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必胜客人力资源管理必胜客人力资源管理第1章引言1.1 问题的提出随着我国市场经济的高速发展，企业特别是大型企业集团，日益面临着内部管理滞后、外部竞争激烈的严峻挑战。
越来越多的企业已经认识到，良好的企业人资管理是企业生存的基石、发展的动力和制胜的法宝。
作为全球餐厅网络做大的餐饮集团之一，百胜集团非常注重企业的人资管理，很早就创建了属于自己的企业文化，而且百胜集团的员工福利都非常好，这也吸引了一大批的优秀人才加入到了百胜集团，员工队伍也不断扩大。
但与其他大型连锁集团一样，在集团下游的人资管理上仍存在一些问题。
百胜集团旗下的必胜客欢乐餐厅长期以来存在员工离职率高的问题，由于员工的离职率高的问题，造成各家餐厅在每天的餐期时段，人手不够，上菜速度慢等问题，使顾客的满意度不高，对餐厅的整体印象下降。
必胜客欢乐餐厅如何建立健全的人资管理，解决员工离职率高的问题，是必胜客迫在眉睫需要解决的问题。
1.2 研究的目的本文是以百胜集团的必胜客欢乐餐厅实际工作需要为基础，通过长期观察和研究，揭示了其存在的问题及根源，提出了健全必胜客人资管理的工作内容。
希望通过对必胜客人资管理方面问题的解决，在根本上解决员工离职率高的问题，使必胜客的经营管理能够正常运转。
提高餐厅的服务质量，解决产品上菜速度的问题，为顾客营造一个良好的、温馨的、高雅的西餐厅环境。
进而增加餐厅的营业额，为集团创造更高的利润。
1.3 研究的方法为了完成本次研究，对百胜集团的品牌分店进行了实地的探访，与分店的经理了解了分店的人才管理状况，询问了员工工作评价、绩效管理、薪酬管理等方面的问题，并且和员工进行了交谈，了解员工对工作的满意度，以及对绩效、薪酬方面的看法，对企业有什么意见和建议等。
在网上查询有关百胜集团的时事新闻，并且在网上查找相关百胜集团的历史资料。
并且查找了相关人力资源管理的书籍。
第2章人力资源管理相关理论随着市场经济的发展，逐渐形成买方市场，各个企业不再重视产品的生产数量，而是开始关注企业发展的前景及发展战略上，这就使企业越来越重视人资管理。
目录一、公司组织架构…………………………………………P. 4二、职位说明书……………………………………………P. 6三、人事管理操作流程………………………………………P. 7四、人事管理相关表单………………………………………P.16一、公司组织架构服务支持中心组织结构图经营中心组织结构图…..酒店组织结构图二、职位说明书1、酒店总经理8、酒店公共区域服务员14、酒店工程维修工15、酒店财务会计16、酒店出纳（兼文员）三、人事管理操作流程相关表单 步骤 招 聘 流 程 •渠道选择 •发布信息 •简历收集 •初试 相关部门负责人 人事专员负责人 人事专员 人事专员 相关部门负责•人员需求表 •职位描述 •招聘广告 •应聘者简历 •应聘登记表 •面试评估表 店长 人事专员 •录用通知•人员申请•应聘登记表 •面试评估表员工入职办理流程●核对个人资料（当天）●登记花名册（当天）●员工档案建立（一周步骤交个人资料（当天）●介绍新员工（当天）●操作规范培训（当天）负责人员工本人人事专员人事专员人事专员员工本人相关表单劳动手册、退工单、身份证原件及复印件、学历证明原件及复印件、公积金•员工个人资料•员工花名册•员工档案：应聘登记表（附照片）、面试评估表、录用通知、身份证学历证•酒店规章制度注：1 退休人员提供退休证2 凡是不能提供劳动手册的员工都要提供相关单位交纳保险的证明员工工资发放及审批流程 制作工资（每月1日） • 店长审核（每月2日前） • 区域人事经理复核、区域总经理审批 （每月4日前） • 薪酬主管复核（每月5日前） • 人事总监审批（每月6日前） • 审核后的工资表传真给人事专员 （每月7日前）• 制作工资盘片 • 