酒店管理分析酒店市场需求分析（叶予舜）酒店管理分析酒店市场需求分析我们把酒店市场区分为七类：·旅游游客以观光、休闲、度假为目的的游客，是酒店最重要的顾客群体。
该顾客群体的基本需求为：住宿、洗澡，休息、视听、基本餐饮、电话、上网、订票等商务服务、停车。
观光游客其他需求为：夜间娱乐、小超市购物、旅游纪念品购物等；休闲度假游客其他需求为：白天休闲、夜间娱乐、特色餐饮等。
·商务旅行者出差游客的首要要求是基本的私人居留空间，因此，交通方便性、经济性是主要决定因素。
但是，商务旅行者往往需要交往与接待，因而形成了不同的需求：身份档次、客房接待功能、公共接待空间、商务休闲等。
·本地商务接待本地公务商务接待，一般在中高星级酒店进行，这已成为趋势。
本地接待一般不用客房或为贵宾配套用的少量钟点房，以对公共空间的使用为主，主要需求包括会见厅、中小会议室、工作型商务套间、包间餐饮、夜间休闲娱乐。
·跨区域会议活动会议对酒店的需求发展很快，形成了会议型、会展型、交易型三大类别。
跨区会议对酒店的需求，因为住宿，所以要求综合配套能力强，接待容量大，主要需求为：大型会议厅、展览厅、交易方便性、多种会议室配套、宴会餐饮、夜间娱乐、休闲游乐丰富性等。
会议的发展，促成了会都模式的大型会议酒店发展。
·本地会议活动本地会议及本地公务商务活动，包括新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等，一般可分为封闭型会议与以传播为导向的活动两大类。
后者具有很强的公共传播特征，记者云集，影响较大。
这些活动一般要求酒店具备好的传播服务基础，而且提供对表演性活动的基础支撑，酒店品位时尚化强。
本地活动还包括本地休闲机构组织的联谊会、员工休闲娱乐活动等。
·私人群体活动私人群体活动，是指由私人民间发起组织的活动，包括婚庆婚宴、寿庆寿宴、满月酒、生日Party、同学聚会、白喜事等。
这些活动以私人消费为前提，以宴会模式为主，要求比较苛刻，消费水平参差不齐，但都对服务要求比较高，要求餐饮娱乐结合、多种消费方式结合。
酒店管理分析经营分析——波特五力模型与经济型酒店的管理2017（叶予舜）酒店管理分析经营分析——波特五力模型与经济型酒店的管理在城市旅游业发展飞快的今天，经济型酒店随之兴起壮大。
城市的发展带来的是经济型酒店发展的机遇和挑战。
运用波特五力模型分析这些因素对经济型酒店的发展影响，综合考虑经济型酒店各方面的发展，从而为经济型酒店发展的管理提供一些借鉴。
一研究问题的提出以及文献综述中国的城市数量众多，大力发展旅游业是众多城市选择可持续发展的重要道路。
2009 年12 月1日，《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式发布，首次提出了“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业”，指明了旅游产业升级方向。
一些经济型酒店的需求随着旅游经济的发展而增多。
城市经济型酒店发展的管理研究也成为重要的研究对象。
经济型酒店的概念来自于美国一种提供早餐和住宿的酒店形式，在中国没有统一的标准，不同的学者有不同的看法。
从文献中可以看到定义虽然各不相同，但也能从中找到一些共通点。
主要有三个方面：(1)价格实惠，一般比三星级酒店略低，大约在200 元上下；(2)环境舒适、干净、交通方便，能提供舒适安全的睡眠同时便于出行；(3)房价定价性价比高。
我们可以将经济型酒店的定义总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。
”当然具体的价格随着经济发展还是不断变化的。
二波特五力模型与经济型酒店的管理截止至2008年7月，中国中国（内地）经济型酒店数为2,187个，所提供客房为246,117 间，酒店数和客房数较2007年同比增长80%和37%。
尽管中国（内地）经济型酒店的发展步伐速度很快，但与发达国家经济型酒店与豪华酒店7:3 的比例相比，目前中国经济型酒店的发展仍不平衡，后续的发展空间相对较大。
由此可见，在城市，经济型酒店还有很大的发展空间。
酒店管理SWOT SWOT分析法——SWOT分析模型简介SWOT分析法（也称TOWS分析法、道斯矩阵）即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，经常被用于企业战略制定、竞争对手分析等场合。
SWOT分析模型简介在现在的战略规划报告里，SWOT分析应该算是一个众所周知的工具。
来自于麦肯锡咨询公司的SWOT分析，包括分析企业的优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）和威胁（Threats）。
因此，SWOT分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势、面临的机会和威胁的一种方法。
通过SWOT分析，可以帮助企业把资源和行动聚集在自己的强项和有最多机会的地方。
SWOT模型含义介绍优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较，而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。
在分析时，应把所有的内部因素（即优劣势）集中在一起，然后用外部的力量来对这些因素进行评估。
1机会与威胁分析（OT）随着经济、社会、科技等诸多方面的迅速发展，特别是世界经济全球化、一体化过程的加快，全球信息网络的建立和消费需求的多样化，企业所处的环境更为开放和动荡。
这种变化几乎对所有企业都产生了深刻的影响。
正因为如此，环境分析成为一种日益重要的企业职能。
环境发展趋势分为两大类：一类表示环境威胁，另一类表示环境机会。
环境威胁指的是环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的战略行为，这种不利趋势将导致公司的竞争地位受到削弱。
环境机会就是对公司行为富有吸引力的领域，在这一领域中，该公司将拥有竞争优势。
对环境的分析也可以有不同的角度。
比如，一种简明扼要的方法就是PEST 分析，另外一种比较常见的方法就是波特的五力分析。
2优势与劣势分析（SW）识别环境中有吸引力的机会是一回事，拥有在机会中成功所必需的竞争能力是另一回事。
酒店管理费用挂名连锁酒店的费用（Royalty）计算案例●上述之百分比及金额均为参考值，其中约有10﹪～15﹪的弹性系数，地理条件（Location）较佳的业主而言，宜尽量经过谈判争取有利之立场，以减少支付各项费用比例委托经营之收费内容：1.技术服务费（Technical Service）：旅馆筹建期间,管理公司提供经营管理政策评估、市场调查及各营业场所空间规划之建议而收取的费用,通常由双方议定一个固定金额,业主分期支付。
