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辛宝知到智慧树《中医食疗学》学习笔记1-3 中医食疗的特点中医食疗的特点有七个方面：一、整体性。
1、强调食物的整体性。
中医食疗不关注食物里的营养素及相关成分，不注重成分分析对比。
它认为食物是一个整体，食疗学是从食物的整体作用角度出发，重人体作用的体现，调节饮食的整体均衡，以促进机体健康的一个实现。
2、强调人是一个整体。
主要体现在结构和功能上。
中医必须考量人各个脏腑的整体协调，而非单纯的关注某个脏气的功能。
3、强调人和外部环境的整体性。
比如人和自然界是一个整体，不同季节气候等条件下，人的饮食和食疗也需要作出调整，正如古语所说：“不时，不食。
”不是这个季节的食物不吃。
而且民间所谓的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”也是这种说法的体现。
从饮食上来说，中医食疗学也强调人和社会是一个整体。
比如强调饮食结构——饮食的搭配；饮食行为——饮食的过程；饮食消费——饮食的选择；这些与健康和食疗有着密切的联系。
二、辨证性中医食疗根据不同病情，证候，体质等情况加以辨证分析，有区别的帮助我们选择食物。
辨证论治（包括施治，施药，施食）是中医治疗学上的一大特征。
中医学认为，疾病发生发展的全过程是动态变化的一个过程。
一种疾病可以随病因，体质，年龄，气候，地域或发展阶段等因素的变化，表现为不同的证。
所谓辨证施食，即指根据不同的病证来选配食物。
因此，在疾病的治疗过程中，食物的选配应在辨证施食的原则下进行。
比如，虚证宜用补益之品；实证宜用祛邪之品；表证宜用发散之品；里实证宜用通泄之品；里寒证宜用温里之品；里热证宜用清泄之品。
针对一种疾病，在临床上表现出的多种不同的证，在食物中选择的时候也应该有所差别。
比如胃痛的辩证施膳，根据不同的病证，选用不同的药膳方：脾胃气滞，脘腹疼痛→行气和中→橘皮粥，香砂糖；脾胃气虚，脘腹疼痛→补气健脾→黄芪大枣粥；脾胃虚寒，脘腹疼痛→温补脾胃→鱼羹，姜汁黄鳝饭；胃阴不足，脘腹疼痛→益胃生津→沙参粥，玉参焖鸡。
中医食疗药膳的应用及发展趋势一、中医食疗的概念与特点中医食疗是中医药理论与实践结合的一种养生方法。
通过合理饮食，选择适当的食材和食法，来调节身体的阴阳平衡，达到治疗疾病、强身健体的效果。
中医食疗有以下特点：1.个体化：中医食疗强调因人而异，根据个体的体质、病情和环境等因素，制定个性化的食疗方案。
2.综合治疗：中医食疗是综合性治疗的一部分，通过食疗与药疗、针灸等方法相结合，实现疾病的综合调理。
3.平衡调节：中医食疗追求身体的阴阳平衡，通过食材的性味归经来调节脏腑功能，保持人体的健康状态。
二、中医食疗药膳的应用2.1 药膳的定义与分类药膳是中医食疗的重要组成部分，它是将药物与食材相结合，制作成具有药效的食品。
根据不同的功效和药材的选择，药膳可以分为以下几类：1.清热解毒类：如黄连薏米粥、银耳绿豆汤等，适用于感冒、咽喉肿痛等症状。
2.益气养血类：如当归煮鸡蛋、枸杞炖鱼等，适用于贫血、虚弱等症状。
3.滋阴补肾类：如淮山炖排骨、枸杞粥等，适用于肾阴不足、腰膝酸软等症状。
2.2 药膳的应用领域药膳在中医食疗中广泛应用于以下领域：1.疾病预防：适度摄入具有药用价值的食材，可以在一定程度上预防常见疾病，如中药材茯苓可以降低血压、血脂，预防心血管疾病。
2.疾病治疗：药膳可辅助治疗一些慢性疾病，如糖尿病、高血压等。
中药材枸杞具有降血糖、降血压的作用，可以与药物联合使用。
3.康复养生：药膳对于疾病康复和健康养生具有重要作用。
例如，中药材当归有促进血液循环、调理月经等功效，可以用于女性的康复养生。
