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2.4.2 蛋白质是生命活动的主要承担者1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。
若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是()A．R基上的氨基有17个B．该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基C．该蛋白质只含1条肽链D．合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232【答案】D【解析】根据游离羧基的总数和R基上的羧基数，可知该蛋白质是由2条肽链组成的；游离氨基的总数为17个，则R基上的氨基有15个；蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基；合成一分子该蛋白质时，脱去水的分子数为126－2＝124个，则脱去水的分子量为18×124＝2 232。
2.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是()A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基【答案】D【解析】脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A 正确；该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基，B正确；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。
3.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是()A．199和181B．340和281C．58和53D．51和49【答案】D【解析】多肽的肽键中含有N元素，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2个氨基，所以E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。
4.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是()A．50个B．200个C．201个D．199个【答案】C【解析】氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。
中或高中生物学的一节课内容为例，编制3道检测题。
并说明题目考察的意图。
《生命的主要承担着——蛋白质》检测题一、选择题1．组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是( )A．肽键位置的不同B．所含氨基的多少不同C．所含羧基的数目不同D．R基团的不同答案：D考察意图：考察学生对氨基酸基本结构的认识：知道组成蛋白质的氨基酸都有共同的结构特点，即都有，种类的不同决定于与碳原子相连的R 基团。
2．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( )A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分C．组织修复的原料 D．能量的主要来源答案：D考察意图：考察学生对蛋白质作用的认识：人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分；时刻更新代谢的物质；催化作用；运输物质；调节生命活动；免疫作用等。
虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。
3.科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物,那么:(1)这种化合物叫 ,构成它的基本单位是 。
若它在小肠中被水解,则不可能产生的是下列哪种物质? 。
A.B.C.D.(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个,重新合成新的物质,最多可形成 种。
这是由于形成它的基本单位的 不同造成的。
(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应,溶液颜色呈 ,这是由于化合物中含有 (写结构式)的缘故。
(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100),在细胞的 (细胞器)中,通过 的方式形成一条环状的多肽链。
则其相对分子质量比原来减少了 ,此环状的多肽链含氨基的数量最少是 个,含肽键 个。
考察意图：综合考察学生对蛋白质和氨基酸结构和功能的认识，知道蛋白质可以被水解成氨基酸，蛋白质与双缩脲试剂发生反应的原理及2氨基酸脱水缩合形成一个肽腱的原理。
高考生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．如图为组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()A．所有蛋白质中氨基酸均有21种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自②和③C．结构④中可能含有氨基和羧基D．符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应答案：C解析：在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，但并不是所有蛋白质中都含有21种氨基酸，A错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自①和③，B错误；结构④为R基，R 基中也可能含有氨基或羧基，C正确；氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
2．[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。
蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。
下列叙述错误的是()A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏答案：A解析：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A 错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
3．[2024·吉林卷]钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。
小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。
下列叙述错误的是()A.钙调蛋白的合成场所是核糖体B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化答案：B解析：钙调蛋白是一种能与Ca2＋结合的蛋白质，其合成场所是核糖体，A正确；钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，故钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器，钙调蛋白与Ca2＋结合后，其空间结构可能发生变化，D正确。
