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第三章微生物与微量元素

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生物化学 第三章维生素和微量元素

生物化学 第三章维生素和微量元素
第三章 维生素与微量元素
一、维生素的定义 维生素(vitamin)是机体维持正常生理功能所必需，但在
体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量 有机物质。这类化合物天然存在于食物中，在物质代谢过程中 发挥各自特有的生理功能。但机体缺乏某种维生素时，可发生 物质代谢的障碍并出现相应的维生素缺乏症。
统有保护作用，缺乏时表现出神经营养障碍。维生素PP缺 乏症称为癞皮病(pellagra)，主要表现是皮炎、腹泻及痴呆。 近年，临床上将尼克酸用来作为降胆固醇药。尼克酸能 抑制脂肪组织的脂肪分解，从而抑制FFA的动员，可使肝中 VLDL的合成下降，起到降胆固醇的作用。服用过量尼克酸 (2～4g/d)会引起血管扩张、脸颊潮红、痤疮及胃肠不适等 症状，长期大量服用可能对肝有损害。抗结核药物异烟肼的 结构与维生素PP十分相似，两者有拮抗作用，长期服用可 能引起维生素PP缺乏。
酮戊二酸脱氢酶系等。当维生素B1缺乏时，代谢中间产物 α-酮酸的氧化脱羧反应发生障碍，导致神经组织氧化供能不 足，导致末梢神经炎及其他神经病变。 TPP也是磷酸戊糖途径中转酮醇酶的辅酶，维生素B1缺乏 时，使体内核苷酸的合成受到影响。 维生素B1在神经传导中起一定作用。 维生素B1和糖代谢关系密切，当维生素B1缺乏时，糖 代谢受阻，丙酮酸积累，使血、尿和脑组织中丙酮酸含量升 高，出现多发性神经炎、心力衰竭、四肢无力、肌肉萎缩、 甚至浮肿等症状，临床上称为脚气病，故维生素B1又称为 抗脚气病维生素。
目录
三、维生素PP
(一)化学本质及性质 维生素PP又称抗癞皮病维生素，包括尼克酸(nicotinic acid，
又称烟酸)及尼克酰胺(nicotinamide，又称烟酰胺)，两者均 属吡啶衍生物，在体内可相互转化。维生素PP广泛存在于 自然界动植物中，肝内能将色氨酸转变成维生素PP，但转 变率较低，60mg色氨酸仅能转变成1mg尼克酸，人体的维 生素PP主要从食物中摄取。维生素PP的结构如下：

第三章微生物的营养与代谢

第三章微生物的营养与代谢

第三章微生物的营养与代谢章名：03|微生物的营养与代谢01|单项选择题（每小题1分）难度：1|易1.下列物质可用作生长因子的是（）A.葡萄糖B.纤维素C.NaCl D.叶酸答：D2.蓝细菌和藻类属于（）型的微生物。

A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养答：A3.固体培养基中琼脂含量般为（）A.0.5% B.1.5% C.2.5% D.5% 答：B4.用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）A.基础培养基 B.加富培养基 C.选择培养基 D.鉴别培养基答：C5.一般酵母菌活宜的生长pH为（）A.5.0-6.0B.3.0-4.0C.8.0-9.0D.7.0-7.5 答：A6.一般细菌适宜生长的pH为（）A.5.0-6.0B.3.0-4.0C.8.0-9.0D.7.0-7.5 答：D7.放线菌一般适合生长在pH值为（）的环境中。

