定比例的氮、磷、钾等主要的营养元素，以及适量的微量元素。

4.生产环境调控为了促进芽苗菜的生长和发育，生产环境的调控是非常重要的。

以下几个方面需要注意：•温度控制：芽苗菜适宜生长的温度范围一般为20-25°C。

可以根据不同的生长阶段进行温度调控，提供适宜的生长环境。

•光照控制：芽苗菜一般喜欢光照充足的环境，因此，在生产中需要提供相应的光照，可以使用人工光源或者自然光来满足需求。

•通风控制：保持适度的通风可以帮助芽苗菜的生长，并有效防止病虫害的发生。

5.生产管理良好的生产管理可以保证芽苗菜的品质和产量，以下几个方面需要注意：•灌溉管理：根据芽苗菜的需水量，合理进行灌溉管理，避免出现过湿或者干旱的情况。

芽苗菜的培育方法
芽苗菜的培育方法主要包括浸种、催芽、播种、管理和采收等几个步骤。

下面将详细介绍每个步骤的具体操作。

首先，浸种是芽苗菜培育的第一步。

将种子放入50-60℃的热水中浸泡20-30分钟，期间不断搅拌使水温降至30℃，然后在常温水中继续浸种8-12个小时。

这样可以提高种子的发芽率和生长速度。

接下来是催芽步骤。

将浸种后的种子平摊在湿毛巾或其他湿棉布上，用湿布盖住，放在18-22℃的地方进行催芽。

每天清洗2-3次，当有30%的种子露白时，就可以进行播种了。

播种前，需要先准备好苗盘并进行消毒处理。

将苗盘清洗干净后，用生石灰水浸泡一段时间，然后取出清洗晾干。

播种时，将露白的种子均匀撒在苗盘上，覆盖一层细土或细沙，厚度约为1-1.5厘米。

然后盖上草帘或报纸，以保持苗盘的湿度和温度。

在芽苗菜生长过程中，需要进行科学的管理。

每天早晚喷水一次，以保持苗盘的湿度。

同时，要注意通风换气，避免病虫害的发生。

在生长过程中，可以适当调节光照强度和时间，以促进芽苗菜的生长。

最后，当芽苗菜长到一定高度时，就可以进行采收了。

一般来说，当芽苗菜长到15-20厘米时，就可以进行第一次采收。

采收时要小心操作，避免损伤芽苗菜的生长点。

采收后可以适当修剪，促进芽苗菜的再次生长。

总之，芽苗菜的培育方法需要注意浸种、催芽、播种、管理和采收等各个环节的操作细节。

只有科学合理地进行管理，才能培育出健康、美味的芽苗菜。