三、中医食疗药膳的发展趋势3.1 科学化随着现代科学技术的发展，中医食疗药膳将更多地依靠科学实验和研究，明确药材的有效成分及其作用机制，从而更好地指导食疗的应用。
3.2 标准化为了提高中医食疗药膳的疗效和安全性，建立一套药膳制作和应用的标准是重要的发展方向。
制定药膳的原料选择、配伍比例、烹饪方法等标准，有助于保证药膳的质量和稳定性。
中医饮食保健学的特点首先，强调个体化。
中医饮食保健学认为每个人的体质、气血、脏腑功能都不尽相同，所以饮食调养也应因人而异。
根据个人体质特点，进行针对性的食疗调节，达到平衡和谐的效果。
比如，对于体质虚弱的人群，中医饮食保健学会推荐他们食用一些具有滋补效果的食物，如枸杞子、龙眼等，以促进体质的恢复和增强。
其次，注重运用中药食疗。
中医饮食保健学认为食物与中药有着密切的关系，食疗中经常使用一些具备药用价值的中药材，如山药、银耳等。
这些中药食材不仅具有滋补身体、调节人体机能的作用，还能预防和治疗一些常见病和慢性病。
中医饮食保健学强调药食同源，通过熟知中药的性味、作用，选用合适的中药食材进行食疗，达到调养身体的目的。
第三，讲究饮食调节与生活方式的结合。
中医饮食保健学认为饮食是健康的基石，但仅仅依靠饮食的调节是不够的，还需要结合良好的生活方式。
比如，中医饮食保健学会告诉人们要经常参加适量的运动，保持正常的睡眠时间和规律，调节情绪等。
这些都是为了提升人体的免疫力，增强机体的抵抗力，从而达到保健的目的。
第四，注重饮食的协调性和综合性。
中医饮食保健学强调饮食要有协调性，意思是要合理搭配，均衡饮食。
食物的性味、功效会相互影响，所以要根据实际情况进行搭配。
例如，肉类和蔬菜的搭配，可以使人体吸收更多的铁质，起到补血的作用。
另外，中医饮食保健学认为饮食保健是一个综合性的概念，既要注重滋补，又要注重清淡，兼顾五味调和，以达到保健的效果。
综上所述，中医饮食保健学具有个体化、运用中药食疗、结合饮食调节与生活方式以及注重饮食的协调性和综合性等特点。
这些特点体现了中医饮食保健学综合运用中医理论和实践经验，为人们提供科学合理的饮食保健方法。
中医食疗与食养主讲：李雪英—、概述中医食疗学是研究中国传统食疗、食养的理论和经验并加以整理和提高，使之与现代营养治疗学和食养卫生学相结合的一门医疗保健方面的实用科学。
饮食疗法简称食疗，即根据病情或病人的需要，采用针对性的饮食，对疾病进行治疗或防病健身的一种方法。
食疗在提高疗效上与其它医疗、护理、药物同样起着重要的作用，对病人来说特殊营养配合的食物,有的能直接影响疾病的转机，有的可以为机体进行其它的治疗（如手术）创造必要的条件。
二、中医食疗的原则1、以中医理论为指导，突出中医辨证论治的原则中医食疗必须有中医基础理论为指导，运用辨证的方法及治疗原则，运用中医理论的辨证施治在食物调配上以充分利用食物中一些非营养物质的特殊治疗作用。
选择配膳，才能取得预期的效果。
如〃阴虚“之体应选择甘寒、甘凉、甘平及酸性食品，甘酸能化阴，甘凉可治热。
2、因人因病，辨证施食食物虽为养人之品，然亦与脏腑有宜、不宜。
"食物入口，等于药物治病同为一程，合则于人脏腑有宜,而可去病卫生,不合则与人脏腑有损,而即增病促死〃。
故必须认真运用中药的四气、五味、升降沉浮及药物归经学说来分析食物的作用，是中医食疗的特点，也是选择食物的原则。
"四气〃即寒、热、温、凉四种不同的性质，根据中医理论的"寒者热之"、"热者寒之"的治疗原则，凡属寒性或凉性食物，食后能起到清热、泻火甚至解毒的作用，遇到热证或炎暑、温热、疫毒盛行的季节，可以选用。
相反，凡属热性或温性食物，食后能起到温中补虚、防寒的作用，遇有寒证或气虚之证，阴虚证可选用。
〃五味"是指酸、辛、甘、苦、咸。
食物的五味具有不同的作用。
如凡辛味能散，能行气血，对于表证、气血阻滞都应选择辛味食物。