A.7.0-8.0 B.7.5-8.5 C.4.0-6.0 D.6.0-8.0 答：B8.葡萄糖和果糖等营养物进入原核生物细胞膜的机制是通过（）A.单纯扩散 B.促进扩散 C.主动运送 D.基团移位答：D9.被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）A.主动运输B.扩散C.促进扩散D.基团移位答：D10.对多数微生物来说，最适宜的碳源是（）A.C?H?O?N类B.C?H?O类C.C?H类D.C?D类答：B11.在C?H?O类化合物中，微生物最适宜的碳源是（）A.糖类B.有机酸类 C.醇类 D.脂类答：A12.对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是（）A.pH值B.渗透压C.氧化-还原势D.水活度答：C13.要对细菌进行动力观察，最好采用（）A.液体培养基B.固体培养基C.半固体培养基D.脱水培养基答：C14.在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳源物质是（）A.蔗糖B.葡萄糖C.半乳糖D.淀粉答：B15.实验室常用的培养细菌的培养基是（）A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.高氏一号培养基D.麦芽汁培养基答：A16.在实验中我们所用到的EMB 培养基是一种（）培养基A.基础培养基 B.加富培养基 C.选择培养基 D.鉴别培养基答：C17.培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是（A.主动运输 B.被动运输 C.促进扩散 D.基团移位答：A18.下列不属于主动运输特点的是（）A.逆浓度B.需载体C.不需能量D.选择性强答：C19.对促进扩散与主动运输的区别描述正确的是（）A.主动运输需要渗透酶参与，促进扩散不需要 B.主动运输是由低浓度向高浓度运输，促进扩散相反 C.主动运输需要能量较多，促进扩散需要能量较少D.主动运输被转运物质性质发生改变，促进扩散的物质性质不变答：B）20.实验室常用的培养放线菌的培养基是（）A.马铃薯培养基B.牛肉膏蛋白胨培养基 C.高氏一号培养基 D.麦芽汁培养基答：C21.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）A.天然培养基B.半合成培养基C.合成培养基D.加富培养基答：A22.琼脂在培养基中的作用是（）A.碳源B.氮源C.凝固剂D.生长调节剂答：C23.培养真菌时，培养基常加0.3%乳酸，其目的是（）A.提供能源B.提供碳源C.调节pHD.三者都答：D24.碳源和能源来自同一有机物的是（）A.光能自养型B.化能自养型C.光能异养型D.化能异养型答：D25.以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）A.加富培养基B.选择培养基C.鉴别培养基D.普通培养基答：AA 主动运输B 促进扩散C 基团移位D 单纯扩散26.在鉴别性EMB 培养基上，在反射光下大肠杆菌菌落呈现的颜色是（）A.棕色B.无色C.粉红色D.绿色并带有金属光泽答：D27.培养放线菌的高氏一号培养基和培养真菌的察氏培养基属于下列培养基中的（）A.天然培养基B.组合培养基C.半组合培养基D.鉴别培养基答：B28.为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH 值的变化，通常采用的调节方法是（）A.在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液或不溶性CaCO3B.在配制培养基时应高于或低于最适pH 值C.在配制培养基时降低或提高碳、氮源用量；改变碳氮比D.在培养过程中控制温度和通气量答：A29.发酵是以（）作为最终电子受体的生物氧化过程A.O2 B. CO2 C.无机物 D.有机物答：D30.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵A.有氧B.无氧C.有二氧化碳D.有水答：B31.同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是（）A.EMP 途径B.HMP 途径C.ED 途径D.PK 途径答：A32.细菌的二次生长现象可以用（）调节机制解释。

生物化学中文名词解释

生物化学中文名词解释
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微小RNA(miRNAs)miRNAs是一类含19~25单核苷酸的单链RNA，在3’-端有1~2个碱基长度变化，广泛存在于真核生物中不编码任何蛋白，本身不具有开放阅读框架，具有保守性、时序性和组织特异性。成熟的miRNA可以和上游或下游序列不完全配对而形成基环结构。
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核酸的变性与复性核酸分子具有一定的空间结构，维持这种空间结构的作用力主要是氢键和碱基堆积力。有些理化因素会破坏氢键和碱基堆积力，使核酸分子的空间结构改变，从而引起核酸理化性质和生物学功能改变，这种现象称为核酸的变性。变性核酸在适当条件下，可使两条彼此分开的链重新由氢键连接而形成双螺旋结构，这一过程称为复性。
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糖脂糖脂是糖和脂类以共价键结合形成的复合物，组成和总体性质以脂为主体。根据脂质部分的不同，糖脂又可分为分子中含鞘氨醇的鞘糖脂，分子中含甘油酯的甘油糖脂，由磷酸多萜醇衍生的糖脂和由类固醇衍生的糖脂。
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脂多糖脂多糖是糖与脂类结合形成的复合物，与糖脂不同的是在脂多糖中以糖为主体成分。常见的脂多糖有胎盘脂多糖，细菌脂多糖等。
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糖蛋白糖蛋白是糖与蛋白质以共价键结合的复合分子，其中糖的含量一般小于蛋白质。常见的糖蛋白包括人红细胞膜糖蛋白、血浆糖蛋白、粘液糖蛋白等。
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蛋白聚糖蛋白聚糖是一类由糖与蛋白质结合形成的非常复杂的大分子糖复合物，其中蛋白质含量一般少于多糖。蛋白聚糖是构成动物结缔组织大分子的基本物质，也存在于细胞表面，参与细胞与细胞，或者细胞与基质之间的相互作用等。
酪氨酸蛋白激酶
第八章 生物氧化
生物氧化
黄素蛋白
铁硫蛋白
双加氧酶
单加氧酶
过氧化氢酶
过氧化物酶
底物水平磷酸化
氧化磷酸化
解偶联剂
呼吸链

