胡柚和玉环柚在荆州地区的表现和栽培技术研究
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实验一园艺植物科研课题申报书的撰写（湖北省科技计划项目申报书）网上受理编号：班级：种植Ⅱ31001序号：201008483姓名：邓翔项目名称：胡柚和玉环柚在荆州地区的表现和栽培技术研究申请单位:种植Ⅱ31001申请日期：2011-11-22联系人：邓翔联系电话：湖北省科学技术厅制2011年11月一、项目信息简表研究项目名称胡柚和玉环柚在荆州地区的表现和载培技术研究起止年月2012至201 5 申请金额200万元承担单位情况第一承担单位名称种植Ⅱ31001通信地址湖北省荆州市长江大学培训楼邮编434025单位性质 A.高等院校○ B.科研单位○ C.其它⊙项目负责人姓名邓翔出生年月1991.6.7专业技术职称种植学术带头人是⊙否○通信地址湖北省荆州市长江大学培训楼邮编434025项目组成员姓名出生年月专业技术职务工作单位项目中的分工邓翔1991.6.7种植种植Ⅱ31001胡柚冯义种植种植Ⅱ31001玉环柚研究内容和意义摘要胡柚是浙江省常山县特有的柑橘品种，是香抛与其他柑橘类的天然杂交品种，起源于该县的青石乡澄潭村，栽培历史己有100多年。
其果大如拳，深秋成熟，色泽金黄，甜酸适中，营养丰富，耐贮藏，被誉为“中国第一杂柚”。
并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒洒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。
按物种命名法，常山胡柚植物学名为: Citrus Paradisi cv.Changshanhuyou；英文商品名：Changshanhuyou Tangelo.英文通用名：Grapefruit 胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳玉环柚于清同治年间由厦门香客传入，迄今已有120余年历史，后经选种嫁接培育而成，营养丰富。
除生食外，果皮可制蜜栈、果皮糖和提取芳香油。
1982年12月在全国柑桔区域会议上鉴评玉环柚，荣获柚类第一名；1985年在全国优质农产品展评中再次列为榜首。
除销于大城市外，还出口港澳和东南亚地区。
果肉中含还原糖、蔗糖、有机酸、粗纤维，还含有14种氨基酸，以及多种人体必需的微量元素。
玉环柚以果大、形美肉嫩多汁、酸甜适口、药用价值高、耐贮藏等特点，于1979年被列为浙江省名果，连续六年在浙江省柑桔鉴评会上名列柚类第一名，连续八次在全国柚类品质鉴评中夺魁，在全国第二届农博会上获得金奖，在全国第三届农博会上又被农业部命名为优质名牌产品，在中国国际农博会上又获名牌产品称号。
同时，被中国国际贸促会和法国科技质量监督评价委员会审核列为向欧盟市场推荐产品。
中科院学部委员、著名遗传学家谈家桢在品尝了玉环柚之后欣然写下“柚中之王”四个大字，对玉环柚大加赞赏。
著名经济学家于光远来玉环视察时，为玉环柚题写了“中华第一柚”五个字。
胡柚玉环柚药用二、立论依据1.胡柚起源于常山县青石镇澄潭村,是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。
尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变,对调节和丰富市场供应具有意义。
常山胡柚跻身于全国“名特优”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全国名特优柑桔评比中、两次被评为全国优质农产品；1991年被农业部列为“绿色食品”；在第二届农业博览会上荣获金奖，第三届农业博览会荣获名牌产品,2003年常山县获原常山胡柚原产地域产品保护。
2003年9月利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。
2（科属）为芸香科植物柚的成熟果实。
柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。
其中常山胡柚为原产地域产品保护产品, 1830年由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州，称为葡萄柚，即西柚。
胡，是杂交的意思。
【性味归经】性寒，味甘酸；入肺、脾经。
【功效主治】健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。
主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。
【营养成分】每100克鲜果含水分84.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，热量35千卡，粗纤维0.8克，灰分0.9克，钙41毫克、磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸O.5毫克，抗坏血酸41毫克，钾257毫克，钠0.8毫克，镁16.1毫克。
另含有丰富的有机酸。
[常山胡柚热量和营养比较>>>]3..胡柚的食疗作用：1．抗菌，抗病毒柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。
柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。
2，降低血糖在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
3．解痉及增强维生素C的作用柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。
而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。