办理请款手续 • 交银行划账 • 员工签收人事专员 • 收集考勤表 • 制作工资、奖金 • 考勤表 • 工资表 店长、区域人事经理 人事专员、 • 工资表 • 请款单 • 工资表步骤 负责人相关表单员工四金或综保办理流程 •汇总报区域人事经理（每月15日前） •区域人事经理汇总转交薪酬主管 •汇总办理（每月人事专员 步骤 负责人总部薪酬主管 •员工报到时收齐相关材料 ❖本地户口员工：劳动手册、原单位 退工单、公积金账号、劳动合同复印件、个人基本情况变更表、（首次缴纳的员工提供身份证复印件） ❖外地户口员工 有居住证的员工：身份证、居住❖ 四金或综保明细资料 ❖ 四金缴纳人员汇总表• 四金缴纳人员汇总表（上海地区） 相关表单 人事专员 •反馈缴纳明细表（每月25日前）•员工填写转正评估表•安排员工直线上级或店长与员工面谈•如不合格，则员工岗•合格：店长在转正评估表上签字；人事专员将转正资料归入员工档案；转正工资核定人事专员负责人员工人事专员相关部门上级人事专员相关表单•发放转正评估表转正评估表员工转正办理流程步骤转正评估表相关表单 员工离职办理流程 •每月15日前人事专员上报离职名单给区域人事经理 •区域人事经理汇总并于每•停止四金缴纳 •关闭邮箱 •员工离职十日内将档案 转出公司 人事专员 步骤 负责人 人事专员 总部薪酬主管 技术部门 •书面离职申请（合同期内提前一个月，试用期内提前7天） • 离职申请表或 书面解除合同通知 • 离职名单 •员工档案 •退工单 •劳动手册店长审批 店长 员工本人 • 离职申请表或书面解除 合同通知 • 离职清单三、人事管理相关表单人员需求表应聘登记表（酒店适用）填表日期：年月日填表说明：如果纸张不够用，可另附纸张填写。
人事管理手册人事管理条例目录第一章总则第二章招聘第三章聘用第四章解聘、辞退第五章岗位设置第六章岗位聘用原则第七章干部任免第八章晋升和降职第九章岗位调换新员工上岗培训条例第一章总则第二章培训原则第三章培训内容第四章培训方式第五章学员成绩管理办法人事档案管理办法第一章总则第二章管理体制第三章管理内容第四章附则人事管理手册公司考勤制度目录第一章总则第二章考勤范围第三章考勤办法第四章休假第五章辞退、离职*章除名关于公司考勤考核时间及方法的规定关于加强店经理以上级别人员休假管理的意见离职人员办理手续流程关于对除名员工的处理规定关于部分员工辞退、开除的新规定；员工离岗或调动管理意见关于给与普通员工授权的规定创新成果命名的制度关于人事招聘制度的规定关于公司各分店人员编制的规定关于人事报表提交时间及流程的规定劳保福利及补助第一章住房补助第二章保育补贴关于办理养老、医疗、失业保险的规定工程部工程责≡人事管理手册薪酬管理制度目录第一章总则第二章工资的发放第三章工资结构第四章工资标准关于工资发放时间及流程的规定喝咖啡制度安全检直制度消防安全制度员工宿舍安全制度工伤管理制度公司员工生日聚会相关规定功勋员工、劳模、标兵评选制度附：岗位考核表先进标准考核表一级、二级员工评定标准各岗位所需人员标准.关于倾布《公司例会制度》的决定提高会议效率的规定大堂经理、厨师长的降级程序领班、组长的选拔程序规章制度的过失标准员工举报制度店经理日工作流程店经理培训内容店经理对其他部门】的监督职责店经理对顾客的认识人事管理手册第一章总则人事管理条例第一条为在公司中形成平等竞争、按劳取酬、择优录用、合理流动的用人机制，特制定本办法。
第二条本办法适用于被公司录用的所有员工。
第二章招聘第三条公司一律实行招聘制。
凡愿意到公司应聘的员工，按照公司要求办理应聘手续，通过公司的考试确定是否被录用。
第三章聘用第四条一经录用的员工，店经理对其进行全面考核，根据员工的表现确定定级时间。