第三章微生物的营养习题

第三章微生物的营养习题

第三章微生物营养一．选择题：1大多数微生物的营养类型属于：A.光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养答:( )2蓝细菌的营养类型属于:A．光能自养B.光能异养C．化能自养D.化能异养答:( )3E.coli的营养类型属于：A．光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养答:( )4碳素营养物质的主要功能是:A.构成细胞物质B.提供能量C.A,B两者答:( )5占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是:A.碳素物质B.氮素物质C.水答:( )6能用分子氮作氮源的微生物有：A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌答:( )7自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A.所需能源物质不同B.所需碳源不同C.所需氮源不同答:( )8基团转位和主动运输的主要差别是：A.运输中需要各种载体参与B.需要消耗能量C.改变了被运输物质的化学结构答:( )9单纯扩散和促进扩散的主要区别是：A.物质运输的浓度梯度不同B.前者不需能量,后者需要能量C.前者不需要载体,后者需要载体答:( )10微生物生长所需要的生长因子(生长因素)是：A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B,C二者答:( )11培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素B．C源C.N源答:( )12细菌中存在的一种主要运输方式为：A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运输D.基团转位答:( )13制备培养基中常用的碳源物质是：A.糖类物质B.碳酸盐C.农副产品答:( )14微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：A.10%B.30%C.50%D.70%答:( )15用牛肉膏作培养基能为微生物提供：A.C源B.N源C.生长因素D.A,B,C都提供答:( )16协助扩散的运输方式主要存在于：A.细菌B.放线菌C.真菌答:( )17主动运输的运输方式主要存在于：A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌答:( )18基团转位的运输方式主要存在于：A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌D.A和B答:( )19缺少合成AA能力的微生物称为：A.原养型B.野生型C.营养缺陷型答:( )二．判断题：20所有的微生物都能利用氨态N作N源。

微生物课后习题题目及答案

微生物课后习题题目及答案

微⽣物课后习题题⽬及答案微⽣物学课后习题及答案第⼀章绪论1.什么是微⽣物和微⽣物学答：微⽣物是指⾁眼难以看清的微⼩⽣物，包括病毒，亚病毒，细菌，古⽣菌，真菌，单细胞藻类和原⽣动物。

微⽣物学指研究微⽣物在⼀定条件下的形态结构，⽣理⽣化，遗传变异，基因和基因组以及微⽣物的进化，分类，⽣态等⽣命活动规律以及其应⽤的⼀门学科。

2.微⽣物的主要特征是什么答：个体⼩，结构简单，繁殖快，易培养，易变异，分布⼴3.为什么说微⽣物与⼈类的关系⾮常重要并不能被其他⽣物所代替答：微⽣物给⼈类带来了巨⼤的利益，也涉及到⼈类的⽣存。