甘味食物能补益和中缓急，用甘味食物可滋补强壮，以疗人体五脏气血、阴阳任何一方之虚证,同时甘味可用来缓和拘急疼病等。
酸、涩食物有收敛、固涩作用。
中医食疗的概念及特点分类中医食疗是中医学中的一种治疗方法，通过调整人体的饮食结构和食物的选择来调节身体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的。
食疗在中医学中具有悠久的历史，早在两千多年前的《黄帝内经》中就有着关于饮食与健康的论述。
中医食疗的特点主要有以下几个方面：1. 饮食与药物的结合：中医食疗是将食物和药物结合起来，通过特定的食材和食疗方法来调理身体，增强机体的抵抗力和自愈能力。
在中医理论中，食物具有药物的特质，不同的食材对身体有不同的功效和作用，可以起到预防和治疗疾病的作用。
2. 个体化调理：中医食疗注重根据个人的体质、病情和所处环境的不同来进行针对性的调理。
中医认为每个人的体质不同，同样的食物在不同的人身上可能有不同的效果和反应，因此需要根据个体特点来制定食疗方案，实施个性化的调理。
3. 平衡阴阳五行：中医食疗认为人体的健康与阴阳五行的平衡息息相关。
根据中医的理论，人体由阴阳两个相对统一的方面组成，阴阳失衡会导致疾病的发生。
中医食疗通过选择含有不同属性的食材，来调节身体的阴阳平衡，达到和谐健康的状态。
4. 直击病因：中医食疗注重从病因入手，通过调节饮食来直接治疗疾病的根本原因。
中医认为很多疾病的发生与饮食不当、营养不良有关，因此可以通过调整饮食结构和选择营养丰富的食材来预防和治疗疾病。
中医食疗可以根据治疗的特点进行不同的分类，根据疾病的分类可以分为以下几类：1. 寒热食疗：中医认为寒热是疾病的一种表现，通过选择寒热性质的食物来调节体温，达到治疗的效果。
比如，寒症宜吃温性食物，热症宜吃凉性食物。
2. 平衡五行食疗：中医将五行（金、木、水、火、土）与人体的脏腑相对应，通过选择五行相关的食物来平衡人体的五脏功能，达到治疗疾病的目的。
3. 调理气血食疗：中医认为气血是维持人体健康的重要元素，通过选择富含气血营养的食物来调理气血，增强机体免疫力和抵抗力。
4. 调理脏腑食疗：中医将人体的脏腑系统看做一个相互联系的整体，通过选择有针对性的食物来调理脏腑功能，达到治疗和预防疾病的目的。
中医药膳食疗的特点及其应用原则
中医药膳食疗是一种通过食物来调养身体的方法，其特点和应用原则如下：
1. 个体化：中医药膳食疗强调个体化调理，根据个人体质、病情和所处环境等方面的不同，制定相应的膳食方案。
2. 食物为药：中医药膳食疗倡导“食物即药物”的理念，认为食物具有调理身体的作用，不仅能够满足营养需求，还能改善体质和治疗疾病。
3. 动态平衡：中医药膳食疗注重调整人体阴阳平衡，根据具体病情调整膳食的性味、热量、营养比例等因素，以达到防病、治病和养生的目的。
4. 综合治疗：中医药膳食疗通常与中草药、针灸、推拿等综合治疗方式结合，相互补充、增强疗效，并能减少药物的副作用。
5. 预防为主：中医药膳食疗注重预防疾病，在人体还没有发生病变时，通过合理膳食的调理来增强体质，预防疾病的发生。
6. 强调整体观念：中医药膳食疗注重人体整体的调理，通过调整不同脏腑的功能，增强人体的自愈能力，达到平衡和谐的状态。
中医药膳食疗主要应用在以下方面：
1. 预防常见疾病：如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
2. 调理各类亚健康状况：如失眠、疲劳、体虚等。
3. 辅助治疗一些慢性疾病：如高血压、高血脂、消化系统疾病等。
4. 促进康复：中医药膳食疗可以在康复过程中增强体质，帮助恢复健康。
需要注意的是，中医药膳食疗虽然是一种安全、有效的调理方法，但在应用过程中仍需遵循中医理论，并结合个人情况制定合理的饮食方案。