2.基本管理费（Management Fee）：双方议定每月（或每季）收取基本管理费,一般收取营业收入的2%～4%之间的费用。
3.利润分配金（Incentive Fee）：从营业毛利中抽取5%～10%利润奖金。
--财务专业词汇a payment or serious payments 一次或多次付款abatement 扣减absolute and unconditional payments 绝对和无条件付款accelerated payment 加速支付accumulated allowance 累计准备金acknowledgement requirement 对承认的要求acquisition of assets 资产的取得acquisitions 兼并Act on Product Liability （德国）生产责任法action 诉讼actual ownership 事实上的所有权additional filings 补充备案additional margin 附加利差additional risk附加风险aggregate rents 合计租金aggregate risk 合计风险agreement concerning rights of explore natural resources 涉及自然资源开发权的协议agreement 协议alliances 联盟allocation of finance income 财务收益分配allowance for losses on receivables 应收款损失备抵金alternative uses 改换用途地使用amenability to foreign investment 外国投资的易受控制程度amendment 修改摊销appraisal 评估appraisers 评估人员appreciation 溢价appropriation provisions 拨款条例appropriation 侵占approval authority 核准权approval 核准approximation近似arbitrary and artificially high value (承租人违约出租人收回租赁物时法官判决的)任意的和人为抬高的价值arrestasset-backed financing 资产支持型融资asset-based lessor 立足于资产的出租人asset-oriented lessor (经营租赁中的)资产导向型出租人asset 资产assignee 受让人assignment 让与association 社团at the expiry 期限届满时ATT (automatic transfer of title) 所有权自动转移attachments 附着物bandwidth 带宽bank affiliates 银行的下属机构bank quote 银行报价bankruptcy cost 破产成本bankruptcy court 破产法院bankruptcy law 破产法bankruptcy proceedings 破产程序bankruptcy 破产bareboat charterer 光船承租人bargain renewal option廉价续租任择权basic earnings per share每股基本收益bridgebroker fee经纪人费brokers经纪人build-to-suit leases（租赁物由承租人）承建或承造的租赁协议bulldozer推土机bundled additional services捆绑（在一起的）附加服务bundling捆绑（服务）business acquisition业务收购business and occupation tax营业及开业许可税business generation业务开发business trust商业信托byte一、100110021009100906 存出投资款Refundable deposits1101 短期投资Short-term investments110101 股票Short-term investments - stock110102 债券Short-term investments - corporate bonds 110103 基金Short-term investments - corporate funds110110 其他Short-term investments - other1102 短期投资跌价准备Short-term investments falling price reserves 应收款Account receivable1111 应收票据Note receivable银行承兑汇票Bank acceptance112111221131113311411151116112011211122112311232 材料成本差异Materials cost variance1241 自制半成品Semi-Finished goods1243 库存商品Finished goods1244 商品进销差价Differences between purchasing and selling price 1251 委托加工物资Work in process - outsourced1261 委托代销商品Trust to and sell the goods on a commission basis 1271 受托代销商品Commissioned and sell the goods on a commission basis1281 存货跌价准备Inventory falling price reserves1291 分期收款发出商品Collect money and send out the goods by stages 13011401140214211431143102 利息Interest143103 减值准备Depreciation reserves1501 固定资产Fixed assets房屋Building建筑物Structure机器设备Machinery equipment运输设备Transportation facilities工具器具Instruments and implement1502 累计折旧Accumulated depreciation1505 固定资产减值准备Fixed assets depreciation reserves160116031605 在建工程减值准备Construction-in-process depreciation reserves 1701 固定资产清理Liquidation of fixed assets1801 