古典杯的分类

古代酒具名称与分类

古代酒具是中国文化古老的一部分，不仅在生活中使用，还在文学、绘画等诸多领域发挥了重要的作用。随着时间的推移，古代酒具在形态和材质上也不断发生变化。在这里，我们将围绕古代酒具的名称与分类进行探讨。

一、名称

1.杯：杯子是盛酒的器具，一般是小口径、小底部的容器。在古代文献中，杯的名称有很多种：如觥、觚、簋、卮、豆等，每种杯都有其特定的形状和用途。

2.盏：盏是一种小而高的圆形酒杯，同时也代表饮酒方式（以盏为单位斟酒）。盏最早是金代远古的制品，在唐代达到高峰，在宋代由于盏式变化，使之更加多样化。

3.瓢：瓢是一种盛酒的器物，通常为木制或葫芦制，形状类似于现代的水瓢，取用便捷，特别适用于野外等活动。

二、分类

1.依据磨制材料：这是古代酒具分类的最基本方式。按照磨制材料的不同，大致可以分为青铜器、陶瓷器、木器、竹器、玉器等多个类别。

2.按照用途分类：按照用途的不同，可以将古代酒具分为饮酒器、灌酒器、存酒器等多个类别。其中，饮酒器是指供人们直接饮用的器具，包括杯、盏、觚、豆等。灌酒器则是指其他用于将酒倒入下级器皿或杯盏中的器皿。存酒器则是专门用于储藏酒的器具，如酒壶、酒罐、酒缸等。

3.按照形状分类：按照形状的不同，可以将古代酒具分为圆形、方形、六角形等多种形态。其中，圆形酒杯多为盏式，而方形和六角形的酒杯更多的是古代的棱镜杯，是一件十分优美的艺术品。

总之，古代酒具的名称和分类是呈现古代生活形态的重要组成部分。通过了解不同材质、不同形态的古代酒具，可以更加深入地了解古代饮食文化。

1 瓷器的器型名称——杯

杯简介:

杯，用于盛放酒、水、茶等的器皿，多为圆柱状，或下端略细。类型有高足杯、压手杯、高士杯等， 造型多样，装饰图。

高士杯——是明成化斗彩瓷酒杯。杯身描绘文人雅士行乐图。以王羲之爱鹅、陶渊明爱菊、周茂叔爱莲等三事为常见题材，除此之外，还有伯牙携琴访友图等。凡此者，均可称之为高士杯。

明成化·青花点彩高士杯

器口微撇，深壁，下腹硕圆，平底，浅圈足。杯外壁一面画陶渊明赏菊，一面绘周茂叔爱莲图，各有一童随侍，一撷黄菊呈献主人，另一则捧书侍侧。人物、坡石、松竹、栏栅、篱芭皆以青花描绘；菊花、荷花、荷叶、松藤则分别点饰红、绿、黄、橙等色。青花呈色灰蓝暗淡，白釉泛青黄色调。器外底青花书「大明成化年制」二行六字楷款，外加双方框。 2 耳杯——杯的一种式样。亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞，器身呈椭圆形，两侧有对称的小耳，故名。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等。

汉·绿釉印花耳杯

压手杯——杯的一种式样。口平外撇，腹壁较直，自腹壁处内收，腹壁渐厚，圈足。握于手中有凝重之感，稳妥合手，故称压手杯。以明永乐青花压手杯最为著名。

明永乐·青花压手杯

鸡缸杯——一种洒具。敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、 3 雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。

明成化·鸡缸杯

爵杯——杯的一种式样。酒具。仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱，一旁有〓。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。 4

明嘉靖·回青釉爵杯

高足杯——杯的一种式样。酒具。因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等。明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。

明·青花龙穿花纹高足杯 5 转把杯——杯底和高足以子母榫相衔接，可以自由转动而不脱开。

古代青铜酒杯类型

古代青铜酒杯是中国古代文化中一种独特的器物，它既有实用功能，又有艺术价值。这些青铜酒杯是由青铜制成的，形状各异，富有创意和设计感。它们通常被用来盛放美酒，作为品味和享受的象征。

青铜酒杯的类型多种多样，每一种都有其独特的特点和意义。其中最常见的是葫芦形酒杯，它的形状像一个葫芦，寓意着丰收和幸福。这种酒杯通常有一个细长的杯脚，使得它可以稳定地放置在桌面上。杯身上还雕刻着各种吉祥图案，如龙、凤、麒麟等，使其更加华丽和精致。