酒店人力资源管理手册编制：唐顺新审核：酒店管理评审通过批准：编制时间：2013年2月19日执行时间：年月日酒店人事管理一、人事部主要工作职能招聘、选拔、配置、培训、开发、激励、考核企业所需的各类人才，制定并实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，调动员工的积极性，激发员工的潜能，满足企业持续发展对人力资源的需求。
二、人事部的职责1、人事管理制度建设。
2、组织结构设计3、人事管理（1）员工招聘、录用、考核、调动、离职管理。
（2）酒店储备干部的选拔、考察、建档及培养。
（3）酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理。
（4）酒店高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理。
（5）协助组织各部门专业技术职务的考试与选聘。
4、绩效考核体系设计（1）管理并组织实施员工的绩效考核工作。
（2）根据绩效考核结果设计奖励措施。
5、薪酬福利体系设计6、员工培训与开发7、劳动关系及人事管理信息系统建设三、招聘管理：（一）、招聘原则：面向社会公开招聘，以人为本，精心组织策划，全面科学考核，严格择优录用。
（二）、招聘程序：1、招聘申请：①各部门根据业务情况、工作需要和人员使用状况，提出招聘要求填写招聘申请报人事部。
②人事部将各部门招聘申请汇总，先根据公司现有人员情况进行内部岗位选择调配后，制作招聘计划，报总经理批准。
2、实施招聘：①招聘准备。
拟制招聘岗位职务名称、人数、任职条件要求、招聘截止日期、应聘登记表、应聘者考核方案等；发布招聘信息；组织招聘小组并明确其各自的职责；制作招聘时间表。
②选择适当的招聘方式。
如通过新闻媒介发布招聘信息；人才市场设点招聘；大中专职业学校毕业生推荐；在职员工或有关人士介绍；各类人才库中检索；与相关教育培训机构联合培养；离职员工复职等等。
③让有应聘意向且符合招聘要求的人员填写应聘登记表。
④人事部对所有应聘人员材料通阅后进行初选，对初选合格者通知面试（一周之内）。
⑤面试。
基层员工由用人部门负责人面试后填写部门意见交人事部，合格者由人事部通知复试（三天内），复试由人事部经理或总经理完成并填写总经理意见，人事部于复试当天根据部门意见及总经理意见告知应聘人员面试结果（给予录用或不予录用）。
餐饮店人事管理手册---范例人力资源部餐饮店人事管理手册---范例人力资源部第一章总则一、人事管理制度是依照国家相关法律、法规及重庆市颁布的相关地方性法规，并结合本公司实际情况而制度的管理制度。
二、该制度是公司法规性文件，公司全体员工必须严格遵守。
三、本制度作为公司人事管理的操作规程和准则，制度的目的是使人事管理有章可循，使人事工作程序化、制度化、规范化。
四、本制度的修改权和解释权属公司人力资源部。
第二章员工招聘制度一、招聘渠道内部招聘：晋升调动外部招聘：传媒广告、人才招聘会、职业介绍所、他人推荐、自我推荐、旅游学校推荐二、招聘程序1．计划招聘程序工作内容备注前期准备1．制定招聘计划，确定招聘职位、人数，任职要求，并进行相关费用的预算，2．确定招聘渠道、信息发布方式。
3．发布招聘信息。
4．准备求职登记表及相关资料。
由人力资源部根据各部门用工计划与公司领导商定咨询解答资料收集1. 接待来人、来电、来函咨询并解答。
2. 收集应聘信息。
3. 收集求职应聘登记表了。
4. 逐一检查应聘者提供的证件、资料。
5. 按职位对求职资料进行分类。
人力资源部指令专人负责资料筛选与面试准备1. 根据应聘者提供的资料与相应职位的任职要求对照分析，进行资格筛选，确定初试人员名单。
2. 确定初试的方式（面试、笔试、实作）3. 做好初试相关资料和场地布置等准备，明确参与人员的职责分工。
4. 对应聘者进行不同回复5. 感谢落选者对红门的关注，并请继续关注红门，希望以后有合适的职位在再联系。
欢迎加盟。
初试评估与复试准备1. 对初试结果进行评估分析。
2. 确定是否录用或进行复试。