4．祛痰镇咳袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。
其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
4.营养价值：胡柚内含营养物质非常丰富，据中科院南京植物研究所和浙江农科院测定分析：胡柚内含多种维生素及胡萝卜素，其中还有人体所需的16种氨基酸，此外，胡柚还富有铁、磷、钾、钙等人体需要的无机成份。
食用方法常山胡柚刚采剪下的果略有微苦，存放后苦味自然消失而甜度增加，一般在12月份开始食用为好，食用时用水果刀在果实顶部划十字形，然后剥皮，并把粘附在囊瓣外的海绵层除净，再剥开囊瓣撕开囊衣，食其果肉，脆而无渣，清凉爽口。
5.药用价值：据中国古代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“柚(气味)、酸、寒、无毒、有消食、解酒气、去肠胃中恶气、疗妊不食，口臭之功能”。
经浙江医科院科学分析:胡柚性凉、具有镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、解酒醒脑、消食舒胃、通便利尿、健肾润肺、延年益寿作用，堪称纯天然的保健食品，糖尿病患者更宜于食用，是天然的健身之宝。
6.胡柚的种植与栽培：培土一般在采果后冬闲时进行，冬季培土可保温防冻，夏季培土可降温保湿。
夏季培土，要先中耕再培土，且半土不宜过厚，不可埋没砧木。
冬季培土一定要覆盖根颈部分，待翌春3月气温回升时，要及时将培土扒开，以防烂兜。
很多柚园都把培土作为土壤改良的一项有效措施。
最好是粘土掺沙，沙土培泥，效果更好。
冬季挖取的湿塘应堆放，待干后再打碎覆在树盘上。
1.研究项目的科学依据1.玉环柚原产地玉环属亚热带海洋性季风气候，温和湿润，阳光充足，四季分明。
年均气温17℃，无霜期327天，年降水量1400～1500毫米，分布比较均匀。
半岛上有低山丘陵。
原产地玉环位于浙江东南沿海黄金海岸线中段，属海洋性亚热带季风气候区。
荆州市地处湖北省中南部，属亚热带季风气候区。
荆州市森林资源丰富，低山岗地多，气候、土壤适宜玉环柚种植。
1.玉环柚果实外观美,品质极优,结果早,丰产稳产,抗病性较强,10月上中旬成熟,比沙田柚提早成熟10天左右.3.胡柚幼树生长迅速，表现出明显的杂种优势，开始结果时已形成了相当树冠容积(为同龄树的1.2~1.5倍)，因而一旦结果就有相当产量。
进入结果早，从投产到盛果间隔短，初果后两年即可进入盛果期，果梢矛盾不突出，着果率高，大小年不明显。
同时常山胡柚有较强的内膛结果能力，在光照强度弱的树冠内及三年生老枝上能形成花芽结果，表现出内外结果、立体结果。
我县胡柚良种繁育场和林场山背岭母本园都是定植后四年始果，五年投产，667m2产700~800千克，七年超2吨，八年超3吨。
盛产期平均单株产量客达75公斤以上。
常山胡柚生长强健，对土壤要求不严，山地、平原均能良好生长，适应性强。
一般不感染疮痂病，不受吸果夜蛾为害，幼龄树易感染溃疡病，但随树龄增长，溃疡病的感染越来越低，表现出一定的抗性。
2.参考的文献资料1.胡柚皮挥发油的化学成分和抗菌活性初步研究中国中药杂志-2003年11期2.胡柚皮有效成分的分离鉴定及其药理活性果树学报-2006年3期3. 胡柚皮中的化学成分研究（Ⅰ）中国中药杂志-2003年3期4. 胡柚皮中黄酮类化合物提取工艺优化研究中国食品学报-2004年2期5. 胡柚皮中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究果树学报-2003年4期6. 胡柚授粉试验初报浙江林业科技-1993年6期7. 胡柚系列产品的加工技术浙江食品工业-1992年2期8. 胡柚幼龄结果树夏梢的控制与利用浙江柑橘-1999年1期9. 胡柚幼龄旺树促花技术浙江柑橘-2006年3期10. 胡柚与日本甘夏的同类性及其胡柚罐头的开发中国南方果树-2001年6期11. 胡柚种植技术农村实用技术与信息-2002年6期12. 胡柚贮藏保鲜研究经济林研究-1992年2期13.章春泉周今华等.玉环抽裂果内在原因分析初探[J].浙江柑桔,1995(3):12-13.14.邹河清.江红橙裂果机理及其防止措施的研究[M].广州:华南农业大学园艺系,1993..15.叶永伟.颜贻剑.林颖.胡润淮玉环柚裂果的原因及防治措施[期刊论文] -农技服务2009(12)16.李进学.朱春华.高俊燕.杨恩聪.岳建强柚裂果研究进展[期刊论文] -亚热带农业研究2010(3)17.朱染枫王巧懿王茵《天然产物研究与开发》 2005 第3期 - 万方数据18.洪方云《现代农业科技》 2008 第5期 - 维普资讯网19.张捷莉车奋勇李学成李铁纯侯冬岩《食品科学》 2008 第9期 - 万方数据20.李三玉陈苑虹《科技通报》 1999 第3期 - 维普资讯网三、研究方案1．研究内容和预期成果研究内容胡柚【科属】为芸香科植物柚的成熟果实。
柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。
其中常山胡柚为原产地域产品保护产品, 1830年由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州，称为葡萄柚，即西柚。
胡，是杂交的意思。
【性味归经】性寒，味甘酸；入肺、脾经。
【功效主治】健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。
主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。
【营养成分】每100克鲜果含水分84.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，热量35千卡，粗纤维0.8克，灰分0.9克，钙41毫克、磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸O.5毫克，抗坏血酸41毫克，钾257毫克，钠0.8毫克，镁16.1毫克。
