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中药知识必学：山药作者：吴代全山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，它既是药品，又是食品。
河南怀庆所产山药，品质最好，是著名的四大怀药之一，所以中医处方常用“怀山药”的名称。
几经更名山药，原名叫薯蓣，《神农本草经》就称薯蓣。
为何又改名山药呢？这是因为唐代有个皇帝名叫李豫，蓣字与豫字同音，这在封建时代就侵犯了至高无上的帝王名讳，只好改“蓣”为“药”，改称“薯药”。
到了宋朝，有位皇帝名赵曙，这薯字又犯御讳，为了避讳，只得又把“薯”改成“山”。
从此以后，薯蓣就改名叫山药。
劝人向善的传说山药富于营养，滋补力强，历来是食中珍品，药苑良药。
从前，中原某地农村住着一户三口之家，长者是一位50多岁的母亲，由于丈夫早逝，她含辛茹苦把儿子养成大人，并为儿子办成了婚姻大事，母亲总算松了口气。
谁知多年辛劳，积劳成疾，竟然病倒在床，而且一病不起。
新媳妇才进门几天，就要侍候生病的婆母，心里不愉快，脸色更难看，还在新郎面前使性动气。
新郎劝媳妇说：母亲伤风感冒，几天就会好的，病好后就不用你洗衣做饭了。
可是三个月过去了，老母亲枯瘦如柴，下不了床，连说话的力气也没有了。
常言道：“久病无孝子”，儿子也感到母亲是个拖累，媳妇更不耐烦，常常跑回娘家。
儿子就安慰说：“看老母那样子，是快入土的人了，你耐心等几天吧。
”这一等，又是半个月过去了，老母仍不断气。
媳妇急了就去镇上找郎中，索要一种药使婆母痛痛快快的死去，以免她受罪。
这位老中医一听十分惊讶，暗想人命关天，毒死婆母是要杀头的。
一看这位媳妇满脸杀气，劝说无益，思虑再三，便从药房提出一袋药放在媳妇面前说：“你将这袋药拿回家去，每次用一两，另加半两米煮成粥，一天吃三次。
这袋药吃完，你婆母就升天了。
”这女人一提药袋有十来斤重，着急地说；“你这一袋药要一个多月才能吃完，太慢了吧。
”医生故作神秘地低声说道：“这事能急吗？只有让她慢慢死去，大家才不会怀疑，你我才平安无事。
”媳妇心上的一块石头落下了，便按医生说的每天三次给婆母吃药粉粥。
中医药健康知识讲座（一）中医学以阴阳五行作为理论基础，将人体看成是气、形、神的统一体，通过望、闻、问、切，四诊合参的方法，探求病因、病性、病位、分析病机及人体内五脏六腑、经络关节、气血津液的变化、判断邪正消长，进而得出病名，归纳出证型，以辨证论治原则，制定“汗、吐、下、和、温、清、补、消”等治法，使用中药、针灸、推拿、按摩、拔罐、气功、食疗等多种治疗手段，使人体达到阴阳调和而康复。
中医治疗的积极面在于希望可以协助恢复人体的阴阳平衡，而消极面则是希望当必须使用药物来减缓疾病的恶化时，还能兼顾生命与生活的品质。
此外，中医学的最终目标并不仅止于治病，更进一步是帮助人类达到如同在《黄帝内经》中所提出的四种典范人物，即真人、至人、圣人、贤人的境界。
一、病例分析1、高血压高血压是一种以体循环动脉血压升高为主要临床表现的综合征。
随着病情的发展，可影响心、脑、肾等重要脏器，也是引起其他心血管疾病最常见、最主要的因素。
我国的患病率低于国外，约为3％～10％，近年来有逐步上升的趋势。
迄今为止，现代西医学关于其发病机制有多种学说，意见尚未趋于一致。
鉴于传统降压药对血液、生化、脂类代谢及心理行为尚存在程度不等的副作用，探索中医药治疗高血压是一项很有价值的工作。
【治疗验方】（1）降压方组成：生石决30克，罗布麻叶30克，豨莶草30克，白芍10克，益母草10克，汉防己10克，桑寄生15克，丹参15克。
加减：头痛项强加葛根、藁本；面红目赤、便秘加黄芩、大黄；腰痛楚、夜尿多加川断、益智仁、黄精；心悸、脉结代加炙甘草、桂枝、大枣、阿胶；胸闷、心前区前痛加全瓜蒌、郁金、失笑散、延胡；血脂高加山楂、泽泻、茵陈、制首乌、决明子。
用法：每日1剂，水煎服，早晚各一次。
（2）活血潜降汤组成：川牛膝20克，钩藤30克，丹参20克，益母草10克，桑寄生15克，地龙10克，川贝母6克，生地10克，山药10克，泽泻20克，甘杞子10克，制附子3克，茶叶适量。
【干货】山药的相关知识山药的基本介绍内容提要: 山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。
河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。
“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地区出口。
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。
河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。
“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地区出口。
《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈余。
叶对生，叶形多变化，常为心脏形或剪形掌状，叶脉6～9出，叶腋间生有株芽（称零余子，也叫山药豆，山药蛋）可供繁殖材料，也可食用。
白色小单生花，蒴果。
山药主产地河南博爱，武陟，温县等地，山西，陕西，山东，河北，浙江，湖南，四川，云南，贵州，广西等地也有栽培。
