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米糠油的营养价值及加工技术新进展作者：蔡炳康来源：《农家致富顾问·下半月》2019年第06期摘要米糠油具有很高的营养价值，在许多欧美国家，它早已取代普通食用油成为西方家庭中的日常健康用油。
本文较全面的论述了米糠油的营养价值和生产存在的问题，结合目前的技术水平和研究报告，综述了加工技术的新进展。
关键词米糠油；营养价值；生产；加工技术1 米糠油的营养价值1.1 均匀的脂肪酸米糠油具有独特的化学结构，其中不饱和脂肪酸80%-85%，饱和脂肪酸15%-20%，油酸占42%，亚油酸38%，接近1：1，是典型的油酸-亚油酸型油脂。
米糠油的食用吸收率在90%以上，具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进人体基础代谢等益处，是健康营养油。
同时，因为米糠油本身的稳定性能好，不仅适合用作煎炸，还可用于制作人造奶油、起酥油和高级营养油。
1.2 天然谷维素米糠油中含有的天然谷维素具有改善内分泌失调、促进睡眠的功效，它是阿魏酸和植物甾醇的结合脂。
谷维素还常用于经期前的综合征。
更年期综合征的辅助治疗，它能减少血清中的胆固醇含量，增加血液流动，改善人体内分泌系统，进而增强人体的基础代谢水平。
1.3 丰富的维生素E米糠油中得丰富维生素E可以防止人体出现脂质代谢紊乱的现象，预防人体器官老化和降低肿瘤发展的速度。
维生素E是身体内保护器官的强力抗氧化剂，对于预防溶血性贫血症也有所帮助。
1.4 谷甾醇米糠油中还具有多种营养成分，谷甾醇是其中一种。
谷甾醇具有降低胆固醇、预防癌细胞、调节人体免疫等多种功效，用于II型高脂血症及预防动脉粥样硬化等。
2 米糠油生产存在的问题世界大米产量每年约5亿吨，米糠的估计产量在500-600万吨之间，但由于米糠油的加工技术依然存在一些尚未解决问题，导致实际的产量只占估计得四分之一。
2.1 米糠的保鲜米糠中含丰富的酶，刚出机的米糠中的脂肪在脂肪酶的作用下分解产生大量游离脂肪酸。
新鲜的米糠中的游离脂肪酸在室温25℃下会有所增加，而贮藏一个月后的米糠游离脂肪酸可从3%升至60-70%。
中华人民共和国粮食行业标准《油用米糠》编制说明粮食行业标准LS/T ××××-2013《油用米糠》的制定工作，是国家粮油标准化技术委员会《2013年粮油行业标准制定计划》下达的任务，项目编号为2013××××。
前言米糠又俗称“细糠”，是糙米精加工过程中脱除的果皮层、种皮层及米胚等混合物，混有少量米粞。
米糠是稻米加工的副产品。
稻谷从外壳至中心分为稻壳、外果皮、中果皮、交联层、种皮、糊粉层、糊粉内胚乳，在它的下部是胚芽。
稻谷的构造见图1。
碾米时，先去掉稻壳，去掉了稻壳以后的谷粒叫糙米，把糙米碾去米糠和米胚，就得到了精白米。
米糠是由外果皮、中果皮、交联层、种皮和糊粉层组成的。
米胚虽然不是米糠，但它的比重和大小与米糠相近，碾米时经常和米糠混在一起，因此，通常说的米糠实际上包括了米胚。
稻壳的重量占稻谷的16%～23%，米糠重量占5%～5.5%，米胚约占2.5%，精白米约占72%～72.5%。
稻谷加工的出糠率约为7%-9%。
图1 稻谷的构造米糠中油脂含量因稻谷品种和夹杂物数量的不同而有差异,籼稻米糠含油率高于梗稻米糠。
米糠中粗脂肪含量15%～22%、蛋白质含量11%～15%、淀粉含量34%-62%、粗纤维24%～29%、矿物质6.6%～9.9%。
新鲜的米糠水分≤13%，呈浅黄白色至黄褐色，有淡淡的米香味。
米糠中脂肪酶和脂肪氧化酶的含量及活性很高，很容易使米糠中的脂肪氧化酸败和分解，造成米糠酸价升高，并产生陈腐气味（脂肪氧化酶使不饱和脂肪酸氧化，形成降解的羰基产物，特别是己醛是造成稻米及其制品的陈腐气味的重要原因）。