3. 确定复试的方式、地点、时间、负责人及参与人。
4. 做好复试准备和职责分工。
5. 对参加初试的应聘者进行不同回复：⑴.对落选者表示感谢予以婉言谢绝。
⑵.与决定录用者商定报到入职等相关事宜。
⑶.通知复试者参加复试的相关事宜。
人力资源部会同相关部门进行，并报公司领导复试评估及录用1. 按确定的方式进行复试。
人事管理手册Policy & Procedure（Human Resoures）目录一、公司组织架构…………………………………………P. 4二、职位说明书…………………………………………… P. 6三、人事管理操作流程……………………………………… P. 7四、人事管理相关表单……………………………………… P.16一、公司组织架构服务支持中心组织结构图经营中心组织结构图…酒店组织结构图二、职位说明书1、酒店总经理2、酒店总经理助理3、酒店值班经理4、酒店客房主管5、酒店客房领班6、酒店前台服务员7、酒店客房服务员8、酒店公共区域服务员9、酒店餐厅主管/领班10、酒店餐厅服务员11、酒店厨师12、酒店厨工13、酒店保安员14、酒店工程维修工店财务会计16、酒店出纳（兼文员）三、人事管理操作流程相关表单 步骤 招 聘 流 程➢ 渠道选择 ➢ 发布信息 ➢ 初试 相关部门负责人 人事专员负责人 人事专员 人事专员 相关部门负责✧ 人员需求表 ✧ 职位描述 ✧ 招聘广告 ✧ 应聘者简历 ✧ 应聘登记表✧ 面试评估表店长 ➢ 人员申请✧ 应聘登记表 ✧ 面试评估员工入职办理流程 ● 核对个人资 料（当天） ● 登记花名册（当天） ● 员工档案建立（一周步骤 交个人资料（当天）● ●负责人员工本人 人事专员 人事专员 相关表单 劳动手册、退工单、身份证原件及复印件、学历证明原件及复印件、公积金1、 员工个人资料 3、 员工花名册 4、 员工档案：应聘登记表（附照片）、面试评估表、录用注：1 退休人员提供退休证 2 凡是不能提供劳动手册的员工都要提供相关单位交纳保险的证明员工工资发放及审批流程 制作工资（每月1日） ➢ 店长审核（每月2日前） ➢ 区域人事经理复核、区域总经理审批 （每月4日前） ➢ 薪酬主管复核（每月5日前） ➢ 人事总监审批（每月6日前） ➢ 审核后的工资表传真给人事专员 （每月7日前） 人事专员➢ 收集考勤表➢ 制作工资、奖金 ➢ 考勤表 ➢ 工资表 店长、区域人事经理➢ 工资表 步骤 负责人 相关表单 员工四金或综保办理流程➢ 汇总报区域人事经理（每月15日➢ 区域事经汇总人事专员 步骤 负责人总➢ 员工报到时收齐相● 本地户口员工：劳动手册、原单● 四金或综保明细资7、 四金缴相人事专员➢ 员工填写转正 ✧ 安排员工直线上级或 店长与员工面谈 人事专员 负责人 员工 人事专员 相关部门上级 相关表单 ➢ 发放转正评估转正评估表 员工转正办理流程 步骤 员工离职办理流程➢ 每月15日前人事专员上报离职名单给区域人事经理 步骤 ➢ 书面离职申请（合同期内提前一个月，试用店长审批相关表单三、人事管理相关表单人员需求表（酒店适用）应聘登记表（酒店适用）填表说明：如果纸张不够用，可另附纸张填写。
必胜客人事管理手册必胜客人事管理手册1：介绍本文档是必胜客人事管理手册，旨在为公司管理人员提供准确的指导和规范，以便有效地管理人事事务。
本手册覆盖了人事管理的各个方面，包括招聘、员工培训、绩效评估、薪酬福利和员工关系等。
遵循本手册可以帮助公司确保人力资源的最佳利用，提高员工满意度和整体绩效。
2：招聘2.1 招聘策略：确定招聘目标、渠道和方式，合理安排招聘经费。
2.2 招聘流程：编写职位描述、发布招聘广告、筛选简历、面试评估、背景调查和招聘决策。
2.3 招聘文件：维护候选人档案，包括简历、面试评估和录用决策等。
3：员工培训3.1 培训需求分析：通过员工需求调查和职位分析确定培训需求。
