超市、便利店等常用采购计算公式

超市成本核算公式
在超市经营中，成本核算是一个至关重要的环节。

只有准确掌握成本情况，才能做出科学的经营决策，从而提高超市的盈利能力。

下面将介绍超市成本核算的一般原则和核算公式。

1. 成本构成
超市的成本主要包括两大方面：一是商品成本，即超市采购商品的成本；二是经营成本，即超市经营活动的运营成本。

1.1 商品成本
商品成本是指超市进货商品的成本，主要包括进货价格和与进货相关的其他支出，如运输费用、关税等。

1.2 经营成本
经营成本包括超市日常运营过程中的各项支出，如员工工资、房租、水电费、广告宣传费用等。

2. 成本核算公式
超市的总成本可以通过以下公式进行核算：
总成本 = 商品成本 + 经营成本
2.1 商品成本核算公式
商品成本的计算公式为：
商品成本 = 进货价格 + 运输费用 + 关税等其他支出
2.2 经营成本核算公式
经营成本的计算公式为：
经营成本 = 员工工资 + 房租 + 水电费 + 广告宣传费用
2.3 总成本核算公式
超市的总成本可通过以下公式计算：
总成本 = 商品成本 + 经营成本
3. 成本核算的意义
准确的成本核算可以帮助超市经营者了解超市经营状况，有效控制成本，提高盈利能力。

同时，成本核算还可以帮助超市做出合理的商品价格定位和采购决策，提升市场竞争力。

结语
超市成本核算是超市经营管理中不可忽视的环节，只有深入了解超市的成本情况，才能更好地规划经营策略，实现经营目标。

希望以上内容对您有所帮助。

超市常用公式汇总超市常用公式汇总门店常用公式汇总销售额=来客数*客单价=毛利额/毛利率毛利额=销售额*毛利率=销售额—成本额毛利率：毛利额/销售额*100%=（销售额—成本金额）/销售额*100%=1—成本率客单价：平均1个顾客购买商品的点数/平均1个单品的单价=销售额/来客数来客数：来店购买的人数部门支持率=部门来客数/门店来客数*100%单品支持率=单品购买数/门店来客数*100%成本率=进价/售价*100%单品毛利额=各单品销售额/各单品毛利率部门构成比=部门期间销售额/门店期间销售额类别构成比=类别期间销售额/部门期间销售额类别贡献度=类别构成比*类别毛利率商品贡献度=交叉比率=商品周转率*商品毛利率周转率=销售额/平均库存金额*100%周转天数=平均库存成本金额/销售成本金额3大类月库存周转天数=（期初+期末）/2*该月天数/该月的销售成本价格竞争指数=我店价格和/市调价格和品效=销售额/单品数人效=销售额/人数劳效=毛收入/工资成本毛收入=毛利额+其他收入动销售率=销售单品数/经营单品数缺货率=低于额定库存单品数/经营单品数退货率=退货金额/来货金额损耗率=管理不善所损失的金额/销售额报损率=所报损的金额/进货金额达成率=实际完成/计划完成*100%增长率=实际完成/对比期完成值—1加价率=（售价—进价）/进价*100%米效：指在超市货架上,销售面直线长度上的,每米的销售额。

坪效：坪效是台湾经常拿来计算商场经营效益的指标, 指的是每坪的面积可以产出多少营业额(营业额÷营业面积)。

订货量=[最小库存+(日均销量*送货周期)—现有库存—在途量]/包装数订货点：电脑库存+在途量<最小库存+提前期*日均销量人力成本率=人均人力成本*总人数/同期销售收入1 / 1。