为了防止脂肪酶和脂肪氧化酶对米糠中油脂的分解作用，碾米厂生产出的米糠需要尽快提取油脂，即做到新糠及时加工。
对不能及时加工的米糠需要进行稳定化处理譬如湿热挤压膨化，以钝化其中所含酶类。
为此，米糠制油目前多采用膨化浸出工艺。
米糠油生产工艺情况介绍米糠油工艺情况介绍加工能力:日处理米糠100吨，年产米糠毛油4500吨，精炼车间日处理毛油50吨;米糠粕年产2.55万吨。
一、项目总投资2800万元，其中土建投资1500万元，设备投资1300万元。
二、米糠油质量标准按国标《米糠油》GB19112,2003执行。
米糠油质量标准项目一级油指标透明度澄清、透明气味、滋味无气味、口感好色泽(罗维朋比色计133.4mm槽)Y35 R3.5 ?酸价，mg KOH⁄g ? 0.20水分及挥发物，% ? 0.05不溶性杂质，% ? 0.05过氧化值，mmol⁄kg ? 5.0烟点，0? ? 215冷冻试验(0?，冷藏5.5h) 澄清、透明溶剂残留量(mg⁄kg) 不得检出- 1 -三、米糠油生产工艺流程及描述:米糠油厂的工艺设计包括预处理工艺、浸出工艺和精炼工艺。
前者有米糠的清选工艺、膨化工艺、烘干工艺;后者则有粕、油两条工艺路线:1 膨化糠、浸出、蒸脱、成品粕，2 膨化糠、浸出、混合油蒸发、汽提、成品毛油。
工艺流程如下: 预处理车间米糠计量清选膨化烘干至浸出车间浸出车间溶剂膨化糠浸出混合油蒸发汽提浸出毛油溶剂回收含溶粕蒸脱冷凝成品粕(1)预处理系统精米厂的副产品米糠经糠粞分离后进入浸油厂的预处理车间，首先对其进行清选，去除杂质，磁选器选出铁杂，进入膨化机进行膨化，膨化后的米糠因水份含量较高，需提升至平板烘干机烘干后再经刮板机输送至浸出车间。
(2)浸出、蒸脱系统- 2 -经膨化后的米糠进入浸出车间，首先进入浸出器的密封绞龙，以密封住溶剂的泻漏，膨化糠入浸出器后，分置在不同的料格中，以逆流浸出的方式对其进行浸出，六次循环浸出的混合油的浓度逐渐减小，最后再经纯溶剂浸出，此时的米糠中的米糠油已所剩无几，变成糠粕，糠粕经滴干后由埋刮板输送机输送到蒸脱机。
蒸脱机的作用是把浸出后含大量有机溶剂的糠粕加热蒸发，使糠粕与溶剂分离，糠粕运至包装车间，溶剂被蒸发成气体送去冷凝回收。
100T/D浸出、精炼的米糠油示范项目一、项目需求米糠来自于水稻，水稻是世界上最重要的两大粮食作物之一。
我国是世界上最大的稻米生产国，年产稻谷2.0亿吨左右，稻米加工副产品米糠的产量高达1000万T/年以上，是一项巨大可再生利用的资源。
米糠作为一种重要的油料资源，其油脂的含量为14%-24%。
米糠油是一种营养丰营的植物油，食后吸收率达90%。
米糠的脂肪酸组成合理并富含维生素E、甾醇、谷维素等脂质体，有利于人体的吸收，具有清除血液中的胆固醇，降低血压、加速血液循环，刺激人体内激素分泌，促进生长发育的作用。
米糠油本身稳定性良好，适合作为煎炸用油，并可用于制造人造奶油、人造黄油、起酥油、色拉油。
此外，米糠油还在医药、精细化工、日用化工等多种行业有着广泛的用途。
目前世界上米糠油的年产量约50万吨，据世界粮农组织预测，2006年全球对精制米糠油的需求缺口高达4.5万吨，而我国每年精制米糠油年产量仅约为4000吨。
当前，国际市场一级米糠油售价3000-3500美元/吨，米糠毛油售价500美元/吨；相对来讲，国内市场上精制米糠油的价格大约在24元/L，仅为美国售价的1/3，日本的1/4。
总的来看，随着人们饮食消费向着健康、功能等方向的转变，米糠油作为一种市场空间巨大的营养保健油得到了越来越多人的认可，米糠油生产无论是在国内还是国际市场都有着良好的市场前景。
本项目是利用农副产品米糠为原料进行农业可再生资源的循环式、清洁化生产，这与国家的产业政策相吻合的，对加大粮食资源附加值，提高农业效益，增加农民收入，促使农业可持续发展都具有重大的意义。