3.2 培训计划：制定年度培训计划，包括课程内容、培训方式和时间安排等。
3.3 培训执行：组织培训活动，评估培训效果，并持续改进培训计划。
3.4 培训记录：记录员工参加培训的情况，包括培训内容、时间和参与人员等。
4：绩效评估4.1 绩效指标设定：制定明确的绩效指标，与员工进行沟通和确认。
4.2 绩效评估方法：确定评估方法，如360度评估、绩效考核表和目标达成评估等。
4.3 绩效评估流程：规定评估时间和流程，包括员工自评、上级评估和绩效面谈等。
4.4 绩效奖励和改进：根据评估结果，进行奖励和激励措施，并持续改进绩效管理体系。
5：薪酬福利5.1 薪酬管理：制定薪酬策略、工资结构和绩效奖励政策。
5.2 福利管理：提供符合法律法规的福利待遇，如社会保险和员工福利计划。
5.3 薪酬福利调查：定期进行市场薪酬福利调查，确保公司的薪酬竞争力。
6：员工关系6.1 员工沟通：建立有效的沟通渠道，如员工满意度调查、员工意见箱和团队会议等。
6.2 内部沟通：组织内部活动，提升员工凝聚力和团队合作精神。
6.3 员工投诉和纠纷解决：建立员工投诉解决机制，及时处理员工纠纷和投诉事件。
6.4 员工退休管理：制定员工退休政策，处理员工退休手续和离职事宜。
必胜客餐饮人事管理手册-制度大全
必胜客餐饮人事管理手册之相关制度和职责，必胜客人事管理手册目录一、招募与简介二、合同协议管理三、薪资福利四、人事变动管理五、档案管理六、人事工具七、其它八、资料保存时间九、员工管理十、黄金系统餐厅人事相关管理流程十一...
必胜客人事管理手册
目录
一、招募与简介
二、合同协议管理
三、薪资福利
四、人事变动管理
五、档案管理
六、人事工具
七、其它
八、资料保存时间
九、员工管理
十、黄金系统餐厅人事相关管理流程
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第一章总则第一条为加强酒店人事管理，提高酒店整体管理水平，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条酒店人事管理制度应遵循公平、公正、公开的原则，确保员工权益。
第二章员工招聘与录用第四条酒店应根据业务需求，制定招聘计划，明确招聘岗位、任职资格、招聘流程等。
第五条招聘过程中，酒店应严格按照国家相关法律法规，保障应聘者的合法权益。
第六条招聘录用过程中，酒店应进行面试、笔试等环节，全面考察应聘者的综合素质。
第七条录用员工后，酒店应与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第三章员工培训与发展第八条酒店应制定员工培训计划，提高员工的专业技能和服务水平。
第九条新员工入职后，酒店应组织岗前培训，帮助员工尽快熟悉工作环境和岗位要求。
第十条酒店应定期举办内部培训，提升员工业务能力和综合素质。
第十一条鼓励员工参加外部培训，提高自身竞争力。
第四章员工考勤与请假第十二条酒店实行统一考勤制度，员工应按时上下班，不得迟到、早退。
第十三条员工请假应提前向部门负责人提出申请，经批准后方可休假。
第十四条员工请假期间，工资待遇按国家规定执行。
第五章员工工资与福利第十五条酒店实行岗位工资制度，工资待遇根据岗位、工龄、绩效等因素确定。
第十六条酒店为员工提供五险一金等福利待遇。
第十七条酒店根据国家规定，定期调整员工工资。
第六章员工奖惩第十八条酒店设立员工奖惩制度，对表现优秀者给予奖励，对违反制度者给予处罚。
第十九条奖励分为精神奖励和物质奖励，处罚分为警告、记过、降职、辞退等。
第七章员工离职与退休第二十条员工离职应提前向部门负责人提出书面申请，经批准后方可离职。
第二十一条离职员工应结清工资、归还公司物品等。
第二十二条酒店设立员工退休制度，保障退休员工的基本生活。
第八章附则第二十三条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
