教育部参赛

了很多教案作参考，了解到教学课堂放给同剂的危害、绿色食品、肯德基的苏丹红一号事件、挑食的危害、食物营养成分表的图片和事例，做成PPT课堂给同学们演示，给学生直观感受。
3．了解人体的消化器官、消化系统的组成和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。
4．了解营养学的发展状况和学习的主要内容。
5．了解热能的作用，熟悉影响人体热能需要的主要因素，了解能量的主要供应标准及主要来源。
（二）能力目标：
1．通过本课学习，能够科学合理地饮食关注健康。
2．培养学生分析问题的能力。
3．培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。
（二）蔬菜、水果类
蔬菜和水果含有很多纤维、维生素、无机盐和水能帮助消化，维持amp;ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=ala0&fr=ala0&sf=1&fmq=1330046852937_R&pv=&ic=0&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%CB%AE%B9%FB%CD%BC%C6%AC&s=0#pn=0
（1）同桌合作给食物分类。
（2）说一说分类的结果。
师讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？
（a）缺少维生素，为什么会营养不良？
（b）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。
（c）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？
2、课堂讨论式教学方法
为了解学生对本课程的学习情况和开阔学生视野、提高学习兴趣，教师在教学中经常针对学科目前发展动态和敏感问题要求学生思考，选取营养性相关疾病的热点问题，要求学生按小组分别查找有关资料，进行小组讨论，提出问题，最后以小组为单位在班上进行交流，以期培养创新能力。
3、多媒体教学手段
运用多媒体技术，制作图、文并茂的多媒体课件，在多媒体教室实施教学，以达到立体、直观、信息量大的效果。同时，在教学过程中采用教学幻灯片、实物图片投影等教学手段辅助教学，提高教学效果。
全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选
教案设计
高中生物《营养与健康》（自主开发选修课程）
一、教案背景
1，面向学生：√中学□小学2，学科：高中生物
2，课时：3
3，课前准备：
教师——1、准备人体中各种营养物含量图表。
2、青少年每日膳食中营养素需要量表。
3、准备一些有关缺乏营养对身体危害的实例。
（一）学生讨论：
1、为什么食谱中都有蔬菜呢？
2、你觉得如何吃，吃什么才健康的？（学生各抒己见）
师：是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：营养与健康）那如何做到健康饮食呢?
（二）从故事中收获知识
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（师：一位学生放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）
图4、某同学4踢完足球后，满头大汗直奔冰箱找冷饮喝。
图5、某同学5吃饭前还吃雪糕。
图6、某同学6一日三餐准时进食。（时间分别为：7时、12时、18时）
图7、某两位同学7、8在街边的无牌小摊买小食吃。
图8、某同学9吃饭狼吞虎咽，而且吃到肚皮都撑起来了还继续吃。
四、制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。
五、总结：
（三）情感目标：
1．对学生进行关爱自己，关心别人，重视健康，培养具有科学生活的养成教育。
2．养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。
三、教材分析
自编教材《营养与健康》第一篇《基础营养》。《营养与健康》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。课程主要介绍了人体所需要的能量及营养素、各类食品的营养价值及特殊功效、人群营养学基础、膳食营养与健康的关系、膳食结构与膳食指南等相关内容。通过本课程的学习，使学生掌握营养学的相关理论知识，并能运用这些知识指导各类人群的合理膳食与营养平衡，以保障身体健康。《基础营养》篇主要介绍人体所需要的能量及营养素、各类食品的营养价值及特殊功效、消化系统的组成和消化吸收的过程。
四、教学方法
直观教学：通过看图片、视频、结合实际生活进行观察、分析、比较等方法，让学生了解人体需要的营养。
自主学习：让学生收集整理信息，懂得营养要全面、合理的重要性，意识到饮食健康的责任感。
