酒店人力资源部管理办法

人力资源部工作手册人事主管—————————————————————————直接上司:总经理—————————————————————————————一、人事部职能1）负责制定酒店人力资源计划。

2）负责酒店员工的招聘及录用。

3)负责酒店员工的岗前培训。

４)负责酒店工资管理。

5)负责酒店绩效考核。

二、岗位职责及每日工作流程A．岗位职责1.直接对总经理负责，出席公司行政例会,并确保上情下达，下情上呈。

2.负责管理人事部日常工作,如合理分配下属的工作，员工花名册，电脑工资的录入及完善“个人档案数据库系统”等。

3.协助总经理制定并落实有关人事方面的方针政策及规章制度。

4.负责同其他部门经理建立并保持良好的工作关系。

5.处理员工的违纪或违规行为及调查报告。

6.处理各种投诉和员工、部门、公司之间的纠纷。

7.负责招聘、筛选、考评、调动、解雇、处分所有员工。

8.检查、监督各项规章制度的落实情况。

9.审批员工年假申请，并做好电脑统计记录,完善“人事档案管理系统”。

10.负责每月所有员工的在职、离职工资统计,并打印工资发放表、月人数报表、人员配置汇总表。

11.掌管人事部内部公章。

12.审核办理员工的劳动合同签署、鉴证、续签、档案移交及停保手续。

13.审核办理各项保险业务，监督健康证、就业证、失业证等办理情况。

14.监督办理员工的入职和离职手续。

15.负责处理审核所有工资福利方面的表格和报告。

16.负责计划、组织、落实、安排员工联欢活动。

17.负责与其他餐饮行业和人才交流中心建立并保持友好的工作关系。

18.负责同政府机关、社会团体及教育单位建立友好的工作关系。

19.出席公司内、外有关人事工作的会议或活动。

20.完成总经理临时委派的其他工作任务。

B．每日工作流程1、上班前：（1）前10分钟上班,检查属下的仪容仪表。

（2）检查及布置当天要完成的工作。

2、上班时：（1）负责制定招聘计划、培训计划和员工考核计划。

（2）负责员工健康证、暂住证、计生证、养老保险办理工作的安排。

附件酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。

归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。

质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。

酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。

作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。

总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。

酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。

客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。

拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。

客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。

技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。

如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。

服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。

客户的满意程度也大多由此决定。

服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。

以一个好的服务体系去面对客户。

酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。

饭店人事部规章制度第一章总则第一条为规范饭店人事部工作，提高人事管理水平，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店人事部全体员工。

