简述公共场所从业人员的基本卫生要求？

公共场所卫生管理规定 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020公共场所从业人员卫生管理制度1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后方能上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。

6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。

9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

公共场所用品用具卫生管理制度一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。

二、公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施，并有明显标志。

公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。

三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间（柜）和专用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。

从业人员卫生管理制度卫生是每个组织和企业都需要重视的重要方面，特别是在食品行业、医疗行业以及公共场所等与人们生活密切相关的领域。

从业人员卫生管理制度的建立和执行，对于保障公众的健康和安全具有重要意义。

本文将从以下几个方面介绍从业人员卫生管理制度的内容和实施。

一、制度目的和适用范围从业人员卫生管理制度的目的是确保从业人员的健康和安全，预防传染病的发生，并促进工作场所的整洁和卫生。

该制度适用于所有与公众生活密切相关的行业和组织，包括但不限于餐饮、医疗、学校、娱乐场所等。

二、从业人员的卫生要求1. 个人卫生要求：从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、修剪干净的指甲、整洁的服装和适当的个人防护设备等。

2. 疾病防控：从业人员患有传染性疾病时应及时就医并停止工作，确保康复后再次上岗。

相关机构应定期进行健康检查，确保从业人员的身体健康状况。

三、工作场所的卫生要求1. 清洁与消毒：工作场所应保持整洁，并定期进行清洁和消毒工作，特别是与食品、药品和医疗器械相关的场所。

2. 垃圾管理：设立垃圾分类的垃圾桶，并定期清理和处理垃圾。

垃圾处理应符合环保标准，防止污染环境。

3. 病媒生物控制：对于容易滋生病媒生物的场所，如垃圾堆放区、污水处理设施等，应采取控制措施，防止病媒生物的滋生和传播。

四、培训和教育1. 从业人员培训：组织和企业应定期进行从业人员的卫生安全培训，包括个人卫生知识、传染病预防、工作场所卫生要求等内容。

2. 知识普及：向从业人员普及公共卫生知识，提高每个人的健康意识和自我保护能力。

五、监督和执法1. 监督机构：建立监督和检查机构，对从业人员卫生管理进行定期监督，发现问题及时整改。

2. 处罚制度：对于违反从业人员卫生管理制度的行为，依法进行处罚，以起到警示和惩罚作用。

六、制度评估和改进定期进行制度评估，包括从实施效果到改进建议的全面审核，以确保长期有效并与相关法规和标准保持一致。

根据评估结果，及时调整和完善从业人员卫生管理制度。

餐饮公共场所卫生规章制度一、前言餐饮公共场所作为服务业的重要组成部分，与人们的日常生活息息相关，卫生安全问题必须高度重视。

为保障消费者的健康安全，国家相继出台了一系列餐饮公共场所卫生规章制度。

二、餐饮环节卫生要求2.1 环境卫生餐厅环境对消费者的就餐体验和食品安全直接影响。

卫生规章制度要求餐厅的环境要清洁卫生，空气流通，装修材料应符合国家安全卫生标准，墙面、地面、天花板应该平整光滑，物品需要分类放置。

2.2 用餐用具卫生用餐用具是消费者与食品接触的直接介质，用餐用具卫生问题必须得到重视。

桌椅应进行消毒，用餐餐具应该清洗干净消毒，原则上禁止使用一次性餐具。

2.3 食品卫生食品是餐饮公共场所的核心产品，食品卫生问题关系到消费者的健康安全。

卫生规章制度规定了食品的采购、存储、加工、调味、制作、贮存、销售等各个环节的卫生标准。

三、从业人员卫生要求餐饮公共场所的从业人员应符合相应的卫生要求。

3.1 个人卫生从业人员要求保持个人卫生，携带项链、手表、戒指等高危险的物品，不得穿拖鞋进行食物接触操作。

3.2 培训从业人员要进行规范的从业培训，有必要进行复训和卫生知识培训。

四、食品安全检测餐饮公共场所应当进行食品安全检测。

食品安全检测的内容包括菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂的检测等。

五、后勤管理后勤管理包括餐饮废弃物、餐厨垃圾、油烟治理、噪音治理、环保措施等方面的规定。

六、总结餐饮公共场所的卫生标准关系到食品安全，是消费者选择餐饮公共场所的重要因素之一。

卫生规章制度的制定，一方面是为了保障消费者的健康安全，另一方面也是为了推动餐饮公共场所行业的发展。

公共场所卫生管理制度为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康。

依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。

一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。

二、环境应整洁、明亮、舒适。

随时清扫地面废弃物，并有专门容器存放。

三、应有消毒设施或消毒间及消毒药械。

四、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，在美容前双手必须清洗消毒，清面时要戴口罩。

五、理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每客用后应清洗消毒。

六、美容工具、理发工具、胡刷等顾客用品用具用后应消毒。

理发工具应采用无臭氧紫外线消毒。

清洗消毒后的工具应分类存放。

七、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。

八、配备机械通风设施，加强室内通风换气。

九、供顾客使用的化妆品应符合《化妆品卫生规范》，美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。

为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康。

依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。

一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，卫生许可证及公共场所卫生信誉等级牌要悬挂在醒目处。

二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。

三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。

四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。

五、公用茶具应每日清洗消毒。

茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和备用：1、物理消毒红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜;温度保持摄氏100度，消毒时间不得少于15分钟。