二、关键技术与产业化条件在米糠油的生产中，原料米糠有别于其它油料的最大特点是保鲜稳定性差，新鲜米糠极易酸败是一个世界公认的技术难题。
本项目采用现代高新技术和生物酶工程技术将米糠稳定化处理与米糠保鲜处理合为一体，省去许多工序，处理后的米糠，其内源酶均已失活，特别是脂肪氧合酶，而米糠内所含有的油脂类物质基本组成则不受影响，同时由于提高了物料的分散性，反而更有利于米糠油脂的浸出。
稻米油的制取及综合利用前言米糠是稻谷加工的副产品，碾米时先去掉稻谷（俗称砻糠），取得糙米，再通过碾米机碾去皮层就取得白米。
碾下的皮层确实是米糠。
由于米胚芽的大小和比重与米糠相似。
碾米时常常和米糠混在一路，因此那个地址所说的米糠也包括了米胚芽。
米糠中含有的脂肪和大豆相等。
同时还含有较丰硕的淀粉，蛋白质，维生素，无机盐等成份据联合国统计，2009年全世界生产稻谷98981万吨。
可产米糠5936万吨，如充分利用制油，将取得810万吨米糠油。
我国稻谷产量占世界第一名，年产3亿吨以上，我国米糠原料的散布：在黄河以南的河南，湖北，湖南，江西等省所有产稻谷的地域，和东北，新疆水流域产稻区。
这将是一项不容轻忽的庞大潜在油源。
我省位于中游南部，大部份地域在之南。
境内贯穿南北。
我省是一个农业大省，自古以来就享有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的佳誉。
全省国土总面积万平方千米，其中水稻年播种面积万h㎡,年产稻谷2218万t.产米糠189万t，米糠中平均含蛋白质15％，脂肪16％-22％，糖3％-8％，水分10％，热量大约为125．1KJ/g。
脂肪中要紧的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、、氨基酸及矿物质等。
因此，米糠能够通过进一步加工提取有关营养成份，提取核黄素、植酸钙、。
脱脂米糠还能够用来制备植酸、肌醇和磷酸氢钙等。
米糠粕在动物畜禽中代替玉米等原料的添加，降低饲料本钱和提高经济效益的，本文就稻米油制取及综合利用作一详细的综述。
一：稻米油的制取：米糠油中含有33％亚油酸和42％的油酸，大体上为1：1，从营养学观点看，米糠油具有较高的营养价值。
人体对米糠油的吸收率可达92—94％。
米糠油中还含有较多的维生素E，谷维素和谷甾醇。
它们在米糠油中一起作用对降低血清胆固醉成效显著。
因此米糠油也是一种增进人体健康的良好食油。
取油后的糠饼粕蛋白质含量较米糠油高，氨基酸比例适合，除谷氨酸和赖氨酸略低之外其余都和大豆蛋白质大体接近，面且制油时经高温蒸炒淀粉糊化味香，家畜喜食也容易消化吸收。
年产5万吨优质食用油物理精炼加工项目建议书一、项目概况1、项目名称武汉市新洲宏发油脂工业有限公司年产5万吨优质食用油物理精炼生产项目2、项目建设地点武汉市新洲区邾城街城北工业园3、项目单位基本情况武汉市新洲宏发油脂工业有限公司法人代表刘光啟，注册资金2525万元，主营油脂、油料及副产品收购、加工、销售，兼营副食、百货、五金交电批发零售。
是2001年改制成立的一家民营企业，现有员工126人，年产值1亿元，利税310万元。
十多年来，在各级政府和部门的大力支持下，企业得到了快速发展，先后被评为省、市“农业产业化重点龙头企业”，“重质量、守诚信企业”，区“十强农业龙头企业”，湖北省油菜产业化“战略联盟企业”和“全国油菜籽收购加工百强企业”。
所生产的“馥泉”牌、“365无香”牌食用油荣获省、市“放心油”，农博会“金奖农产品”“中国消费者信得过名特优产品”等荣誉称号。
4、项目提出的背景食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。
近些年来，我国非常重视提高国民身体素质和发展与健康水平相关的行业，特别是粮油食品加工行业。
