展会概览

由贵 州 省 食 文 化 研 究 会 黔 菜 网 共 同 主 办
、
．
花溪 黔 天 下 餐饮 策 划公 司 营运 中心 策 划 台 ．
湾东方馔餐饮机构 花溪 区黔天 下 三 样菜
、
、
-
南 明 区 福 临 门 餐 厅 ／J~ N 区 十 五 楼 时 尚馆
、
．
白云 区 鱼 昧鲜 酒 家 云 岩 区 小猪儿 餐馆等承 、
关 活 动 近 年来 沙县 充分 发 挥 当地 民众 善
。
．
于 制作特 色小吃 的优 势 从 领 导 力量 政 策
，
．
扶持 优 化服 务等方面 入 手 形 成经 营店数
．
，
多 经 营 区 域 广 品 牌 影 响 大 带 动效 果 好
、
．
、
的发 展 态 势 探 索 出 解 决 农 民就 业 农 民进
．
会 展 中心 盛 装 亮相 今年 的主 题 由 。 与 渠道 。
”
。
共 发展 与餐饮业 共 繁荣 延 伸为 转危
．
为机 持续发展 ” ．
。 本届 展会 除调味 品 ． 机
械 ．
配 料展 区 之 外 ．
还设 了西餐 ，
中小企 业
和 经 销 商 专 区 。 旨在 努 力打 造 调 味 品 产 业 链
的全链 条服务体 系 。
致辞 。
荷兰 中餐 名厨 叶震 宇 当选 会 长 。
中西文 对 照 版 “西 斑 牙烹饪 " 出版
7
沙县举行200 9 中囡小吃旅游文化节
由中国烹饪协会 福建 省经 贸委 福建省旅
、
．
游 局 和 三 明市 人 民政 府 共 同 主 办 沙 县 人 ．
民政 府 承 办 的2 0 0 9 中国 (沙 县 ) 小 吃 旅 游 文
化节 12 月上旬在沙县小吃文化城广场隆重 ．
举 行 。 中国烹饪 协 会 副会 长 陈红 军 出席 了有
餐饮 文 史 资
料 食品加工 器具 计量器具和储藏器具七
，
、
大类 ，
其 中不 乏 唐代 望 城 的彩 瓷罐 、
明代耒
阳 的石 磨 清代长 沙府 的紫檀木包银筷等珍 ，
空 中 自动传菜生 产线 在深堋问世
在 不 久前 于 深 圳 举行 的第十 一 届 中国 国际 高新
技术成果交易会 上
出现 了一
种名为
“
餐厅
．
”
莱 点物流 自动传输生产 线 的 民间发 明 。 在厨
“
房 中制成 的美昧佳 肴从 灶台旁直接上 了 传
“
菜线
经 空 中特 制轨道 上 坡 下 坡 多次
．
。
．
转弯 所盛汤水一 ，
滴不 泼 仅需几 十秒就到了 ，
餐 厅 而 用过 的碗碟等 又 经 传菜线 带 回 到 洗碗 ．
处 其发 明者深 圳市 泛珠 三 角创新技术发展 研 。
究院院长邓耀庆介绍
传菜线 每 “
”
一
个托盘
，
能承载菜肴重 量 10 ～ 1∞ 公 斤 i 上 下 坡度 1 — 6 0
度 ： 拐弯 半径6 0 一 10 0 厘 米 ：运 行速度为 5 — 3 0
米／分 钟 ，
可 在 各 类餐厅 中广 泛 安装使 用 ．
目
前已 获得 国家实用新型 专利 。
台北 贵阳 l胃时举 办 t 晨 贵州 火锅文化节
办 的黔 菜 网W W W q ia n c a i l 1 4 c o m 首 届 贵 州火
锅 文化 节 1 1 月 1 日 在台北 市 贵阳 市 同时举
．
、
办 (吴 茂钊 ) 。
20 0 9 中国国际调味吕及食品配科博览会
在沪举行
由中国调味 品协会 主 办 的2 0 0 9 中国国际 调 味
品及 食 品配 料博 览会 1 1月 下 旬在上 海 光大 ．
、
城 农 民增 收的新小吃文化现象 “ 。
中■湘 菜博钧蕾开 慵迎 窑
1 2 月 上 甸 以展 示 湖 湘地 区 饮 食 文 明为主 题 ．
的中国湘菜博物馆在长沙劳动路正 式挂牌开
馆迎客 博物馆展 品包括湖 湘饮食器具 餐
．
、
饮烹饪 器具 、
酒楼厅 堂 器物 ，
荷兰 新 东 方 餐饮协 会成立
荷 兰 中餐 行业 组 织
。
’
新东方餐饮协会
于11
月2 5 日在荷兰鹿特丹市召开 成立 大会 来 自 ．
荷兰 各界嘉宾 代 表 新 闻媒体 的朋 友 1 6 0 余
．
、
人 参加 大会 世 界 中国烹 饪联合会会长 中
，
，
国烹饪 协 会 常务副会长杨柳应 邀 出席 大 会 并