美容滋补的香辣猪蹄

厨房美食菜谱：香辣猪蹄的做法
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。

含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

食材
主料：
猪蹄
油适量
盐适量
干辣椒适量
香叶适量
生姜7-8片
香葱适量
茴香适量
八角适量
步骤
1.先将猪蹄洗净，放入姜片和猪蹄一起过水，可以去除腥味。

（也可以用电压力锅将猪蹄放入锅中，加入生姜煮上10分钟，更容易软烂，而且汤汁也可以做备用）
2.电压力锅煮的同时，开始准备调料，干辣椒，茴香，八角洗净备用，大蒜切末，葱段切条等。

3.放入食用油，等油热了后，将大蒜末，葱段，八角等调料爆香；
4.在下入过水的猪蹄，将猪蹄翻炒，大约翻炒2分钟左右，放入酱油进行上色。

充分炒匀了；
5.再翻炒1分钟左右，将之前电压力锅中煮猪蹄的高汤适量倒入锅中，适量就就好，煮的同时干辣椒才能发挥它的辣性，如果怕辣的，可以适量的放入点白糖，遮住点辣味，最后盖上锅盖，收汁即可装盘！
小贴士：用高压锅或者电压力锅将猪蹄压个10分钟左右，后期制作快，高汤汁也可以让菜更入味！。

厨房美食菜谱：香辣猪蹄的做法
猪脚是非常营养的食物，不仅可以美容养颜，还可以丰胸催乳，它的营养价值可以和熊掌相提并论了，一起看下红烧香辣猪蹄的做法吧，这是简单版的。

食材
主料：
脚前脚1000克
八角少许
桂皮少许
党参少许
十三香少许
生抽适量
老姜适量
小米辣少许
香葱少许
蒜末少许
米酒200毫升
辣椒油少许
步骤
1.猪蹄洗净血水，泡一泡。

2.用开水汆一下。

3.用冷水冲洗干净，加老姜、香叶烧开。

4.加自酿红米酒200毫升，开盖煮沸五分钟待酒精挥发。

5.加水高压锅小火炖十分钟即可，清炖猪蹄好了。

6.把猪脚捞出，炒糖色翻炒猪蹄，加生抽卤煮上色。

7.加桂皮、八角、党参、十三香等卤料。

8.把小米辣、香葱、大蒜、辣椒油和生抽拌成调味汁，用微波炉煮三十秒。

9.浇到卤好的猪蹄上，又香又辣又弹牙的猪蹄令人食指大动哦！。

又是美容滋补的好东西-香辣猪蹄
主料：猪蹄一公斤
调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗
调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）
其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖
工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）
过程：
1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
4、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。

备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。

酸辣猪蹄的做法步骤
猪蹄是一种非常美味的食物，这种食物是我们在生活中经常吃到的，猪蹄的营养也是十分的丰富的，尤其是对于女性们来说，猪蹄具有美容养颜和保健养生的作用，因此，多吃猪蹄能够增强女性皮肤的弹性，还能够抗衰老，而猪蹄的烹调方法较多，酸辣猪蹄是一种较为著名的一种，下面就来看看酸辣猪蹄的做法步骤吧。

酸辣猪蹄的做法
1.猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。

2.红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。

3.锅子里加一汤匙量的油，烧热加入辣椒酱煸炒一下（喜欢重辣的还可以再加一勺湖南剁椒），然后加入约三碗(约750mm）开水（喜欢喝汤的可以多加些水），后把猪蹄、生姜片加入、然后在加半汤匙料酒、盐、白糖适量加盖焖煮。

4.大火煮13分钟后，加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟（看猪蹄切块大小，用筷子扎一下肉酥烂即可），中间过程看下锅中的汤，不要烧干
5.出锅前加入香葱、香菜即可。

酸辣猪蹄的做法步骤比较简单，而且女性们在制作的时候可
以选择自己想要的口味来调制蘸料，这样吃起来是非常的有乐趣的，而且猪蹄的营养是非常的美味的，一般的人都喜欢吃，最后，希望想要美容保健的女性们可以多吃猪蹄。

香辣美容蹄浏览文章文章湘菜湘菜网湘菜厨师网唐杰湘菜网旗下湘菜
卖点：和众多猪蹄做法一样，这道菜的卖点就是家常风味
原料：猪蹄2.2斤。

调料:干辣椒3克，鲜花椒2克，香辣酱3克，豆瓣酱5克，味精1克，鸡精1克，白糖2克，葱姜蒜各1克，花椒1克，色拉油25克，香油1克，红曲米2克，芝麻3克，小香葱碎3克。