提倡开发营养型、功能型食品，着力开发各种富含谷维素、亚麻酸避免“三高”（高血压、高血脂、高胆固醇症）而有利于人类的健康和发展的产品，因此，物理精炼食用油越来越受广大消费者的欢迎，有着巨大的市场潜力。
二、项目建设的必要性及可行性1、“两型社会”建设的需要武汉城市圈是全国资源节约型和环境友好型社会综合配套改革试验区，阳逻经济开发区成为全省循环经济示范区。
区委、区政府坚持把发展循环经济作为推进“两型社会”建设的突破口和主攻方向。
我公司先闯先试，米糠油所用的原料是大米加工厂所生产的副料米糠，其谷壳作为锅炉燃料替代煤，既实现了资源再利用，又节约能源降低了能耗，油菜籽脱皮加工的菜籽仁，可除去菜籽皮固有的硫疳毒素，食用口味更加，有益人体健康；高蛋白无皮菜籽粕，蛋白质含量达到46%，比含皮菜籽柏高10个百分点，既可饲用，还可食用；菜籽皮干燥处理后，可作牛饲料，食用菌培养基和一次性降解餐具原料；综合利用菜油脚、废水提炼磷元素和植酸，大量减少了排污和废水的排放，可进入低碳循环经济发展轨道。
湖南银光粮油股份有限公司1万吨/年精炼米糠油建设工程项目实施方案一、项目承建单位基本情况（一）、建设单位概况湖南银光粮油股份有限公司创办于1996年，原为湖南银利来粮油实业有限公司。
在各级各部门的大力关心和支持下，现已发展成集优质粮油原料订单种植、收储与大米、植物油加工、销售、服务于一体的省级农业产业化龙头企业。
公司注册资本5516万元，总资产1.85亿元，员工300余人；现有年产10万吨大米生产线二条、年处理压榨米糠毛油1万吨生产线、年精炼米糠油1万吨生产线和年产5万吨食用植物油生产线各一条，储粮仓容6万吨、储油灌容1.5万吨。
公司通过了ISO9001、ISO14001和HACCP 三大体系认证，注册的银光牌商标荣获“中国驰名商标”，生产的银光牌系列大米荣获“中国名牌产品”、“全国放心米”和“绿色食品”称号，银光山茶油被评为“湖南名牌产品”。
并被省农发行评定为“黄金客户”、省工商局评定为“守合同重信用”单位、中国粮食行业协会评定为“诚信粮油单位”和“全国放心粮油示范企业”。
2009年，公司共落实优质稻订单种植基地40万亩，油茶林种植基地10.5万亩，带动农民增收8000万元；实现工业总产值4.8亿元，创利税680万元,达到了农民增收、企业增效的“双赢”目的。
湖南银光粮油股份有限公司，是按照现代企业管理制度成立的有限责任公司，按照现代企业管理模式建立健全了现代企业管理制度。
公司高度重视食用植物油产品的研发工作，2007年与湖南农业大学合作，共同完成了“米糠油精炼及其系列产品生产工艺研究”的科研成果,米糠油精炼项目引进具有国际先进水平的加工工艺，具备承担该项目建设的能力。
（二）、配套原料情况湖南省是我国稻谷生产量最大的省份，年产稻谷总量约1800万吨，折合米糠约90万吨，可产毛糠油约13.5万吨。
然而对这一巨大资源的实际利用率却很低。
其主要原因是稻谷碾米加工生产过度分散，绝大部分稻谷加工集中在农民手里和小城镇小米厂。
米糠中由于含有脂肪分解酶，造成新鲜米糠不能较长时间储存，米糠中油的酸价会因储存时间长，温湿度高而迅速增大，致使精炼损失太大。
另一方面，由于米糠具有粉末度大，含淀粉多的特性，使溶剂透困难，影响了浸出技术的应用。
湖南永州市水稻作物总播种面积为620万亩，产量可达254万吨以上。
项目所在地永州市祁阳县是一个农业大县，水稻生产是祁阳农业的主导产业，全县有稻田面积57.9万亩，年种植水稻110万亩左右，是国家商品粮基地县，国家粮食生产大县和国家发展粮食生产先进县。
近几年来，该县大力实施农产品质量安全战略，打造水稻产业品牌，全面推进水稻安全生产，现年稻谷产量在55万吨以上，有大小大米加工企业78家，大规模的稻米集中加工，必将产生数量可观的米糠，从而使米糠的深加工成为可能。
（三）、市场销售情况湖南银光粮油实业有限公司作为农业产业化省级龙头企业，公司生产的“银光”牌系列食用植物油深受消费者信赖，已成为全国粮油行业的知名品牌。
