学龄前儿童及青少年营养

中国学龄前儿童营养膳食的八条核心条目
1.合理搭配食物：儿童的膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋白
质和脂肪等各类食物，每天应尽量搭配不同种类的食物，保证营养均衡。

2.多样化的主食选择：主食应选择米、面、杂粮等不同种类的
主食，并适量添加谷类及其副产品，如大米、小米、玉米、面粉、面条等，以满足孩子的碳水化合物需求。

3.多蔬果少油脂：增加蔬菜和水果的摄入量，供应丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，同时减少油脂的摄入，尽量避免过多的炸食品和高油脂食物的食用。

4.优质蛋白质来源：选择优质蛋白质来源，如鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆类及其制品等，以满足孩子身体发育所需的氨基酸和蛋白质。

5.适量的奶制品：学龄前儿童饮用适量的奶制品能提供充足的
优质蛋白、脂肪和钙质等营养素，有利于骨骼发育和免疫功能。

6.限制糖盐摄入：控制糖和盐的摄入，减少儿童对甜食和咸食
的偏好，避免对身体健康造成不良影响。

7.少炒多蒸煮：烹饪方法要尽量采用少油、少盐、少糖的蒸、
煮等方式，保留食物中的营养成分，减少营养素的损失。

8.科学补充微量元素：补充适量的铁、锌、碘、钙等微量元素，维持儿童身体的正常发育和生长。

各年龄期儿童保健要点儿童保健是家长们非常重视的问题，确保孩子的健康成长是每个家庭的责任。

而随着孩子年龄的增长，他们的身体和心理健康需求也会发生变化。

本文将针对各年龄期儿童的保健要点进行详细探讨，帮助家长们更好地照顾孩子的身体和心理健康。

一、婴幼儿阶段（0-2岁）在婴幼儿阶段，孩子的身体发育非常迅速，需要特别关注以下几个保健要点：1. 饮食与营养：母乳喂养是最佳选择，在6个月后逐渐引入辅助食物。

注意确保食物的质量和安全，避免给孩子食用过咸、过甜或过油腻的食物。

2. 疫苗接种：按照国家免疫规划，及时接种各类疫苗，提前预防一些常见的儿童传染病。

3. 日常护理：保持婴幼儿的皮肤清洁干燥，定期进行洗澡、更换尿布，注意预防皮肤炎症的发生。

4. 安全防护：确保孩子的周围环境安全，避免摔伤、烫伤等事故，注意用具的选择和使用。

二、学龄前儿童阶段（3-6岁）学龄前儿童开始接触社会，他们的身体和认知发展较快，下面是针对这一阶段的保健要点：1. 营养均衡：提供多样化的食物，适量增加蔬菜水果的摄入，控制糖分和盐分的摄入。

2. 定期体检：每年进行一次全面的体格检查，包括身高、体重、视力、听力等。

3. 锻炼和运动：鼓励孩子进行适量的户外活动和运动，有助于促进骨骼和肌肉的生长发育，增强免疫力。

4. 睡眠充足：保证每天充足的睡眠时间，有助于孩子的生长发育和大脑发育。

5. 安全教育：培养孩子良好的卫生习惯和安全意识，教授他们如何保护自己免受伤害。

三、儿童期阶段（7-12岁）儿童期是孩子身体和心理发展的关键时期，下面是这一阶段的保健要点：1. 膳食均衡：提供多样化的食物，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，避免过度依赖高糖、高油食物。

