如何培养幼儿良好的进餐习惯

培养幼儿良好的进餐习惯

幼儿期是孩子生长发育的关键期。而摄取丰富的营养是幼儿健康发育的保证。所以，幼儿的科学进餐，即饭菜搭配，干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪费以及饭前洗手，饭后漱口等良好的进餐习惯，直接关系到幼儿的健康发育成长。幼儿能否准确进餐，是幼儿家长和幼儿园天天遇到的一道难题。我们经过与家长的密切沟通、合作同步实行教育实践，摸索出一套适合幼儿特点，简单易行的准确进餐的好方法。较好地解决了幼儿挑食，偏食等一些不良进餐的习惯，收到了明显的效果。我们的主要做法是：

一、营造适宜的环境，培育幼儿良好的进餐习惯

良好的环境，对幼儿的行为能产生积极的影响。它能激发幼儿参与活动的积极性使幼儿通过自身活动与周围环境相互作用，从而获得丰富的经验得到主动发展。

1、创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐

幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。

幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。我们采取了：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐；二是对进餐表现好的幼儿，老师要用眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐；三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有的把饭扣在地上等，这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促动幼儿的饮食。

2、创设丰富的墙饰，引导幼儿与环境互动

物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过展开丰富的墙饰活动，引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识，懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的，增强幼儿科学进餐的自觉性。

开学初，我们通过幼儿家长的反馈表中了解到，绝绝大部分幼儿存有着挑食，偏食，边吃饭边玩耍，甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等一些不良习惯。针对这些不良习惯，首先创设了“饭菜香，我们爱吃”的主题墙饰。接着就创设了第一个子栏目“我会这样做”。把幼儿吃饭是存有的普遍问题制成录象，让幼儿边观察边寻找，边对号入座。然后，又用图式展示在墙面上，易于幼儿理解。在这个基础上，师生还一起看图编成了琅琅上口的儿歌。他们经常在一起看图片，说儿歌。进餐时，哪个孩子做的不好，我会说出儿歌中的某一句，提醒他，孩子会很快就调整过来。

首先幼儿园教育是不可忽视的。根据调查结果，我们保教人员互相配合，针对幼儿的不同情况，有计划地开展教育工作。一方面通过讲故事、学知识、做游戏等活动，向幼儿介绍蔬菜、水果，知道它们都是有营养的食物，讲解偏食、挑食的危害，并开展小商店、小菜场、小食堂等游戏，使幼儿对各种食物产生兴趣。另一方面，在幼儿进餐时，采用介绍饭菜的色、香、味，多鼓励、表扬以及榜样影响等方法，引起幼儿的食欲，并根据不同情况，给予具体帮助，以纠正幼儿的偏食、挑食行为。如我们班有一幼儿叫温树轩，个性强，不吃鸡蛋，苦口婆心一遍一遍地给他讲道理，他全然不听，嘴紧紧地闭着就是不吃，问他为什么不吃，回答“很恶心”！起初我真想痛痛快快地向他发脾气，可冷静下来一想，家长对我们充满了希望，如果我严厉地批评了他，将伤了他的自尊心，也取不到效果，于是我再次耐心夹给他讲鸡蛋的营养价值，告诉他吃了能长个儿，能变得又聪明又漂亮，并夸他聪明，教师的话一听就明白。就这样坚持不厌其烦地劝导和鼓励，他终于开口吃鸡蛋了，从吃第一口，从少量开始，逐渐增加，让他慢慢适应，一段时间后，孩子愿意一次把整个鸡蛋都吃完了。

再一方面，在教学、游戏活动中，注意内容上的新旧搭配，形式上的动静交替，为幼儿提供充足的玩具，体育用具，及时调节幼儿活动量，避免大量出汗，过度疲劳。否则将影响幼儿食欲或因饥渴过度而造成暴饮暴食。 第二，做好家长工作，家庭配合一致教育。在培养幼儿良好进餐习惯中，争取家庭配合是很关键的一环。首先，父母要了解科学喂养幼儿的常识，家庭食品要多样化，掌握基本的烹调技术，并尽可能地烹制色、香、味俱佳的饭菜，激起幼儿食欲。其次，父母应学习幼儿心理学、教育学的基础知识，掌握教育孩子的基本方法，针对幼儿特点对症下药。第三，父母应有良好的进餐习惯，不应将自己的好恶强加于幼儿。第四，家长与幼儿园积极配合，共同培养幼儿养成良好进餐习惯的自觉性。