本项目建设具有极好的市场条件和较大的市场空间。
（四）、企业研发能力公司本身有一支专门从事研发的粮油品种选育、高效栽培、新产品开发队伍，并与无锡轻工大学、郑州粮院、武汉食品工业学院、湖南省粮油科学研究设计院等保持密切联系，能及时了解粮油行业发展新动态。
公司先后聘请了多名省内外农业、粮油加工方面的高级专家为企业技术顾问，并以湖南省农科院水稻所、湖南省粮油科学研究设计院为该公司技术依托，组织科研技术人员在粮油育种、栽培、生产技术、粮油配方技术、粮油仓储技术、包装设计诸多方面进行技术攻关，使加工的银光系列产品特性和外观包装达到国内先进水平。
在产品开发上严格按照绿色食品生产有关规程操作，生产的“银光”系列产品，各项指标均达到或优于部颁标准，居国内领先水平。
由于长期以来注重科技投入，企业科技力量雄厚，从而在粮油生产过程中的产前供种、产中服务、产后收购各环节中具有明显的技术优势和突出的研发能力。
（五）、企业财务状况近年来，公司不断强化内部管理，增加生产设备投入和广告宣传力度，经营形势越来越好，到2009年，注册资金5516万元，资产总规模已达到17345万元，其中固定资产达到6346万元，资产负债率59.8%。
2008年实现净利润326万元，2009年实现净利润438万元。
鉴于公司良好的发展形势和盈利状况，被中国农业发展银行认定为AA级信用单位。
二、项目建设任务和规模按照“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，实现米糠油生产的现代化、规模化、精品化。
项目主要建设任务包括：（一）建设年处理1万吨米糠油精炼生产线及相应的配套设备。
（二）建设项目配套生产设施及仓储设施，主要包括：新建米糠处理车间1500m2、浸出车间1500m2、精炼车间1500m2、辅助车间800m2以及相应的供电、供水等生产辅助设施。
三、项目规划和布局按照工艺流程生产特点的合理性，优化厂房布置，厂区内分区明显，生产生活区严格分开，以方便管理，规划建筑物间距，满足建筑物防火、卫生、通风、采光、消防等设计规程的要求，合理布置原料的运入及产品运出通道，保证人员出入方便、安全，搞好厂区内的绿化、美化，保持优美环境。
四、生产技术方案及工艺流程在米糠油的生产中，原料米糠有别于其它油料的最大特点是保鲜稳定性差，新鲜米糠极易酸败是一个世界公认的技术难题。
本项目采用膨化成型保鲜技术将米糠稳定化处理与米糠保鲜处理合为一体，省去许多工序，处理后的米糠，其内源酶均已失活，特别是脂肪氧合酶，而米糠内所含有的油脂类物质基本组成则不受影响，同时由于提高了物料的分散性，反而更有利于米糠油脂的浸出。
经稳定化处理后的米糠保鲜期达半年以上，从而保证了原料的长期稳定性。
米糠油的浸出以膨化米糠为原料，采用固定栅底平转浸出器浸出、混合油负压蒸发、汽提工艺提取毛糠油，使后续精炼的脱胶、脱色容易进行。
毛糠油的精炼采用连续式碱炼脱酸、脱色、脱臭的生产工艺。
将第一道碱炼与脱胶合并在一起进行，可以缩短工艺路线，减少设备投入。
第一道碱炼使碱炼油酸值控制在较低的范围内，以利于二道碱炼捕集谷维素。
油脂碱炼、水洗用离心机均采用国际上先进成熟的蝶式离心机，有利于提高油品质量及精炼率。
油脂脱臭采用国内引进消化吸收的填料式脱臭塔进行脱臭的工艺，其脱臭时间短，油脂发生热聚合及反式酸少，油品质量好，并且塔体小使真空系统能耗低。
其主要工艺流程：1.米糠预处理3.精炼加 热混 合毛 油过 滤油酸反应罐混 合中和反应罐离 心 分 离混 合离 心 分 离磷酸NaOHNaOH皂脚水碱 炼 油真 空 干 燥分 离混 合 加 热含谷皂脚废水加 热碱 炼 油热 交 换成 品 油 罐计 量冷 却热 交 换脱 臭加 热热 交 换过 滤养 晶混 合结 晶冷 却脱 色 油安 全 过 滤过 滤脱 色混 合白土循环冷冻盐水废白土助滤剂五、项目建设标准和具体建设内容（一）、建设标准1、根据国家建委《工业与民用厂房建设规范》标准建设；2、公司新开发的产品的质量标准一律按国家的标准实施，各种原料的采购及生产工艺严格按操作规程执行。