许多重要产品如⾯包，奶酪，抗⽣素，疫苗，维⽣素和酶的⽣产离不开微⽣物，同时参与地球上的物质循环，是⼈类⽣存环境中必不可少的成员。

但它也给⼈类带来许多灾难，许多疾病及⾷品腐败等也是由微⽣物引起的。

4.虎克，巴斯德和柯赫对微⽣物学形成与发展的重要贡献答：虎克：利⽤⾃制显微镜发现了微⽣物世界巴斯德：a.彻底否定了“⾃然发⽣”学说b.发现将病原菌减毒可诱发免疫性，⾸次制成狂⽝病疫苗，进⾏预防接种c.证实发酵是由微⽣物引起的d.创⽴巴斯德消毒法柯赫：a.证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌b.证实肺结核的病原菌c.提出柯赫原则d.创⽴了分离纯化微⽣物的技术等5.简述微⽣物学在⽣命科学发展中的地位，根据你的观点描述发展前景答：a.20世纪40年代，随着⽣物学的发展，许多⽣物学难以解决的理论和技术问题⼗分突出，特别是遗传学上的争论问题，是微⽣物这样⼀种简单⽽⼜具有完整⽣命活动的⼩⽣物成了⽣物学研究的“明星”，微⽣物学被推到⽣命科学发展的前沿，获得迅速发展，为声明科学的发展做出了突出贡献。

b.未来微⽣物学更加绚丽多彩，多学科交叉，基因组研究的深⼊和扩展将使微⽣物的基础研究及其应⽤将呈现前所未有的局⾯第⼆章微⽣物的纯培养和显微技术1、为什么要进⾏微⽣物的分离纯化？什么叫⽆菌技术？因为在天然条件下，所采集的⽤于培养的材料中，多种微⽣物呈共⽣关系，⽽⼀般情况下只有纯培养物才能提供可重复的结果，故需进⾏微⽣物的分离纯化。

第三章微生物的营养与代谢

第三章微生物的营养与代谢
主要功能 1.用来构成细胞物质的骨架。 2.提供生理活动所需的能量。
第三章微生物的营养与代谢源
氮是组成微生物蛋白质、酶和核酸的成分 能利用的氮源种类十分广泛。空气中分子
态的氮、无机和有机氮
第三章微生物的营养与代谢
氮源这类物质主要用来合成细胞中的含 氮物质，一般不作为能源，只有少数自 养微生物能利用铵盐、硝酸盐同时作为 氮源与能源。
第三章微生物的营养与代谢
主要元素包括磷、硫、钾、镁、钙、铁等
微量元素包括铜、锌、钠、硼、锰、氯、 钼、钴、硅等。
在配制培养基时，首选加入磷酸氢二钾和 硫酸镁，基本时可以同时提供4种需要量 最大的元素。
第三章微生物的营养与代谢
五、生长因子
生长因子通常指那些微生物生长所必需且需要 量很小,而且微生物自身不能合成或合成量不足 以满足机体生长需要的有机化合物
❖ 凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生 物就是氨基酸异养型生物
❖ 固氮微生物:利用分子氮
第三章微生物的营养与代谢
三、能源
指能为微生物的生命活动提供最初能量来 源的营养物或辐射能。
微生物的能源谱
化学物质 有机物 化能异养型微生物的能源（与C源相同）
能源物质
无机物 化能自养型微生物的能源（与C源不同）
在微生物各种各样的生理活动中必须有 水参加才能进行。
第三章微生物的营养与代谢
水是一种最优良的溶剂，可保证几乎一切生 物化学反应的进行
水可维持各种生物大分子结构的稳定性，并 参与某些重要的生物化学反应
水还有许多优良的物理性质，诸如高比热、 高汽化热、高沸点以及固态时密度小于液态 等，都是保证生命活动十分重要的特性
碳源既是微生物的组成成分，又是微生 物的能量来源。微生物可以利用的碳源 范围极广，分为有机碳源和无机碳源两 大类，糖类是最广泛利用的碳源。

