【CN109864171A】一种奇亚籽油软糖及其制备方法【专利】

专利名称：一种水果软糖及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：不公告发明人
申请号：CN201711294854.5
申请日：20171208
公开号：CN107981015A
公开日：
20180504
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种水果软糖。

所述水果软糖由以下重量份配比的原料制成：红薯淀粉20～30份、玉米淀粉20～30份、玉米变性淀粉5～10份、水果丁10～20份、甜叶菊10～20份、柠檬3～6份、薏苡仁5～10份、陈皮1～3份、山楂5～10份，水适量。

本发明还公开了一种水果软糖的制备方法。

本发明提供一种水果软糖及其制备方法，以红薯淀粉、玉米淀粉、甜叶菊、水果丁为主要原料，通过添加薏苡仁、陈皮及山楂的提取物和柠檬酶解物，营养丰富、含糖量低、酸甜适口，具有明显的柠檬香味。

申请人：湖南双晟科技信息咨询有限公司
地址：410205 湖南省长沙市长沙高新开发区麓枫路61号湘麓国际花园二期酒店、公寓1302国籍：CN
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专利名称：一种新型功能性软糖及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：陈琼,崔绍华,方素琼
申请号：CN201711365854.X
申请日：20171218
公开号：CN108112762A
公开日：
20180605
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种新型功能性软糖及其制备方法，其由功能性组分PS或/和Omega‑3类、甜味剂、凝胶剂、包埋剂组成，还可以进一步添加果汁、着色剂和香精等组分。

与传统的功能性软糖产品相比，本发明采用包埋技术掩盖了功能性组分的特殊不良气味，同时搭配了香精、果汁等组分,使得该新型功能性软糖没有不良气味，易被消费者接受。

此外，本发明的功能性软糖稳定性良好，制备方法操作简单，携带方便，适合人群广泛。

而且，本发明的功能性软糖符合相关食品法规要求，尤其适合儿童和老年人食用。

另外，取决于具体的功能性组分，本发明新型软糖的功能性成分具有改善记忆力，抑制血栓形成，降低血压，维持正常的视觉功能，调节免疫系统等功效。

申请人：仙乐健康科技股份有限公司
地址：515065 广东省汕头市泰山路83号
国籍：CN
代理机构：广州三环专利商标代理有限公司
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910178600.X(22)申请日 2019.03.08(66)本国优先权数据201810194780.6 2018.03.09 CN(71)申请人 帝斯曼知识产权资产管理有限公司地址 荷兰海尔伦(72)发明人 张文宝　贺庆　银红娟　(74)专利代理机构 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258代理人 肖善强(51)Int.Cl.A23G 3/54(2006.01)A23G 3/48(2006.01)A23G 3/40(2006.01)A23G 3/36(2006.01)(54)发明名称一种夹心软糖及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种夹心软糖及其制备方法，提供了一种含有DHA、玉米黄质和叶黄素中的一种或多种功能性活性成分的夹心软糖。

本发明的所述夹心软糖色泽鲜艳稳定，软硬适中，口感软和，适合人口腔咀嚼，其中的DHA、叶黄素、玉米黄质等活性成分稳定性高，且能有效遮蔽活性物质如DHA的不适气味。

权利要求书2页 说明书6页CN 110235977 A 2019.09.17C N 110235977A权　利　要　求　书1/2页CN 110235977 A1.一种夹心软糖，其包含外糖体和内糖体，所述内糖体包裹在所述外糖体中，其特征在于所述内糖体含有高含量的DHA、玉米黄质和叶黄素中的一种或多种。

2.如权利要求1所述的夹心软糖，其中所述外糖体和内糖体分别含有糖类、胶凝剂、酸味剂、调味剂和水。

3.如权利要求2所述的夹心软糖，其中所述糖类选自葡萄糖、果糖、蔗糖(白砂糖)、乳糖、海藻糖、山梨醇、乳糖醇、甘露醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、甘油、还原淀粉水解物、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽糖醇、聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、水苏糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖醇、低聚异麦芽糖浆、低聚异麦芽糖醇浆、山梨醇糖浆、麦芽糖醇浆等中的一种或多种。

专利名称：一种含奇亚籽胶的功能油脂微胶囊及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：徐同成,岳昊,邱斌,贾敏,刘丽娜,刘玮,宗爱珍,杜方岭申请号：CN201910439670.6
申请日：20190524
公开号：CN110169578A
公开日：
20190827
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明具体涉及一种含奇亚籽胶的功能油脂微胶囊及其制备方法，属于食品加工领域。