---本手册旨在为酒店员工提供一份清晰、全面的人事管理制度，以规范员工行为，提高工作效率，确保酒店持续稳定发展。
必胜客人事管理手册、必胜客人事管理手册必胜客人事管理手册目录一、招募与简介二、合同协议管理三、薪资福利四、人事变动管理五、档案管理六、人事工具七、其它八、资料保存时间九、员工管理十、黄金系统餐厅人事相关管理流程十一、工作流程一、招募与简介( 一) 、员工登记表中各项资料填写完整( 请用水笔填写)1、每项均需填写( 需特别注意员工身份证号码、联系电话、紧急联络人。
备注: 本地员工的紧急联络人请填直系亲属; 外地员工的需填写两个, 一个为直系亲属, 另一个为本地的联络人。
)2、是否曾受雇于本集团所属公司、是否有重大疾病记录、有无员工签名3、如曾受雇于本集团所属公司则员工资料表中的资料查询记录栏目中要有记录4、如曾有重大疾病/手术记录, 请关注记录填写的内容( 二) 、及时进行办理健康证并开户办理存折1、员工第一次体检的生效日期应当早于GOLDEN中员工的入职日期,2、员工应在获得健康证后才能入职3、办理好健康证的同时应办好工资存折( 公司指定开户行)( 三) 、新员工到餐厅第一天应按照手册要求进行简介, 员工资料表中应有简介经理的签名1、一次简介的时间应当是员工上班的第一天, 因此员工与简介经理的签名应当与员工入职日期相同( 四) 、新进员工异动生效日应与工时日报记录及人事异动月统计表一致1、人事变动表中的新进日期、 Golden中员工第一天上班日期、员工第一天计算工时日期、一次简介的日期应一致( 员工第一天上班安排简介应当计算工时) 。
( 五) 、服务组员工手册应及时发给员工并签确认书1、员工手册应当发给员工保存并于离职时交还餐厅, 以确保员工需要时能够自行阅读; 确认书不晚于二次简介时交回, 并有签名, 确认书需存入员工档案中( 六) 、工作区段训练追踪考核卡上应有二次简介日期1、二次简介应当在员工加入餐厅1个月内完成, 但距一次简介时间不能太短, 否则影响简介效果。
二、合同与协议的管理( 一) 、劳动合同/协议签订( 新聘及续签) 及时1、续签协议与历史协议的连接没有问题( 请输入GOLDEN系统中, 根据系统协议期到期提示进行续签操作2、应在到期前将其中一份发放到员工手中, 另一份存入员工档案中。
查询历史协议是否保存完好, 需按时间顺序存放在员工档案中, 新协议在档案最上方, 方便查询3、在合同续签时, 应提前15天上交人事,需同时附上人事异动表,签核后存档;( 二) 、劳动合同/协议内容填写准确、完整( 见协议书)1、公司名称正确, 员工签名与身份证姓名完全相符2、协议请用水笔填写, 不能有任何涂改3、餐厅经理请在甲方签章处签字, 不要盖私章4、协议签订当时的职级、薪资填写正确与否( 三) 、员工解除劳动关系手续办理完整, 资料应该存档1、员工因纪律原因被解除劳动关系, 需要有相应的解除劳动关系书、人事变动表、终止协议通知书2、员工辞职, 要有相应的离职审批表, 人事变动表, 离职人员问卷3、员工协议到期而不续签, 需提前7天通知并需要有人事异动表;4、离职员工资料单独存放六个月( 出纳离职人员保存1年) 后餐厅自行销毁三、薪资与福利( 一) 、及时公布每日工时日报表, 员工签字确认, 制作报表管理组签字1、餐厅应滚动保留3个月的工时日报表2、餐厅公告栏内应张贴最近一周的日报表, 员工应及时签字( 不能够用铅笔签名、不能够别人代签)3、如因员工请假( 随后离职) 而无法签名, 请将员工请假单附后;4、如因员工电话请假( 随后离职) 而无法签名, 请排班经理提交此员工离职申请,RM签核存档;5、如员工不辞而别, 当日工时表上工时确认由餐厅经理备注说明;6、如遇员工请假超时, 到做工资前, 请用意外事件报告型式上报HR、 DM报备,由人事将员工当月工资暂扣。