专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者试题及答案1．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)2．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分（） [单选题] *A．正确(正确答案)B．错误3．N个氨基酸组成了 M个多肽，其中有Z个是环状肽，将这M个多肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子（） [单选题] *A．正确(正确答案)B．错误4．组成蛋白质的氨基酸有20种，组成核酸的碱基有4种（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)5．组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N、P（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)6．高温通过破坏蛋白质和核酸分子的肽键而使其变性失活（） [单选题] * A．正确B．错误(正确答案)7．蛋白质分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于碱基（）[单选题] *A．正确B．错误(正确答案)8．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)9．细胞之间的信息交流不一定都要通过细胞膜上的糖蛋白来实现（） [单选题] * A．正确(正确答案)B．错误10．盐析和高温都能使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)11．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)12．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)13．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性（） [单选题] *A．正确(正确答案)B．错误14．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，这种改变一般是可逆的（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)15．细胞膜上和细胞质中运输氨基酸的物质均为蛋白质（） [单选题] *A．正确B．错误(正确答案)16．某些蛋白质可作为信号分子调节机体的生命活动（） [单选题] *A．正确(正确答案)B．错误17．番茄叶一旦被昆虫咬伤后，会释放出系统素（一种由18个氨基酸组成的多肽链）与受体结合，激活蛋白酶抑制剂基因，抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性，限制植物蛋白的降解，从而阻止害虫的取食和病原菌繁殖。
A.CHN33C.CHONS B.CHONS35word【优化设计】2015-2016学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是（）A.C、H、0、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.0、N、Cu、Fe答案:A2.已知苯丙氨酸的分子式是CHON,那么该氨基酸的R基是（）9112A.—CHOB.—CH7777C.—CHND.—CHNO7777解析:氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个O原子，氨基有一个N原子，因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。
氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子，所以R基有7个C原子、7个H原子。
答案:B3•蛋白质的合成过程为氨基酸I多肽"蛋白质，则①②过程分别形成的结构是（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析:氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构，从而形成蛋白质。
答案:C4.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子？（）A.76B.75C.74D.无法计算解析：“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,故肽键数目为76-1=75（个），而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。
答案:B5.谷胱甘肽（分子式为C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（CHON）、甘氨酸（CHON）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）594252解析:谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合形成三肽，在反应前后各原子总数应保持不594252变，即原子守恒。
所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。
答案:C6.血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:蛋白质分子的多样性取决于4个方面:组成蛋白质的氨基酸种类不同;组成蛋白质的氨基酸数目不同;氨基酸的排列顺序不同;蛋白质分子的空间结构不同。
人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习题一、单选题1.下列有关蛋白质的盐析与变性，说法错误的是A. 在食盐的作用下析出的蛋白质会呈絮状B. 高温会使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散C. 盐析后的蛋白质分子特定功能不会发生改变D. 变性后的蛋白质分子特定功能不会发生改变2.人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A. 进行物质运输B. 发挥免疫作用C. 催化生化反应D. 构成细胞成分3.下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是（）A. 构成细胞和生物体结构的重要物质B. 酶的主要成分C. 细胞内的遗传物质D. 运输载体功能4.如图是蛋白质的概念图，分析正确的是（）A. 多肽中乙的数目等于丙的数目B. 乙合成多肽的方式是脫水缩合，在核糖体上进行C. 蛋白质中肽链的盘曲折叠被解开时，其特定功能并未改变D. 组成不同蛋白质的氨基酸数目、种类或者排列顺序一定不同5.某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是（）A. 65 61 61B. 4 61 4C. 61 61 61D. 4 61 611/ 66.