所述的微胶囊有固形物和水组成，所述的固形物包含下列重量配比的成分：芯材20~40%；壁材
58~78%；乳化剂1.5%。

所述的芯材使用奇亚籽油、花生油以及橄榄油。

提供了一种稳定性好、溶解度高、油脂包埋效果好的含奇亚籽胶的功能油脂微胶囊；该方法简单可行，过程容易控制。

申请人：山东省农业科学院农产品研究所
地址：250100 山东省济南市历城区工业北路202号
国籍：CN
代理机构：济南泉城专利商标事务所
代理人：李桂存
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专利名称：一种亚麻籽油微胶囊及其生产方法专利类型：发明专利
发明人：侯占群,胡瑞连,刘凌,龚树立,李晨悦申请号：CN201210454085.1
申请日：20121113
公开号：CN102934703A
公开日：
20130220
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种亚麻籽油微胶囊及其生产方法，亚麻籽油微胶囊芯材为亚麻籽油，壁材由变性淀粉、麦芽糊精和酪蛋白酸钠。

所述生产方法包含如下步骤：1)称取麦芽糊精、变性淀粉及酪蛋白酸钠加入至热水中高速搅拌使之完全溶解，形成水相；2）称取亚麻籽油，逐步加入维生素E、迷迭香及茶多酚并搅拌使之完全溶解，形成油相；3）用剪切机对步骤所得水相在进行高速剪切，并缓慢加入所得油相，得到乳状液；4）应用高压均质机对所得乳状液进行均质；5）应用超高温瞬时灭菌机对步骤所得均质后的乳状液进行灭菌；6）将所得灭菌后的乳状液喷雾干燥得到的亚麻籽油微胶囊颗粒包埋率≧90%，亚麻籽油载量可达45%。

工艺简单，口感独特，香味明显，保质期长。

申请人：中国食品发酵工业研究院,完美(中国)有限公司
地址：100027 北京市朝阳区霄云路32号
国籍：CN
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201911125017.9(22)申请日 2019.11.18(71)申请人 辽宁大学地址 110000 辽宁省沈阳市沈北新区道义南大街58号(72)发明人 回晶　韩凯　张业崎　(74)专利代理机构 沈阳杰克知识产权代理有限公司 21207代理人 金春华(51)Int.Cl.A61K 36/537(2006.01)A61P 3/06(2006.01)A23L 33/115(2016.01)(54)发明名称奇亚籽油在制备降血脂食品或药品中的应用(57)摘要本发明属于保健食品领域，具体地涉及奇亚籽油在制备降血脂食品或药品中的应用。

所述奇亚籽油的制备方法包括如下步骤：奇亚籽经粉碎机粉碎，过筛得奇亚籽粉，在105℃干燥箱中烘2-3h后，进行索氏提取，加入石油醚，在水浴中加热回流提取6-8h，合并石油醚提取液，于真空旋转蒸发器上蒸发，浓缩得到奇亚籽油。

通过研究奇亚籽油对高脂血症小鼠体内实验得出，奇亚籽油可以降低高脂血症小鼠的脏器指数，以及降低血脂四项指标即血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG )和低密度脂蛋白胆固醇(LDL -C)含量，并升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL -C)含量。

权利要求书1页 说明书3页 附图3页CN 110787215 A 2020.02.14C N 110787215A1.奇亚籽油在制备降血脂食品或药品中的应用，其特征在于，所述奇亚籽油的制备方法包括如下步骤：奇亚籽经粉碎机粉碎，过筛得奇亚籽粉，在105℃干燥箱中烘2-3h后，进行索氏提取，加入石油醚，在水浴中加热回流提取6-8h，合并石油醚提取液，于真空旋转蒸发器上蒸发，浓缩得到奇亚籽油。

2.根据权利要求1所述的奇亚籽油在制备降血脂食品或药品中的应用，其特征在于，所述的筛的目数为40-60目。

3.根据权利要求1所述的奇亚籽油在制备降血脂食品或药品中的应用，其特征在于，按质量比，奇亚籽粉：石油醚＝1：20-40。

专利名称：一种添加奇亚籽的果酱及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：罗欣月,彭彬,杨二琴,顾益东
申请号：CN201710679094.3
申请日：20170810
公开号：CN107259468A
公开日：
20171020
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了水果制品生产领域的一种添加奇亚籽的果酱及其制备方法，一种添加奇亚籽的果酱及其制备方法由以下原料按照重量百分比制成：水果泥40%‑70%，奇亚籽0.3%‑2%，白砂糖20%‑40%，物理淀粉1.5%‑3.5%，柠檬浓缩汁0%‑1%，水余量。