第三条本规章制度遵守国家法律法规，尊重员工的权利，保障员工的利益。

第四条本规章制度内容包括但不限于：员工招聘、员工入职培训、员工考核、员工福利等。

第五条本规章制度由饭店人事部负责管理和执行。

第二章员工招聘第六条饭店人事部根据饭店的经营需求和人事需求，制定员工招聘计划。

第七条员工招聘应公开、公平、公正，不得歧视应聘者的性别、年龄、民族、宗教信仰等。

第八条应聘者应提供真实有效的个人信息，不得提供虚假信息。

第九条饭店人事部根据应聘者的岗位要求进行面试和笔试，择优录用。

第十条入职前，应聘者需提供身份证明、学历证明等相关材料。

第十一条入职时间、薪酬等事项由饭店人事部与应聘者协商确定。

第三章员工入职培训第十二条新员工入职后，饭店人事部应安排培训，包括饭店的规章制度、服务标准、安全知识等。

第十三条培训内容应具体、实用，帮助新员工尽快适应工作环境。

第十四条培训结果应记录在档案中，并评估新员工的学习情况。

第十五条培训结束后，新员工应进行考核，合格后方可正式上岗。

第四章员工考核第十六条饭店人事部应建立员工考核制度，定期对员工进行绩效考核。

第十七条考核内容包括员工的工作业绩、工作态度、团队合作能力等。

第十八条考核结果将作为员工晋升、奖惩等的依据。

第十九条员工对考核结果有异议的，可以向饭店人事部提出申诉。

第二十条考核结果应记录在员工档案中，供今后参考。

第五章员工福利第二十一条饭店人事部应制定员工福利政策，包括但不限于薪酬福利、社会保险、节假日安排等。

第二十二条饭店人事部应关注员工的身心健康，提供必要的保健服务。

第二十三条饭店人事部应为员工提供培训机会，帮助员工提升技能水平。

第二十四条员工离职时，饭店人事部应按规定发放离职补偿。

第六章附则第二十五条本规章制度解释权归饭店人事部所有。

第二十六条本规章制度自发布之日起生效。

酒店人事管理制度
是指酒店企业为规范和管理人力资源而建立的一套制度和流程。

它包括招聘、培训、绩效评估、薪酬福利、员工关系等方面的制度。

1. 招聘：制定招聘流程，包括需求分析、职位描述、招聘渠道、筛选和面试等环节，确保吸引和选择合适的人才。

2. 培训：制定培训计划，包括新员工培训和岗位培训，确保员工具备必要的技能和知识，以适应工作需求。

3. 绩效评估：建立绩效评估制度，通过设定明确的工作目标和评估标准，进行定期评估和反馈，激励员工提高绩效。

4. 薪酬福利：制定薪酬体系和福利政策，根据员工的工作表现和贡献，提供合理的薪酬和福利待遇，以激励员工的积极性和满意度。

5. 员工关系：建立员工关系管理制度，包括员工沟通渠道、员工活动和福利待遇，以维持良好的员工关系，增强员工的凝聚力和归属感。

6. 员工离职：制定员工离职流程，包括办理离职手续、交接工作和进行离职面谈，确保员工离职的顺利和合规。

酒店人事管理制度的建立和执行可以有效地提升员工的工作效率和满意度，增强酒店的竞争力和持续发展能力。

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大酒店管理人力资源部员工事务主管职责规范
报告上级：人事部经理
督导下级：医生、宿舍管理员、更衣室浴室管理员、员工餐厅管理员及厨师
联系部门：酒店各部门
岗位职责：
1.统筹管理员工事务。

（1）依照所属部门总体工作思路，制定员工事务各项工作计划，编制经营预算。

（2）在部门总监/经理的指导之下，执行既定的工作计划和预算及完成临时委派的工作。

（3）管理所属分部人员与物流，确保各分部正常运转。

2.负责员工餐厅和附楼区域的日常运转。

（1）依照经营需求制订物料采购计划，严把进货观，合理调控成本支出。

（2）调控员工宿舍及公共区域房态，严格实施管理和巡查，确保安全卫生、器具完好、杜绝各类安全隐患。

（3）制订各项规章制度，明确员工岗位职责，合理调配分工，督导员工高效完成各项工作任务，并严格依照工作规程操作，确保服务质量及安全生产。

（4）定期完成对设备设施的保养，确保正常运行。

（5）通过专业化和计划性的培训，不断提升所属员工的服务技能，并利用有效的考核正确评估员工的绩效。

3、其他职责
完成劳资部主管临时委派的其他工作。

嘉盛酒店SOP体系人力资源管理制度和程序人力资源是酒店业发展中非常重要的一个方面，良好的人力资源管理可以帮助酒店提升服务质量，提高员工满意度。

嘉盛酒店建立了一套完整的人力资源管理制度和程序，以确保员工能够按照规定的标准和步骤进行工作。

下面我们来详细介绍嘉盛酒店SOP体系的人力资源管理制度和程序。

一、招聘与录用1.酒店对各部门的岗位需求进行规划，与各部门经理协商明确需求。

2.人力资源部制定岗位招聘标准和需求，发布招聘信息。

3.人力资源部收集并筛选简历，初步面试合适的候选人，并安排面试。

4.面试后，人力资源部对候选人进行背景调查和参考人事部门推荐。

5.根据面试和调查结果，人力资源部向候选人发出录用通知。

6.新员工入职前，人力资源部组织新员工培训和适应性安排。

二、员工培训与发展1.酒店针对不同岗位制定培训计划，并根据员工需求进行定期培训。

2.人力资源部负责组织和安排培训课程，包括新员工培训和职业发展培训。

3.培训结束后，通过考核评估员工的培训效果，并进行记录和归档。

4.酒店鼓励员工参加外部培训和学习，提供相关资助和支持。

5.酒店为优秀员工提供晋升和发展机会，并制定晋升评选标准和程序。

三、员工福利和待遇1.酒店建立了完善的员工福利制度，包括工资福利、保险福利和奖励福利等。

2.工资福利根据员工岗位和绩效进行评定，按照合同约定进行支付。

3.酒店提供完善的保险福利，包括医疗保险、意外伤害保险和退休保险等。

4.酒店定期评选员工奖励，包括月度明星员工、季度优秀员工和年度最佳员工等。

5.酒店鼓励员工参与员工俱乐部和员工活动，提高员工凝聚力和归属感。

四、绩效考核与管理1.酒店制定了明确的绩效考核指标和标准，对员工的工作表现进行评估。

2.绩效考核分为定期考核和临时考核，根据不同岗位的要求进行评定。

3.人力资源部负责对员工绩效进行记录和总结，并与员工进行绩效反馈沟通。

4.根据绩效评定结果，酒店对员工进行奖励、激励和晋升。

大酒店管理人力资源部员工事务部分工作标准化流程1员工餐具清洗工作事项：员工餐具清洗沟通关系：酒店各部门工作标准化流程：1.提前15分钟到岗，按规定着装，检查仪容仪表，是否符合标准。