培养幼儿良好的进餐习惯

作者：周玲 时间：2010年11月23日 点击数： 857 出处：南闸中心幼儿园 编辑：jyxmz

如何培养幼儿良好进餐的行为习惯

《陶行知全集》中指出“人生第一要事是健康，第二要事是健康，第三要事还是健康。健康是生活的出发点，也是教育的出发点。”伟大的陶行知先生在谈到培养德、智、体、美、劳全面发展的人的问题上，有一个最有代表性的“每天四问”，其中第一问就是问自己“我的身体有没有进步？”他提出每一个人都要建立“科学的健康堡垒”，共同来保证“健康第一”的胜利。

幼儿期是孩子生长发育的关键期，养成良好的饮食，进餐行为习惯，摄取丰富的营养是幼儿健康成长的保证。然而，当今不少家长在对子女的教育中存在这重智力开发，轻行为习惯培养的现象，使幼儿在家中养成许多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣，有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，注意力不集中，常常将饭菜含在嘴里不咽下去，咀嚼吞咽慢，有时还故意将饭菜呕吐在饭碗之内。对于刚刚入园的幼儿，能够愉快并独立进餐的幼儿大概只有15%。有的幼儿虽然会自己吃，但是进餐习惯不好，满桌满地都是饭粒、菜汤，在进餐速度上也有很大的差别，幼儿的挑食现象也非常普遍。长此以往，将导致幼儿身体得不到基本的营养保证，进而影响幼儿的健康成长，并且也会使幼儿错过了良好行为习惯养成的关键期，以后纠正起来会更加的不容易。不良的进餐行为还会使幼儿表现出素质低下的外在表现，严重影响着幼儿的社会交往以及个性的发展。这些问题的存在，引起了幼儿教师的高度重视，我们觉得幼儿的进餐现状迫切需要幼儿园对幼儿进行良好的进餐行

为的补偿性教育，以此促进幼儿身心健康和谐的发展。

在幼儿园里幼儿的饮食教育就是健康教育的一个重要部分，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的良好的饮食习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。

一、良好进餐习惯的培养内容

培养幼儿良好的进餐习惯

幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提，让每一位孩子生活有规律，定时定量进餐是每一位家长的心愿，但如今有不少家长反映孩子的吃饭问题是个头疼问题，有的家长采取各种物质奖励哄骗孩子吃饭，有的采取威吓打骂的方式；有的家长更有耐心，干脆追跑喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意，吃饭原本是一种享受，这样一来，像是一场灾难，怎样做才能让孩子吃好饭呢？

在小班的一学年里，我尝试着运用以下几种方法，逐步培养幼儿进餐时的良好习惯。

1.餐前诱导法

从快乐的游戏到安静的进餐，这中间幼儿需要一个心理适应过程，我就利用餐前诱导作一个过渡。如，有一天午餐吃的是火腿青菜，对于很多小朋友来说，都不爱吃，吃完饭剩下的只是青菜。这是，我就借助“小白兔“来帮忙了，我以”小白兔”的口吻与幼儿谈话，以生动的语言告诉幼儿，使他们知道小白兔想让小朋友更可爱，更聪明，所以带来了一样礼物一一青菜，“小朋友能不能吃完？小朋友可来劲了，都想吃青菜，吃的可香了。利用幼儿喜欢的童话，儿歌，以生动的形式进行餐前诱导，效果胜于枯燥的说教。 2.情绪感染法

幼儿的情绪不稳定，极易受大人情绪感染。如进餐时，老师有意识的吸吸鼻子说：“哇，今天的菜真香，瞧，陈方正小朋友与老师一样，也闻到香味了，吃的真香呀！”小朋友也学着我的“馋”样。我还运用其他方式感染幼儿，如小熊请客，小猫过生日等，小朋友可馋了，吃的更多，吃的更香。

3.榜样示范法

模仿是幼儿的天性，小班幼儿的思维又以具体形象为主，生活经验有限，只有以具体生动的形象提供给幼儿，才能引起幼儿注意，激发幼儿模仿的兴趣。所以，午餐时，常常树立一些正面的形象，如速度快，不挑食的幼儿，以一个正面的榜样去感染和教育幼儿，这时，幼儿会努力模仿乖孩子吃饭的样子。YY安分守己:

4.及时补强法——少盛多添

我给幼儿盛饭时，有意不盛得太多太满，留一点菜和饭等到吃完再添，这时我作出及时的表扬或奖励，如：“陈方正小朋友真能干，竟然吃了两碗”，或奖励小红花等，给予幼儿”补强”的效果。这些及时补强，使幼儿满意的行为得到强化而加以巩固下来。