另一种常见的青铜酒杯是动物形酒杯，它模仿了各种动物的形状，如鸟、兽、鱼等。这些酒杯不仅形象逼真，还富有生动的表现力。人们可以借助这些动物形酒杯来表达自己的情感和心情，使喝酒成为一种更加有趣和愉悦的体验。

还有一种青铜酒杯被称为花纹酒杯，它的特点是杯身上雕刻着各种花纹和纹饰。这些花纹通常是由精细的纹理和几何图案组成，给人一种美轮美奂的感觉。这种酒杯不仅可以用来喝酒，还可以作为装饰品展示在家中，增添一份文化氛围和艺术气息。

古代青铜酒杯的制作工艺非常精湛，需要经过多道工序才能完成。首先，需要选取优质的青铜材料，并进行熔炼和铸造。然后，艺人们会根据设计图纸进行精细的雕刻和打磨，使酒杯表面光滑细腻。最后，酒杯还需要进行上光和抛光，使其更加光亮和耐用。

古代青铜酒杯的出现不仅满足了人们喝酒的需求，还展示了古代文化的繁荣和发展。它们不仅是实用的器物，也是艺术品的代表。通过观赏这些青铜酒杯，人们可以感受到古代人们对美的追求和对生活的热爱。这些酒杯承载着历史的记忆和文化的传承，是中国古代文化中一道独特的风景线。无论是从形状、材质还是工艺上来看，古代青铜酒杯都是一种独特而珍贵的艺术品，值得我们去珍惜和传承。

中国古代酒具品种十分丰富，从汉晋时期至明清时期，酒具的种类在不断扩大，而且造型各异。

一、汉晋酒具

酒具在我国出现较早，如东汉时有瓷耳杯，它是按照漆耳杯的造型所仿制的。漆耳杯是一种酒杯，多用托盘盛放。东汉时期的托盘很大，一个托盘可以放好几只耳杯，而后托盘逐渐减小，里面所盛放的耳杯数量也在逐渐减少。东晋时期的托盘中仅仅有两个耳杯，以后又发展成一个耳杯，最后二者结合起来，形成了“盏托”。

二、隋唐五代酒具

隋代的酒具中比较多见直口杯。

唐代的短嘴执壶，又名为“注子”，是唐代非常有名的酒注。

五代时期的执壶较唐代容量更大，而且壶底由唐代的平底改成圈足，壶身以椭圆形居多。

三、宋元酒具

宋代酒具中以执壶、梅瓶、倒流壶、鸳鸯转香壶、玉壶春瓶最具特色。其中执壶的壶身多呈瓜棱形，流、口和柄等高，柄也比较长。

梅瓶是当时贮藏美酒的一种酒瓶，上面多写有“醉、乡、酒、海”四字和“清、沽、美、酒”四字。

倒流壶是北宋时期耀州窑的得意之作，当入酒时酒可不溢出，设计新颖奇巧。

鸳鸯转香壶，是宋代皇室中所用的一种特殊的酒壶，因为它可以在一个壶中倒出两种美酒来。

玉壶春瓶是宋代一种非常实用的装酒器具，后来逐渐演变为观赏性的陈设之瓷。玉壶春瓶造型优美大方，其中元代的玉壶春瓶承袭了宋制，圈足外撇，体形多瘦长。造型除了最为常见的圆形之外，还有特殊的八方形。

四、明清酒具

明代的酒具几乎各朝都有一定的特色，其中洪武时期主要有青花执壶和釉里红执壶等。永乐时期压手杯是最为知名的一种酒杯。此外，永乐瓷酒具中还比较多见青花竹节壶，以及青花釉里红高足杯等。成化时期比较多见高足杯，撇口杯、卧足杯、鸡缸杯、马蹄杯等。品种主要有青花、釉里红、斗彩、红彩、白釉、仿哥釉等。

清代酒具中，以杯类器物的品种最为丰富，其中康熙时期的杯类器物品种主要有方杯、压手杯等。品种涉及青花、釉里红等。

嘉庆时期的杯类器物品种主要有青花、粉彩、青花红彩、青花五彩、绿釉粉彩、百花锦地粉彩等。