以广西，河北，河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药每100g含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g，蛋白质1.5~2.2g，脂肪0.1~0.2g，薯蓣皂苷50ug及B族维生素，维生素C，维生素E，碳水化合物以淀粉为主。
山药的产地有哪些？内容提要: 山药的产地原为河南焦作，现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产，山东太平镇泗河畔,山药产量不大，但是品质很高，有比较悠久的历史，曾是清代贡品。
山药的产地原为河南焦作，现在湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地亦产，山东太平镇泗河畔,山药产量不大，但是品质很高，有比较悠久的历史，曾是清代贡品。
宋代大诗人陈达叟在其所著的《玉廷赞》中，有这样一段话：“山有灵药，绿如仙方，削数片玉，清白花香”，指的就是冬令佳品——山药。
山药的药理与功能主治1. 概述山药，又称淮山、玉荣。
其药材部位为山药的块根。
山药在中医理论中属于平补脾肺的药物，具有独特的药理作用和多种功能主治。
本文将介绍山药的药理以及其在中医中的常见应用。
2. 药理作用2.1 补益脾胃•促进消化吸收：山药中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能够促进消化系统的吸收功能。
•增加胃肠活动：山药中的黏液蛋白质具有润滑作用，能够增加胃肠活动，缓解便秘等问题。
•调节胃肠功能：山药中的蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进胃肠消化功能的正常运转。
2.2 益气养阴•补充营养：山药中含有多种氨基酸和矿物质，能够增强体力，补充营养，改善虚弱乏力等症状。
•润泽肌肤：山药中的黏液蛋白质具有保湿作用，能够滋润肌肤，改善干燥、粗糙等问题。
•增强免疫力：山药中的多糖类物质具有抗氧化作用，能够增强免疫力，提高抗病能力。
2.3 补益肺肾•润肺止咳：山药中的黏液蛋白质能够润泽肺部，起到止咳化痰的作用，适用于干咳少痰的患者。
•补益肾阳：山药中的多种微量元素有助于补益肾阳，改善肾虚导致的腰膝酸软、遗尿等问题。
3. 功能主治山药作为一种常见的中药材，在中医中具有多种功能主治。
•健脾益胃：适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹胀便溏的症状。
•养阴润燥：适用于肺阴不足，干咳少痰，口干舌燥等症状。
•补肾益精：适用于肾阳虚损导致的腰膝酸软，遗精、遗尿等问题。
•补心安神：适用于心脾不和，失眠多梦，心悸怔忡等症状。
•健脾消食：适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振等问题。
4. 用法用量山药一般以鲜品或干品入药，可以作为单味药物、或与其他药材搭配使用。
根据个体情况，可以选择适当的用法用量。
•鲜品：一般用途为补益脾胃，可适量切片煮汤或炖煮。
•干品：可炖煮、研粉或煎煮，服用时酌情控制用量。
5. 注意事项•孕妇与哺乳期妇女应在医生指导下使用山药。
•对山药过敏者禁用。
•忌食辛辣刺激性食物，以免影响药效。
•在使用山药过程中如出现恶心、呕吐等不适，应立即停药并咨询医生。
山药功效与疾病治疗中医经典 | 养生之道 | 膳食调理 | 国学文化五味学苑公众号内回复“课程”领取内经、伤寒课程教材五味学苑公众号内回复“伤寒”领取伤寒论讲座全集（视频）五味学苑公众号内回复“唯象”即可得到唯象中医学讲座全集（视频）山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。
早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
山药是山中之药、食中之药。
不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。
山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。
”《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。
冬季山药山药功效山药疾病治疗健脾止泻冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。
而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。
如果能磨成山药粉，则每次吃15克。
涩精止尿遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。
吃法简单，不拘量，可常服之。
固涩止带妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。
山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。
润肤祛燥山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。
秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。