餐饮业, 公共场所从业人员卫生知识培训材料XXX卫生局卫生监督所印发目录餐饮业卫生要求与食物中毒防控 (1)一, 餐饮业卫生要求 (1)二, 食物中毒防控 (2)餐饮业预防食物中毒十条具体措施 (5)食品加工场所各类卫生制度 (6)公共场所卫生要求及常用的消毒方法 (10)公共场所卫生管理制度 (12)餐饮业卫生要求与食物中毒防控一, 餐饮业卫生要求(一)卫生管理1, 餐饮业经营者应取得当年有效的卫生许可证；2, 卫生管理制度健全，有专兼职食品卫生管理人员；3, 加工场所内外清洁卫生，无污染源；4, 实行消退老鼠, 蟑螂, 苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的措施有效；5, 做好从业人员体检和培训工作；6, 各种设备定期维护, 清洗保证正常运转；7, 开展食品平安自查。

（二）原材料选购, 贮存与验收1, 选购：选购的食品必需符合国家有关卫生标准和规定。

2, 储存：（1）食品库：食品库保持清洁，通风良好；禁止存放有毒有害及个人物品；食品分类, 分架, 隔墙离地存放，定期处理变质或超过保质期的食品。

（2）冷藏设施：冷藏, 冷冻库温度符合要求；无食品原料, 半成品, 成品混放现象；食品分类, 分架, 隔墙离地存放；定期处理变质或超过保质期的食品。

3, 验收：通过选购, 保管, 粗加工, 切配, 烹调等多道把关，索取同批生产厂家卫生许可证和检验合格证，并建立选购台账。

(三）食品加工1, 粗加工间或粗加工区域：①有粗加工间或粗加工区域与其它食品加工区域分别；②粗加工间或粗加工区域清洁，配备垃圾桶，地面无积水，无明沟，无异味，污水排放通畅；③加工人员加工食品及食品原料发觉有腐败变质或其他感官性状异样的不得加工或运用；④蔬菜与肉类, 水产品分池清洗并有标记；⑤墙壁应有1.5m以上的瓷砖或其它防水, 防潮, 可清洗的材料制成的墙裙；应做到干净，瓷砖, 墙皮无脱落, 无塌灰, 无霉斑。

2, 热菜烹调间：①用于原料, 半成品, 成品的工具, 容器, 抹布及冷藏设施标记明显，分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁②块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度应达到70℃以上③奶油类食品应低温存放，含奶, 蛋的面制品应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下储存④墙壁应有1.5m以上的瓷砖或其它防水, 防潮, 可清洗的材料制成的墙裙；应做到干净，瓷砖, 墙皮无脱落, 无塌灰, 无霉斑；3, 凉菜加工制作：专人制作, 专用工具容器, 专用冷藏设施, 设置空气消毒装置，配备洗涤消毒及空调设施，室内温度不得高于25℃，供凉菜加工的蔬菜水果洗净消毒后带入冷荤间。

2023年关于公共场所卫生管理制度公共场所卫生管理制度11、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后方能上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。

6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。

9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

公共场所卫生管理制度2第一章总则第一条为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，制定本条例。

第二条本条例适用于下列公共场所：（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；（二）公共浴室、理发店、美容店；（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（六）商场（店）、书店；（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。

第三条公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：（一）空气、微小气候（湿度、温度、风速）；（二）水质；（三）采光、照明；（四）噪音；（五）顾客用具和卫生设施。

宾馆、旅店业卫生制度一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营。

二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。

三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。

四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。

五、公用茶具应每日清洗消毒。

茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

六、客房内洗手间的洗脸池、浴盆、座便器应每日清洗消毒。

清洁洗脸池、浴盆、座便器专用的工具应三格分设，分别存放，标记明显。

七、无洗手间的客房，每一个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各一个。

脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

八、公共洗手间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。

九、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并时常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

十、对旅客废弃的衣物要进行登记，统—销毁。

十一、店内自备水源或者二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生规范》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

公共浴室(桑拿)卫生制度一、公共场所经营单位，需取得有效公共场所“卫生许可证”后方可开业，并做到亮证经营。

二、建立本单位从业人员健康档案，从业人员 (包括暂时工)应按规定定期进行健康体检，并经卫生知识培训合格后，持有效的健康合格证方能从事本职工作。

三、发现患有“五病”及其他有碍公共卫生的疾病的从业人员时，按规定及时调离从事直接为顾客服务的工作岗位。

四、设有池浴的，应配有水质循环消毒处理设施，并保证正常运转，池浴每晚要彻底清洗和消毒；盆浴间应设淋浴喷头，顾客用毕的浴盆应清洗消毒；做好清洗和消毒的工作记录。

五、设臵与经营规模相适应的公用品消毒间，配备齐全的消毒和保洁设施，有专人负责消毒工作。

六、公用茶具应做到一客一消毒，并保洁存放，拖鞋和修脚工具每客用后应消毒。

七、桑拿浴室供顾客使用的衣裤应做到一客一换一消毒或者提供一次性使用材料制作的衣裤。

公共场所从业人员卫生管理制度公共场所从业人员卫生管理制度在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。

你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的公共场所从业人员卫生管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

公共场所从业人员卫生管理制度篇11、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后方能上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的`从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。

6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。

7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。

8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。

9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。

公共场所从业人员卫生管理制度篇21、本院公共场所范围包括院内地下室、食堂、门诊部、住院部等。

2、严禁打架斗殴和辱骂他人,违者按医院有关规定处理。

3、凡酗酒闹事、影响正常工作者,由保卫科采取强制措施,保障安全。

对所造成的损失全部由当事人承担,并视情节轻重予以批评教育或行政处分。