本发明的一种添加奇亚籽的果酱及其制备方法状态美观，口感细腻，健康营养，不添加任何食品添加剂。

天然的omega‑3脂肪酸、丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，增加饱腹感，防止便秘，一改以往人们对果酱低营养、高糖高热、减肥杀手的初印象。

申请人：上海奕方农业科技股份有限公司
地址：201607 上海市松江区泖港镇新宾路1258号
国籍：CN
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专利名称：一种油脂产品的制备方法
专利类型：发明专利
发明人：储小军,华家才,刘妍妍,刘煌,马雯,孙健申请号：CN201510574066.6
申请日：20150910
公开号：CN105166092A
公开日：
20151223
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于油脂产品加工领域，本发明实施例公开了一种油脂产品的制备方法。

该油脂产品的制备方法的步骤包括：壁材混合、壁材水和、芯材混合、杀菌，还包括剪切乳化和均质乳化。

本发明所使用的壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠，本发明所使用的辅助壁材为DE39固体玉米糖浆，本发明所使用的抗氧化剂为抗坏血酸棕榈酸酯和VE。

本发明所使用的添加剂符合《食品安全国家标准食品添加剂使用规范》，且本发明制得的油脂产品具有品质稳定的特点，适用于对食物蛋白过敏等不能食用食物蛋白和对乳糖不耐受的婴幼儿，可作为其脂肪和碳水化合物来源。

申请人：贝因美婴童食品股份有限公司
地址：310051 浙江省杭州市滨江区南环路3758号
国籍：CN
代理机构：北京集佳知识产权代理有限公司
代理人：赵青朵
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专利名称：一种鱼肝油软糖的制造方法专利类型：发明专利
发明人：徐小芹
申请号：CN201410223827.9
申请日：20140526
公开号：CN105211465A
公开日：
20160106
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种鱼肝油软糖的制造方法。

(a)按照下述主要成分及重量百分比选取配方：鱼肝油20～40，白糖30～50，葡萄糖浆3～6，饴糖8～15，纯水3～6，水果汁8～10，香料适量；(b)将上述各成分按重量比例混合调配均匀，置于溶糖锅内，边搅拌边加热至110～120℃，将混合糖浆输送到过滤器过滤，经喂料泵至软糖成型机，自动成型为糖块或糖粒，由冷却装置快速冷却至60～70℃，包装成品，即成鱼肝油软糖。

申请人：徐小芹
地址：223199 江苏省淮安市洪泽县经济开发区一道15号
国籍：CN
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专利名称：一种补充多种天然营养素的软糖及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：刘硕,杨宜婷,朱华伟,李赟
申请号：CN201410291462.3
申请日：20140626
公开号：CN104106721A
公开日：
20141022
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种补充多种天然营养素的软糖，其特征在于，包括以下重量份的组分：麦芽糖醇液60~80份，糖体基本料5~25份，刺梨粉0.5~8份，沙棘果油0.5~6份，β-胡萝卜素
0.05~0.25份，异麦芽酮糖醇1~5份。

本发明还公开了上述软糖的制备方法。

该软糖含糖量低、口感独特，其营养物质易于吸收，兼顾营养、保健功能，易于被大众接受并喜爱。

申请人：无限极(中国)有限公司
地址：529156 广东省江门市新会区会城镇七堡工贸城北区三号
国籍：CN
代理机构：广州知友专利商标代理有限公司
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专利名称：一种功能性亚麻籽油粉组合物及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：黄健花,唐年初,张伟星
申请号：CN201910257414.5
申请日：20190401
公开号：CN109924503A
公开日：
20190625
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种功能性亚麻籽油粉组合物及其制备方法，其中功能性亚麻籽油粉组合物包括亚麻籽油，磷脂酰丝氨酸、忧遁草，按质量份数计，所述亚麻籽油占10～100份，所述磷脂酰丝氨酸占1份，所述忧遁草占10～100份；其中功能性亚麻籽油粉组合物的制备方法，其包括将亚麻籽油和乳化剂混合，搅拌均匀，得第一混合物；将水、磷脂酰丝氨酸、蛋白类壁材、辅料、磷酸盐、二氧化硅和维生素E，搅拌混匀，得第二混合物；将所述第一混合物和所述第二混合物混合，搅拌，剪切均质后喷雾干燥；加入忧遁草粉末，复配，即得功能性亚麻籽油粉组合物，其具有氧化稳定性好、健脑、防止便秘和增强骨骼的特点。