3、生产线的建设原则是：尽可能降低建设成本、便于生产者操作；遵循因地制宜、就地取材的原则尽量从简建设。
预混料生产线主要加工生产设备按ISO9002的要求从国内采购，部分配套设施如包装等国内加工组装。
（二）、具体建设内容1. 工程方案本项目由下列各单项工程组成2、设备根据公司原有生产线的情况及本项目产品方案的要求，本项目主要生产设备按年产精炼米糠油10000吨生产能力设置，锅炉、循环水等辅助生产设备按该生产能力配套。
本项目在设备选型上力求技术先进以降低生产能源消耗、降低产品成本,以提高企业的经济效益、增加产品的竞争能力。
本项目主要生产设备均采用国产先进产品即可满足生产需要。
主要设备表3、科技措施①对基地人员进行技术培训及印发技术资料。
②加强公司职工职业教育和技术培训。
六、项目实施进度安排本项目建设期为一年，即2007年11月至2008年11月。
根据项目的建设内容、工艺技术要求等，结合建设单位资金筹措计划，对其实施进度安排如下：项目实施进度安排表七、资金完成情况及建设成效1、项目投资总额：6538.82万元①、固定资产投资总额：3178.82万元；其中：建筑工程费：591.01万元设备购置费：2297.81万元其它费用：290万元②、流动资金：3360万元。
2、资金来源及筹措①、资金来源：企业自筹3178.82万元，农业发展银行贷款3360万元。
②、资金筹措为了保证项目顺利开工实施，从项目立项开始（2008年10月），我司即开始自筹资金，到2009年6月份共自筹资金1931万元。
2009年1月22日祁阳县农业发展银行提供贷款1240万元，同时，公司积极向县委、县政府申请，争取县、市、省农开办帮助，使之符合国家农业产业化扶持项目。
现自筹资金2145.33万元，银行贷款2940万元。
③.建设成效1）对满足市场供应、保障人民健康，提高粮食附加值，促进粮食生产和农民增收均有重要意义。
按照年生产能力10000吨计算，预计使用米糠90000吨。
湖南银光粮油股份有限公司已在祁阳县及周边县区建立优质稻标准化生产示范基地10万亩，无公害种植基地27万亩，有机稻米种植基地3000亩，同时，与10万户农户签订产销合同，共落实粮食产业化优质稻订单种植面积40万亩，为农户增收8000多万元。
2）对于我国增产油脂，缓解食用油供需矛盾将有着十分重要的现实意义。
据国家发改委统计，2009年我国年产稻谷居世界第一，达到 1.85亿吨，约占世界总产量的1/3，作为稻谷加工过程中产生的重要副产物米糠，每年的产量达1400万吨以上，但是目前我国的米糠油年产量不足12万吨，大部分米糠资源用作畜禽饲料。
米糠作为一种重要的油料资源，它与大豆、油菜籽等油料作物不同，不需要专门栽培，不占耕地面积。
由于米糠资源难以集中，米糠综合利用难以形成规模；其次是企业从农民手中收购的米糠及米糠毛油质量参差不齐，造成产品质量不稳定，同时由于生产规模较小、产量低、加工成本高及国内外市场波动影响，使许多企业不得已而退出市场竞争。
按照中国每年1400多万吨糠粕的产量，即相当于2009年中国大豆的总产量，国内米糠产量若将其中70%用于加工米糠油，则每年可得到150多万吨米糠油，如再将其深加工利用，其价值至少可提高10～20倍以上。
3）可间接或直接提供就业机会近万个，有效促进了地方经济的良性互动。
随着我国入世和农业面临挑战，走农业产业化道路势在必行，同时也带动了高附加值的加工业产业化，有效的促进地方经济的发展，使就业这一社会问题得到很好的解决。
本项目的建设投产，年生产能力10000吨，产值超过亿元，可间接或直接提供就业机会近万个，有效促进了地方经济的良性互动。