在采购领域，存在许多常用的公式和指标，用于计算和评估采购活动和供应链管理的各个方面。

以下是一些常见的采购常用公式：
1. 采购成本(Purchase Cost)：
采购成本= 单价* 数量
2. 总成本(Total Cost)：
总成本= 采购成本+ 运输费用+ 仓储费用+ 处理费用+ 质量成本+ 损失成本+ 供应商管理成本+ 风险成本
3. 可得性(Availability)：
可得性= (有效供货时间/ 总时间) * 100
4. 交期准时率(On-time Delivery Rate)：
交期准时率= (按时交货次数/ 总采购次数) * 100
5. 库存周转率(Inventory Turnover)：
库存周转率= 采购金额/ 平均库存
6. 供应商投诉率(Vendor Complaint Rate)：
供应商投诉率= (供应商投诉数量/ 采购数量) * 100
7. 供应商绩效评估指标(Supplier Performance Metrics)：
- 交货准时率(On-time Delivery Rate)
- 质量合格率(Quality Acceptance Rate)
- 售后服务响应时间(After-sales Service Response Time)
- 供应商合作年限(Supplier Loyalty)
8. 成本节约率(Cost Savings Rate)：
成本节约率= (采购成本节约额/ 总采购成本) * 100
这些公式可以用于量化和评估采购活动的各个方面，帮助管理者做出决策和优化供应链管理。

请注意，具体的公式和指标应根据公司的需求和采购策略进行调整和定制。

采购常用公式范文采购是企业运营中一个非常重要的环节，对企业的成本、供应链和营运效率都有着直接的影响。

在采购过程中，常用的公式帮助企业评估供应商、实施合理的采购计划和控制成本。

本文将介绍一些常用的采购公式，帮助企业更好地管理采购过程。

一、供应商评估公式1.供应商满意度评估公式：满意度评估公式=（满意度评分1+满意度评分2+…+满意度评分n）/评分次数n2.供应商绩效评估公式：绩效评估公式=（及时交货率评分+产品质量评分+服务水平评分+合作态度评分）/评分次数3.供应商质量性能评估公式：质量性能评估公式=合格品数÷送货总数×100%4.供应商交货准时率公式：交货准时率公式=正确送货时间数÷总送货次数×100%二、采购计划公式1.采购额计算公式：采购额=预计销售额×预计采购量2.毛需求量计算公式：毛需求量=预计销售量+安全库存量-现有库存量3.净需求量计算公式：净需求量=毛需求量-订货量4.采购周期计算公式：采购周期=订单到货周期+订单处理周期+付款周期三、库存控制公式1.安全库存量计算公式：安全库存量=预计需求峰值×供应前置期+策略库存2.最大库存量计算公式：最大库存量=安全库存量+经济订货量3.经济订货量计算公式：经济订货量=方根下（2×平均需求量×订单处理成本/订货成本）4.平均库存量计算公式：平均库存量=（开始库存量+结束库存量）/2四、采购成本公式1.单件采购成本计算公式：单件采购成本=采购订单总成本/采购数量2.年采购成本计算公式：年采购成本=单位采购成本×年采购量3.平均库存成本计算公式：平均库存成本=平均库存量×单位库存持有成本4.所有采购成本计算公式：所有采购成本=年采购成本+平均库存成本以上是常用的采购公式，不同企业的具体情况和需求可能会有所不同，但这些公式提供了一个基本的框架，帮助企业进行供应商评估、采购计划和成本控制。