有关如图中蛋白质的叙述，正确的是（）A. 含有两条肽链B. 共有126个肽键C. R基中共含17个氨基D. 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子7.蛋白质多种多样的原因是（）①氨基酸的种类②氨基酸的数目③氨基酸的排列顺利④肽链的空间结构⑤氨基酸的连接方式．A. ①②③④⑤B. ②③④⑤C. ①②③⑤D. ①②③④8.据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白．其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力．由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的（）A. 氨基酸的数量B. 空间结构C. 氨基酸的种类D. 氨基酸的排列顺序9.某蛋白质分子中有a个氨基酸，其中有b条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子（）A. 2aB. aC. a+bD. a-b10.有一条多肽链，分子式为C x H y O p N q S，将它彻底水解后，只得到如图所示四种氨基酸．分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（）人教版生物必修12.2 生命活动的主要承担者——蛋白质练习试题含答案A. p+1B. p-1C. p-2D. p+1二、填空题11.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的相关知识回答相关问题。
《生命活动的主要承担者—蛋白质》课后基础小练习（含答案）1.同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A.同种植物对不同生物的影响不同B.牛和羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构存在差异D.牛和羊的亲缘关系比较远2.2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢3.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和44.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B.蛋白质是酶C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素5.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸6.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，据此回答：(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有个—COOH。
(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？7.下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?(1)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。
(2)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。
8.据下列结构式，回答问题：CH3 H H｜ | ｜H2N—C—CO—NH — C—CO—NH—C—COOH｜｜｜H CH2 CH2｜｜CO COOH｜NH2（1）该化合物中有种氨基酸, 它们的R基团分别是（2）该化合物中有个肽键。
（3）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，这样的反应叫做。
（4）该化合物叫做。
答案：1-5： CCDAC6、（1）2（2）因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而失去胰岛素的功能。
7、（1）绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。
答卷时应注意事项１、拿到试卷，要认真仔细的先填好自己的考生信息。
２、拿到试卷不要提笔就写，先大致的浏览一遍，有多少大题，每个大题里有几个小题，有什么题型，哪些容易，哪些难，做到心里有底；３、审题，每个题目都要多读几遍，不仅要读大题，还要读小题，不放过每一个字，遇到暂时弄不懂题意的题目，手指点读，多读几遍题目，就能理解题意了；容易混乱的地方也应该多读几遍，比如从小到大，从左到右这样的题；４、每个题目做完了以后，把自己的手从试卷上完全移开，好好的看看有没有被自己的手臂挡住而遗漏的题；试卷第１页和第２页上下衔接的地方一定要注意，仔细看看有没有遗漏的小题；５、中途遇到真的解决不了的难题，注意安排好时间，先把后面会做的做完，再来重新读题，结合平时课堂上所学的知识，解答难题；一定要镇定，不能因此慌了手脚，影响下面的答题；６、卷面要清洁，字迹要清工整，非常重要；７、做完的试卷要检查，这样可以发现刚才可能留下的错误或是可以检查是否有漏题，检查的时候，用手指点读题目，不要管自己的答案，重新分析题意，所有计算题重新计算，判断题重新判断，填空题重新填空，之后把检查的结果与先前做的结果进行对比分析。
亲爱的小朋友，你们好!经过两个月的学习，你们一定有不小的收获吧，用你的自信和智慧，认真答题，相信你一定会闯关成功。
相信你是最棒的！2.4.1 蛋白质是生命活动的主要承担者1.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( )A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1【答案】A【解析】氨基酸的结构简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。
2.下列有关氨基酸的描述，正确的是( )A．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B．每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基C．人体内的氨基酸必须从食物中获取D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素【答案】B【解析】氨基酸可由体内细胞合成；除含有C、H、O、N四种元素外，有的还含有P、S等。
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。
三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。
下列有关它的说法，不正确的是( ) A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( )A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,28.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。
