响应面法优化提取工艺

第３２卷第３期　２　０　１　７年３月　宿州学院学报　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｓｕｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｖｏ１．３２，ＮＯ．３　Ｍａｒ．２０１７　

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３—２００６．２０１７．０３．０３０　

响应面法优化超声提取西兰花多糖工艺　

李　妍，常耀耀，曹珂珂，王　娣，许　晖　

蚌埠学院食品与生物工程系，蚌埠，２３３０３０　

摘要：为优化西兰花中多糖的超声波提取工艺，利用响应面法，在单因素试验的基础上，选取料液比、提取时间和提　取温度为自变量，以西兰花多糖得率为响应值，采用Ｂｏｘ—Ｂｅｎｈｎｋｅｎ法设计三因素三水平响应面试验，以获得最佳　的工艺条件。结果表明，料液比（ｇ／ｍＬ）ｌ：７Ｏ、提取时问５０　ｒａｉｎ、提取温度５５．６＂Ｃ是最佳的提取工艺条件，在该条件　下，西兰花多糖得率的理论值为５．６９　，验证值为５．６Ｏ　，相对误差为１．６１　。利用响应面法优化提取西兰花多糖　实验条件稳定可靠。　关键词：西兰花；多糖；超声波提取；响应面分析　中图分类号：Ｒ９３１．６　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７３—２００６（２Ｏ１７）Ｏ３一Ｏｌ１３一Ｏ４　

西兰花（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｏｌｅｒａｃｅａ　Ｌ．ｖａｒ．ｂｏｔｒｙｔｉｓ　Ｌ．）又　名青花菜、花椰菜、绿菜花，原产地中海东部沿海地　

区，是十字花科芸苔属甘蓝种植物［１］。西兰花富含多　

糖、蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、维生素Ｃ、维　

生素Ｂ和胡萝卜素等多种成分［２］，具有抗氧化性、抗　

癌和增强免疫能力等多种生物活性［３］。多糖是西兰　

花主要活性成分，西兰花多糖主要是硫代葡萄糖苷　（Ｇｌｕｃｏｓｉｎｏｌａｔｅｓ，ＧＳ），具有明显的抗癌抑菌作用［４］。　

目前对西兰花多糖的提取及工艺优化研究相对较　

少，而且多以正交实验设计法为主［５］。本试验利用超　

声波法提取西兰花多糖，采用响应面法对多糖的提　取进行优化。　

１材料与方法　

１．１材料与试剂　新鲜西兰花（产地安徽省固镇县）；葡萄糖、石油　

纛　粗油深加工及良品■　

响应面法优化小麦麸皮中植酸的提取工艺　

袁　建，王　艳，范　哲，何　荣　

（南京财经大学食品科学与Ｔ程学院，江苏南京　２１００４６）　

摘　要：分别探讨了盐酸水溶液、盐酸一丙酮溶液、盐酸一乙醇溶液三种提取溶剂体系对小麦麸皮植酸的提取效　

果，确定盐酸溶液为最佳提取溶剂；通过单因素试验和响应面实验探讨了提取液的浓度、提取时间、提取温度对小　

麦麸皮中植酸提取效果的影响。结果表明，当盐酸浓度在０．７～０．９　ｍｏｌ／Ｉ　，提取时间０．７～１．３　ｈ，提取温度在　

２６～３３℃范围内时，植酸得率可以达到１．２０　以上，并且在盐酸浓度０．７　ｍｏｌ／Ｉ　，提取时间１　ｈ，提取温度３Ｏ℃，植　

酸得率为１．２７　。　

关键词：小麦麸皮；植酸；提取；响应面法　

中图分类号：ＴＳ２１０．９；ＴＳ２０２．３　文献标志码：Ａ　文章编号：１００３—６２０２（２０１３）１２—００１３—０５　

Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ　ｆｏｒ　ｐｈｙｔｉｃ　ａｃｉｄ　ｆｒｏｍ　ｗｈｅａｔ　ｂｒａｎ　ｕｓｉｎｇ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ　

Ｙｕａｎ　Ｊｉａｎ，Ｗａｎｇ　Ｙａｎ，Ｆａｎ　Ｚｈｅ，Ｈｅ　Ｒｏｎｇ　（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｎａｎｊｉｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｆｉｎａｎｃｅ　ａｎｄ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ，Ｎａｎｊｉｎｇ　２１００４６，Ｃｈｉｎａ）　

ＡＢＳＴＲＡＣＴ：Ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｔｈｒｅｅ　ｋｉｎｄｓ　ｏｆ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｓｏｌｖｅｎｔ　ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｃ　ａｃｉｄ　ａｑｕｅｏｕｓ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ，ｈｙｄｒｏｃｈｌｏ—　ｒｉｃ　ａｃｉｄ　ａｃｅｔｏｎｅ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｃ　ａｃｉｄ　ｅｔｈａｎｏｌ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　ｏｎ　ｐｈｙｔｉｃ　ａｃｉｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｗｈｅａｔ　ｂｒａｎ　ｗｅｒｅ　ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ，ａｎｄ　ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｃ　ａｃｉｄ　ｓｏｌｕｔｉｏｎ　ｗａｓ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ａｓ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｓｏｌｖｅｎｔ；ｔｈｒｏｕｇｈ　ｓｉｎｇｌｅ　ｆａｃｔｏｒ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ａｎｄ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ，ｔｈｅ　ｅｘ—　ｔｒａｃｔｉｏｎ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｈｙｔｉｃ　ａｃｉｄ　ｉｎ　ｖ￣ｈｅａｔ　ｂｒａｎ　ｗｅｒｅ　ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｗｈｅｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｃ　ａｃｉｄ　ｂｅｔｗｅｅｎ　０．７～０．９　ｍｏｌ／Ｉ　。ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　０．７～１．３　ｈ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｏｆ　２６～３３℃，ｐｈｙｔｉｃ　ａｃｉｄ　ｙｉｅｌｄ　ｃｏｕｌｄ　ｒｅａｃｈ　ｍｏｒｅ　ｔｈａｎ　１．２Ｏ　．Ｕｎｄｅｒ　ｔｈｅ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ　ｏｆ　