人教版化学选修一1.4《微生物和微量元素(第二课时)》实用课件

维生素和微量元素 第二课时
课程标准导航 1.认识微量元素对人体健康的重要作用. 2.了解如何补充维生素, 如何补充碘、铁等微 量元素.
阅读课本21-22页
•1.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最 多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是 哪一种？这些元素是以什么形式存在的？ •2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有 什么作用？（学生阅读和课堂交流）
(2)下列关于维生素C的说法中, 错误的是 ________. A.维生素C是水溶性的, 在洗菜时容易损失 B.维生素C怕高温, 加热时间过长会被破坏 C.维生素C具有还原性, 含维生素C的蔬菜存 放时间越长, 维生素C损失量越大 D.每天通过蔬菜等食物获得的维生素C就能满 足人体的需要
(3)乳酸可以与精制铁粉制备一种药物, 反 应式为: 2CH3CH(OH)COOH＋Fe→ [CH3CH(OH)COO]2Fe＋H2↑ 反应式中, 氧化剂是________, 还原剂是 ________, 产物乳酸亚铁可以治疗的疾病是
即时应用 2.铁元素是人体的重要营养元素, 铁在人体内 的主要功能是以血红蛋白(含低价铁)的形式参 加氧的转运、交换和组织呼吸过程, 以及在体 内用于生产供给生命活动需要的细胞能量 ATP. (1)人体正常的血红蛋白应该含Fe2＋, 若误食 亚硝酸盐,
则导致低铁血红蛋白转化成高铁血红蛋白而 中毒. 服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒. 下 列说法中正确的是______. A.亚硝酸盐是还原剂 B.维生素C是还原剂 C.维生素C将Fe3＋还原成Fe2＋ D.亚硝酸盐被氧化
重要功能 (1)参与体内的氧化还原 反应, 维持细胞间质的 正常结构 维 (2)促进伤口愈合, 维持 生 牙齿、骨骼、血管和肌 素 肉的正常功能

微量元素地球化学

微量元素可以作为地质—地球化学作用的示踪剂，其特色之 处就是能近似定量地解决问题，使实际资料与模型设计结合起 来。
为此，他们在解决当代地球化学的基础理论问题—如天体、 地球、生命和元素的起源，为人类提供充足资源和良好生存环 境等方面正发挥着重要作用。
实际上，微量元素地球化学是和现代分析技术的发展相伴生 的，早期的分析仪器主要是光谱和X-衍射，随着电感耦合等离 子发射光谱、中子活化、电子探针、离子探针以及同位素质谱 稀释法的发展和应用，使得大量快速的精确的微区微粒的微量 元素测定成为可能。
二、微量元素存在的状态
通常以次要组分容纳于矿物和岩石主要组分所形成的矿物中，可以呈现 三种存在形式：
(1)表面吸附，由于矿物表面电价不饱和，而吸附其它微量元 素离子；
(2)吸留作用，矿物生长过程中机械地包裹了一些外来物质， 形成显微包裹体；
(3)固溶体，在一般情况下，微量元素占据晶格中的规则位置， 构成置换固溶体。但有时微量元素占据晶格之间的位置，构成间隙固溶体，
目前，微量元素研究涉及地球化学和地质学的一切领域，大 至地球和天体的形成和演化、小至矿物晶格中的元素分配。同 时，微量元素与同位素的结合，可以更加准确全面地理解地质、 地球化学过程，所以说，微量元素地球化学的应用和发展有助 于各项地质研究，包括油气地质研究。
第一节 微量元素的概念及类型
一、 什么是 微量（minor）或 痕量（trace）元素
1 1H
氢
34 2 Li Be
锂铍
2 He 氦
56
7
8 9 10
BC
N
O F Ne
硼碳 氮 氧 氟氖
11 12 3N M
ag 钠镁
13 14 15 16 17 18

生物化学名词解释

生物化学名词解释汇总绪论1、生物化学:从分子水平来研究生物体(包括人类、动物、植物、微生物)内基本物质的化学组成、结构,及在生命活动中这些物质所进行的化学变化(即代谢反应)的规律及其与生理功能关系的一门科学,就是一门生物学与化学相结合的基础学科。

