绿叶中色素的提取和分离

专题07绿叶中色素的提取和分离1.提取绿叶中的色素①原理：绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中。

②步骤取材：称取5 g 新鲜绿叶 ↓研磨：剪碎叶片，放入研钵中，加少许二氧化硅和碳酸钙，再加入10 mL 无水乙醇，迅速、充分研磨 ↓过滤：漏斗基部放一块单层尼龙布，将研磨液迅速倒入玻璃漏斗中进行过滤 ↓收集：用小试管收集色素滤液，及时将试管口用棉塞塞严 2.分离绿叶中的色素①原理：不同色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢。

②步骤制备滤纸条⎩⎪⎨⎪⎧剪滤纸条：将干燥的定性滤纸剪成长与宽略小于试管长与直径的 滤纸条，并在一端剪去两角↓铅笔画线：在距滤纸条去角的一端1 cm 处用铅笔画一条细的横线↓画滤液细线⎩⎪⎨⎪⎧取滤液：用毛细吸管吸取少量滤液↓画线：沿铅笔线均匀地画出一条细线↓重复画线：待滤液干后，重复画细线1～2次↓分离绿叶中的色素：将适量的层析液倒入试管中，将滤纸条(有滤液细线的一端朝下)轻轻插入层析液中，随后用棉塞塞紧试管口↓观察并记录结果：滤纸条上出现4条色素带3.实验中的材料试剂及操作目的考点一：实验的基本原理和过程分析例一、甲、乙、丙、丁四位同学，在利用新鲜绿色菠菜叶为实验材料，用层析法进行叶绿体中色素的提取和分离实验时，由于操作不同，得到了四种不同的层析结果(如图所示)。

下列分析错误的是( )A．甲可能误用蒸馏水作提取液和层析液B．乙可能是因为研磨时加入无水乙醇过多C．丙可能是正确操作得到的理想结果D．丁可能是研磨时未加入CaCO3【答案】 C【解析】甲图中看不到色素带，叶绿体中的色素属于有机物，易溶于酒精等有机溶剂，难溶于水，所以出现甲图结果可能是误用蒸馏水作提取液和层析液导致的，A项正确；乙图中每种色素都有，但含量很少，可能是无水乙醇过多，色素浓度太低导致的，B项正确；丙图中每种色素都有，但是胡萝卜素和叶黄素含量较多，叶绿素a和叶绿素b含量较少，这不是正确操作得到的理想结果，C项错误；丁结果中叶绿素a和叶绿素b含量很少，可能是研磨时未加入CaCO3，破坏了叶绿素类物质造成的，因为与类胡萝卜素相比，叶绿素更易受到破坏，D项正确。

绿叶中色素的提取与分离一、绿叶中色素的种类及作用绿叶中含有多种色素，其中最主要的是叶绿素。

除此之外，还有类胡萝卜素、花青素等。

1. 叶绿素：是植物体内最常见的绿色色素，其结构与血红蛋白相似。

在光合作用中，叶绿素能够吸收光能并将其转化为化学能。

2. 类胡萝卜素：是植物中的一类黄色或橙色的脂溶性色素，具有很强的抗氧化作用。

3. 花青素：是一类水溶性色素，在植物中广泛存在，具有良好的抗氧化和抗癌作用。

二、提取和分离方法1. 提取方法（1）酒精提取法：将新鲜叶片切碎后加入95%乙醇中浸泡数小时，过滤后得到混合液。

将混合液蒸馏干燥即可得到叶绿素。

（2）丙酮提取法：将新鲜叶片切碎后加入丙酮中浸泡数小时，过滤后得到混合液。

将混合液蒸馏干燥即可得到叶绿素。

（3）液液萃取法：将新鲜叶片切碎后加入有机溶剂中，如苯、甲醇等，振荡数小时后过滤，得到混合液。

将混合液进行蒸馏干燥即可得到色素。

2. 分离方法（1）色谱法：通过色谱柱分离不同种类的色素，如硅胶柱层析、薄层层析等。

（2）电泳法：利用电场作用使不同种类的色素在凝胶中移动，从而分离出不同种类的色素。

（3）超滤法：利用超滤膜对混合液进行筛选，将不同分子量的物质分离出来。

三、应用1. 食品工业：叶绿素可以作为食品着色剂使用，也可以作为一种天然的防腐剂。

2. 医药工业：叶绿素和类胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，可以应用于医药制品中。

3. 美容保健：花青素可以抑制黑色素形成，具有美白作用，可以应用于美容保健产品中。

四、注意事项在提取和分离过程中，需要注意以下几点：1. 操作时要注意安全，避免有机溶剂的毒性和易燃性对人体和环境的危害。

2. 提取和分离的条件要适宜，如温度、时间、pH值等。

3. 色素的质量要求高，需要对提取后的色素进行检测和分析。

绿叶中色素的提取和分离实验报告
实验报告：绿叶中色素的提取和分离
一、实验目的：
1.了解植物绿叶中色素的类型和组成；
2.掌握绿叶中色素的提取和分离方法；
3.学习使用色谱技术进行色素的定性和定量分析。