可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
补益强身平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。
补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。
村卫生室中医健康知识讲座内容咱今天就唠唠中医那些事儿。
中医啊，就像一个神秘的宝藏，里面啥好东西都有。
咱先说说这中医里的经络。
经络就像咱身体里的高速公路，气血就在这上面跑运输。
要是哪段路堵了，就像高速公路上发生连环车祸，那身体可就乱套了。
比如说头疼，可能就是头上那条经络的车堵得死死的，气血过不去，脑袋就开始抗议，嗡嗡直叫。
再讲讲中药。
中药那就是大自然给咱的药匣子。
每一味药都像是一个小战士，各有各的本领。
你看那人参，就像一个强壮的大力士，能给虚弱的身体补充元气，感觉就像给一辆快没油的汽车加满油一样。
而那黄连呢，苦得要命，就像一个严厉的警察，专门去收拾身体里那些捣乱的热毒，把它们一网打尽。
中医的针灸也特别神奇。
那一根根细细的针，扎下去就像给身体的穴位发送信号弹。
穴位就像身体的秘密按钮，扎对了穴位，就像是启动了身体自我修复的程序。
比如说肚子疼，在肚子附近的穴位扎一针，就像给肚子疼的小怪兽施了个魔法，一下子就安静下来了。
还有中医的养生理念。
早睡早起，这就像给身体的电池充电。
你要是天天熬夜，就好比你拿着手机一直玩游戏，还不充电，迟早得关机。
早上起来呢，迎着太阳活动活动，就像太阳能电池板在吸收能量，一天都精神满满。
咱这脾胃啊，在中医里可重要了。
脾胃就像家里的大仓库，把吃进去的东西进行分类储存。
要是脾胃不好，就像仓库管理员偷懒，食物堆得乱七八糟，营养也吸收不了。
这时候吃点健脾的食物，就像给仓库管理员发奖金，让他好好工作。
说到养生的食物，山药就是个好东西。
它白白胖胖的，就像个温和的小保姆，对脾胃可好了，还能润肺补肾。
还有红枣，红红的像个小火球，吃了能补血，就像给身体的血库注入新的血液。
中医的推拿按摩也很棒。
按摩就像给身体做一次大扫除，把身体里的筋肉都捋顺了。
按摩师的手就像魔法棒，在身上按一按、揉一揉，身体的酸痛就像乌云被吹散一样消失不见。
运动在中医养生里也占很大的比重。
适当的运动就像给身体的机器上润滑油，关节灵活了，气血也通畅了。
山药的这些基本常识，你必须要了解提到山药人们的第一反应就是食材，在日常生活中人们购买了山药后一般就是用烹饪的方式将其食用，而大家常常认为多食用山药对人体有好处，可是具体是什么好处，想必大多数人都答不上来。
本文就山药的基本常识以及其对人体有哪些功效，如何食用才能发挥其最大作用展开讨论，希望为大家提供一定参考。
1.山药是什么早在《神农本草经》中就记载了山药，因为其功效独特被称为四大怀药之一被人们归为上品。
山药最早被发现于河南，当地人相传山药每生长一次就要消耗河南10年的山川地气。
公元前738年山药被作为王室贡品被献给当时的周王，据史书记载周王食用山药后大喜称赞其为神物，从此山药变成了历代王室的特供品，而怀山药也一跃成为了四大怀药之首。
经过王室对怀山药的推崇，到清朝乾隆时期，各地农户都广泛种植山药，此时的山药产量到达了鼎盛时期，其中一个名为怀庆府的帮派是当时著名的怀山药商，怀庆府凭着买卖怀山药成为了当时首屈一指的富商，由此可见人们对怀山药的喜爱。
抗日时期日本军队也发现了怀山药的好处便把怀山药的种子带回日本想自行进行种植，结果发现离开中国土壤的怀山药种植出来其药力却大大下降了，这也奠定了怀山药中华特有“神药”的地位。
2.山药的功效那这么受人们喜爱被称之为神药的怀山药到底具有什么功效呢？据中药医书记载怀山药主要具有健脾、益精以及补肺固肾的功效，可以治疗患有脾虚肾亏以及尿频的人群，除此之外还可以缓解患者咳嗽和消渴。
怀山药药性温和甘性平，也就意味着食用山药并不会出现上火情况，非常适用于现代社会人群。
随着近年来全球经济的高速发展人们的生活质量也有了大幅度的提升，人们日常饮食中会经常吃到大鱼大肉，这也导致人们的内热也较过去大了很多，并且一些人除了平日常食用这些高蛋白的食物以外还会食用一些类似阿胶、鹿茸之类的食材进行滋补。
这也是当代人存在的一个认知误区，认为只要不停地进补就可以强身健体，然而事实并不如此，长期食用滋补类食物不仅会导致人上火还会伤及人体的肺脾肾。
蔬菜山药知识点总结一、蔬菜山药的概述蔬菜山药，又名土豆，是一种常见的根茎类蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
其形状呈长椭圆形，皮色多为黄褐色或深褐色，质地坚硬，内部为乳白色或淡黄色，富含淀粉和膳食纤维。
蔬菜山药可被作为蔬菜食用，也可以制成山药粉、山药片等食品，具有多种烹饪方式，口感细腻，营养丰富。
二、蔬菜山药的营养价值1. 含有丰富的淀粉：蔬菜山药中含有大量的淀粉，是人体的主要能量来源之一。
适当的食用山药可以提供人体所需的热量，增加饱腹感。
2. 富含膳食纤维：蔬菜山药中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于维持肠道健康有一定的作用。
3. 含有丰富的维生素和矿物质：蔬菜山药中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁等，有助于增强人体免疫力，预防贫血等疾病。