第一单元第3讲课时跟踪检测1．(2018·张掖诊断)一种聚联乙炔细胞膜识别器已问世，在接触到细菌、病毒时能发生颜色变化，可用于检测细菌、病毒。
被镶嵌进识别器的物质很可能含有( ) A．磷脂B．核酸C．蛋白质D．纤维素解析：选C 聚联乙炔细胞膜识别器能通过颜色变化识别细菌、病毒，结合细胞膜的组成成分主要是磷脂和蛋白质，可知在这种特殊细胞膜识别器中起识别作用的物质很可能为蛋白质，C正确。
2．如图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有PB．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目D．d表示氨基酸种类的多样性解析：选B 氨基酸组成元素中未必有P；多肽中b的数目只有在环状结构中才与c(肽键数)相等，蛋白质的多样性与氨基酸种类、数目、排列次序及肽链空间结构均有关。
3．二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。
如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列相关叙述正确的是( )A．该蛋白质至少有两个羧基B．该蛋白质完全水解需要277个水分子C．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定D．该蛋白质至少含有280个氨基解析：选A 分析题意可知，该蛋白质由两条肽链和一个环肽构成，因此该蛋白质至少有2个氨基和2个羧基，完全水解需要278个水分子；蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，蛋白质的结构又由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定。
4．(2018·蚌埠检测)下列关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．肺炎双球菌能够利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质B．蛋白质是生命活动的主要承担者，一般是细胞内含量最多的有机物C．所有蛋白质都在核糖体上合成，然后经内质和高尔基体加工才具有一定的功能D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析：选B 肺炎双球菌具有细胞结构，有完整的独立代谢能力，其细胞中含有核糖体，能合成自身的蛋白质；细胞中的蛋白质都是在核糖体上合成的，但不是所有蛋白质都要经过内质和高尔基体的加工；生物多样性的根本原因是基因的多样性。
2017高考生物专题练习．下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是（）A ．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子B ．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C ．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个2H OD ．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基6．下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q 分别代表三种物质，下列有关Q 的叙述，错误的是（ ）A ．Q 可能位于细胞膜上B ．Q 中可能含有硫元素C ．①不一定发生在细胞内D ．②必须依赖三磷酸腺苷7．下列有关蛋白质的说法，正确的是（ ） A ．蛋白质不参与生物膜系统的构成B ．抗体蛋白在细胞内液和细胞外液中都起作用C ．人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用D ．蛋白质进出细胞需要载体蛋白的参与8．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是（ ） A ．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B ．氨基酸之间脱水缩合生成的2H O 中，氢来自于氨基和羧基 C ．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D ．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关9．人或动物PrP 基因编码一种蛋白（c PrP ），该蛋白无致病性。
c PrP 的空间结构改变后成为Bc PrP （朊粒），就具有了致病性。
Bc PrP 可以诱导更多c PrP 的转变为Bc PrP ，实现朊粒的增——可以引起疯牛病。
据此判——下列叙述正确的是（ ）A ．朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中B ．朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同C ．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化D ．c PrP 转变为Bc PrP 的过程属于遗传信息的翻译过程10．下列在叶绿体中发生的生理过程，不需要蛋白质参与的是（ ） A ．2Mg 吸收B ．2O 扩散C ．光能转换D ．DNA 复制11．人体感染链球菌等细菌后可致急性肾小球肾炎，患者体内存在抗原－抗体复合物，并出现蛋白尿。
下列叙述正确的是（ ）A ．用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色B ．患者血浆蛋白减少使血浆渗透压升高，可出现组织水肿C ．链球菌的抗原由核糖体合成并经高尔基体运输至细胞膜D ．内环境中形成的抗原－抗体复合物可被吞噬细胞吞噬消化 12．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ） A ．都含有20种氨基酸B ．都是在细胞内发挥作用C ．都具有一定的空间结构D ．都能催化生物化学反应13．关于蛋白质的叙述，错误的是（ ） A ．rRNA 能参与蛋白质的生物合成B ．DNA 和蛋白质是染色体的组成成分C ．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D ．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用14．关于人胰岛素的叙述，正确的是（ ） ①以碳链为基本骨架②与双缩脲试剂反应呈蓝色 ③促进肝糖原分解④由胰岛B 细胞合成、分泌 A ．①③B ．①④C ．②③D ．③④15．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R 基为22CH CH COOH ---），则该多肽（ ） A ．有38个肽键B ．可能没有游离氨基C ．至少有5个游离羧基D ．至多有36种氨基酸16．1965年，我国在世界上首先人工合成了结晶牛胰岛素，它是一种有生命活力的蛋白质。