二、实验原理：
1.植物绿叶中主要含有叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素等色素；
2.色素的提取可采用溶剂浸提法，利用极性溶剂可溶解色素并使其析出；
3.色素的分离可采用色谱技术，利用相互溶解度差异进行分离。

三、实验步骤：
1.将新鲜的绿叶放入研钵中，加入适量的酒精，用搅拌棒搅拌植物材料，使其溶解均匀；
2.将混合溶液过滤，收集过滤液；
3.将收集的过滤液分成两部分，分别用超离心机分离沉淀和上清液；
4.取上清液，利用色谱技术进行分离和定性分析。

四、实验结果：
1.在溶剂浸提法下，绿叶中的色素溶解于酒精中，并分为沉淀和上清
液两部分；
2.通过超离心机的处理，将色素沉淀进行分离；
3.使用色谱技术后，可得到单一的色素组分，通过比色计测定其最大
吸收波长。

五、实验讨论：
1.色素的提取效果可能受到植物材料浸提时间和酒精浓度的影响；
2.色素的相互溶解度差异是进行色谱分离的关键；
3.使用色谱技术可对色素进行定性和定量分析，使实验结果更加准确
可靠。

六、实验总结：
本实验通过溶剂浸提法和色谱技术，成功提取和分离了绿叶中的色素。

通过实验，我们了解到了植物绿叶中色素的类型和组成，并学习了色素的
提取和分离方法。

同时，通过色谱技术的应用，我们还能对色素进行定性
和定量分析。

这些实验技巧和方法对于进一步研究和应用植物色素具有重
要意义。

实验：绿叶中色素的提取和分离杨琪一．实验原理实验中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇（丙酮,汽油,苯等）中，所以，可以用无水乙醇提取绿叶中的色素。

绿叶中的色素不止一种,他们都能溶解在层析液中.然而，它们在层析液中的溶解度不同;溶解度高的随层析液在滤纸上扩散的快；反之则慢。

这样，几分钟之后绿叶中的色素就会随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。

且溶解度最高的是胡萝卜素，它随层析液在滤纸上扩散的最快；叶黄素和叶绿素a的溶解度次之，叶绿素b的溶解度最低，扩散的最慢.二．实验目的1. 掌握提取和分离叶绿体色素的方法2. 探究绿叶中含有几种色素三．实验材料用具材料:新鲜的绿色叶片(如菠菜的绿叶）。

无水乙醇，层析液，SiO2、CaCO3 用具:干燥的定性滤纸，烧杯(100ml）,小试管，试管架,培养皿盖，棉塞,研钵，玻璃漏斗，尼绒布，毛细吸管,剪刀，药勺，量筒（10ml），天平,铅笔四．实验步骤1.提取绿叶中的色素取材：用天平称取5g的新鲜绿叶，剪碎，放入研钵中。

向研钵中加入少许SiO2、CaCO3 ,再加入10ml无水乙醇，进行快速,充分的研磨。

过滤：将研磨液迅速倒入玻璃漏斗（漏斗基部放一块单层尼绒布）中进行过滤。

将滤液收集到小试管中，及时用棉塞将试管口塞严。

2。

制备滤纸条将干燥的定性滤纸剪成略小于试管长与直径的滤纸条,将滤纸条的一端剪去两角，并在距这一端1cm处用铅笔画一条细的横线。

3。

画滤液细线用毛细吸管吸取少量滤液,沿铅笔线均匀的画出一条细线。

待滤液干后，再画一两次4。

分离绿叶中的色素将适量的层析液倒入烧杯中，将滤纸条（有滤液细线的一端朝下）略微倾斜靠着烧杯的内壁，轻轻插入层析液中，随后用培养皿盖盖住烧杯口。

注意,不能让滤液细线触及层析液5。

观察与记录几分钟以后,打开培养皿盖，取出滤纸条，干燥后观察滤纸条上的色素带,以及每条色素带的颜色和宽度，将观测结果记录下来.6．观察结果分析结果：滤纸条上出现四条宽度、颜色不同的彩带(如下图）最宽：叶绿素a(蓝绿色)；最窄：叶绿素b（黄绿色）；相邻色素带最近：叶绿素a和叶绿素b；相邻色素带最远：胡萝卜素(橙黄色）和叶黄素（黄色）.实验关键点1.选材时应注意选择鲜嫩、色浓绿、无浆汁的叶片。