2. 规律作息：尽量保持规律的作息时间，培养良好的生活习惯，养成定期运动和休息的习惯。

3. 多元发展：鼓励孩子参加各类活动，丰富他们的兴趣爱好，培养才艺和社交能力。

4. 心理健康：关注孩子的情绪变化，尊重他们的情感表达，提供温暖和安全的家庭环境，避免过度压力。

学龄前儿童膳食指南营养要均衡一、儿童膳食的营养需求1.蛋白质：提供生长发育所需的氨基酸，如鱼、肉、蛋、奶制品和豆类等。

2.脂肪：提供能量和脂溶性维生素，如植物油、坚果、乳制品等。

3.碳水化合物：提供能量和纤维素，如米面食物、蔬菜、水果和奶制品等。

4.维生素：如维生素A、维生素C、维生素D、维生素E等，应摄入丰富的水果、蔬菜和其他食物。

5.矿物质：如钙、铁、锌、硒、碘等，应摄入丰富的乳制品、肉类、鱼类、蛋类和谷物等。

6.水分：保持水分平衡，多饮水或其他饮料。

二、主食的选择1.以优质碳水化合物为主：选择粗粮和全谷类食物，如大米、小米、玉米、全麦面包、全麦面条等。

2.控制糖的摄入：尽量减少糖的摄入，避免过多食用糖果、巧克力、碳酸饮料等高糖食品。

三、蔬菜和水果的摄入1.多种多样的选择：摄入多种颜色的蔬菜和水果，如红色、黄色、绿色、紫色等，以保证维生素和矿物质的摄入。

2.清洗处理：蔬菜和水果在食用前要清洗处理，避免残留农药。

四、动物性蛋白的补充1.选择优质蛋白：如鱼、鸡蛋、瘦肉等，适量摄入。

2.注意烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免过多油炸食品。

五、奶制品的摄入1.饮用含钙丰富的牛奶：不仅有助于骨骼发育，还能提供蛋白质和维生素。

2.选择低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶等，减少脂肪摄入。

六、适量额外营养的补充1.补充维生素D：通过合理的户外运动，适量晒太阳，也可在医生的建议下使用维生素D补充剂。

2.铁的补充：食用富含铁的食物，如动物肝脏、红肉等，增加铁的吸收，避免与含有抗吸收物质的食物一同食用。

七、饮水指南1.喝足够的水：保持水分平衡，饮食中适当增加水分的摄入。

2.避免过度饮用甜饮料：如碳酸饮料、果汁等，以免摄入过多的糖分。

学龄前儿童膳食指南的原则是保证其营养摄入的平衡和多样化，避免一味追求单一食物的摄入，更加偏重于正确的烹饪方式和合理的营养搭配，从而促进儿童的健康成长。

家长在组织儿童膳食时应根据儿童的实际年龄和食量进行合理搭配，严禁喂养儿童高糖、高脂肪、高盐等不健康食品，培养良好的饮食习惯，养成合理的生活方式。

营养干预方案第1篇营养干预方案一、背景随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，营养健康问题日益受到广泛关注。