三、蔬菜山药的药用价值1. 补益脾胃：蔬菜山药具有滋阴补肾、补益脾胃、生津润燥的功效，适合脾胃虚弱、消化不良、口干舌燥等人群食用。
2. 延缓衰老：蔬菜山药富含营养成分，可以延缓人体的衰老过程，保持身体的健康。
3. 抗肿瘤：蔬菜山药中含有一种特殊的活性物质，具有抗肿瘤的作用，有助于预防和治疗肿瘤。
四、蔬菜山药的选购与保存1. 选择外观完整，皮色鲜艳，无疤痕和腐烂的山药；2. 触摸时应该坚硬、没有软烂的感觉；3. 可以用手指轻敲山药，听到清脆的声音，说明山药的质地较好；4. 蔬菜山药最好是新鲜采摘，保存时应放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。
五、蔬菜山药的烹饪方式1. 蔬菜山药可以用来烹饪成各种菜肴，如山药汤、山药糕、山药粉丝等，口感香甜，非常美味；2. 山药也可以作为主食的替代品，如山药糊、山药粥等，富含淀粉，口感软糯，适合各个年龄段的人群食用；3. 制成山药粉或山药片后，可以用来制作各种糕点、点心等，非常受欢迎。
六、蔬菜山药的适宜人群1. 适合脾胃虚弱、气血不足、贫血、口干舌燥的人群；2. 适合儿童、老年人、孕妇和产妇食用，有助于增强免疫力，补充营养；3. 适合患有慢性病、肿瘤等患者食用，有一定的辅助治疗作用。
一、山药简介山药又称、土薯、山薯蓣、、、，是??收载的草药，药用来源为植物山药枯燥。
山药具有滋养强壮，助消化，敛，止泻之成效，主治腹泻、咳嗽、、小便短频、、及的。
山药最适宜与搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食物业和加工业上大有开展前途。
二、山药的产地散布山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特点、地质特点、生长习性等因素的阻碍，具有不同的产地特点。
山药主产地河南博爱、、等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。
以广西、河北、河南等地为主的几大产地组成了国内要紧山药栽培区。
三、山药的价值健脾益胃、助消化山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有增进消化的作用，能够去除不适病症，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；滋肾益精山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰硕，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；益肺止咳山药含有、粘液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之症；预防心血管病山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，避免动脉过早地发生硬化。
山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；延年益寿山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；抗肝昏迷山药所含的胆碱是与学习经历有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质根底，研究发觉山药具有镇定作用，能够抗肝昏迷；减肥健美山药含有多种微量元素、丰硕的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，常常食用，有减肥健美的作用。
其中以产自河南焦作的铁棍山药为最。
四、山药的营养成份每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug 及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。
山药演讲稿
尊敬的各位领导、老师和同学们：
大家好！今天我演讲的主题是山药。
首先，让我们来了解一下山药的营养价值。
山药，又名淮山、土豆藤，是一种
常见的蔬菜，被誉为“地下营养库”。
山药富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，尤其是山药中所含的黏蛋白，对人体健康非常有益。
它不仅可以增强人体免疫力，还具有调节血糖、降血脂、抗氧化等功效，是一种非常理想的健康食材。
其次，让我们来谈谈山药的药用价值。
山药在中医药中被视为一种重要的药食
同源植物，被广泛用于调理脾胃、滋补养生。
山药性平味甘，具有益气健脾、养阴润肺、补肾益精等功效。
因此，山药常被用来治疗脾胃虚弱、肺燥咳嗽、肾虚遗精等疾病，被誉为“百药之长”。
最后，让我们来探讨一下山药的食用方法。
山药可以煮、炖、炒、蒸等多种方
式食用，也可以作为主食、配菜或制成各种美味的点心。
无论是山药粥、山药糕还是山药汤，都是非常受欢迎的美食。
此外，山药还可以用来制作山药面、山药粉等食品，为人们的日常生活增添了多样化的选择。
总而言之，山药不仅是一种营养丰富的蔬菜，还是一种具有药用价值的中草药，更是一种美味可口的食材。
我们应该更加重视山药的食用和药用，让它成为我们健康生活的重要组成部分。
谢谢大家！。