采购常用公式表大全
采购常用公式表包括但不限于：
1. 实际毛利额公式：实际毛利额=总销售额（售价）- 总销售成本（进价）。

2. 采购成本公式：采购成本=订货成本+物资材料成本+存货成本+缺货成本。

订货成本 = 采购人员工资+采购设备场所折旧费+采购办公用品消耗+差旅费+电话传真费等。

物资材料成本 = 数量单价（无折扣情况）。

存货成本 = 物资材料占用资金应计的利息+材料保管费用（包括仓库设备场所折旧费、仓库人员工资+物料变质报废的损失+材料保险费用等）。

缺货成本 = 停工待料费+加班费+场所设备的折旧费+因延误支付的
罚金。

以上信息仅供参考，具体公式和参数可能会根据不同行业和公司而有所差异。

在实际应用中，建议根据具体情况进行调整和修改。

坚强量贩超市常用公式期间损耗成本金额1、损耗率＝————————X100%期间销售成本售价—进价2、毛利率＝————————X100%售价缺货品项数（即零库存品项数）3、缺货率＝————————————————X100%销售品项数（即A状态品项数）期间配送数量4、配送达成率＝————————X100%期间要货数量期间到货数量5、供应商到货率＝————————X100%期间订货数量（期初库存成本+期末库存成本）/26、库存周转天数＝——————————————————X30天月销售成本期间退货成本金额7、供应商退货率＝———————— X100%期间进货成本金额期间退库成本金额8、商品退库率＝————————— X100%期间配送成本金额库存准确品项数9、库存准确率＝——————————X100%盘点商品总品项数期间离职人数10、人员离职率＝——————————————X100%（期初人数+期末人数）/2期间费用金额11、费用率＝————————X100%期间销售金额12、自动补货系统中：上限＝下限+（日均销量X订货周期）13、自动补货系统中：下限＝最小陈列量+（日均销量X列货天数）14、最小陈列量＝陈列面X215、订货量=上限-库存量16、根据每月的销售预算分解到各课，先计算出本月的销售成本，后按公司考核目标天数，用公式计算出课、处、店的目标库存成本金额。

例：某店2012年3月份10课销售预算是30万，毛利率是12%，公司10课考核目标天数为20天，请计算出10课3月销售成本及3月10课的目标库存成本？①销售成本：30万-30*12%=26.4万②目标库存成本：X/26.4*30=2030X=20*26.4X=17.6万。

超市数据分析必备公式
1、零售供应商数量分析：
商品收入总和/商品总量=平均单价；
商品应付总额/商品收入总和=采购成本率；
商品应付总额/商品总量=平均采购成本；
商品应付总额/零售供应商数量=平均供应商采购金额；
2、库存管理分析：
库存成本/库存金额=库存成本率；
库存金额/月均销售额=库存天数；
库存天数/销售周期=销售周期缓冲；
库存金额/上期可销售库存金额=库存周转率；
3、利润分析：
利润总额/营业额=总利润率；
毛利润/营业额=毛利率；
净利润/毛利润=净利率；
营业额/存货金额=存货周转率；
4、客户分析：
营业额/客户数量=客户价值（金额）；
订单总金额/客户数量=平均客户价值（金额）；
营业额/订单数=平均客户价值（单件数）；营业额/上期客户数量=客户留存率；
客户总金额/客户数量=客户收入率；。

基本计算公式及应用1、增长率=（本期—上期）/上期*100%经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。

2、毛利率（倒扣率）=(销售额—销售成本)/销售额*100％毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。

另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。

3、毛利=销售额* 毛利率=销售金额—销售成本=进价—售价毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。

每一个人都必须关注这个指标。

毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。

4、平均库存=（期初库存+期末库存）/2=每日库存之和/天数平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。

公司对门店有库存考核。

5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存库存周转次数说明商品流通是否顺畅。

通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。

通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。

7、库存周转天数= 30（365）/库存周转次库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。

如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等8、人均销售=销售/人数这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。

可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员增减变动情况。

也是控制门店开支的主要依据。

9、人均毛利=毛利/人数这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。

也是门店人员变动的依据。

10、营业毛利=毛利—费用（收入及计提、运杂费、差旅费、修理费、办公费、资产租金、水电费、租赁费、低值易耗品摊销、物料消耗、劳动保险、财产保险、业务招待费等等）营业毛利也就是我们通常说的利润。

超市常用采购计算公式1、增长率=(本期-上期)/上期*100%经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。

2、毛利率(倒扣率)=(销售额-销售成本)/销售额*100%毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。

另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。

门店食品毛利率应该15%左右，针织25-35%;杂品20-25%;洗涤15-18%3、毛利=销售额* 毛利率=销售金额-销售成本=进价-售价毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。