合理营养不仅关系到个体的健康，也是预防慢性疾病、提高全民素质的重要措施。

为了提高特定人群的营养健康水平，减少营养不良和营养过剩现象，特制定本营养干预方案。

二、目标人群1. 学龄前儿童：3-6岁儿童，正处于生长发育关键期，营养需求大，易受家庭饮食习惯影响。

2. 中小学生：6-18岁学生，学习压力大，饮食不规律，容易忽视营养均衡。

3. 孕产妇：孕期及哺乳期妇女，营养需求特殊，对胎儿和新生儿的健康具有重要影响。

4. 老年人：65岁以上老年人，身体机能逐渐下降，营养摄入不足，易导致慢性疾病。

三、干预措施1. 健康教育：针对目标人群，开展营养知识宣传和健康教育，提高其营养素养，培养良好的饮食习惯。

2. 饮食指导：根据目标人群的营养需求，制定合理的膳食指南，引导其科学搭配食物，实现营养均衡。

3. 营养补充：针对营养不良或特殊需求人群，提供必要的营养补充品，确保其营养需求得到满足。

4. 跟踪监测：定期对目标人群进行营养状况评估，了解干预效果，及时调整干预措施。

四、具体实施1. 学龄前儿童：（1）加强家长营养知识培训，提高家长对儿童营养的认识。

（2）推广儿童营养食谱，引导家长为孩子提供多样化、营养均衡的饮食。

（3）开展幼儿园营养配餐指导，确保儿童在园期间的营养摄入。

2. 中小学生：（1）将营养教育纳入学校健康教育课程，提高学生营养素养。

（2）加强学校食堂管理，推广营养餐，确保学生饮食安全、营养均衡。

（3）开展学生营养状况监测，及时发现和纠正营养不良现象。

3. 孕产妇：（1）加强孕期营养指导，推广孕期营养食谱，确保胎儿健康发育。

（2）开展哺乳期营养教育，引导产妇合理饮食，保证母乳质量。

（3）建立孕产妇营养监测体系，及时发现并解决营养问题。

4. 老年人：（1）开展老年人营养知识讲座，提高老年人对营养的认识。

（2）推广适合老年人的营养食谱，引导老年人科学饮食。

简述学龄前儿童营养需求特点
学龄前儿童是指3-6岁的儿童，这个阶段的孩子正处于生长发育的关键期，营养需求特点如下：
1. 能量需求高：学龄前儿童的身体活动量大，能量需求相对较高，每天需要摄入足够的能量来支持身体的正常运转和生长发育。

2. 蛋白质需求量大：蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于学龄前儿童的生长发育至关重要。

每天需要摄入足够的蛋白质来支持身体的正常发育。

3. 钙质需求量大：钙质是构成骨骼的重要成分，对于学龄前儿童的骨骼生长发育至关重要。

每天需要摄入足够的钙质来支持骨骼的正常发育。

4. 铁质需求量大：铁质是构成血红蛋白的重要成分，对于学龄前儿童的身体发育至关重要。

每天需要摄入足够的铁质来支持身体的正常发育。

5. 维生素需求量大：维生素是维持身体健康的重要成分，对于学龄前儿童的身体发育至关重要。

每天需要摄入足够的维生素来支持身体
的正常发育。

总之，学龄前儿童的营养需求特点是多样化、全面化、均衡化，家长应该根据孩子的实际情况，合理搭配食物，保证孩子的营养需求得到满足。

《学龄前儿童所需营养》小朋友们，今天咱们来聊聊你们身体需要的营养哟！你们知道吗，蛋白质就像身体的“小砖块”，能让你们长得壮壮的。

像鸡蛋、牛奶、鱼肉里面就有很多蛋白质。

有个叫天天的小朋友，他每天都会吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，现在可有力气啦，跑起来像一阵风！碳水化合物是给身体提供能量的“小帮手”。