( 二) 、员工每日班表及薪资报表应滚动留存三个月1、餐厅应滚动保留3个月的每日排班班表及每日工时报表;( 三) 、工时日报表应与当日班表工时一致, 汇总月班表工时应与工时月报总工时一致1、工时日报表中”实际工作工时”＋”带薪休息”应当等于班表中”画线的工时+带薪休息”2、班表中的带薪休息需要根据每个人的画线情况判断是否有带薪休息的15分钟或30分钟3、工时日报表应忽略员工刷卡时分钟的误差而仅计算小时数4、员工工时一般每月不可超过167.4小时, 加班工时不可超36小时7、如工时日报表工时数与班表不符时, 需在次日让AM进行修改; ( 四) 、工资月报表( 餐厅版) 经店经理签字确认传至人事部并保留一份在餐厅1、经餐厅经理签准的工资月报表在每月1日12: 00前E-mail人事部, 福州市内需经RM/AM签核后上交到人事;2、福州市外餐厅需经RM/AM签核后每月15日上交到人事;3、工资月报表( 市场版) 经审核后在每月4日发到餐厅, 餐厅打印两份后找员工签字确认, 餐厅经理签名, 一份餐厅留档, 另一份在每月15日返还人事部留档。
4、餐厅应滚动保存6个月的工资月报表( 餐厅版及市场版的) , 且每月的月报表由RGM签字确认5、如果因系统、电脑等原因造成多给或少给员工工资, 在本月31日之前制作”薪资差补单”由RGM、 AM签字确认后, 上交人事部, 由人事部主管确认后于次月补发或扣除。
( 五) 、员工档案中员工的银行帐号是否与黄金系统一致, 如有帐号改变, 及时在黄金系统内更新1、员工档案中银行帐号和GOLDEN中的应保持一致;如员工同时在PIZZA与KFC工作, 则应提供给两个餐厅不同的银行帐号; 餐厅在输入员工的帐号时应输入存折号, 号码应连续输入, 不要加上”-” ( 六) 、人事变动在黄金系统中及时并正确处理1、人员录用、转正、升迁、借调等各种人事变动单的生效日与GOLDEN中的生效日应当一致2、每月20日前餐厅把《人事异动表》交由AM审核后交到营运助理处。
3、调入/调出、借调支援①调入/调出: 是员工由一家餐厅永久地调到另一家餐厅, 由调出餐厅将员工资料导出给调入餐厅, 调入餐厅发放新卡, 工资在调入餐厅发放, 餐厅人工成本分开计算。
如果一家店有一人以上同时调出餐厅, 应分别进行调入/调出相关操作;②借调: 是因新店开业或其它原因由其它餐厅借一部份人来帮助工作, 一段时间后仍会回到原餐厅, 借调员工应该带卡到借入餐厅刷卡, 并导入员工资料, 但不记入员工人事异动。
员工返回原餐厅时, 员工资料导回, 工资在原餐厅发放;③支援: 是一家餐厅因举办活动或其它特殊情况, 需要一批人来支援本餐厅的营运。
支援的员工不刷卡, 由被支援餐厅的管理组输入工时。
支援期间工时在被支援餐厅计算, 但工资在该员工返回时, 在原餐厅进行计算; 如果出现跨月的支援, 则应在月底时将本月的发生的支援工时做”支援工时导出”处理, 原餐厅在数据上传市场人事之前导入。
④调入/调出、借调、支援均应注明是否为异地。
( 七) Golden的工时、报表正确处理,每月月工资报表按规定时间上传1、餐厅日常工时处理以及每月报表100%及时上传( 八) Golden中的当月员工名单报表与实际在册员工数100%相符1、 Golden报表系统中的《员工名单报表》反映出的人数与员工资料册中所有人数100％相同( 九) 、每月社保参保人员增减变动应及时( 依市场规定) 每月交给行政出纳/人事的社保增减表并应留存一份( 保留上一年度的增减表) l 福州、长乐、莆田、南平、南安、泉州、石狮、晋江、漳州、汕头、潮州、澄海: 每月28日( 含增减两表) 备注: 莆田是进店3个月后才办理。