2、新陈代谢:生物体与外界环境进行有规律的物质交换,称为新陈代谢。

通过新陈代谢为生命活动提供所需的能量,更新体内基本物质的化学组成,这就是生命现象的基本特征,就是揭示生命现象本质的重要环节。

药学生物化学:就是研究与药学科学相关的生物化学理论、原理与技术,及其在药物研究、药品生产、药物质量控制与药品临床方面应用的基础学科。

第一章糖的化学1、糖基化工程:通过人为的操作(包括增加、删除或调整)蛋白质上的寡糖链,使之产生合适的糖型,从而达到有目的地改变糖蛋白的生物学功能。

2、单糖:凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖。

单糖就是糖类分子中最简单的一种,就是组成糖类物质的基本结构单位。

3、多糖:由许多单糖分子缩合而成的长链结构,分子量都很大,在水中不能成真溶液,有的成胶体溶液,有的不溶于水,均无甜味,也无还原性。

4、寡糖:就是由单糖缩合而成的短链结构(一般含2~6个单糖分子)5、结合糖:也称糖复合物或复合糖,就是指糖与蛋白质、脂质等非糖物质结合的复合分子。

6、同聚多糖:也称均一多糖,由一种单糖缩合而成,如淀粉、糖原、纤维素、戊糖胶、木糖胶、阿拉伯糖胶、几丁质等。

7、杂多糖:也称为不均一糖,由不同类型的单糖缩合而成,如肝素、透明质酸与许多来源于植物中的多糖如波叶大黄多糖,当归多糖,茶叶多糖等。

8、粘多糖:也称为糖胺聚糖,就是一类含氮的不均一多糖,其化学组成通常为糖醛酸及氨基己糖或其衍生物,有的还含有硫酸。

如透明质酸、肝素、硫酸软骨素等。

9、糖蛋白:就是糖与蛋白质以共价键结合的复合分子。

其中糖的含量一般小于蛋白质。

10、肽聚糖:又称胞壁质,就是构成细菌细胞壁基本骨架的主要成分,肽聚糖就是一种多糖与氨基酸链相连的多糖复合物。

微生物的营养与培养基


第一节 微生物的营养
（二）微生物的营养物质 微生物的营养物质种类繁多，自然界中也有成千上万 种物质可被不同微生物利用，微生物生长所需要的营养物 质主要是以有机物和无机物的形式提供的，小部分由气体 物质供给。根据营养物质在机体中的性质和作用可分为： 碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。
第一节 微生物农药
第一节 微生物农药
二、微生物杀菌剂 近二十年来，人们发现了许多可以通过拮抗作用抑制 植物病原菌生长的细菌和放线菌，它们都能产生抗生素， 可制备成微生物杀菌剂。这类抗生素大部分具有内吸性能、 高效、选择性强、有治疗和保护作用、生物降解快、无公 害、对人畜安全等优点，其缺点是药效不稳定、成本高、 持效期短(易被土壤微生物及紫外线分解)、易出现抗药性 菌株 (高度选择性所致)等。在农业上作为杀菌剂应用的 抗生素主要有灭瘟素、井冈霉素、春雷霉素、多氧霉素、 庆丰霉素和放线菌酮等。其产生菌和防治范围见表11-1。
绿僵菌也是一种真菌杀虫剂，其杀虫谱、致病机制和生产方式均 与白僵菌相似，对斜纹夜蛾、棉铃虫、地老虎和金龟子等害虫的防治 效果较好。
第一节 微生物农药
3．病毒杀虫剂 昆虫病毒之所以被用来防治害虫，主要原因是因为昆 虫病毒具有高度特异性的宿主范围，也就是说，一种昆虫 病毒只对一种或几种特定的昆虫有致命性。这样一来，就 不会对人、畜和作物造成危害。而且，昆虫病毒可以在土 壤中保存，并随着风等自然因素扩散，而造成病毒流行， 可以有效扩大杀虫的范围。此外，和传统的化学杀虫剂相 比，昆虫病毒杀虫剂可以避免传统的化学杀虫剂对自然环 境的破坏。当然，昆虫病毒杀虫剂也有其局限性，如杀虫 范围窄，一种杀虫剂仅针对一种或少数几种害虫有效；杀 虫慢，需几天或十多天才见效；容易受环境温度、阳光、 气候的影响，毒力较低等。
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12
（二）生化作用及缺乏症
1. 生化作用
作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙 磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。
2. 缺乏症
儿童——佝偻病 成人——骨质疏松、软骨症、肌肉无力等。
3.来源
鱼肝油含有丰富的VD，肝、奶及蛋黄中。
13
14
三、维生素E
（一）化学本质与性质
R1 ﹡种类：生育酚，生育三烯酚
HO