2.检查机器是否正常，关紧排水阀门，打开灌水阀门。

3.检查药剂是否足量装好，打开电器开关，观察温度是否符合要求。

4.餐具清洁时先刮去剩余残留物，浸泡清洁后放入洗碗机清洁、消毒后，取出餐具空干水后，整齐放入碗柜上。

5.检查餐具量是否充足，随时将餐具摆放整齐。

6.关闭洗碗机电源，检查并清洗擦干。

7.区域内卫生清洗、物品摆放整齐。

8.交班前做好检查统计和记录工作。

2垃圾清理工作事项：垃圾清理沟通关系：酒店各部门工作标准化流程：将食物垃圾和其他杂物倒入垃圾桶。

垃圾不能超过桶容积的3/4。

垃圾较多时需求助他人帮忙。

清倒完毕后，将垃圾桶清洗干净，放回原位置。

清洗工作区域内的地面、墙面、水池。

3员工餐厅管理员划卡工作程序工作事项：员工餐厅管理员划卡工作程序沟通关系：酒店各部门工作标准化流程：按规定提前15分钟到岗，检查仪容仪表。

开窗通风，清洗桌、凳、窗台、餐台、纸桶，备足耗品。

按规定给每位就餐员工划卡、检查纠正员工就餐时的错误行为，随时补充食品及餐具并及时清理台面桌面。

发现问题及时向上级汇报。

4洗碗区域计划卫生工作事项：洗碗区域计划卫生沟通关系：酒店各部门工作标准化流程：地面先用洗涤剂清洗后，用墩布擦干。

墙壁、门窗、玻璃用清洗剂清洗后，用抹布擦干橱柜用抹布清洁后，上不锈钢光亮剂。

5餐厅区域计划卫生工作事项：餐厅区域计划卫生沟通关系：酒店各部门工作标准化流程：餐桌、凳、纸桶、台面先用清洗剂清洗，再用清水冲洗后，用干抹布擦干地面先用清洗剂清洗，再用清水用托布托净，托干。

门窗，玻璃，墙面，挂饰，电视等，按程序抹干净。

就餐结束时及时报修破损的用具。

6员工餐食品分发工作流程工作事项：员工餐食品分发工作流程沟通关系：酒店各部门工作标准化流程：提前十五分钟到岗检查仪容仪表。

酒店人事管理制度一、员工的招聘(一)本酒店的用工以招聘为主，招聘人员可分为酒店合同工和临时工。

(二)招聘人员必须按拟定的用工条件、要求(如个人素质、管理能力、工种、业务和知识水平等)，严格挑选，并经过相关部门面试认可。

二、招聘原则(一)因事设职，因岗择人;(二)先店内，后店外;先本市，后外地;(三)公开招聘平等竞争，择优录用。

三、招聘条件(一)学历要求:1、前厅、公关营销、收银一线人员须具有高中以上学历。

2、一般服务员须具有初中以上学历。

3、特殊岗位须具有相应的等级职称。

4、国家规定必须持证上岗的岗位，须有相应的资格证书。

(二)年龄要求:1、一线管理人员____岁以下。

2、一般服务员18--____岁。

3、后勤员工可放宽至____岁。

4、如特殊岗位聘用离退休人员年龄可适当放宽。

(三)身体要求:1、健康、无传染性疾病，五官端正、反映灵敏、无不良嗜好、双眼视力良好。

2、身高:男____米—____米女:____米—____米。

3、无犯罪记录。

四、招聘管理程序(一)用工部门根据本部门已定人员编制及经营管理情况，部门经理有权向办公室提出用人申请，并随文附上录用人员条件标准。

用工部门必须提前十五天至一个月作好本部门的用工招聘计划，及时向办公室提出详细的用人申请报告。

(二)办公室按酒店各部的人员已定编制，对所有用工申请进行审核。

如用工部门提出的用人申请超编，办公室则应视情况呈总经理审批。

办公室一般自接到部门提出的用人申请之日起一个星期内给用人部门做出必要的答复。

(三)招聘工作必须坚持“任人唯贤”的原则，实行公开招聘、内部推荐或由酒店部门内部转调的形式进行招聘，用工部门也可以采取此形式向办公室推荐有关合适人选。

(四)按本酒店人事管理要求及用工部门需要，办公室酌情安排有关部门对应聘人员实行文化和专业技能考核，并会同用工部门对应聘人员进行面试。

(五)招聘部门主管以上管理人员，必须由总经理亲自面试并签批后方可录用。

酒店人力资源管理制度篇1:酒店人力资源管理制度酒店人力资源管理制度酒店人力资源管理是依据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的聘请、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作乐观性，提高员工劳动素养，增加企业内部分散力，塑造一支布满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益供应强有力的人事保障。

酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说究竟就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素养，使其得到最优化的组合，发挥最大的乐观性,从而提高全体员工的素养不断提高劳动效率。

因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。

一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟识酒店内部的组织结构。

一般酒店的组织结构图如下：人事培训部必需对酒店的各个工作岗位进行分析，依据岗位特征确定详细要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是聘请工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。

例：人事培训部的岗位描述1、帮助总经理制定酒店人力资源进展方案。

2、依据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。

3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。

4、负责方案与实施员工的聘请与培训工作。

5、定期对员工工作表现进行考核。

6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。

7、管理员工档案，处理员工离职支配，做好人事统计。

8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。

9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。

10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调掌握的功能。

二、人力资源的聘请与甄选依据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段聘请人员。

当然所聘请的岗位不同对人员的要求也不同，那么所实行的聘请方法也不一样。

(一)一般的聘请、甄选流程：(二)人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、学问考核4、情景模拟练习5、分析应聘人员申请材料三、酒店培训管理(一)酒店培训的考虑要点1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论叙述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。