l 厦门: 每月12日前交”增员申报表”每月20日前交”减员申报表”l 揭阳: 每月11日前( 含增减两表)餐厅需建立一个专门文件夹存放每月的社保增减员表及相关社保文件( 十) 、未参加社保的员工应有相应证明保存在餐厅员工档案中1、学生、兼职已在其它公司参加社保、退休人员可不参加社保①学生: 应有学生证( 全日制学生证) , 需每年审核一次是否过期②兼职: 已在其它公司参加社保: 工作证复印件或原单位开据的兼职证明社保缴费记录, 社保缴费记录需每年审核一次③退休: 退休证的复印件或男年龄60岁, 女年龄50岁。
④失业:一进餐厅需立即办理社保;四、人事变动管理( 一) 、员工人事变动表应填写及时完整并按审批流程及时处理并存档1、人事变动表中员工基本资料中各项栏目填写清晰, 准确2、员工人事变动的变动原因勾选正确;①录用: 在”变动结果”中填写录用日期; 日期应当与GOLDEN中入职日期相同②调动或借调: 在”变动结果”中填写变动后餐厅以及生效日期与GOLDEN日期相同③离职: 在”变动结果”中填写离职日期, 日期应当与GOLDEN中的相同;( 二) 、申请人、复核人、核准人的签核符合审批流程人事异动的审批权限以新版《餐厅人力资源手册》为准, 但组长的升迁需经DM核准。
(此标准现暂不执行, 当前依市场现行标准。
何时执行以市场再行通知为准)( 三) 、员工奖励记录和处罚资料( 警告单、事故报告等) 保存完整1、违纪员工档案资料中应当有相应的违纪通知书2、奖励员工档案资料中应当有相应的奖励通知书( 四) 、每月GOLDEN中餐厅人事异动统计表应与人事变动表相符1、核对GOLDEN中的餐厅人事异动统计表中的人员异动与员工档案中的人事变动表的生效日期相同五、档案管理( 一) 、员工档案按要求保存完整、齐全1、员工档案中应当有:员工资料表、服务组训练计划、现金管理政策、冠军计划试题员工面试评估表身份证、户口本复印件( 根据办理社保的需要, 福州、厦门、莆田三地的员工需收取员工的户口本复印件存放在员工资料表中, 以方便在填报增员表时查询。
)本人身份证明(失业/学生/退休/兼职)( 学生必须是全日制的学生, 可先看是否有学生证, 再经过面试确定)工资存折帐本复印件( 有员工签名) 或员工开户确认单手册确认书奖惩纪录离职员工档案除了上述规定还包括: ”离职审批表”、”离职人员问卷”健康证( 健康证应单独存放) ”解除劳动关系书”、”终止协议通知书”2、服务组人事变动表人事变动表应包括: 招聘录用、转正、调动、借调、异地借调、转岗、升迁、薪资调整、离职、续签协议;3、协议书(按时间顺序放, 最新的放在上面)( 二) 、人事相关表格应有足够可供备用1、员工资料表、人事变动表、违纪或奖励通知书、员工手册、存折确认单、离职审批表、离职人员问卷、解除劳动关系书、终止协议通知书、面试评估表六、人事工具1、招募用的工具: 招募海报、重点工作介绍海报、欢迎加入KFC(PH)、员工资料表简介用的工具: VCD、冠军演义图、员工手册、一日游2、餐厅人力资源手册( 管理组、服务组) 内容保持完整, 及时更新七、其它1、餐厅应当有专人负责餐厅的人事管理工作---排班经理2、针对上次稽核中的机会点有相应的改进行动计划/存档,并有明确改进;八、资料保存时间1、《计时员工工时日报表》: 滚动保留三个月2、《计时员工工资月报表》: 滚动保留半年3、《餐厅人事异动月统计表》: 滚动保留半年4、《工时异常月报表》: 滚动保留半年5、离职人员档案: 半年6、离职计时出纳档案: 1年九、员工管理:( 一) 、计时员工电脑刷卡系统:1、每日流程:输入新员工资料( 训练经理及以上) —— >输入离职员工离职日期—— >修改升迁员工职级和薪资标准(RM或ARM操作)—— >读刷卡钟( 管理组) —— >自动转换—— >异常情况(管理组)—— >工时处理( 管理组) —— >浏览核对工时正确(管理组)—— >打印日报表(管理组)1、异常情况处理: 如果不是因值班经理让员工提前上班、未休息、提前下班( 无值班经理签字) , 管理组在处理时一律以班表上的划线为依据。