B族维生素是溶于水的，很容易被代谢， 在体内几乎无法长时间蓄积，必须每日补充。 B族维生素主要通过汗液和尿液排泄。
几乎只有四种食物含有全部的B族维生素： 即肝脏、酵母、米糠、麦芽，其中以酵母含 量最为丰富、比例最为合理。
20
一、维生素B1和硫胺素焦磷酸
（一）化学本质及性质
结构式为：由一个嘧啶环和噻唑环组成。
（二）生化作用及缺乏症
1.生化作用 ＊构成视觉细胞内 感光物质 ＊参与糖蛋白的合 成，维持上皮组织 的分化与健全 ＊其他作用，如影 响细胞的分化
2.缺乏症： 夜盲症，干眼病； 皮肤干燥等
8
小分子有机化合物在催化中的作用
转移的基团
小分子有机化合物(辅 酶 或 辅 基)
名称
所含的维生素
氢原子（质子） NAD+（尼克酰胺腺嘌呤二核
胆固醇
阳光
维生素D源
11
﹡在体内的转变
维生素D3 （胆钙化醇）
肝25-羟化酶
25-羟维生素D3 （25-羟胆钙化醇）
肾,骨,胎盘中的 1α-羟化酶
肾,骨,胎盘、软骨 中的24-羟化酶
1, 25-二羟维生素D3
24, 25-二羟维生素D3
（1, 25-二羟胆钙化醇） （24, 25-二羟胆钙化醇）
促进钙、磷吸收
CH2
N4
6
N
CH2 NH H
C NH CH COOH
OH H 2-氨基-4羟基-6甲基蝶啶
对氨基苯甲酸
谷氨酸
蝶呤衍生物
蝶酸
叶酸（蝶酰谷氨酸）
43
二氢叶酸还原酶
叶酸
二氢叶酸 二氢叶酸还原酶
四氢叶酸
NADPH+H+
NADP+
NADPH+H+
NADP+
N
H2N
1
N
3
HO
H
N
8
7
N
CH
6
C9 H2
NH
10
维生素B2 （核黄素） 维生素B2 （核黄素） 维生素B1（硫胺素） 泛酸 硫辛酸 维生素B12 生物素 吡哆醛（维生素B6之一） 叶酸
9
（三）来 源
动物：海水鱼、动物肝，乳制品，蛋黄等。 植物： (含有维生素A的前体物质—β 胡萝卜素)
视黄醛
15 15‘
β-胡萝卜素分子
视黄醇
一个β-胡萝卜分子
两分子VA
5 10 3
7
R2
8
O1
R3
α-生育酚
﹡易自身氧化，故能保护其他物质。
15
（二）生化作用及缺乏症
抗氧化作用 维持生殖机能 促进血红素代谢 缺乏症 •雌性不育
•贫血
来源：肝、蛋、玉米油、大豆油、 小麦、甜瓜等。
16
四、维生素K（凝血维生素）
（一）化学本质及性质
天然形式：K1、K2 人工合成：K3、K4
28
三、维生素PP（B5)和辅酶I、辅酶II
（一）化学本质及性质 ﹡维生素PP包括
COOH
CONH2
N
N
尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide)
29
体内活性形式：
CONH2
N+
尼克酰胺
NH2 N
N
N
N
HO OH
OH OH OH
O H2C O P O P O P
水溶性维生素 (water-soluble vitamin) B族维生素、硫辛酸、Vc
3
水溶性维生素
共同特点
﹡易溶于水，故易随尿液排出。 ﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。
种类 B族维生素、维生素C和硫辛酸。 B族维生素包括：B1，B2，B6，B12，PP， 泛酸，叶酸，生物素。
4
第二节 脂溶性维生素
黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)
OHOHOH
核O糖醇基
CH3
10CH2CHCHCHCH2OPHOH
N
N
OH
1C O
CH3
N
5
二甲基异咯嗪基
NH C
O 黄素蛋白:结合FMN 或FAD的酶蛋白 25
FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸) FMN(黄素单核苷酸)
H3C
Ⅲ
H3C
H2C
O
HCOH
HCOH HCOH CH 3
酰基载体蛋白(ACP)
（二）生化作用及缺乏症
﹡CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与 酰基的转移作用。
36
磷
酸
辅酶A由磷酸泛酰巯基
泛
乙胺和ADP连接而成
酰
巯
基
乙
泛酸
胺
酰胺键
CH3OH O
O
CH2 C CH C NH CH2 CH2 C OCHOOH
OH CH3
丁酸衍生物
－丙氨酸
Hale Waihona Puke 巯基乙胺 泛酸磷酸
苷酸，辅酶I）
NADP+（尼克酰胺腺嘌呤二核
苷酸磷酸，辅酶II）
FMN （黄素单核苷酸）
FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）
醛基
TPP（焦磷酸硫胺素）
酰基
辅酶A（CoA）
硫辛酸
烷基
钴胺素辅酶类
二氧化碳
生物素
氨基
磷酸吡哆醛
甲基、甲烯基、 四氢叶酸
甲炔基、甲酰基
等一碳单位
尼克酰胺（维生素PP之一）
尼克酰胺（维生素PP之一）
37
CoA的生理功能：
所含的—SH可以与酰基形成硫酯：
乙酰CoA
O
R —NH—CH2CH2 —S—C—
通过-SH的作用携带酰基，起酰基传递体的作 用。
缺乏症：一般不发生，因为食物中含量丰富， 人体肠道细菌也能合成。
38
（二）生化作用及缺乏症
1. 生化作用 ﹡NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹 果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶， 起传递氢的作用。
﹡易溶于水，故易随尿液排出。 ﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。
种类 B族维生素和维生素C和硫辛酸. B族维生素包括：B1，B2，B6，B12， PP，泛酸，叶酸，生物素。
19
B族维生素
最初在米糠中发现了抗脚气病因子，并 称之为维生素B，后来随着研究的进展，发 现以前命名的维生素B其实是一族物质，因 此将它们称为“B族维生素”，并沿用至今。
O
1 2 CH3
（是异戊二烯衍生物）
O
维生素K是2-甲基萘醌的衍生物
17
（二）生化作用及缺乏症
1. 生化作用
维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ 、 Ⅸ和Ⅹ的正常水平，参与凝血 作用
2. 缺乏表现: 易出血
维生素K的来源： 食物（绿色植物）来源和肠
道微生物合成。人体一般不会缺乏。
18
第 三 节 水溶性维生素
共同特点
17 16
维
生
16
素
11
15
12
A1
5 18
视黄醇 视黄醛
活性形式是：11－顺视黄醛
维
生
素
A2
3 4
3-脱氢视黄醇
A2活性更高
6
视紫红质的合成、分解与视黄醛的 关系
（维持暗视觉所必须的） 视紫红质
暗处
光
视蛋白
11-顺视黄醛
(视网膜) 异构酶
全反视黄醛
视黄醛还原酶
异构酶
11-顺视黄醇
(肝)
全反视黄醇 7
41
七、维生素B11（叶酸）和辅酶FH4
（一）化学本质及性质 ﹡叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸 ﹡体内活性形式为四氢叶酸(FH4)
（二）生化作用及缺乏症
﹡生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与 一碳单位的转移。
﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血
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N H2N 2
H NH
H
COOH
CH2
O
TPP
FAD
E1 E2 E3
E1 E2 E3
NADH+H+ NAD+
S
E1：丙酮酸脱氢酶 E2:二氢硫辛酰转乙酰酶 E3:二氢硫辛酸脱氢酶
CoASH CH3CO-SCoA HS
TPP S
FADH2
TPP H S
FAD
E1 E2 E3
E1 E2 E3 23
（二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用
﹡TPP是α -酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也 是转酮醇酶的辅酶。
﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆 碱酯酶的活性。
2. 缺乏症
﹡脚气病（下肢水肿，麻木，肌肉萎缩）， 末梢神经炎，消化不良症。
3.来源：存在于许多植物种子、谷物种子外皮
（未研磨大米、全麦粒中丰富），酵母中含量最多。
24
二、维生素B2
（一）化学本质及性质
﹡维生素B2又名核黄素(riboflavin) ﹡体内活性形式为黄素单核苷酸(FMN)
N
N
ⅡⅠ
N
C
O
O PO OH
CO NH
Vit B2 FMN
FAD
O
P
O
OH
NH2 N