制作:1、猪蹄去毛，洗净，剁成4厘米见方的块，开水飞透，去血腥，除脏物。

2、另起锅入油，待油温80度时下入豆瓣酱，再入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜，温度保持70～90度，约煸5～6分钟，至调料煸出香味，加入香辣酱、味精、鸡精、白糖、香油，然后加2千克水和红曲米，文火炖2个小时即成，起锅前入鲜花椒提鲜香，装盘后撒芝麻和小香葱碎。

特点:猪蹄是人们喜欢食品的营养佳品，既可补虚弱,也有辅助美容之功效，含丰富的蛋白质，对老年神经衰弱、失眠有良好作用，成菜色泽红润，肉质糯而有弹性，口感醇厚，回味悠长。

厨房美食菜谱：香辣蹄花的做法
说到猪手，我家最经典的做法就是香辣蹄花，简单又美味，营养又美白。

今年的青年节，以细雨拉开序幕。

空气倒是清爽了许多。

懒懒地在家折腾饭菜，这道香辣蹄花就出炉了。

Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。

今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。

完全是自然形成。

原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。

生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
食材
主料：
猪蹄500克
姜片5片
葱白3根
芹菜50克
红萝卜丝30克
干红辣椒10克
剁椒10克
盐0适量
料酒0适量
油0适量
生抽0适量
步骤
1.将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；
2.用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；
3.将蹄花从汤中捞出备用；
4.起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。

小贴士：经过大家提点，此菜色泽偏淡。

用老抽加深，效果会更好。

也有建议加冰糖炒糖色，但考虑是香辣风味，加入甜味，可能口味上会略打折扣。

当然并没有实践，大家不妨根据自己的喜好来增色。

做好了，记得告诉我噢。

口味特色：
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~。

美容食谱：香辣猪蹄
黄瓜粥美容
以前做过香辣猪手，这次就叫猪蹄，虽然说前蹄通常为“手”，后蹄为“脚”，但反正是炖了吃，都差不多。

主要是这个更香更辣！……阅读全文
常吃猪蹄可长寿
据营养学家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪，碳水化合物。

另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。

长期食用对人的身体健康大有益处。

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巧吃猪蹄让心情不焦虑
猪蹄之所以对老年人神经衰弱有良好的治疗作用，主要因为它所含的蛋白质是胶原蛋白质。

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女性化妆上瘾是心理疾病
澳大利亚著名心理学家兼医学美容顾问利奥?丝荣告诫女性：切勿过分迷恋化妆，否则化妆将成为一种自我虐待。

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红枣的妙用
红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。

此外红枣还有一些鲜为人知的功能。

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厨房美食菜谱：香辣猪蹄配香菇的做法
[大笑]猪蹄营养丰富，味道可口。

猪蹄中含有维生素A,B,C及钙，磷，铁等营养物质，猪中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤吸收和贮存水分，使皮肤显得有光泽。

猪蹄的好处真是太多了。

食材
主料：
猪蹄
香菇
桂皮适量
朝天椒适量
姜适量
步骤
1.在菜市场买的新鲜猪蹄，老板帮忙剁好了，清洗干净，把猪毛刮干净
2.香菇洗净，切块，备用
3.所用到的调料，生抽，老抽，料酒，盐，白糖（冰糖更好）
4.把猪蹄放进水里煮出血水，放些姜能煮出更多的东西，煮几分钟就捞出来用冷水洗干净，备用
5.小火放干辣椒，八角，花椒，姜，炒出香味，再加入猪脚
6.把调料放入猪蹄搅拌均匀，番炒几分钟，再加入香菇炒，几分钟后把准备好的开水倒入，没过猪蹄，再把猪蹄倒入高压锅炖半个小时
7.半个小时以后，把猪蹄再倒进菜锅开始大火收汁，把切好的朝天椒和蒜末放入锅里，收汁的时候要搅拌好，不要糊锅了，最后在装到碗里，这道菜就大功告成啦。