米饭、面条、面包里都有它。

咱们幼儿园的乐乐，每次吃饭都吃得很香，尤其是米饭，因为有了碳水化合物，他玩耍的时候总是精力十足。

脂肪也很重要哦，不过可不是吃很多油炸食品那种脂肪。

像坚果里的脂肪就对身体好。

咱们班的小美，她的妈妈会给她吃一些核桃，小美变得越来越聪明啦！维生素就像身体的“小卫士”，能让你们少生病。

水果和蔬菜里有好多维生素呢。

比如说，橙子里有维生素C，能让你们的皮肤白白的。

小明以前不爱吃水果，经常生病，后来听了老师的话，每天吃一个苹果，身体就好起来啦！矿物质也不能少，钙能让你们的骨头长得结实。

牛奶、豆制品里就有钙。

我认识的一个小朋友叫豆豆，他特别喜欢喝牛奶，现在个子长得高高的。

水也是很重要的营养哟，就像汽车需要加油，你们的身体也需要喝水。

小朋友们要记得多喝水，这样才能身体棒棒的！《学龄前儿童所需营养》小朋友们，咱们接着来聊聊你们身体需要的营养。

蛋白质能帮助你们长肌肉，让你们更强壮。

像鸡肉、牛肉里面就有优质的蛋白质。

有个小朋友叫花花，她以前不爱吃肉，后来听了老师的话，开始吃一些鸡肉，现在手臂可有劲啦，能提起小水桶呢！碳水化合物能让你们有足够的力气玩耍。

馒头、包子也是碳水化合物哟。

咱们幼儿园的小虎，每次吃包子都能吃两个，然后在操场上玩得可开心啦！脂肪能保护你们的身体。

植物油里的脂肪就不错。

比如做饭用的玉米油。

隔壁班的小敏，她的妈妈会用玉米油给她做香喷喷的饭菜，小敏长得可健康啦！维生素 A 能让你们的眼睛亮晶晶。

胡萝卜里就有很多维生素 A 。

有个小朋友叫小亮，他以前总是看电视，眼睛都有点不舒服了，后来多吃胡萝卜，眼睛又变得明亮起来啦！铁能让你们不贫血，脸色红红润润的。

《营养师》⼉童青少年营养学材⼀、⼉童、青少年的⽣理特点（⼀）学龄前⼉童的⽣理特点1、⾝⾼、体重稳步增长：与婴幼⼉相⽐，学龄前⼉童的体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步增长，这⼀时期体重增长约2kg/年，⾝⾼增长5～7cm/年。

2、神经系统发育逐渐完善：3岁时神经系统的发育已基本完成，但脑细胞体积的增⼤和神经纤维的髓鞘化仍在继续，神经冲动的传导速度明显快于婴幼⼉期。

3、咀嚼及消化能⼒仍有限：尽管3岁时乳⽛已出齐，6岁时恒⽛已萌出，但这⼀时期的咀嚼及消化能⼒仍有限，远低于成⼈，尤其是对固体⾷物需要较长时间适应，因此这⼀时期还不能给予成⼈膳⾷，以免造成消化功能的紊乱。

4、⼼理发育特点：3～6岁的⼉童注意⼒分散，⽆法专⼼进⾷，在⾷物选择上有⾃我做主的倾向，且模仿能⼒极强，因此这⼀时期应特别注意培养⼉童良好的饮⾷习惯。

（⼆）学龄⼉童的⽣理特点处于学龄期的⼉童⽣长迅速、代谢旺盛，体重增加2～3kg/年，⾝⾼可增⾼4～7cm/年，⾝⾼在该阶段的后期增长较快。

但各系统器官的发育快慢不同，神经系统发育较早，⽣殖系统发育较晚，⽪下脂肪年幼时较发达，肌⾁组织到学龄期才发育加速。

（三）青少年的⽣理特点1、⾝⾼和体重的第⼆次突增期：通常⼥⽣的突增期开始于10～12岁，男⽣开始于12～15岁。

体重增加2～5kg/年，个别可达8～l0kg/年；⾝⾼可增⾼2～8cm/年，个别可达10～12cm/年，所增加的⾝⾼可占其成⼈时⾝⾼的15%～20%。

2、⾝体成分发⽣变化：在青春期以前男⽣和⼥⽣的脂肪和肌⾁占体重的⽐例是相似的，分别为15%和19%；进⼊青春期以后，⼥性脂肪增加到22%，男性仍为15%，⽽此时男⽣增加的瘦体重（即去脂体重）约为⼥⽣的2倍。

3、性发育成熟：青春期性腺发育逐渐成熟，性激素促使⽣殖器官发育，出现第⼆性征。

4、⼼理发育成熟：青少年的抽象思维能⼒加强，思维活跃，记忆⼒强，⼼理发育成熟，追求独⽴愿望强烈。

⼼理改变可导致饮⾷⾏为改变，如盲⽬节⾷等。

儿童的营养一、营养概括：学龄前的儿童生长发育速度与婴儿期相比相对减慢，但仍然处于迅速生长发育之中，消化吸收能力已经接近成年人。

所以这时期的膳食要全面均衡，如粮食、鱼、肉、蛋、蔬菜水果不可偏废，乳制品仍应强调，每日不少于200～400ml。

为促进其食欲烹调食物时应注意色香味，少用油炸或熏烤，并且有规律进餐，保证吃好早餐，注意饮食卫生，食质地细软易消化的食物, 随年龄增长，逐渐增加食物的种类和数量, 儿童肝糖原贮存不多，活泼好动，容易饥饿，应适当增加餐次, 饮食注意多样化，合理搭配。