合作交流：通过学生的讨论交流，了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。
1、案例分析式教学方法
结合实际案例的分析，使学生对人体所需要的各类营养素及各营养素的生理作用、营养与各种疾病的关系有一个比较深刻认识和理解。从而提高学生分析问题、解决问题的能力。
食物在口腔与唾液混合嚼碎后，由食道送到胃，与胃内的消化液混合，分解成黏稠糊状进入小肠，在小肠中，食物变得更细小，有用物质透过小肠壁吸收经血液送往全身，没有被吸收的物质进入大肠，其中大部分的水及矿物质被吸收，剩余的残渣直接送到直肠，由肛门排出体外。食物完成在体内的“旅程”，它的外形及成分、数量不断地变化，与吃之前比较，有很大的不同。这趟“旅程”ao/
3、学生讨论：饺子里有什么营养成分？
三、资料：食物里有什么营养成分呢？
（二）食物中的营养成分
（一）谷类：
谷类食物有什么样的营养价值?【搜索】/b/11542658.html
第二课时
一、活动2：吃进去的食物变成了什么？
按图说出食物进入人体后经由哪些消化器官，分别有什么变化？
出示教材配“人的消化系统”的教学挂图，主要的目的是通过教学挂图把消化系统的工作过程直观地展示给学生，知道消化系统的工作是把食物变为身体可以利用的物质，以供能量、生长和损伤修复的需要，保证新陈代谢，完成机体的各种基本功能。消化系统就像一个转化流水线一样，通过不同的途径，对碳水化合物、脂类和蛋白质3种主要营养成分进行处理。这些营养成分和其他营养成分被提取之后，消化系统就会将其他废物排出体外。
四、在实践活动中认识食物的合理搭配
1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤）
2、看了之后，你知道了什么？
3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由anti/partial_eclipse/201005/03-11.html
（3）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。（板书：食物要多样化，不偏食挑食）
2、课件出示：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什0b0acdd33839.htm
4、网络式教学手段
充分利用Internet网络和计算机通讯技术，尽可能多地为学生提供各种最新的知识信息并实现师生网上互动，以期开阔学生的眼界，提高学生不断获取新知识的能力。
五、教学过程
第一课时
一、活动1：昨天吃了什么？
你昨天吃的食物里都含有五大类食物吗？
（）月（）日
我吃了：
米饭1碗、肉饼1块、煎蛋3个、面包1个、奶3瓶、炸薯条2包。
4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理）
五、拓展1：设计营养合理的晚餐食谱
根据“食物金字塔”的建议，为自己设计一周晚餐食谱。
时间
我晚餐食谱的晚餐
星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
六、引伸的问题：
早餐的好坏与工作学习的效果有关系吗？
谷类
蔬菜、水果类
鱼肉类、蛋类和豆类
奶制品类
油脂类
1、学生调查自己的饮食是否合理，找出需要改善的地方。
2、给amp;ct=201326592&lm=-1&cl=2&fr=ala0&word=%CA%B3%CE%EF%BD%F_5bbf0c1d0102dvw6.html
三、拓展2：养成饮食好习惯
判断图中人物的饮食习惯好不好，归纳良好的饮食好习惯。
图1、某同学1一边吃饭一边看书。
图2、某同学2刚吃完成就应约去游泳。
图t/ykc/xwjj/sdh/200606/64796.shtml
（板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品）
（四）在自主学习中了解营养（学生谈一谈）
iPu/JiaoZi/
讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片）
3、了解各类食物的主要营养成分。
二、主要食物营养成分表。【搜索】/GB/14739/14745/21522/2907407.html
三、按营养成分再给这些食物分类。
4、同学初步掌握探究式的学习方法，培养、增强主体意识和合作意识。
5、课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片
学生——收集一些关于营养与膳食的资料（包括营养好的或缺乏营养的。）
二、教学课题
（一）知识标：
1．了解人体需要的营养及其来源，懂得营养要全面、合理的重要性。
2．学生学会各种营养与膳食的搭配，了解六大营养素在人体中的重要作用。
3、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。
4、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。