美容纤体一锅出--香辣猪蹄圈原文来自：苹果小厨香辣猪蹄圈为毛把猪蹄切成这样，其实只是为了容易成熟且食用起来更为方便。

玉米也相应的切成了小段状，你可以啃一段猪蹄，再吃一块玉米，鲜香微辣，欲罢不能啊！猪蹄中富含胶原蛋白，加上微辣的味道，啃一口，暖身又美容，用它来招待你的闰蜜，你喜欢么？这个香辣猪蹄圈，我经常把它当作午餐，特喜欢这种有肉有饭的一锅出。

玉米和猪手的结合，既使猪手有了淡淡的玉米香，又可通过玉米消减猪手的的肥腻，让他们互补有了一种特殊的味道，美容的同时，又不长肉，再问你一次，喜欢么？没有用盐，而通过带有咸味的郫县豆瓣酱，黄豆酱和白腐乳来调味，郫县豆瓣酱的加入既使猪蹄有了淡淡的辣，又起了提色的作用，黄豆酱有种特殊的鲜香，白腐乳也起调味增香的作用。

所用材料：猪蹄1个，玉米2根，香叶2片，八角1朵，花椒20粒，葱2段，姜3片，料酒2大勺，白腐乳3小块，郫县豆瓣酱1大勺，黄豆酱1大久，干红椒2个，糖1勺，胡?椒粉1小勺具体做法：1、买的猪蹄请卖家切成细段，回家用清水浸泡，中途换几次水，泡出里面的血水。

2、香叶和花椒八角干红椒提前用水略泡。

3、将泡过的猪蹄冷水入锅，加姜片，葱和料酒煮开，煮到猪皮紧致，有浮沫析出即关火捞出。

4、将放至微热的猪蹄在酱油中滚一圈，使其表层上色。

5、锅中放少许油，加入泡过的香叶花椒干红椒八角一起炒香。

再加入一大勺黄豆酱，一大勺郫县豆瓣酱和两三块白腐。

6、一起炒香。

7、将沾过酱油猪蹄圈放入锅中，使其均匀裹满酱汁。

8、加入适量热水，大火煮开后转中小火慢炖半个小时。

9、再加入切段的玉米。

10、再加入适量胡椒粉去腥。

11、加入适量糖提鲜增味。

12、保持中小火慢炖，至猪蹄软糯玉米鲜香。

小提示：猪蹄买回后，要泡一会，泡出里面的血水，能更好的去腥。

切成段状，更容易快速熟透。

麻辣猪蹄的做法四川
猪脚含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白大家都很熟悉，不仅营养丰富，而且能够使人们的皮肤更具有弹性，所以胶原蛋白对女性护肤丰胸的效果非常好。

四川人吃辣是全国都出了名的，四川人做猪蹄当然也是麻辣口味的，而且他们喜欢加入特有的糍粑辣，这种他们本地人的辣具有香而不辣的特色，做出来的猪蹄也是香味扑鼻，下面小编就介绍下四川人是如何做麻辣猪蹄的。

一、食材
主料：猪脚一只。

辅料：姜少许、蒜少许、蒜苗少许、糍粑辣适量、啤酒1瓶、生抽适量、盐少许、食用油适量。

二、步骤
1、猪脚洗净，剁小块；
2、洗净辅料，姜去皮切片，蒜去皮保留整个，蒜苗切粒；
3、冷水锅，下猪脚及部分姜片，盖上盖子煮；
4、水煮滚后，捞出猪脚；
5、用温水将焯过水的猪脚洗净，沥干水份待用；
6、烧热锅，下适量油，将余下的姜片放入锅中爆香；
7、姜片爆好后，将沥干水份的猪脚倒入锅中；
8、翻炒猪脚至微干，倒入适量糍粑辣；
9、调入适量生抽；
10、调入适量盐；
11、将猪脚翻炒均匀；
12、将蒜头放入锅中；
13、往锅中倒入足够量的啤酒；
14、盖上盖子，先大火焖煮；
15、煮滚后，转小火继续焖煮；
16、焖煮至猪脚酥软入味，打开锅盖；
17、将蒜苗倒入锅中；
18、翻炒均匀即可。

三、注意事项
1、选买猪脚的时候，喜欢肉多就买前腿，喜欢筋多久买后腿；
2、猪脚最好烧过，没有烧过的话，在第
3、4步焯水的时候要多煮些时间；
3、糍粑辣里有蒜、焖猪脚的时候也放了蒜头，焖煮的时候偶尔要翻东西下，以免粘锅；
4、糍粑辣、生抽都有咸度，调盐要酌情。