培养良好的饮食习惯和卫生习惯。

一、营养需求1、能量：3-6岁学龄前男童膳食能量RNI为1350--1700Kcal/d；女童为1300--1600Kcal/d随着年龄的增长，机体对能量的需求量增加好动的儿童其能量需求量相对于安静儿童要高2、蛋白质：学龄前儿童蛋白质的摄入量为45--55g/d7--9岁60--65g/d ；10--13岁70--80g/d优质蛋白质的供给占全天蛋白质来源的30%--40%其中来源于鸡蛋、牛奶、鱼、肉等的动物性食物蛋白质约占50%，其余的蛋白质可由谷物、豆类等植物性食物提供3、脂肪：学龄前儿童需脂肪量约为4--6g/kg.d，脂肪的供能比高于成人，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0.5%在对动物性食物选择时，可选用鱼类等长链不饱和脂肪酸的水产品在其脂肪的选择上要注意选择含必需脂肪酸的植物油4、碳水化合物：学龄前期儿童的膳食以谷物为碳水化合物的主要来源太水化合物AI约为总能量的55%--65%，但不宜用过多的糖和甜食，适量的膳食纤维是学龄儿童肠道所必需的。

应注意避免摄入过多的食用糖，特别是含糖饮料5、矿物质：1）钙：学龄前儿童钙的AI为600mg/d ，6--10岁钙的AI为800mg/d，11--12岁钙的AI为1000mg/d，钙的UL为2000mg/d 要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，儿童奶的摄入量应不低于300ml/d,但也不宜超过600ml/d2）碘：学龄前儿童碘的RNI为50ug/d，UL是800ug/d 学龄儿童膳食碘RNI，7--9岁为90ug/d,11--12岁为120ug/d,UL为800ug/d含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类3）铁：3--10岁儿童铁的AI为12mg/d,UL为30mg/d,11--12岁铁的AI为16mg/d，UL为50mg/d。

学龄前儿童营养要求
1. 学龄前儿童得有足够的蛋白质呀！就像盖房子需要砖头一样，蛋白质就是孩子成长的基石。

你看那些爱跑爱跳的小朋友们，要是没有足够蛋白质，哪来的力气呢？比如每天让孩子喝杯牛奶，吃个鸡蛋，这多重要啊！
2. 碳水化合物也不能少哇！这就好比汽车得有油才能跑，碳水化合物就是孩子活动的能量来源呢。

像米饭、面条这些，可不得给孩子安排上呀，不然孩子怎么有力气玩耍呢？
3. 维生素得多丰富呀！这就像给孩子的身体开了一道保护屏障。

想想看，要是缺乏维生素，孩子容易生病呀。

多给孩子吃些水果蔬菜，像橙子富含维生素 C，对孩子可好了呢！
4. 矿物质也是超级重要的嘞！这就像是身体里的小助手，少了可不行。

钙能让孩子的骨骼强壮，铁能让孩子面色红润呢。

给孩子喝点酸奶，吃点瘦肉，多棒呀！
5. 脂肪可别小瞧呀！就如同给孩子加了一层保暖衣。

当然，得是健康的脂肪哦。

像鱼肉里的脂肪就不错呀，对孩子大脑发育还好呢。

6. 水分那得充足呀！这不就像给身体的机器加了润滑油嘛。

孩子运动出汗后，可得赶紧补点水呢，不然多难受呀。

随时提醒孩子喝水，多贴心呀！
7. 膳食纤维也不能忘呀！这就好像是身体里的清洁工。

多给孩子吃些粗粮、蔬菜，让孩子的肠胃好好工作呀。

这对孩子健康很关键呢，难道不是吗？
8. 学龄前儿童的营养要求可真不少呀，但只要咱用心，肯定能让孩子吃得营养健康。

让我们都重视起来，为孩子的成长助力，这是多么重要的事情呀！咱们可得好好做呀！
观点结论：学龄前儿童的营养至关重要，家长们要认真对待，通过合理的饮食搭配满足孩子的营养需求，让孩子健康快乐地成长。