下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述错误的是（ ）A ．不同蛋白质含有的氨基酸的排列顺序是由细胞中贮存的遗传信息决定的B ．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合C ．一个由20种、500个氨基酸组成的蛋白质，其氨基酸排列顺序就可能是50020种D ．蛋白质功能多种多样，可以说，一切生命活动都离不开蛋白质 17．下列物质或结构，均能与双缩脲试剂反应呈紫色的是（ ） ①抗体②受体③细胞骨架④植物细胞壁⑤动物细胞间质⑥各种激素 A ．①②④B ．①②③⑥C ．①②③⑤D ．①②③④⑤⑥18．11月19日北大谢灿课题组发现了位于细胞膜上的MagR （磁感应受体蛋白），或揭开“第六感之谜”。
MagR 为一种铁硫蛋白，只在视神经细胞中大量表达，下列说法正确的是（ ） A ．MagR 的元素组成为C 、H 、O 、N B ．MagR 溶液遇到斐林试剂会发生紫色反应 C ．MagR 蛋白不参与生物膜系统的组成D ．MagR 基因在神经细胞中属于可选择性表达的基因19．如图是由n 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“﹣S ﹣S ﹣”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键（﹣SH+﹣SH→﹣S ﹣S ﹣+2H ）。
下列正确的是（ ）A ．该蛋白质至少含有n 2﹣个氧原子B ．合成该蛋白质时生成n 2﹣个水分子C ．该蛋白质至少含有n 2 个羧基D ．该蛋白质水解产物增加2n 4﹣个氢原子20．胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，该激活过程如图所示（图中数据表示氨基酸位置），下列分析正确的是（ ）A ．胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键B ．激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞C ．胰蛋白酶原的氨基一定比胰蛋白酶少D ．胰蛋白酶与胰蛋白酶原空间结构相同21．蛋白质是生命活动的体现者，也是细胞内含量最多的有机物，下列关于蛋白质的表述正确的是（ ） ①原核生物蛋白质的合成不需要核糖体 ②少数抗体不是蛋白质 ③所有的抗原都是蛋白质 ④部分激素是蛋白质⑤生物膜上的载体都是蛋白质，且蛋白质的活性与空间结构也有关系 ⑥神经递质的成分都是蛋白质 ⑦所有的蛋白质都含S 元素 A ．①②⑤B ．②③④⑤C ．④⑤D ．④⑤⑦22．某细菌能产生一种毒性肽，其分子式为55701910C H O N ，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸，甘氨酸（252C H NO ）、丙氨酸（372C H NO ）、苯丙氨酸（9112C H NO ）、谷氨基（594C H NO ）。
则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数和控制该毒性肽合成的基因至少含有的碱基数分别为（ ） A ．4.30B ．3.20C ．4.60D ．3.6023．关于如图中蛋白质的叙述，错误的是（ ）A ．含有两条肽链B ．共有124个肽键C ．R 基中共含17个氨基D ．形成该蛋白质时共脱掉124个水分子24．下列有关氨基酸形成蛋白质的叙述，正确的是（ ） A ．进行的化学反应为脱水缩合，脱水数＝氨基酸数－1 B ．形成的场所只能是细胞质基质中、内质网上的核糖体C ．形成的化学键可表示为NH CO ---，多个该化学键遇双缩脲试剂显现紫色D ．决定蛋白质中氨基酸的种类、数目、序列的直接模板是tRNA 25．下列过程与蛋白质无关的是（ ） A ．人体内2O 和2CO 的运输B ．植物细胞在一定浓度的蔗糖溶液中发生质壁分离C ．神经递质作用于突触后膜D ．逆转录26．2月15日国家卫计委官网通报，广东省确诊一例输入性寨卡病毒感染病例，这是继此前在江西确诊的第一例病例后我国确诊的第二例输入性寨卡病毒感染病例。
该病毒主要通过伊蚊叮咬进行传播，导致婴儿患上“小头症”。
该病毒的结构模式图如下，下列有关叙述不正确的是（ ）A ．寨卡病毒的衣壳蛋白和遗传物质都含有C 、H 、O 、N 四种元素B ．寨卡病毒的遗传物质彻底水解后可得到四种碱基、核糖和磷酸C ．寨卡病毒侵染机体，非特异性免疫和特异性免疫均发挥作用D ．图中M 蛋白、E 蛋白二聚体酶解后的氨基酸种类和数量有关27．近年来研究人员对人体艾滋病病毒天然屏障有了新了解，新研究揭示了艾滋病病毒在感染人的过程中朗格汉斯蛋白组成了第一道屏障。
朗格汉斯蛋白存在于生殖器粘液中并由免疫细胞产生。
下列有关叙述错误的是（ ）A ．艾滋病病毒侵入人体后引起自身免疫病B ．朗格汉斯蛋白属于免疫活性物质C．艾滋病病毒侵入人体后会引发体液免疫和细胞免疫D．朗格汉斯蛋白与双缩脲试剂作用产生紫色反应28．下列有关蛋白类的物质说法正确的是（）A．生物膜功能的复杂程度取决于蛋白质的种类而非数量B．酶可在细胞外发挥作用，抗体蛋白只能在细胞内液中发挥作用，C．生长激素出细胞需要载体的参与，体现了生物膜的选择透过性D．蛋白类激素可以起到信息分子的作用破坏高尔基体可使浆细胞参与的免疫能力下降29．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。
下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变生命活动的主要承担者—蛋白质答案1~5．BABDC6~10．DCACB11~15．DCDBB16~20．BCDBB21~25．CCCCB26~29．DADC生命活动的主要承担者——蛋白质解析1．物质中游离的氨基数分别是1．1．1．2．【解析】氨基酸分子通式为C2H4O2N—R，氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数。
3．注：设氨基酸的平均相对分子质量为A．4．5．【解析】据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，A项正确；得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，B项正确；若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，C项错误；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，D项正确。
6．7．【解析】生物膜流动镶嵌模型中蛋白质分子有的覆盖在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层，A错误；抗体作为分泌蛋白，在细胞外液中起作用，B错误；人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用，激素具有调节生命活动的功能，C正确；蛋白质是生物大分子，以胞吞、胞吐的形式进出细胞不需要载体蛋白，D错误。
8．9．【解析】朊粒的化学本质为蛋白质，是PrP c（一种无毒蛋白）空间结构改变而成，结构改变，功能改变，进入机体后不能整合到宿主细胞基因组中；A错误。
肺炎双球菌为细菌，其增殖方式为二分裂；而朊粒的增殖方式为PrPBc可以诱导更多PrPc的转变为PrPBc；B错误。
由题干中“人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc)，该蛋白无致病性。
PrPc的空间结构改变后成为PrPBc (朊粒)，就具有了致病性”可推知蛋白质空间结构的改变可改变其功能；C正确。
PrPc转变为PrPBc的过程为蛋白质到蛋白质的过程，属于蛋白质结构的改变；D错误。