每一个人都必须关注这个指标。

毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。

4、平均库存=(期初库存+期末库存)/2=每日库存之和/天数平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。

公司对门店有库存考核。

5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100%6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存库存周转次数说明商品流通是否顺畅。

通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。

通则规定:食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。

7、库存周转天数= 30(365)/库存周转次库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。

如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等8、人均销售=销售/人数这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。

可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员增减变动情况。

也是控制门店开支的主要依据。

9、人均毛利=毛利/人数这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。

坚强量贩超市常用公式期间损耗成本金额1、损耗率＝————————X100%期间销售成本售价—进价2、毛利率＝————————X100%售价缺货品项数（即零库存品项数）3、缺货率＝————————————————X100%销售品项数（即A状态品项数）期间配送数量4、配送达成率＝————————X100%期间要货数量期间到货数量5、供应商到货率＝————————X100%期间订货数量（期初库存成本+期末库存成本）/26、库存周转天数＝——————————————————X30天月销售成本期间退货成本金额7、供应商退货率＝———————— X100%期间进货成本金额期间退库成本金额8、商品退库率＝————————— X100%期间配送成本金额库存准确品项数9、库存准确率＝——————————X100%盘点商品总品项数期间离职人数10、人员离职率＝——————————————X100%（期初人数+期末人数）/2期间费用金额11、费用率＝————————X100%期间销售金额12、自动补货系统中：上限＝下限+（日均销量X订货周期）13、自动补货系统中：下限＝最小陈列量+（日均销量X列货天数）14、最小陈列量＝陈列面X215、订货量=上限-库存量16、根据每月的销售预算分解到各课，先计算出本月的销售成本，后按公司考核目标天数，用公式计算出课、处、店的目标库存成本金额。

例：某店2012年3月份10课销售预算是30万，毛利率是12%，公司10课考核目标天数为20天，请计算出10课3月销售成本及3月10课的目标库存成本？①销售成本：30万-30*12%=26.4万②目标库存成本：X/26.4*30=2030X=20*26.4X=17.6万。

超市常用计算方式考核项目：缺货率考核对象：门店公式：缺货率=ⅹ100% 备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数考核项目：配送达成率考核对象：配送中心公式：配送达成率=ⅹ100%备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单） 考核项目：到货率考核对象：商品部公式:到货率=ⅹ100% 备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量考核项目：动销率考核对象：商品部/门店公式：动销率=ⅹ100% 缺货品种数 核定总品种数到货数量要货数量到货数量 订货数量核定品项数—有库存无销售品项数核定品项数备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存30天无销售商品品种数量 考核项目：库存可销天数考核对象：商品部/门店/配送中心公式：库存可销天数=ⅹ30天 考核项目：年库存周转次数考核对象：商品部/门店/配送中心公式:：年库存周转次数= 考核项目：毛利率考核对象：商品部/门店公式1：毛利率=(售价-进价)/售价×100%小规模纳税人公式2：毛利率%＝ⅹ100%一般纳税人 考核项目：客单价考核对象：商品部/门店公式：客单价=品单价ⅹ客品数备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格2、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量考核项目：费用率考核对象：各部门公式：费用率=ⅹ100% 考核项目：促销占比考核对象：商品部/门店公式：促销占比=ⅹ100% 考核项目：新品引进率考核对象：商品部/门店（期初库存成本+期末库存成本）/2 月销售成本365天库存天数不含税售价-不含税进价不含税售价 费用额销售额促销商品销售金额销售总额公式：新品引进率=ⅹ100% 考核项目：滞销品淘汰率考核对象：商品部/门店公式：滞销品淘汰率=ⅹ100% 考核项目：订货量考核对象：商品部/门店/配送中心公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）—订货时库存—在数途量—最小库存量以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分供应商来考核． 月新品引进数量核定品项数量 月滞销品淘汰数量 核定品项数量。