申请人：江苏启星生物科技有限公司,江苏幸福门粮油有限公司,江南大学
地址：214122 江苏省无锡市锡山区安镇街道丹山路78号锡东创融大厦A座1108-1111
国籍：CN
代理机构：南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：王晓东
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811138594.7(22)申请日 2018.09.28(71)申请人 无限极（中国）有限公司地址 529156 广东省江门市新会区会城镇七堡工贸城北区三号(72)发明人 马方励　肖俊勇　从仁怀　马忠华　(74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 11227代理人 刘伟　赵青朵(51)Int.Cl.A23G 3/36(2006.01)A23G 3/44(2006.01)A23G 3/42(2006.01)A23G 3/50(2006.01)(54)发明名称一种油脂凝胶软糖及其制备方法(57)摘要本发明属于食品加工领域，公开一种油脂凝胶软糖及其制备方法。

本发明所述油脂凝胶软糖由食用胶、糖醇、功能性油脂、蛋白质和水制成，其中所述食用胶由低酰结冷胶、明胶、黄原胶和亚麻籽胶组成，所述的糖醇由麦芽糖醇和赤藓糖醇组成。

本发明所述油脂凝胶软糖采用油凝胶技术将功能性油脂结构化形成软固体形成油凝胶体系，以三维立体网络结构的水凝胶基质为载体，将载有功能性油脂油凝胶与水凝胶基质混合形成双凝胶体系，不仅保证了功能油脂的稳定性，而且保证软糖具有较好的口感。

本发明所述油脂凝胶软糖可通过3D打印机热熔挤出，实现凝胶软糖的三维打印性及柔性制造，制备出一种包油性好、可打印多种三维图形及不同载油量的功能性油脂凝胶软糖。

权利要求书1页 说明书9页CN 109123033 A 2019.01.04C N 109123033A1.一种油脂凝胶软糖，由食用胶、糖醇、功能性油脂、蛋白质和水制成，其中所述食用胶由低酰结冷胶、明胶、黄原胶和亚麻籽胶组成，所述的糖醇由麦芽糖醇和赤藓糖醇组成。

2.根据权利要求1所述的油脂凝胶软糖，按重量份数计，各原料用量如下：3.根据权利要求1或2所述的油脂凝胶软糖所述食用胶中，所述低酰结冷胶的用量为1.25份～1.75份，所述明胶的用量为13.5份～17.5份，所述黄原胶的用量为0.004份～0.02份，所述亚麻籽胶的用量为0.004份～0.02份。

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910389619.9(22)申请日 2019.05.10(71)申请人 上海鸿鹰贸易有限公司地址 201802 上海市嘉定区南翔镇惠裕路420号7幢501室(72)发明人 万剑啸　万新　(74)专利代理机构 上海世圆知识产权代理有限公司 31320代理人 王佳妮　顾俊超(51)Int.Cl.A23L 21/12(2016.01)A23L 33/00(2016.01)(54)发明名称一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱，由以下质量分数的组份配制而成：牛油果泥26%～30%；奇亚籽5%～6%；白砂糖25%～28%；淀粉1%～3%；食用盐0.01%～0.10%；余量为纯净水。

本发明的果酱使用方法为：将果浆解冻，直接在烘焙产品原料加工成型前拌入。

适合工业化生产，更方便食用，且奇亚籽与牛油果的营养组合及更直接的食用方式，迎合了消费升级的需要。

权利要求书1页 说明书4页CN 110013020 A 2019.07.16C N 110013020A权　利　要　求　书1/1页CN 110013020 A1.一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱，其特征在于，由以下质量分数的组份配制而成：牛油果泥 26%～30%；奇亚籽 5%～6%；白砂糖 25%～28%；淀粉 1%～3%；食用盐 0.01%～0.10%；余量为纯净水。

2.根据权利要求1所述的果酱，其特征在于，所述的奇亚籽为干燥果粒，所述的牛油果泥为采用机械将新鲜牛油果搅打成的果泥。

3.一种用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取26～30重量份的新鲜牛油果，采用机械搅打成牛油果泥；取25～28重量份的白砂糖和0.01～0.10重量份的食用盐，溶解于5～15重量份的纯净水中，加热至90℃以上使之溶解成透明清亮的糖浆；（2）将步骤（1）中处理的牛油果泥和糖浆混合，在90～98℃下不断搅拌至均匀，得到果泥酱；（3）将5～6重量份的奇亚籽与5～18重量份的淀粉水溶液，加入果泥酱中，保持在90～98℃继续搅拌2～10min；（6）加入90～98℃的热水定量至100重量份，搅拌均匀后即可得到本发明的用于烘焙的奇亚籽牛油果果酱。