王艺技求　便　摹譬　

ＶｏＬ３８　Ｎｏ．２２，２０１　７　

响应面法优化白玉菇多糖的　

提取工艺　

霍宗庆，徐婉晴，刘言娟　

（临沂大学药学院，山东临沂２７６０００）　

摘要：为优化白玉菇多糖的提取工艺，选取提取温度、提取时间以及水料比（ｍＬ／ｇ）为因素，进行单因素实验。并在　

此基础上。通过响应面法建立数学模型，进行数据分析，对白玉菇多糖提取工艺的各因素进行优化及验证。最终确定　

最佳工艺条件为：提取温度８０℃、提取时间４．２　ｈ、水料比（ｍＬ／ｇ）３５：１，白玉菇多糖的平均得率为６．４１％。　

关键词：白玉菇，多糖，响应面法，工艺优化　

Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｏｆ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　

ｉｎ　ｗｈｉｔｅ　ｈｙｐｓｉｚｙｇｕｓ　ｍａｒｍｏｒｅｕｓ　ｂｙ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ　

ＨＵＯ　Ｚｏｎｇ—ｑｉｎｇ，ＸＵ　Ｗａｎ－ｑｉｎｇ，ＬＩＵ　Ｙａｎ－ｊｕａｎ　

（Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｐｈａｒｍａｃｙ，Ｌｉｎｙｉ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｌｉｎｙｉ　２７６０００，Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｏｐｔｉｍｉｚｅ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　ｗｈｉｔｅ　ｈｙｐｓｉｚｙｇｕｓ　ｍｍ＇ｍｏｒｅｕｓ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，ｔｈｅ　ｓｉｎｇｌｅ—ｆａｃｔｏｒ　

ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｃａｒｒｉｅｄ　ｏｕｔ　ｗｉｔｈ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｒａｔｉｏｓ　ｏｆ　ｗａｔｅｒ　ｔｏ　ｍａｔｅｒｉａｌ　ａｓ　ｓｉｎｇｌｅ　ｆａｃｔｏｒｓ．Ｏｎ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｓ　ｏｆ　ｓｉｎｇｌｅ—ｆａｃｔｏｒ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ，ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｉｆａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ　ｗａｓ　ｅｍｐｌｏｙｅｄ　ｔｏ　ｅｓｔａｂｌｉｓｈ　ｍａｔｈｅｍａｔｉｃ　ｍｏｄｅｌ，ａｎａｌｙｚｅ　

第４５卷　

２０１１焦　第６期　

１２月　河南农业大学学报　

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈｅｎａｎ　Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｖｏ１．４５　ＮＯ．６　

Ｄｅｃ．　２０１１　

文章编号：１０００—２３４０（２０１１）Ｏ６—０７１２一Ｏ４　

响应面法优化山楂叶中黄酮提取工艺　

周海旭　，高　晗　，曲良苗　，李忠海　

（１．中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙４１０００１；　

２．河南科技学院食品学院，河南新乡４５３００３）　

摘要：为确定山楂叶中总黄酮的最佳提取工艺，选取乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比４个影响提取效　果的因素进行单因素试验，并利用Ｄｅｓｉｇｎ—Ｅｘｐｅｒｔ　７进行响应面分析试验．结果表明，山楂叶中总黄酮的最佳提取　工艺条件为：乙醇体积分数６５％，提取温度７０℃，提取时间６０　ｍｉｎ，料液比４２：１，此条件下黄酮提取量为７．４４　

ｍｇ・ｇ～．　关键词：山楂叶；黄酮；响应面分析；工艺优化　中图分类号：ＴＳ２０２　文献标志码：Ａ　

Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｆｒｏｍ　ｈａｗｔｈｏｒｎ　ｌｅａｖｅｓ　

ｂｙ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｓｕｒｆａｃｅ　ｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ　

ＺＨＯＵ　Ｈａｉ．ＸＵ　，ＧＡＯ　Ｈａｎ　，ＱＵ　Ｌｉａｎｇ—ｍｉａｏ　，ＬＩ　Ｚｈｏｎｇ．ｈａｉ‘　

（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｃｅｎｔｒａｌ　Ｓｏｕｔｈ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｆｏｒｅｓｔｒｙ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，　Ｃｈａｎｇｓｈａ　４１０００４，Ｃｈｉｎａ；２．Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｈｅｎａｎ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，　

Ｘｉｎｘｉａｎｇ　４５３００３，Ｃｈｉｎａ）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏ　ｏｐｔｉｍｉｚｅ　ｔｈｅ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｆｏｒ　ｆｌａｖｎｏｎｏｉｄｓ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｆｒｏｍ　Ｈａｗｔｈｏｒｎ　ｌｅａｖｅｓ，ａ　ｓｅｒｉｅｓ　ｏｆ　ｓｉｎｇｌｅ—