无形资产Intangible assets专利权Patents非专利技术Non-Patents商标权Trademarks, Trade names着作权Copyrights土地使用权Tenure商誉Goodwill1805 无形资产减值准备Intangible Assets depreciation reserves18151901191121012111商业承兑汇票Trade acceptance2121 应付账款Account payable2131 预收账款Deposit received2141 代销商品款Proxy sale goods revenue2151 应付工资Accrued wages2153 应付福利费Accrued welfarism2161 应付股利Dividends payable2171 应交税金Tax payable217101 应交增值税value added tax payable 217102 应交营业税Business tax payable217621812191 预提费用Drawing expense in advance其他负债Other liabilities2201 待转资产价值Pending changerover assets value 2211 预计负债Anticipation liabilities长期负债Long-term Liabilities2301 长期借款Long-term loans一年内到期的长期借款Long-term loans due within one year 一年后到期的长期借款Long-term loans due over one year 2311 应付债券Bonds payable231101 债券面值Face value, Par value232123312341资本3101 实收资本(或股本) Paid-up capital(or stock)实收资本Paicl-up capital实收股本Paid-up stock3103 已归还投资Investment Returned公积3111 资本公积Capital reserve311101 资本(或股本)溢价Cpital(or Stock) premium311102 接受捐赠非现金资产准备Receive non-cash donate reserve 311103 股权投资准备Stock right investment reserves311105 拨款转入Allocate sums changeover in3121利润31313141314102 提取法定盈余公积Withdrawal legal surplus314103 提取法定公益金Withdrawal legal public welfare funds314104 提取储备基金Withdrawal reserve fund314105 提取企业发展基金Withdrawal reserve for business expansion 314106 提取职工奖励及福利基金Withdrawal staff and workers'' bonus andwelfare fund314107 利润归还投资Profits capitalizad on return of investment 314108 应付优先股股利Preferred Stock dividends payable314109 提取任意盈余公积Withdrawal other common accumulation fund 314110 应付普通股股利Common Stock dividends payable41014105材料费奖金退职金补贴外保劳务费Outsourcing fee福利费Employee benefits/welfare会议费Coferemce加班餐费Special duties市内交通费Business traveling通讯费Correspondence电话费Correspondence水电取暖费Water and Steam税费Taxes and dues租赁费Rent管理费油料费培训费接待费运费保险费杂费折旧费季节性停工损失Loss on seasonality cessation 4107 劳务成本Service costs五、损益类Profit and loss收入Income业务收入OPERATING INCOME5101 主营业务收入Prime operating revenue产品销售收入Sales revenue服务收入Service revenue5102 其他业务收入Other operating revenue材料销售Sales materials520152035301非货币性交易收益Non-cash deal income现金溢余Cash overage处置固定资产净收益Net income on disposal of fixed assets 出售无形资产收益Income on sales of intangible assets固定资产盘盈Fixed assets inventory profit罚款净收入Net amercement income支出Outlay业务支出Revenue charges5401 主营业务成本Operating costs产品销售成本Cost of goods sold5402营业税消费税资源税5405费用5501代销手续费Consignment commission charge 运杂费Transpotation保险费Insurance premium展览费Exhibition fees广告费Advertising fees5502 管理费用Adminisstrative expenses职工工资Staff Salaries修理费Repair charge低值易耗摊销Article of consumption办公费Office allowance差旅费福利费会议费咨询费诉讼费技术转让费Technology transfer fees矿产资源补偿费Mineral resources compensation fees排污费Pollution discharge fees房产税Housing property tax车船使用税Vehicle and vessel usage license plate tax(VVULPT)土地使用税Tenure tax印花税Stamp tax5503 财务费用Finance charge 利息支出Interest exchange汇兑损失Foreign exchange loss56015701会计科目说明一、薪资及有关人事费用：以下之费用可辨认者,直接归属到各部门,若无法归属入於”600”人事部门。
